A. 500升精酿啤酒设备大概多少钱,设备和人工相比有什么优缺点
500升精酿啤酒设备大概多少钱,设备和人工相比有什么优缺点
500升精酿啤酒设备大概多少钱？这个问题可以说是一个比较复杂的问题,因为它不仅仅取决于设备的规格, 对于一些喜欢喝啤酒的人来说,买设备可能比自己动手更容易。因为他们不仅仅是想用自己的钱花在上面,还想学点酿酒技术或者开办个工厂等。而很多人都会去购买精酿啤酒厂的设备来自己酿造,那么500升精酿啤酒设备大概多少钱呢?下面我们就来看一看吧!
首先,要清楚500升精酿啤酒设备到底多少钱。因为精酿啤酒的产量是很高的,一斤装的价格一般都是几十元。但是如果按照100升计算的话,它就是几百块钱的了。
其次,要是按规格算的话500升精酿啤酒设备大概有2000到3000之间。当然,这个价格取决于你想要做什么样子的。如果你需要做的是生啤和熟啤的话,那它的成本就会高一点。如果你要做的是鲜啤、清酒、干果之类的,那就得再贵些。因为这两种饮品都有一个共同的特点:口味不同。
然后,你要知道精酿啤酒设备还有很多其它功能和优缺点:
1、可以自动控制发酵罐的工作状态;
2、还可以根据环境温度调节麦汁浓度和糖度的多少;
3、可随时随地调整生产时间;
4、还可以根据客户需求量身定做的工艺流程。
5、还可以根据客人的需求定制适合的操作方式,比如煮沸、打气筒等等。
以上这些内容就是对500升精酿啤酒设备大概多少钱的问题的相关介绍了,其实500升精酿啤酒设备价格并不会很便宜,主要看你的选择是什么品牌的设备或者厂家,如果你只是为了方便自己在家酿制的话,那就完全没有必要纠结了。
500升精酿啤酒设备价格
随着人们生活水平的提高,啤酒设备的需求量也不断增加。在市场上,啤酒设备种类繁多,价格从几元到上百甚至万元不等。那么如何才能挑选一家好的精酿啤酒设备呢?500升啤酒设备有哪些规格,适合什么场合使用呢?
1、华东工业大学燕京八景精酿啤酒厂生产的啤酒设备
作为国内比较大的啤酒生产企业之一,华东工业大学燕京八景精酿啤酒厂家是目前我国最大的精酿啤酒厂生产厂家之一。公司生产的啤酒设备具有以下几个特点:
1、设备占地面积小、操作方便;2、投资大,能大大降低运营成本;3、投资少,可直接安装、售卖和维修。4.本产品主要包括粉碎系统、制冷系统、控制系统及清洗系统等。5、采用德国引进技术进行研发,可根据客户需求定制开发不同型号的产品。
华北工业大学燕京八景精酿啤酒厂生产的精酿啤酒设备
该设备的制造商为湖北英德科技发展有限公司,该公司成立于1997年7月10日,经营范围:自产自销式发酵器(配制罐)小型啤酒厂,原浆鲜啤酒酿造厂(配制酒)、熟成型黄啤、黑啤、果味黄啤酒生产厂(配制甜白)。
其生产的设备分为双排糖化锅和双排糖化锅两部分组成。双排糖化的锅体积比为30×40=20kg,每100mL有200~300kg的麦汁;双排糖化的锅底直径为9cm左右,每个加热温度为25°C左右,最高不能超过35度。
整个糖化过程均以液体状态完成,不需添加任何辅料。由于发酵过程中产生的二氧化碳通过管道进入瓶内而形成泡沫;为了避免泡沫的产生,可以选择将过滤网或滤膜放入不锈钢材质的桶中进行处理后再灌装销售。这种方式既节省了燃料费,又提高了效率。同时还可以有效减少原料中的蛋白质与营养成分对人体健康的不良影响。
B. 普通精酿啤酒的发酵工艺有什么不同
普通啤酒也叫工业啤酒
1、酿酒原料不同
啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。
（1）精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
（2）工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
2、发酵工艺不同
精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。如图所示：
（1）精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
（2）工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。
3、发酵时间不同
精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外，发酵时间也有很大不同。
（1）精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。
（2）工业啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。
4、发展历史不同
精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵，早在出现工业啤酒之前，就已经出现了精酿啤酒。
（1）精酿啤酒： 一开始艾尔啤酒（精酿啤酒）由妇女生产，以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来。在中世纪，大批人死于瘟疫，教会接手了啤 酒的生产。因啤酒的市场需求大增，利润也很高，精酿啤酒得到快速发展。当时，很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂，酿造精酿啤酒。但随着制冷设备的出现， 质量稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来。再加上玻璃制品的兴盛，透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜，人们越来越喜欢拉格啤酒（多为 工业啤酒）。
（2）工业啤酒：19 世界 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出世界上最早的黄金啤酒——皮尔森啤酒（工业啤酒），随着制冷的设备的出现这质量稳 定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。随着交通方式的进步，很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来。
之后，欧洲流行的啤酒被移民者带到了美国，渐渐美国人也逐渐喜欢上这种啤酒，但由于美国的大麦较少，于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒，再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒，就形成了现在市面上看到的美国工业啤酒。
5、风格和营养价值不同
（1）精酿啤酒： 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。
（2）工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。
6、保存时间不同
（1）精酿啤酒：多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几十天。
（2）工业啤酒：工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长。一般工业啤酒保质期为 1-2 年，有些甚至可达数十年。
7、喝法不同
（1）精酿啤酒：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用。
（2）工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用。