‘壹’ 精酿啤酒跟工业啤酒有什么区别国内的精酿啤酒怎么样
二十多年前就有饭店搞自酿啤酒丶精酿啤酒,但由于产销不协调,都很难长久
‘贰’ 3块和30块一甁的啤酒有什么区别
我是一个啤酒爱好者,只要到了夏天,基本每天晚上一瓶冰镇啤酒,是我晚餐的标配。现在国内市场上虽然啤酒品牌众多,但是基本都被四大啤酒品牌“一统江湖”。雪花、哈尔滨、燕京、青岛这四个品牌的啤酒,从售价上有这么几个特点:5块钱以下的低端啤酒:这些啤酒现在来看是销量最好的,各个品牌都有自己力推的产品。而且一些地方啤酒厂商,虽然被兼并收购以后,但是还会冠上自己的地域标签出售。
30块一瓶的啤酒抛开售卖场所的原因,它比3块一瓶的啤酒,不论从原材料、味道、口感、酿造工艺上都要好上很多。这个就是精酿啤酒跟普通啤酒的差别,贵有它贵的原因和道理在里面。很多贵的啤酒因为麦芽浓度高,入口发苦、酒精味重,这个对于喝惯了淡啤酒的人还无法适应,所以啤酒还是选择适合自己口味的最好。
‘叁’ 精酿啤酒和工业啤酒的各种区别
一、酿酒原料不同:
1.精酿啤酒:
只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
2.工业啤酒:
同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。
二、发酵工艺不同:
1.精酿啤酒:
因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会特别重视,不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。
2.工业啤酒:
对工业啤酒而言,时间就是金钱,因此工业啤酒发酵时间通常只为7天左右,这样发酵不会特别充分,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。
(3)五块工业啤酒怎么样扩展阅读
纯生啤酒采用特殊的酿造工艺,严格控制微生物指标,使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤,不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口,保质期达半年以上。
干啤酒该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低,属于低热量啤酒。全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯酿法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料(请参见啤酒的原料)。生产出的啤酒成本较高,但麦芽香味突出。
‘肆’ 工业啤酒的危害有哪些
1、啤酒心:如果无节制地滥饮啤酒,体内累积的酒精就会损坏肝功能,增加肾脏的负担,心肌组织也会出现脂肪细胞浸润,使心肌功能减弱,引起心动过速;加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担,致使心肌肥厚、心室体积扩大,形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
2、啤酒肚:由于啤酒营养丰富、产热量大,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,致使大腹便便,形成“啤酒肚”。从而易导致血脂、血压升高。
3、结石和痛风:有关资料还表明,萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者,大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加一倍多,不但促进胆肾结石形成,而且可诱发痛风症。
4、胃肠炎:大量饮用啤酒,使胃黏膜受损,造成胃炎和消化性溃疡,出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。
5、癌症:饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现,大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。
6、铅中毒:啤酒酿造原料中含有铅,大量饮用后,血铅含量升高,使人智力下降,反应迟钝,严重者损害生殖系统;老年易致老年性痴呆症。
以上内容参考:人民网-长期喝啤酒危害大 怎样减轻啤酒危害
‘伍’ 多少钱一瓶的啤酒才是用麦芽做的啤酒
我虽然酒量不咋地,但是属于爱喝的那一类人。即使人送外号“两瓶倒”,但并不妨碍我对啤酒的喜好。
因为酒量不行,喝的少。所以我买啤酒一般都买些市场上不常见的,口碑不错的啤酒来喝。
好的啤酒、价钱高的啤酒,一般原麦浓度都在10%以上,贵的有达到22%的,酒精含量一般都在4.5%以上,甚至有10%以上。麦汁浓度高的啤酒入口发苦,酒的泡沫丰富,而且有浓浓的麦芽香味。并且喝多了排尿慢。我觉得这样的啤酒就是好的啤酒,但是不见得适合大众的口味。而且这样的啤酒330ml装的就要卖到10元以上。
啤酒不管多少钱的,麦芽肯定是会有的,只不过含量多少而已。要想喝到纯正的麦芽香味的啤酒,那么挑麦芽浓度高的,酒精含量高的,配料表里添加物少的,自然能够品尝出啤酒那特有的麦芽香味。
‘陆’ 精酿啤酒对比工业啤酒在身体健康方面有区别吗
精酿啤酒与工业啤酒的区别还是蛮大的。
原材料不同
发酵工艺不同
发展历史不同
风格和营养价值不同
保存时间不同
喝法不同
精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。
工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。
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这里有更加详细的解析。
如今精酿啤酒在国内已经开始慢慢发展起来,也有更多的爱好者加入到其中,精酿啤酒越来越得到了大家的认可。对于我个人的感受,我接触精酿啤酒之后,就喜欢上了精酿啤酒,因为它的口感多样化,我最喜欢就是世涛,带有奶油的味道,度数虽偏高,但是口感味道都很不错;当然因人而异,还有咖啡味、巧克力味、糖果味、水果味各种各样。当你喝过精酿啤酒之后,在回过头来喝工业啤酒,你就会觉得工业啤酒像“水”一样,没什么感觉,说不定酒量也会倍增。
——希望可以帮到你!
‘柒’ 跟工业啤酒对比精酿啤酒有什么优点呀
工业啤酒味道挺普通的,没有什么特色,我觉得精酿啤酒当中歌仔虎是很有特色的啤酒,他们的铁观音,风动石和印度淡色艾尔都相的好喝,都是值得一试的啤酒
‘捌’ 国产的廉价工业啤酒,能算是啤酒吗
大约20年前,各地啤酒厂开花散叶,大家为了能够赢得市场占有率,纷纷提高技术,把控质量,真正的做到了百家齐鸣,随着雪花啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒的迅速崛起,这些啤酒厂基本都倒下了,好一点的被收购,差一点的就倒闭了,留下的只是断壁残垣,大环境下的啤酒,没有了往日的竞争力,开始走起了下坡路,2、3块钱的啤酒中居然没有麦芽,直接用淀粉发酵,这还是啤酒吗?好魔幻啊,难道其它国家也是如此酿酒吗?
国产的廉价工业啤酒,还算啤酒吗?
答案是当然算,即使廉价的啤酒,也都是经过食品安全验证的,喝起来肯定不会出现问题,只不过是口感差,容易胀肚子,啤酒的酿造工艺标准,每个国家和地区都不一样,例如德国的啤酒,不允许出现酒花浸膏,只允许啤酒花、大麦芽、酵母和水,这样才算是啤酒,而在国内,就完全没有这样的《啤酒的酿造法》。