工业烟道怎么排风

‘壹’ 厨房的排烟及排风如何设计。

一、概述

厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

二、厨房通风量计算

厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。

1.通风量的计算

机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：

L=Q/0.337(tp-ti) （1）

式中，L－－必须的通风量、m3/h；

tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；

ti－－室内通风计算温度，摄氏度；

Q－－厨房内的总发热量（显热），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）

式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；

Q2－－操作人员散热量，W；

Q3－－照明灯具散热量，W；

Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。

2.局部排风量

局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000P•H

式中，L－－排风罩排风量，m3/L；

P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m；

H－－罩口至灶面的距离，m。

3.厨房通风量估算

在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算：

中餐厨房 n＝40-50h-1；

西餐厨房 n＝30-40h-1；

在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。

三、局部排风部位及要求

中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

洗碗间。需要较大的排风量。

四、厨房补风的要求

在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。

厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。

可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。

厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：

灶具热源为煤气的场合：

qc=qeF1F2≈0.1qe。 (3)

式中 qc－－厨房空调冷负荷，kW；

qe－－厨房设备散热量，kW；

F1－－设备同时使用系数，取0.5；

F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；

F3－－排风排热系数，取1.6。

灶具热源为使用电及蒸汽的场合：

qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4)

为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。

五、系统布置

1.送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风
2.送排风口布置

厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方最小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。

3.机房、风机及风管的布置

厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。

厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。

4.防火、排烟

厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。

‘贰’ 锅炉的通风方式

1、正压通风方法

正压通风的优点是不设引风机，因此体系简单。因正压而消除了冷空气的进入，提高了供热强度和锅炉功率。许多燃油燃气锅炉属于正压通风式，风机有与焚烧器分设的（分体式），也有与焚烧器设在一起的（整体式）。

2、负压通风方法

锅炉内及烟道中的气体都处于负压状态（低于大气压），故称负压通风。这种通风方法的首要缺陷是，易形成炉外凉风向炉内及烟道大量浸透，致使炉温下降，并影响燃料的焚烧，从而使热丢失增大，下降锅炉功率。

3、平衡通风方法

使用引风机解决烟道体系的阻力，并使锅炉炉膛出口坚持大约20~40Pa的负压。在这种情况下，锅炉间的安全和卫生条件较好。与负压通风比较，烟道内的负压较小，凉风进入量不大。现在，这种通风方法在大中容量的锅炉上得到广泛应用。

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正压通风就是风机将新鲜的空气从舍外吹入室内。该方法适用于所有类型的室内。排风扇可安装于室内的侧墙或端墙。风扇也可安装于屋顶或室内的中央以增进空气的流通。

负压通风风机从鸡舍的一室内端拉入空气，然后从另一端排出，维持负压状态需要排气量和进气开口的面积相平衡。广泛应用的通风系统是负压通风。负压的效果只有通过完全封闭的边墙、完全密闭幕帘的室内才可达到。任何使用排风扇的室内都是利用负压原理进行通风换气。

‘叁’ 油烟机通风管道怎么安装方法

油烟机管道安装如下：
1、装油烟机管时，一般要在窗户玻璃上割个排烟孔，这个孔一定要和油烟机管吻合，要是大了，油烟机管就会不稳定。
2、先将油烟机管道的一端与油烟机上的出风口连接，再将另一端与共用烟道或外墙上的墙孔连接。如果管道到外面的时候发现是墙，可以安装一个百叶窗，防止烧火的时候油烟往回走呛着自己。
3、将安装好的管道进行掩埋，掩埋时顺便扯一下看看是否牢固，以防突然掉下来，确认牢固后埋上就安装完成了。
本条内容来源于：建筑工业出版社《卫生间、走廊、过厅、楼梯》

‘肆’ 烟囱的工作原理及烟口和排烟位置之间的关系

烟囱排烟的原理是：从底部到顶部具有通畅的流通空间的建筑物、构筑物（如水塔）中，空气（包括烟气）靠密度差的作用，沿着通道很快进行扩散或排出建筑物的现象，即为烟囱效应。

也就是说烟气一定要从下往上排，尤其是热烟气 本身就有上浮的性质，你目前的烟囱出口往下 当然排放不畅。在烟囱效应的作用下，室内有组织的自然通风、排烟排气得以实现。

室内外温差形成的热压及室外 风压共同作用的结果，通常以前者为主，而热压值与室内外温差产生的空气密度差及进排风口的高度差成正比。这说明，室内温度越是高于室外温度，建筑物越高，烟囱效应也越明显，同时也说明，民用建筑的烟囱效应一般只是发生在冬季。

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当它与木材一起作为燃料使用时，它们在结构的壁上形成杂酚油沉积物。这种物质的沉积物会干扰气流，更重要的是，它们是可燃的，如果烟囱中的沉积物点燃，会引起危险的烟囱火灾。

燃烧天然气的加热器大大减少了由于天然气燃烧造成的杂酚浓度比传统固体燃料更清洁和更有效。虽然在大多数情况下，不需要每年清理烟囱，但这并不意味着烟囱的其他部分不会失修。

对于建筑高度超过50米的一类公共建筑和建筑高度超过100米的居住建筑，按《高规》要求，宜设置机械加压送风系统，有的工程在上述部位同时又采用了自然排烟，导致火灾情况下，机械加压送风系统与自然排烟窗同时开启时，防烟楼梯间难以形成正压，达不到防烟效果。

‘伍’ 排烟风道的问题

我认为你不宜轻易地做此改动。
一、我们知道常见风道通常有两种，即土建风道和镀锌钢板（即你所谓的铁皮）风道，同截面情况下后者允许的设计风速要大于前者，换句话说，对于同样大小的风量而言，土建风道需要的截面要大，之前所以没有选择土建风道的原因很可能是为了提高空间利用率，改成了设计风速较高的镀锌钢板风道。
二、假如你现在想去掉镀锌钢板风道改成土建风道，那改后的土建风道的断面就不能与原来的镀锌钢板风道相等，而要大些，具体大多少你得根据风机的排风量进行计算。
三、风管产生剧烈震动的原因主要有两种，一是风速过大造成的，二是风机传递过来的。假如是正规设计，那么第一种情况基本不会出现，属于第二种情况的可能较大，很可能是软连接在维修过程中改成了硬性连接，或是消声器存在问题，我认为这两处才是你工作的着力点。

‘陆’ 屋顶排烟道的出屋面有没有比较美观排气效果又比较好的做法

不考虑防雨雪、烟道开口向上直排通风排烟效果最好，但是烟道要考虑防雨雪就要在顶部排烟口设置风帽，才有了各种风帽通风排烟效果优劣好坏的争议。
作为设置在屋顶的风帽结构至少要保证几方面功能才能有好的通风排烟效果：
1、排烟口面积大。无论上排烟还是侧排烟没有足够大的通风排烟口就是胡说，什么射流拔气风帽、旋转离心风帽都是用一知半解的理论糊弄老百姓，很容易否定这两种风帽，就是没风天时怎么拔气和离心排风，设置在被墙或建筑物挡住部位怎么拔气、离心？多大的风力才能形成风帽的射流拔气和离心负压？因此别轻易被那些依靠什么原理能够增强通风排烟效果的风帽蒙蔽和欺骗，现实是，无论在烟道口设置那种风帽都是对烟道口的堵塞，只不过哪种风帽通风口大、通风流畅（对烟道堵塞小、通风阻力小），相对的对通风排烟影响更小而已。
2、选择避风型风帽。毋庸置疑，凡是侧面开口的风帽没有挡风板都存在风力倒灌阻滞排烟问题，即不属于避风型风帽，而且侧开口风帽的迎风面有风天是排不出风的；而侧面开口要保证防雨雪就要设置百叶，百叶无论立式百叶（无动力风帽、旋转风帽可看做立式百叶）还是水平百叶的重叠设置都极大的减小排风面积，排风面积小再加上风力倒灌是不可能有好的排烟效果的。
3、避风型风帽的通风口必须大。早年有种“防倒烟”风帽本属于避风型风帽，但却自己闹腾什么“柏努力原理”的拔气功能而忽视通风产品有效通风面积的重要性，最后造成自己没什么大的发展。
综上可知，首先要选择有侧面挡风板的避风型风帽，能够防止风力倒灌阻滞通风排烟，其次避风型风帽也要保证足够的通风排烟面积，其结构还要尽量减小通风涡流阻力。但要保证上述通风功能通风帽就要做的足够大并有减小通风阻力的结构，所谓一分钱一分货，才能获得好的通风排烟效果的风帽，但是这样的风帽必然成本高，想省钱的人会买吗？
而那些达不到通风效能的小排风口风帽都要搞出各种欺骗性理论，无动力风机、拔气风帽尽管都无法保证有效的通风排烟效能，只不过很多用户贪图便宜、省事而已，因此每当做饭炒菜时间，因为烟道排烟不好烟道内压力过大各家串烟串味也很正常。

‘柒’ 厨房、餐厅的油烟处理和排风系统怎样设计呢

其实厨房排风现在没有一致的观点，我曾经“筑龙网”下载过一篇文件就是专门写厨房排风的，国家出的措施之间的规定都会有出入。这个问题不是一两句可以说清楚的。我可以这样给你，你们老板说的是只如何实现排风。65%是指局部排风，也就是说在厨房工作的时候才开启的那部分，这部分的设计会考虑到灶具位置等等情况。另外35%是指全面排风，还有就新风是措施上为了解决厨房工作人员工作环境问题而要求的，实际上很多厨房都没考虑这部分。另外，厨房的排风量很大，需要设置补风系统，其补风量和全面排风一般基本相等。其方式一般采用餐厅补风、厨房排风。做厨房的排烟就变成了排油烟了，所以还要考虑今后的管道清洗问题，因为是油烟管道壁就会有油渍，一旦着火后果很严重。所以还要考虑到烟道的尺寸有利于人员打扫，这是关键，风速就不是那么重要了！这是实际经验,如果觉得有用就加分吧！

65%是指局部排风，也就是说在厨房工作的时候才开启的那部分，这部分的设计会考虑到灶具位置等等情况。另外35%是指全面排风，还有就新风是措施上为了解决厨房工作人员工作环境问题而要求的，实际上很多厨房都没考虑这部分。

另外，厨房的排风量很大，需要设置补风系统，其补风量和全面排风一般基本相等。其方式一般采用餐厅补风、厨房排风。

‘捌’ 怎么解决排油烟机风道倒风的方法

排油烟机风道倒风的原因和解决方法：
原因一：吸油烟机上的止逆阀和独立销售的油烟止逆阀大都采用吸油烟机风力开启、阀片自重关闭的结构，小部分在阀片上加装弹簧以助阀门关闭。为了保证吸油烟机风力可以吹开止逆阀，阀片重量或弹簧力不能过大，所以阀门关闭力较小，阀片易受油垢粘连。阀片粘连后止逆阀开、关均不到位，开不到位的后果是排风不畅，风量衰减；关不到位的后果是发生大量的油烟倒灌。
原因二：绝大部分吸油烟机的止逆阀在阀片和阀体之间设有一条环缝，目的是防止吸油烟机因为一段时间不使用油垢粘住止逆阀。为降低油垢粘连力，使吸油烟机风力可以吹开阀片故尽量减少阀片和阀体的接触面积。如环缝过大，当邻居开启吸油烟机（排污）时，共用烟道内局部压力增高，污气就近从这条环缝倒灌。
原因三：新建楼盘采用主、副式共用烟道，主风道压力升高到一定程度时和吸油烟机连接的副烟道处于负压状态，不会发生油烟倒灌。但是负压过大会吸开止逆阀阀片，吸开后的阀片如受油垢粘连则不能有效关闭，当主烟道压力减小时副烟道负压消失，发生油烟倒灌。
排烟不畅的原因是：累积在止逆阀上的油垢使阀片重量增加，阀片上加装弹簧后止逆阀开启阻力增加，吸油烟机要消耗部分风量来克服这些阻力，引起排风量衰减，排烟不畅。
解决办法：明白了油烟倒灌和排烟不畅的原因，解决的办法就简单了，只要在吸油烟机出风口安装一台不借用吸油烟机风力开启的、关的严密、开的到位的止逆阀就可以消除油烟倒灌和排烟不畅。在淘宝网上可以搜索到四款“电动油烟止逆阀”，都是利用电磁铁或电动机开启止逆阀，它们都可以有效消除油烟倒灌。正规家庭维修 就找啄木鸟 免费在线报修

‘玖’ 排风管道设计要注意哪些问题

排风烟道安装应按照设计图纸要求使用《01QB8》《88JZ8》住宅厨卫排风道图集（ZDA）的技术产品安装.GB 50252 -94 工业安装工程质量检验评定统一标准
GBJ 302-88 建筑采暖卫生与煤气工程质量检验评定标准

‘拾’ 屋脊通风气楼排烟方式是什么怎么控制通风

屋脊通风气楼的排烟方式为自然通风排烟，工业企业新建大型厂房，通常都定制安装屋顶自然通风气楼来满足生产经营过程中车间通风采光需求。厂房安装的屋顶通风气楼也称为自然通风器或通风天窗，利用室内外温差效应形成自然空气流动，从而达到室内通风换气的要求。屋顶自然通风气楼不需要电力，无功耗，安装投入使用后也无需要经常维护，可兼顾通风与采光，为企业节省开支。