绿色食品工业如何发展

A. 绿色食品发展前景应从那几个方面写

近年来，随着我国经济的不断发展，居民人均收入也在逐步增加，人们对消费品的要求也由最初的“量”逐步向“质”的方向转变，且随着网络的不断深化，食品安全事故的不断发生增加了人们对健康食品的需求，因此，近年来，我国绿色食品及有机食品的市场需求在不断增加。

由于我国有机农业起步较晚，目前仍处于初级阶段，因此，整体来看，我国有机产品市场还处于供不应求的状态，但是，据前瞻产业研究院的调查统计来看，我国有机产品的消费者主要集中在收入较高、经济条件比较富裕或受过高等教育的知识阶层人群，其他的普通收入人群对有机产品的消费能力则较差，这主要还是因为有机产品价格通常比普通农产品价格高出许多所致。

根据前瞻产业研究院对北京和上海有机食品市场的调研，北京和上海的超市中销售的有机转换蔬菜价格一般是常规蔬菜的3-5倍。同样，据前瞻产业研究院《中国有机农业深度调研与投资战略规划分析报告前瞻》中对一号店近期有机大米价格的统计数据发现，目前整体来看，有机大米价格与普通大米的价格相差较大，一般而言，目前我国的普通大米的均价在3-4元/kg，而有机大米的售价基本在10元/kg以上，最高的甚至可能达20元/kg。

除了价格因素，前瞻产业研究院分析认为，影响我国有机产品消费还有另外一个重要因素就是消费者对我国有机食品的信任度缺乏，在我国，信用度缺乏已经不足为奇，因此，对于目前价格较为昂贵的有机产品而言，一般的消费者都不太相信市场上所谓的“有机食品”，因此，也就更不会去购买比普通产品价格高出许多的有机食品。事实上，目前我国市场上也的确存在较多的假冒伪劣商品，以假乱真，使消费者对有机农产品质量半信半疑，直接影响到消费者对有机食品的购买需求。

B. 如何使绿色食品产业得以飞速发展

一、绿色(有机)食品的内涵
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质营养类食品。有机食品是按照国际有机食品生产要求进行生产，并通过独立的认证机构认证的食品。有机食品的生产，首先要求其原料必须来自于有机农业生产体系或者采用有机方式采集的野生无污染产品。有机农业是一种完全或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和牲畜饲料添加剂的生产制度，在可行范围内尽量依靠作物轮作、秸杆、牲畜粪肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石等维持养分平衡，利用生物、物理措施防治病虫害，是一种改善和增强农业生态系统健康和整体性的生产管理系统，可解决农业生产过程由于不合理使用农用化学品所引起的食品污染、品质下降，减少农业生产对生态环境的影响。
二、发展绿色(有机)食品的必然性
一是符合可持续发展原则：发展绿色(有机)食品，必然要求食品在生产、加工过程中实现卫生无污染。这对于保护生态环境，提高食品质量，增强人民身体健康，促进农业和农村经济可持续发展具有重大意义。
二是市场预期期望指数较高。传统食品大多数都供过于求，而绿色(有机)食品适应人们追求安全、无污染营养食品的需求，市场供不应求。特别是近几年来，一些发达国家的有机食品市场发展很快，明显呈增长趋势，发展绿色食品(有机)食品有利于扩大市场份额，满足市场需求，提高经济效益，增加农民收入。
三是我国绿色（有机）食品存在比较优势。我国生物资源丰富，劳动力成本低，采用劳动和技术密集型生产，可减少甚至不施化肥、农药及各种添加剂。加入世贸组织又为我国绿色（有机）食品的发展提供了广阔的市场空间。因此，发展绿色(有机)食品应是我国农业结构调整的重要内容，也是越过发达国家“绿色壁垒”的战略性措施。
四是有机农业生产比传统农业生产更有利可图，绿色有机食品不仅减少了人们对价格昂贵的化肥等农用化学品的依赖,为农民节省了一定的费用，而且它的产量相对于传统农业生产更加稳定。
三、加快绿色(有机)食品产业发展的对策
（一）整合资源，建立绿色发展理念
农业经济的发展要坚持以科学发展观为指导，按照建设资源节约型和环境友好型社会的要求，运用生态经济学的原理和系统工程的方法，改变传统的生产方式和消费方式，创新体制机制，合理利用资源，发展生态经济，开创一条生产发展、生活富裕、生态良好的科学发展之路。要紧扣这一发展理念，抢抓机遇，突出重点，乘势而上，奋力崛起，实现农业绿色（有机）食品产业崛起新跨越。要以国内外市场需求为导向，加快绿色食品总量增长，带动整个产业体系和产业规模的快速发展。大力发展现代农业，开发绿色有机水产品，在保护环境的前提下加快发展，在加快发展的过程中保护环境，实现经济发展和生态保护的“双赢”目标，为黑龙江农业在全国发展格局中开辟更加广阔的空间。
（二）建立适当的农业规模经营体系
农业生产就体现出规模优势和规模效益。同时因为有了规模,也就比较容易推广新的技术。经营规模的扩大,大多是通过提高组织化程度来实现的。组织化程度的提高也要求管理手段和管理水平的提高。所谓农业产业化,其本质就是用工业化的思维来经营农业。我们应该把农业视为食品工业的原料产业。为了有效地保证食品的品质(首先是安全性),原料的控制非常重要。而控制是需要成本的,企业希望降低控制成本,扩大经营规模是任何原料产业降低成本的最有效途径之一。对农业生产来说,就牵涉组织化程度及其管理的问题。
（三）要突出区域特色搞开发
要立足资源优势，突出区域特色，选准优势项目，开发主导产品，统筹规划，科学布局，避免结构趋同和产业趋同，形成独有区域产品特色，不仅要打好资源优势和区域优势这张牌，更要打好绿色品牌这张牌，充分发挥品牌效应，比如绥滨场龙圆米业采取订单经营模式，坚持不懈地打好江水稻米品牌，开发系列绿色产品，实现产品的多性化、系列化。大成酒厂在保证机械化生产的同时，与农户签订合同，利用其种植的优质绿色水稻、玉米、高粱，实现产品的品牌效应。
（四）运用先进的科学技术，提高绿色(有机)食品的科技含量
科学技术是绿色食品生产、加工的质量保障。绿色食品的生产，应与现代化大生产相结合，在生产、加工、储存等诸环节中尽可采用现代化科技手段，尤其是作为原料的绿色食品粮食，要充分利用各种生物技术、膜技术、酶技术等高新技术，增加绿色食品的科技量，提高其附加值。绿色食品的包装储运环节也要不断采用新技术、新工艺、新材料，以确保绿色食品生产加工全过程的高质量要求。
（五）树立品牌意识，创造绿色(有机)食品的名牌产品
质量是企业的生命，品质是市场竞争的法宝。能否在竞争中取胜，关键看有没有名牌产品。发展绿色食品必须树立强烈的品牌意识，把这种意识贯穿到整个生产过程之中。绿色生产企业应注重绿色食品的深加工，并由目前主要生产A级绿色食品向AA级绿色食品发展，使绿色食品完全精美。因此，要鼓励和支持具有较强经济实力和科技力量的企业加快名牌食品的生产和开发。应在进一步开发新产品、提高产品质量的同时，创造更多具有黑龙江特色的名优产品，是黑龙江省绿色食品在国内外市场具有较高的竞争力。近年来，绥滨农场大力扶持以绿色食品为主要经营手段的企业，北大荒这样的大型企业也积极的参与到其中来，我场的大成酒业、龙圆米业更是其中的领头羊，为本场的食品工业发展奠定了坚实基础。
（六）切实加强龙头企业建设
针对绿色(有机)食品开发制定一些优惠政策，以吸引农业产业化龙头企业和大中型食品加工、商贸企业参与产品开发和经营，充分发挥龙头企业的示范、引导、辐射、带动作用。对于有发展潜力、市场前景看好、产品开发带有方向性的、具有一定生产规模的企业，要通过加大投人、加快技改步伐等措施，力争使我农场现有的绿色食品龙头企业达到或接近省级绿色食品龙头企业标准。对其它一些中小型绿色食品龙头企业，要围绕主导产品优势，切实搞好企业重组联合、改制改造和实行股份制经营，壮大企业经营实力，不断增强辐射带动能力和精深加工水平。
（七）加强高标准绿色(有机)食品生产基地建设
要围绕资源优势和主导产品，严格按照绿色食品基地建设标准，本着高起点规划、高标准建设、高水平管理的原则，切实抓好水稻、大豆、玉米、等绿色食品生产基地，不断扩大基地规模，实行集中开发、连片发展、规模经营。要加快有机食品基地建设步伐，重点建设集科研、良种繁育、生产、加工、交易、产品开发、综合服务于一体，且地域优势明显、品牌效应突出、带动功能较强的百万亩绿色有机杂粮杂豆基地，并配套建设现代化的综合市场，以此带动整个农场区域绿色食品产业经济总量的不断扩张，奠定绿色食品大产业的发展基础。
（八）加强绿色(有机)食品技术标准体系建设
要根据国家对食品安全标准建设的总体要求，按照无公害、绿色、有机不同层次的技术要求，分品种、分产业建立相应的技术标准体系，并尽可能地向国际标准靠拢。重点抓好水稻、大豆、玉米等绿色食品技术标准体系建设，全面提高绿色有机食品质量，准接轨步伐，为开拓国际市场，扩大出口贸易创造条件。
（九）进一步加大市场开拓力度
一方面，积极组织绿色食品企业来我农场参观，用我农场的优势资源吸引企业投资，广泛吸引外资企业投向绿色有机食品开发。另一方面，要积极为绿色食品配送中心提供充足货源，千方百计扩大我农场绿色食品的市场占有份额。同时，我场还尽力发展以农副产品为主要原料的加工项目，真正做到绿色循环。绥滨农场土地资源丰富，主要种植水稻、玉米，年产各类秸秆30万余吨，同时带动周边农场、乡镇也产出各类秸秆100万吨。发展秸秆饲料产业原料非常充足，我场正积极与多方洽谈，等待全国各界有识之士前来商讨，合作此类项目。
（十）建立多元化投入机制
当前，制约我农场绿色食品开发的突出问题是绿色食品开发投入不足。解决这一问题，必须努力创新投入机制，建立以政府投入为导向，企业和农民投入为主体，其它投入为辅的多元投人机制。要本着有利于强化绿色食品开发与管理的原则，切实加强和完善市县两级绿色食品管理机构建设，设置相对独立的绿色食品管理机构，把绿色食品开发纳入规范化管理轨道，理顺管理主体，增加人员编制，配置专职人员，从组织机构上保证我市绿色有机食品开发建设需要，推动绿色食品产业化健康发展。

C. 浅谈如何发展绿色食品生产

前瞻网摘要：近年来，随着我国经济的不断发展，居民人均收入也在逐步增加，人们对消费品的要求也由最初的“量”逐步向“质”的方向转变，且随着网络的不断深化，食品安全事故的不断发生提升了人们对健康食品的需求，因此，近年来，我国绿色食品及有机食品的市场需求在不断增加。
由于我国有机农业起步较晚，目前仍处于初级阶段，因此，整体来看，我国有机产品市场还处于供不应求的状态，但是，据前瞻产业研究院的调查统计来看，我国有机产品的消费者主要集中在收入较高、经济条件比较富裕或受过高等教育的知识阶层人群，其他的普通收入人群对有机产品的消费能力则较差，这主要还是因为有机产品价格通常比普通农产品价格高出许多所致。
根据前瞻产业研究院对北京和上海有机食品市场的调研，北京和上海的超市中销售的有机转换蔬菜价格一般是常规蔬菜的3-5倍。同样，据前瞻产业研究院《中国有机农业深度调研与投资战略规划分析报告》中对一号店近期有机大米价格的统计数据发现，目前整体来看，有机大米价格与普通大米的价格相差较大，一般而言，目前我国的普通大米的均价在3-4元/kg，而有机大米的售价基本在10元/kg以上，最高的甚至可能达20元/kg。
目前我国有机产品供不应求，但是，由于该产品售价较高，尽管种植或养殖有机产品产量较低，但是由于整体投入成本降低与售价的提升，最终反而使得生产企业的效益有所提高。据前瞻产业研究院《中国有机农业深度调研与投资战略规划分析报告》数据来看，由于有机农产品不允许使用化肥与农药，因此产量通常会减少40%左右，但由于化肥农药等成本和机器维修等支出的减少，缩小了生产资金的需要，生产性投入成本通常是常规农业的25%-50%，且有机产品的销售价格是同类普通食品的200%以上，因此，农民最终可以从较低的资金投入和较高的产品溢价中获得更高的利益。正是因为这种效益的促进，预计未来我国有机农产品的供应量也会越来越大。
而从需求方面来看，目前我国有机产品的需求者主要为收入较高的人群，这部分人群的数量还会进一步增加。除此之外，未来，随着我国有机产品技术的提升，产品的成本也将进一步下降，而根据目前我国农产品价格主要采取“成本+利润”的定价模式及行业的发展周期来看(目前处于初级阶段，随后会逐步进入发展阶段，此阶段的特征为竞争者增多，行业竞争逐步激烈)，未来我国有机产品的价格也必定会有所下降。届时，低收入的消费者也将成为市场消费主力。从目前我国庞大的人口基数来看，有机产品的市场容量巨大。
尽管市场空间较大，但是结合目前我国有机产品的市场来看，前瞻产业研究院分析认为，有机产品市场依然存在较多问题，如市场推广力度不够，很多消费者只是对所谓的有机食品有所耳闻，并不知道真正意义上的“有机”概念，因此，建议企业应对其做一定的宣传及推广。除此之外，在产品的质量管控上也应该加大力度，因为目前市场上很多有机产品质量不过关，尽管通过了某些认证，但是还不是真正意义上的有机产品，质量不过关，最终会失去大量的忠实消费者。
希望对你有所帮助，不明白的地方欢迎追问 望采纳谢谢

D. 绿色食品怎么成为未来食物的方向

未来食物消费与现在会有很大的不同，随着生活水平的不断提高，人们的食物结构将发生巨大变化，恩格尔系数下降，食物消费额相对减少，绝对额提高。人们会精心挑选食品，品牌消费将会成为越来越多人的消费习惯，绿色食品作为一种代表无污染、高质量食品的品牌有着巨大的市场潜力。

未来食物生产需要建立在良好的生态环境和合理的资源开发利用基础之上，构筑可持续发展的食物生产技术体系。绿色食品的生产过程有着较为严格的质量控制和技术要求，代表着未来食物生产的方向，随着食物发展阶段的推进，食物规范化生产是必然趋势，绿色食品生产为食物生产提供了良好的技术示范。

今后，农业、食品工业与营养的关系越来越密切，食品的生产、加工、贮运、销售，最终目标是满足人们对食物营养摄入的需要，绿色食品在生产过程中充分注意了食物营养的变化，绿色食品的优质生产，包括了食物品质的改善和营养价值的提高。绿色食品将满足人们选择更富营养食品的需要。

此外，食品卫生安全，是今后食物发展中的难点之一。食品卫生的不安全来自于食物原料生产过程中的污染，加工过程中的污染，销售过程的污染以及食用过程中的污染。就目前的情况看，生产加工过程的污染防治任务更为艰巨复杂。绿色食品生产过程中，对化肥、农药、兽药、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂的使用，针对不同等级，都有严格的规定或限制。因此，选择无污染的安全、优质、营养类绿色食品，就成为人们安全消费的必然选择。

E. 如何推动绿色食品和绿色农业的发展

这个问题太大，写个提纲吧：
一、能法律法规保障绿色农业、生态农业发展。
二、提高消费者、生产者的意识，只有优质优价才能保障绿色产业发展，只有消费者需求带动市场，生产者提高生产水平，才能使绿色农业可持续发展。
三、制度标准和严格标准的实施。
四、加大农药、化肥等投入品限制管理，加大土壤改良。
五、减少工业、服务业等对农业的影响。
六、发展种养循环、立体农业、生物多样性农业、生物农业、设施农业，推进太阳能、风能、植物能等清洁能源在农业中的应用，发展工厂化的现代农业。
……
大概这些，希望对你有用，祝健康愉快！！

F. 中国未来绿色食品行业发展前景怎么样

绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。

换言之，绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品的总称。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。

“绿色食品”是——特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为"绿色食品"。

无公害食品是国家强制执行的标准；绿色食品是广泛被研究，并且努力地在少用化肥、少用农药、少用引起土壤污染化肥的技术措施，来保证产品是绿色的；有机食品是绝对不使用农药、化肥，在完全自然的状态下形成的食品，这种食品数量有限。

为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准以及其它相关标准，它们构成了绿色食品完整的质量控制标准体系。
为了一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。 绿色食品标志管理的手段包括技术手段和法律手段。技术手段是指按照绿色食品标准体系对绿色食品产地环境、生产过程及产品质量进行认证，只有符合绿色食品标准的企业和产品才能使用绿色食品标志商标。法律手段是指对使用绿色食品标志的企业和产品实行商标管理。绿色食品标志商标已由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局注册，专用权受《中华人民共和国商标法》保护。

G. 绿色食品的发展前景怎样

从理论上来说绿色食品是可能有发展前景的，但是从现实可操作性的角度上来说，这不一定。

绿色食品固然是好的，但是它的生产成本也是比较高的，它的销售价格也比较高，如果市场策划做的不好，很有可能会因为销费群体不足而造成的供需失衡，可能会到一种有价无市的地步，最后就会变成普通菜的价格。

综上所述，绿色蔬菜未来有可能会有一番作为，但是绝对不是短期，由于生产成本比较高，绿色蔬菜的价格也居高不下，所以绿色蔬菜在很长一段时间之内都将是作为一种小众蔬菜的身份而存在。

H. 绿色食品发展前景咋样

从国内来看，主要表现在4个方面： 一是收入增长引发了市场需求的变化，安全优质的绿色食品日益受到消费者的欢迎。 二是农产品供求格局的变化引发了农业和农村经济结构的战略性调整，开发绿色食品成为结构调整的一个重要领域。目前，农产品供给相对过剩，市场约束增长，急需进行农业和农村经济结构的战略性调整。今后一个时期，我国农业发展在保证供给总量的同时，重点将是全面提高农产品质量和安全性，优化农业产业结构，实现农业的可持续发展。近年来，许多省区都将发展绿色食品作为农业结构调整的重点领域，绿色食品以每年20—25％的速度增长。 三是西部地区开发战略的实施也将推动绿色食品的发展。1999年，中央作出了开发西部的战略决策，重点是基础建设和生态环境建设。西部地区工业发展相对落后，环境污染程度较轻，具有适合绿色食品生产的自然条件，但是缺少技术和资本。1999年，西部10个省、区、市共有107家企业开发了248个产品，分别只占全国的15％和18％，这说明西部地区绿色食品发展的潜力很大。 四是加入WTO将对我国农产品生产和贸易产生深刻影响，发展绿色食品将有助于提高我国农产品的市场竞争力。我国加入WTO后，许多不占比较优势的农产品面临从根本上提高质量、降低成本、增强竞争力的严峻挑战。发展绿色食品，一是有利于促进标准建设，提高农产品质量；二是有利于扩大产品出口。 从全球农业发展的趋势看，常规农业向可持续农业转变的速度很快，其产品具有广阔的市场空间。我国绿色食品兼顾了可持续农业和有机农业的特点，并结合了我国的国情，无论是从资源状况、技术条件等因素分析，还是从市场接受程度来判断，绿色食品更具有现实的发展空间和成长性。 www.51lvsewang.com