工业食品怎么样

‘壹’ 食品生产工业化对我们的生活有那些影响

食品生产工业化对我们的生活产生了深远影响，其中一个重要观点是“权力导向”而非单纯“利润导向”。在人类历史上，对特殊场景的食物需求推动了食品在保质期、便于携带和运输、能量和营养等方面的进化。这些需求与军事扩张相互作用，促进了食品工业的创新。从战斗食品到工业食品，权力需求是驱动食品工业发展的重要因素。工业化食品设计分为三个阶段：基础科学研究、应用研究和生产制造研究。工业食品技术的早期发展往往源于军事需求，如罐藏法、能量棒、冻干技术、加工肉和重组肉等，这些技术后来广泛应用于体育、减肥、医疗和日常生活中。食品工业的监管也受到军方的显着影响，如HACCP体系的引入，旨在确保食物安全。军方对食品工程研究的持续投入还推动了新鲜食品运输、快速制冷和可持续能源利用技术的发展。食品工业在解决温饱问题和食品安全方面发挥了重要作用，但同时存在风味损失、添加剂健康影响、生产和运输的碳足迹以及利用食物技术创造消费品需求等复杂问题。总的来说，食品生产工业化的进程是一个复杂的社会现象，需要从多个角度进行深入探讨和审视。

‘贰’ 食品生产工业化对我们的生活有那些影响

影响很大啊。
首先就是，食品变得更加安全了。
目前工业化食品对于安全的控制，是手工小作坊食品无法相提并论的。从原材料控制，供应链控制，到每一个加工/仓储过程的危害分析，关键点控制，以及详尽的食品安全记录，可追溯体系，召回机制，这些都是小作坊没有能力做到的。特别是发酵类食品，手工作坊生产臭豆腐、泡菜等很容易出现杂菌污染问题，自酿酒容易甲醇超标，而工业化食品通过精确的发酵参数控制，可以最大限度避免这些问题的发生。
然后，食品也变得更加好吃了。
工业化食品在研发过程中会做一系列感官实验和消费者测试，在一轮又一轮的测试中逐渐改进，最终呈现在消费者面前的，味道肯定不至于太差，是“多数目标消费者认可的味道”。而手工食品可能两极分化会比较严重。
工业化食品有的还会添加各种食品添加剂，其中有很大一部分就是用来改善感官品质的，简单来说目的就是让食品“变得更好吃”。比如说，添加了膨松剂，蛋糕才得以更加松软；添加了增味剂，调味料可以更鲜；添加了香精，酱闻着才会更香。这些添加剂只要按照限量添加，不超量、超范围使用的话，对人体安全无害，而又增强了食品的感官品质，何乐而不为呢？
再有，有些新型食品出现了。
有些食品是随着工业化的大潮才出现的，比如罐头食品，方便面，速溶咖啡，在食品工业化之前，压根没有这个品类。工业化之后，更多类型的食品出现，我们也就拥有了更多的选择。
食品也不再受地域限制。
比如说K记把美国的炸鸡推向了全世界，不管在哪里吃，味道都是差不多的。我们在中国也能吃到正宗的美国炸鸡风味。虽然手工食品也可以风靡全球，甚至形成饮食文化，但做到标准化，做到“不管在哪里吃味道都差不多”是相当难的。
在乳制品工业化之前，只有处于牧场周边的地区才能喝到持续供应的鲜奶。而UHT奶（超高温灭菌乳）发明之后，任何一家乳企生产的牛奶可以直接销往全国。
工业化食品也更加便宜。
这个不用多说，大家都知道，因为大规模生产，从原材料采购到加工过程都比手工食品更节约成本，最后的产品也比手工更加便宜。
工业化食品可以做到更加健康。
这里用的是“可以做到”，因为确实目前有很多加工食品在健康角度比手工食品更差。比如罐头食品的营养肯定比不上新鲜食品。大部分加工肉制品也不算健康。但这些是可以通过技术手段解决的。比如改进生产工艺、去除有害物质、添加营养强化剂等。之前，方便面一直被人诟病不健康，主要是因为油、盐太多，蔬菜量不够，维生素被破坏等。但现在也有非油炸+料理包+冻干蔬菜包的泡面，比起传统方便面就健康了很多（虽然水溶性维生素还是有损失）。长期来看，工业化食品的健康和营养价值是会越来越高的。
即使是手工食品，也无法完全避免工业化。
这一点很好理解。平时在家做菜，总要添加调味料吧。盐，糖，醋，酱油等，这些调味料也都是用工业化手段生产出来的呀。做手工烘焙，总要买面粉，黄油，鸡蛋之类的原料吧，这些也都是用工业化手段生产出来的。想完全避免工业化，得到“纯手工制品”，挺难的

‘叁’ 食品工业化带来了哪些弊端为吃到健康的有机食物,人类该做出怎样的改变 要求

1、生物性污染

主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染，导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。致病菌主要来自病人、带菌者和病畜、病禽等。

2、化学性污染

农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的污染，汞、镉、铅、砷、氰化物、有机磷、有机氯、亚硝酸盐和亚硝胺及其他有机或无机化合物等所造成的污染。

危害：甲醛可诱发鼻癌、血癌（白血病）；挥发性有机物，如苯、甲苯和二甲苯等，会导致再生障碍性贫血和胎儿畸形。氨无色具强烈刺激性臭味，它主要来源于混凝土防冻剂，严重者可致肺水肿及呼吸道症等。

3、放射性污染

对人体健康的危害有多方面的表现。一次大量摄入受污染的食品，可引起急性中毒，即食物中毒，如细菌性食物中毒、农药食物中毒和霉菌毒素中毒等。

(3)工业食品怎么样扩展阅读：

预防：防止食品污染，不仅要注重食品卫生，更要从每一个细节入手。只有这样问题才能从根本上得到解决。预防和控制食物污染的主要措施有：

1、开展健康宣传教育。

2、食品生产经营单位应当全面执行食品卫生法和国家卫生标准。

3、食品卫生监督机构应当加强食品卫生监督，保障食品生产、运输、销售和进出口的卫生质量。

4、加强农药管理。

5、灾区尤其要加强食品运输和储存过程中的管理，防止食品意外污染的发生。

‘肆’ 工业食品是什么

食品工业通过加工农副产品制造食品，包括物理加工和利用酵母发酵的方法。这些加工过程能够提升食品的营养价值和口感，满足市场多样化的需求。食品工业的主要原料来源于农、林、牧、渔及副业部门的初级产品。

根据我国1984年12月制定的分类目录，食品工业属于食品、饮料和烟草制造业。该行业下设四大具体行业：首先，食品制造业，其中包括粮食加工业，通过加工谷物、豆类等原料，制造出各种各样的食品。其次，植物油加工业，主要负责将大豆、花生等原料加工成食用油。再次，糕点、糖果制造业，通过精细加工，将原料变成美味的糕点和糖果。最后，制糖业和屠宰及肉类加工，前者通过处理甘蔗或甜菜等原料提炼糖分，后者则负责肉类的分割、冷冻及包装。

食品工业不仅能够促进农业生产的附加值提升，还能够创造更多的就业机会。随着科技的进步，食品工业也在不断创新，开发出更多健康、方便、美味的产品，满足消费者的需求。

食品工业的四大行业各有特色，粮食加工业将谷物、豆类等原料加工成各种食品；植物油加工业将大豆、花生等原料提炼成食用油；糕点、糖果制造业通过精细加工，使原料变成美味的糕点和糖果；制糖业和屠宰及肉类加工分别负责糖分提炼和肉类处理。

食品工业在推动农业发展、创造就业机会和满足消费者需求方面发挥着重要作用。随着科技的不断进步，食品工业将不断创新，开发更多健康、方便、美味的产品，为人们的日常生活带来更多的便利和乐趣。