如何鉴别食盐溶液和工业用盐

⑴ 工业盐与食盐该如何区分一文告诉你

工业盐与食盐的区别在于它们的用途、成分、性质及对人体的影响。工业盐主要用于化学工业、食品加工、水处理、除雪等，含有氯化钠和超量的亚硝酸钠，对人体有害。食盐则是较纯净的氯化钠，性质稳定，水溶液呈中性，主要用作日常调味品。

工业盐与食盐在外观上相似，均呈白色晶体状，但在显微镜下几何形状有所不同。工业盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。食盐性质较稳定，水溶液呈中性。

在溶解性上，工业盐和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。但亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，难以通过味觉区分。工业盐市场上有工业用盐、农药废渣盐、亚硝酸盐等假盐流通。如何区分？亚硝酸盐存在于多种食物中，过量摄入可能导致“高铁血红蛋白症”；工业用盐含有较多的重金属和杂质，对肝脏、肾脏损伤很大；农药废渣盐则是将草甘膦生产过程中的副产物氯化钠结晶再利用，冒充食用盐，含有毒物质。

正规食用盐质白，呈细沙状，水分极少，不易凝结；工业用盐色泽灰暗，水分含量大，工业井矿盐外形与食用盐相似，但不含碘。因此，购买食用盐时，应选择正规渠道的产品，注意查看产品标签，选择含碘、质量合格的食用盐。通过上述区别，可以有效区分工业盐与食盐，避免误食工业盐，保障食品安全。

⑵ 怎样鉴别食盐 还是工业盐

食盐与工业盐的鉴别方法：

1.将两种盐分别溶解，滴入硝酸银，有沉淀则为食用盐，无沉淀则为工业盐，化学方程式为：AgNO3+NaCl=AgCl↓+NaNO3

2.取两种盐的溶液少量,分别加入稀盐酸和淀粉碘化钾溶液(同时加两溶液)，变蓝者为工业盐，不变色者为食盐。

3.取两种盐的溶液少量,分别加入稀盐酸和高锰酸钾溶液(同时加两溶液)，能使紫色溶液褪色者为工业盐，不褪色者为食盐。

⑶ 怎样区分 食用盐和工业用盐

（一）结构区别：食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。
（二）性质区别：食用盐性质较稳定，水溶液呈中性；工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
（三）外观区别：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色；工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。
（四）味道区别：食用盐咸味较重；亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。
食用盐与工业用盐的区别

⑷ 工业盐与食用盐的区别

一、结构区别

1、食用盐是较纯净的氯化钠。

2、工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。

二、性质区别

1、食用盐性质较稳定，水溶液呈中性。

2、工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

三、外观区别

1、食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色。

四、味道区别

1、食用盐咸味较重。

2、工业盐中的亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。