工业辣子是什么

⑴ 工业辣是指什么变态辣又是什么肯定不是辣椒，吃着不是辣椒的味，是工业原料吗

摘要 工业辣椒是用工业手法提取出辣椒碱和辣椒色素，一般是不能直接食用的。提取出来的辣椒素一般也用于制作涂料、农药、防狼喷雾等。变态辣是一种描述辣的等级罢了，现在很多食物的确不是纯粹的辣椒的味道，会加入一些辣椒精来达到人们想要的辣度。

⑵ 工业辣椒算农产品里的蔬菜类吗还是属于其他植物呢

主要是从地里种植出来的辣椒，管他工业的还是什么用的？当然都是农产品，里面的蔬菜类的东西了，辣椒就是辣椒啊！

⑶ 工业辣椒，什么味道

单位门前的马路扩建工程已经开始半年了，据说还要半年才能全面通车；对交通有些意料之中的影响，也在情理当中；现在的市政建设也逐渐讲究人性化了，半边道半边道地修，总也能给必须从此通过的车辆行人留出些许方便前行的空间；语欣每天绕矩形的三条边而躲开修路的拥挤和尘土前往老校坐班车。扩建工期仿佛提前了，单位附近一段路最近双向通车了；而语欣绕行半年多竟像养成了习惯，仍继续绕着三条边转圈。昨晚LG酒后让司机送回了家，早上送女儿上学的任务非我莫属了；LG也“借口”怕堵车耽误了我上班而凑热闹一起出了门；好在出发较往常早了十分钟，一路通畅，送下孩子，赶到老校续坐班车时，竟还有富余的时间；LG兴起决定开我的车走，也真是“人算不如天算”，分手时把水杯子竟又忘在了车内，LG不得不为我的粗心买单，绕三条边回来把水杯交到我的手里。中午回到市里的老校，LG的电话嘱咐“打车回家吧，有事不能去接你了。”想着一个人随性溜达几步倒也舒服潇洒，便没急着打车，顺势沿单位门前新修的马路下行，新铺成的马路在阳光下泛着黝黑的光，一股新鲜的味道充斥胸间，仿佛久违了的亲情，忘记了污染和环保的事情，享受着一个人的随意、自然和毫无拘束。穿过一条马路，刚想招手打车，却见半年前经常光顾的那家“武汉辣鸭头”店铺的门面甚是冷清，好像门板也在修路的工程中破旧了许多，不再是以前门庭若市的情景了；一股冲动让我立刻留恋起了那辣辣的感觉，馋虫好像被诱到了嗓子眼儿，嘴里也好似回味着那欲罢不能的“辣”，曾经边吃边咳嗽的那股辣劲儿始终是语欣割舍不掉的嗜好；不假思索奔了过去，贪婪地点着：辣鸭头、辣鸭脖...三下五除二，把店家所有品种几乎每一样都要了三例，付了款，心满意足地提着“辣”打车回家了。一路上，手里那股“辣味”诱惑得直想流口水，有几次甚至差一点儿就下手抓在了嘴里；好不容易抵制住诱惑挨到了家，来不及换鞋换衣服就下了手...边吃边回味着吃辣的经历和趣味故事，俗话都说“辣椒是犟汉子肴，越辣越想吃”，此话一点儿不假，想当初19年不沾一丁点儿辣椒的语欣，被高考“发配”到吃辣椒全国闻名的湖南，面对着铺天盖地的“辣味”别无选择，硬着头皮咽下了第一口辣椒，从此上了“犟劲儿”，一发而不可收，并从南吃到北、从东吃到西，海南、江西、四川、陕西、甘肃...几乎每一种辣椒都不在话下地享受了，吃出了一个“没辣不吃饭”的名声，LG 和女儿也不甘示弱，成了吃辣的高手...忽然就觉得肠胃不对劲儿了，胃绞痛难耐，嘴里也麻木得没了知觉，满脸冒汗...看来是吃得太多了，只好停了嘴喝点儿凉水，胃疼的感觉丝毫不减，还伴随着想吐酸水的欲望；这可是从来没有过的症状啊！打开电视，胃疼搅得难以集中精力；上网，胃疼让人坐立不安；躺下睡觉吧，却疼得难以入眠...吃个水果吧，或许能中和一下？一个柿子、一个橘子下了肚儿，那股难熬的滋味儿竟变本加厉了，酸水一口接一口无意识地流出来；只好电话向LG求救了：“你去接女儿吧，辣得胃疼...”，又得LG传授一“秘方”：“吃点儿小甜点吧，也许会舒服些”；有病乱投医啊，也不去思考有没有道理了，一口气吞下四个蛋黄派，这下子胃里算是烧开锅了，酸甜苦辣五味俱全...这一番折腾，胃疼不仅不见减轻，反倒升了级，只好罢了工，晚饭都不能做了；等LG把女儿接回来，匆匆准备了饭菜，语欣硬撑着胃疼，勉强下了床，一边声称晚饭不吃了，一边口口声声提醒：“千万别给孩子吃了...”LG边答应着，边从冰箱里拿出了两段鸭脖儿放到了自己的碗里，“我少吃点儿没事儿...”女儿盯着LG碗里的鸭脖馋得流口水，还没等闹明白为什么自己没的吃呢，LG一下子把饭碗“扔”到了饭桌上，哎呀着嘴巴喊了起来：“你买的是原来那家的吗？怎么这么辣？”“是啊，而且以前买的都是特辣，这次买的还是微辣呢！我也纳闷儿呢！”语欣一肚子委屈地辩解。“你绝对买到假的了，不是那个辣劲儿啊！”LG非常肯定。“工业辣椒！绝对是工业辣椒！”女儿脱口而出的名词立刻让两个大人怔住了。一秒钟的寂静和沉默后，语欣注视着欲笑又止的女儿，琢磨着这个“工业辣椒”的味道，欣赏着女儿刚才像哥伦布一样的神情，一股骄傲感自然升起：“行啊，你！牛！有创意...”“干嘛呀？别笑我嘛！我的意思是说，可能不是纯粹的植物辣椒，而是用那些化学的东西勾兑出来的辣味啊！...”“不是笑你，是赞赏你！还是你脑子厉害啊

⑷ 种植工业辣椒是不是非粮化

是的，只要不是种植粮食作物(小麦，水稻，玉米等)都是农地非粮化。粮食是人类赖以生存的最基本的营养物质，而蔬菜是副食品类，工业辣椒是用来作调味品等。

⑸ 有没有工业辣椒素能不能食用

工业辣椒素不能食用，工业辣椒素有毒，工业辣椒素主要作为电线电缆中防蚁防鼠忌避剂，聚氯乙烯和聚乙烯被电线电缆行业作为绝缘和护套材料应用越来越广泛，它们除了受到氧、热、光、力、化学侵蚀的破坏外。

还会受到白蚁、老鼠或野兔的食蚀伤害，导致停电、通迅中断、甚至短路而引起火灾，利用辣椒素的强烈辛辣味，能使鼠类动物的口腔粘膜和味觉神经受到强烈刺激而厌弃咀嚼，同时又能击杀白蚁，在电线电缆上有广阔的应用前景。

(5)工业辣子是什么扩展阅读

辣椒素作用机制：辣椒素与VR1结合，激活了与受体直接偶联的膜离子通道。这是一个相对非特异性的阳离子通道。通道开放后主要是钙离子进入细胞内，钾离子出细胞，一些氯离子也相应进入细胞内平衡电荷。VR1偶联的通道不同于电压门控通道，它不能被钠、钾、钙离子通道阻断阻滞。但能被钌红阻断。

从大戟类树胶植物的乳汁中分离出的辣椒素同源物树胶脂毒素也能激活VR1，并具有更强大功效，辣椒平是VR1的竞争性拮抗剂，但它本身并不致痛或止痛，说明它没有与疼痛位点结合的相应配体。

⑹ 工业辣是指什么变态辣又是什么肯定不是辣椒，吃着不是辣椒的味，是工业原料吗

辣椒用处广泛不止用于制作干辣椒来食用，工业辣椒在最近两年也已经引起广泛关注。云南宏绿一号比小米辣还要辣10倍。那工业辣椒到底有什么用呢？
1 可以提取工业辣椒中的辣椒素加入到电缆和光纤中，让喜欢啃食电缆的动物闻“辣”色变。或者涂于船台，防止海洋生物附着，降低阻力。
2 可以做“生物农药”，对害虫有很好的杀灭效果。
3 工业辣椒同时也可以提取辣红素，是制作口红和衣服染色剂很好的原料。

⑺ 工业辣椒的用途

回答工业辣椒中的辣椒素可以作为“生物农药”，对蚜虫等害虫的防治效果不亚于化学农药；工业辣椒可以提取辣红素，辣红素是制作口红和衣服染色剂很好的原料；工业辣椒中的辣椒素加入到电缆和光纤中，让喜欢啃食电缆的鸟类不再靠近电缆，将辣椒素涂于船台，可以防止海洋生物附着，降低船的阻力。

⑻ 工业辣椒和食用辣椒怎么区分

工业辣椒不能食用但在工业上用途广食用辣椒做菜用，但在辣度上工业辣椒比食用辣椒辣

从形状上看菜椒是椭园形的，较短；辣椒是细长！辣椒又分很多种：如朝天椒、牛角椒、小辣椒等！辣椒沫是用辣椒通过粉碎机而成的产物。

从外表上看不出工业辣椒和普通的辣椒没什么区别。 然而人吃了之后,会辣到灵魂深处,轻者泪流满面,重则会进医院。 极端情况下还会导致休克,严重灼伤甚。

在我国，种植着这样一种辣椒，比印度的“魔鬼辣椒”还要辣十倍，人吃了之后，轻者泪流满面，重则会进医院，曾经有人尝试将一个辣椒丢在锅里，结果一锅肉全倒了，因为辣的根本吃不下去。

工业辣椒的作用

可以做成辣椒涂料刷在轮船的船台上，以防海洋生物附着和寄生，降低行船的阻力，减少远洋轮船的运输成本。

另外工业辣椒还可以运用在化妆品和服装行业，在提取辣椒素的时候，同时提取红素，无毒无害，可以用来制作口红和衣服的染色剂。

各位市民在购买辣椒的时候要注意区分工业辣椒与涮涮辣椒,以免被不良商家欺骗。 工业辣椒辣度高,食用之后人体的胃部无法承受,会造成胃部出血或其它严重症状。

⑼ 工业辣椒有那些品种和特性PP_课件

有五种品种。
分类：1.樱桃椒类；2.簇生椒；3.圆锥椒；4.长辣椒；5.灯笼椒。
工业辣椒的用途：工业辣椒中的辣椒素可以作为“生物农药”，对蚜虫等害虫的防治效果不亚于化学农药；工业辣椒可以提取辣红素，辣红素是制作口红和衣服染色剂很好的原料；工业辣椒中的辣椒素加入到电缆和光纤中，让喜欢啃食电缆的鸟类不再靠近电缆，将辣椒素涂于船台，可以防止海洋生物附着，降低船的阻力。

⑽ 工业辣椒怎么加工

一、辣椒脯
（一）工艺流程原料选择→清洗→去瓤、籽→切片→护色硬化→热烫→糖制→烘干→整理、包装→成品
（二）技术要点
1、原料选择：选用八九成熟、无腐烂、无虫害、个大、肉质肥厚、胎座小的新鲜青椒为原料。
2、清洗：用清水洗净泥沙及杂物。
3、去瓤、籽：纵切两半，挖去瓤、籽，冲洗干净。
4、切片：将青椒切成长3厘米、宽2厘米左右的长方形的片。
5、护色硬化：用0.5%氢氧化钙溶液浸泡2小时。青椒在碱液中浸泡，使其叶绿素在碱液条件下皂化为叶绿酸盐，从而固定叶绿素，以保持绿色。并且青椒中所含果胶与ca2+反应，生成果胶酸钙，而使青椒硬化。
6、漂洗：用清水干地漂洗沥干。
7、热烫：将青椒片投入煮沸的糖液中烫漂2分钟。
8、糖制：采用蜜制的加工方法，总用糖量与辣椒片量等重。
9、烘干：将椒片从糖液中捞出，沥干表面的糖液，摆放在烘盘上，送入烘箱中烘干，烘烤温度55℃—60℃，烘至不粘手为止，含水量在20℃左右。
10、包装：按脯形大小、饱满程度及色泽分选和修整，合格者装入包装袋中，采用真空包装。
二、辣椒泡菜
（一）工艺流程
泡菜坛的准备、原料选择及处理、配制泡菜盐水→入坛泡制→发酵酸化→成品
（二）技术要点
1、泡菜坛的准备：将泡菜坛洗涮干净，装满沸水，杀菌10分钟，控干，备用。
2、原料选择：选择肉质肥厚、胎座小、硬度好、无虫蛀、无疤痕的辣椒为原料。
3、原料处理：将挑选好的辣椒用清水冲洗3次—4次，洗净泥沙和杂质，控干表面的水分。
4、配制盐水：选用硬度在16°h以上的井水和矿泉水配制溶液。按水重加入6%—8%食盐、2.5白酒、2.5%黄酒、3%白糖、1%干姜片、1%大蒜瓣。而其它香料如0.1%八角、0.1%花椒、0.1%甘草、草果、橙皮等用纱布包好，备用。
5、入坛泡制：将处理好的原料装入坛内，要装得紧实，装入半坛时，将那个准备好的香料包放入坛内，然后继续装坛直到离坛口6厘米—8厘米为止。用竹片卡住，盐水要将原料充分淹没。然后盖好坛盖，并在坛口水槽中加注盐水，形成水封口。
6、发酵、酸化：将泡菜坛置于阴凉处任其自然发酵。如室内温度在15℃—20℃的条件下，约10天—15天即可开坛取食。
7、成品：优质的辣椒泡菜应该是清洁卫生、香气浓郁、质地清脆，含盐2%—4%，含酸0.4%—0.8%，保持辣椒原有颜色，酸、甜、碱、辣适口。
三、辣椒脆片
（一）工艺流程原料选择及处理→护色、硬化→浸渍→沥干→油炸→脱油→冷却→包装→成品
（二）技术要点
1、原料选择：选用八至九成熟无腐烂、虫害、个大、肉质肥厚、胎座小的新鲜青椒为原料。
2、原料处理：将青椒充分洗涤，然后纵切两半，挖去内部的瓤、籽，用清水冲洗、沥干，再切成长3厘米、宽1.5厘米—2厘米左右的长方形的椒片。
3、护色、硬化处理：将椒片放入0.5的ca（oh）2溶液中浸泡2小时，进行硬化和护色处理。
4、浸渍：将切好的椒片放入糖液中浸糖，糖液采用25%的白糖、3%的食盐及少量的味精和香料混合而成，时间3小时—4小时。
5、沥干：用水把附在椒片表面的糖液冲去，沥干。
6、油炸：炒勺内放生油，烧至七八成熟，将椒片放入进行炸制，炸制时应注意火候，并且需不断翻动。待椒片表面的泡沫全部消失，捞出。如有真空油炸机，那么在真空条件下油炸和脱油，则成品质量更佳。油炸真空度0.09mpa，温度85℃以下，油炸时间5分钟。
7、脱油：将椒片表面的油控干，也可用离心机除去多余的油分。
8、冷却：将脱油后的椒片冷却至40℃左右。
9、包装：按片形大小、饱满程度及色泽分选，合格者可采用真空包装。
热心网友 | 2013-04-03 18:51
1 几种典型的辣椒色素提取精制方法
1.1 有机溶剂萃取法
根据辣椒色素的理化性质,工业上多采取以下方法进行提取:将茄科植物辣椒的成熟干燥果实之果皮粉碎后,用乙醇、丙酮、异丙醇或正己烷等抽提。考虑到天然红辣椒中含有辣椒红、辣椒素、辣椒油脂等成分,其中辣椒素即辣椒碱有辣味,高温下产生刺激性蒸气,因此在辣椒色素的精制过程中必须将其去除。从结构上看辣椒素含有酰胺键,分子中含有一个羟基,是一个极性化合物,其晶体呈现为单斜棱柱体或矩形,熔点61℃,溶于稀乙醇、己醚、丙酮、乙酸乙酯等溶剂及碱性水溶液中。考虑到辣椒红混合物和辣椒素在不同溶剂中溶解度不同,可以利用两者的溶解度差异进行脱辣处理。贺文智等[5]基于此原理采用正己烷萃取法,利用辣椒红色素易于溶于正己烷而辣椒素较难溶于正己烷的性质将两者进行分离,操作步骤如下:称取经去蒂、去籽、粉碎处理后的红辣椒粉末,以丙酮为萃取剂进行常压萃取操作,提取液在温度为90℃、真空度为0.09MPa的条件下进行减压蒸馏浓缩,同时回收丙酮。用丙酮提取辣椒红的过程实质上是液固之间通过相际接触表面进行的传质过程,传质速率的快慢决定着传质设备的尺寸及操作时间。该方法为了提高传质速率,采用索氏提取器对粉末状的干红辣椒进行提取。称取一定量的经浓缩的辣椒红粗产品用一定量的正己烷进行萃取脱辣,试验结果见表1。
色价定义为单位质量原料的提取物的吸光度。
该方法操作简单,色素回收率较大,产品得率高,但产品色价较小。由于色价值与辣度呈负相关性,说明该方法脱辣不够彻底,对于以辣椒红为主要产品且对辣椒素含量要求不是十分苛刻的情况,可以采用此方法。张宗恩等以丙酮为溶剂提取制备辣椒油树脂,油树脂得率高、色价大、辣素含量低,便于分离。采用pH值大于10.37的丙酮(50%)溶液进行5次以上脱辣萃取可得到口尝无辣味的红色素。该方法工艺简单、操作方便,所得色素的各项质量指标均符合FAO/WHO标准。
1.2 柱层析法据报道,辣椒中的辣椒素即使稀释1:100000仍能感觉到辣味,这在很大程度上限制了辣椒色素的应用。因此,去掉辣味成分就成为提取分离辣椒红色素工艺的关键步骤。用硅胶柱层析分离辣椒色素属分配层析法,是根据色素和辣素的结构差异,在束缚于硅胶上的固定相和洗脱液中的溶解度不同,因此在固定相和洗脱液之间的分配系数不同而达到分离效果。袁庆云研究了用硅胶柱层析分离辣椒红色素,总结出以下工艺流程:
辣椒→挑选→粉碎→加酶→过滤→浓缩→乙醇石油醚提取→过滤→浓缩→上硅胶柱→洗脱→浓缩→得深红色粘稠液体。
操作要领有:
1)加酶:加酶水解使细胞中与蛋白质、脂肪、糖类等结合的色素游离出来,便于用溶剂提取。
2)提取:以90%乙醇和石油醚(1∶1)的提取液在室温下搅拌过夜提取,经过滤后减压浓缩。3)通过薄层层析寻找洗脱条件,当石油醚和食用级90%乙醇体积比=2∶1时展层效果最好。
4)将提取的浓缩液上硅胶柱,柱直径10cm,高100cm,用洗脱液洗脱,收集红色洗脱部分
5)将收集的洗脱部分减压浓缩。
实验所得红色粘稠液经检验水分含量0.37%,脂肪含量90.68%,色素∶色阶E1%1cm(475nm)=143,不含辣椒素。贺文智、索全伶等[5]也探讨了辣椒红色素的柱层析提取精制方法:用丙酮作萃取剂从红辣椒干粉中提取出辣椒红粗品,粗品经减压蒸馏浓缩处理后进行柱层析脱辣精制操作。该试验鉴于柱层析法的优点,采用尺寸规格较大的玻璃柱进行柱层析分离,选用粒径74～152μm硅胶作填料,石油醚与丙酮的复配混合液(10:1)为展开剂进行柱层析。辣椒红粗品上柱淋洗分离,首先流出的是橙黄色液体(量少),其次是辣椒红色素,最后是较难洗脱的淡黄色且具有较浓辣味的液体。收集红色素产品进行减压蒸馏浓缩,用751分光光度计测定其色价E1%1cm(460nm)=56.5,色素回收率可达平均67.2%。
针对现有文献中大多介绍以红辣椒为原料提取无辣味混合色素的方法但未对混合色素作进一步分离分析的问题,提出了采用柱层析对辣椒色素中的黄色素进行分离。该方法以硅胶为固定相,丙酮、95%乙醇分别作为辣红素和辣黄素的洗脱剂,每次分离的色素量为硅胶质量的4%～2%,分离后的液体经减压蒸馏得浓缩产物。通过此过程,不但可得到辣椒色素中的主要副产品－－－黄色素,而且相应地提高了主要成分的纯度,得到纯度较高的红色素。
采用柱层析分离技术,选用吸附剂X和混合洗脱液用于中试,将辣椒色素中红、橙、黄进一步分离,可以使低质量辣椒红色素的色价和色调得到较大的提高。吴明光等采用柱层析分离技术,从辣椒果皮中分离出了游离型结晶辣椒红色素单体,其含量大于95%,这是我国辣椒红色素在剂型上的突破。
1.3 超临界CO2流体萃取技术
由于辣椒红素的油状特性使得采用有机溶剂萃取分离得到的辣椒色素产品中有较高的溶剂残留,采取一般的洗脱剂方法产品很难达到联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO,1984)规定的最新标准,极大地影响了辣椒色素的实用和出口创汇。超临界流体萃取是一种新型的化工分离技术。该技术的关键是了解超临界流体的溶解能力及随诸多因素影响的变化规律。超临界CO2流体萃取(SCFE-CO2)就是使用高于临界温度、临界压力的CO2流体作为溶媒的萃取过程。处于临界点附近的流体不仅对物质具有极高的溶解能力,而且物质的溶解度会随体系的压力或温度的变化而变化,从而通过调节体系的压力或温度就可以方便地进行选择性地萃取分离不同物质。超临界分离技术工艺简单,能耗低,萃取溶剂无毒、易回收,所得产品具有极高的纯度,残留溶剂符合FAO/WHO要求。赵亚平等采用自行设计的超临界CO2流体萃取设备进行辣椒色素提取。该设备主要由供气系统、超临界CO2流体发生系统、萃取分离系统、计量系统4部分组成,所有部件都国产化。实验表明,最佳萃取条件为粒度<1.2mm,萃取压力15MPa,萃取温度50℃,流量6m3/h。在萃取过程中,根据UV3000紫外可见分光光度计测定200～600nm的吸光度曲线判断辣椒色素与辣椒素的分离效果。用色素的丙酮溶液在449nm处测定吸光度,所得值即为色素的色价。从表2可以看出,用该方法萃取的辣椒色素各项质量指标均超过国家标准。
采用瑞士NOVA公司制造的超临界萃取装置对辣椒色素进行分离、提纯。使产品符合FAO/WHO残留溶剂标准要求(己烷含量≤25mg/kg)的最佳工艺参数是:萃取压力18MPa,萃取温度25℃,萃取剂流量2.0L/min,萃取时间3h。在最佳工艺条件下产品色价可达到342。韩玉谦等采用超临界CO2流体萃取技术对色价100～180,溶剂残留30×10-6～150×10-6的辣椒红色素进行精制,实验结果表明:当萃取压力控制在20MPa以下时,辣椒红色素的色价和色调几乎不受损失,有机溶剂的残留可以降低到2.7×10-6左右,但辣椒色素中的红色系色素和黄色系色素未达到完全分离。研究发现,在超临界CO2流体萃取辣椒色素的过程中使用助溶剂如1%的乙醇或丙酮或升高提取压力能提高辣椒色素得率。在较低压力下分离得到的辣椒色素几乎都是β-胡萝卜素,而在较高压力下得到较大比例的红色类胡萝卜素如辣椒红色素、辣椒玉红素、玉米黄质、β-隐黄质等和少量的β-胡萝卜素。在两步分段提取过程中,第一阶段采用分离红辣椒油和β-胡萝卜素的技术保证了第二阶段辣椒色素提取的富集,并使辣椒红、黄色素比率达到1.8。在自行开发的多功能超临界CO2流体萃取分馏装置上对辣椒色素脱辣精制技术进行了研究,结果表明:在小于10.0MPa压力下可萃取出黄色和辣味成分,保留红色素;当压力大于12.0MPa时可将红色组分萃取完全。尽管超临界流体萃取天然色素具有很多的优点,但由于超临界设备一次性投资较大,目前我国在这一领域还未得到广泛的应用。
1.4 其它
采用两步法萃取分离红辣椒,即先用有机溶剂浸取法从干尖辣椒中萃取出含有红色素、辣椒素和焦油味臭味的辣椒浸膏,然后再用超临界CO2萃取的方法去除焦油味臭味并把红色素和辣椒素分开,从而得到不含有机溶剂的红色素和辣椒素,产量较单纯用超临界萃取方法提高5～7倍,且质量远超过FAO/WHO(1984)标准。姚祖凤、姜洪杰等以6种分离、提取方法进行了54次实验,通过这些实验了解到:辣椒红色素的得率和质量与生产技术和工艺条件有着密切的关系。通过对比分析,可以比较这6种生产技术的先进性和实用性。6种工艺的基本情况见表3。
从表4可知:6种生产技术中,技术Ⅰ生产的辣椒红色素质量最好;技术Ⅱ、Ⅲ生产的辣椒红色素各项指标符合标准,但色价较低;显然,技术Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ只能提取色价较低、纯度不高的粗品,尚需进一步精制。