㈠ 怎么样能把牛筋膜弄成细丝状就是牛肉白色那层薄薄的，不是切碎成末，是弄成一条条细丝状，谢谢。
我想你说的可能是牛板筋，牛板筋煮熟可以撕成一丝一丝的形状并且颜色是白色，正常的牛肉筋膜除了刀切是没办法弄成一丝丝的形状的，并且煮熟后会呈现有粘性透明状。
㈡ 牛腱子肉怎么处理筋膜
可以用除筋膜专用的机器处理牛腱子肉的筋膜。剔除牛肉上的筋膜有专门的机器，结构简单、去除牛筋膜简便、制作成本低、是使用方便的牛肉剔除筋膜辅助工具。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
㈢ 牛筋膜菅养
生理盐水筋，点击看详细生肉：点击看详细一斤去骨肉类。
香油，辣椒和新鲜的绿色和红辣椒每两个街区的老，四洋葱，糖一大匙，料酒3汤匙，盐味一汤匙一汤匙。
做法：点击看详细1，姜切片;葱切段。
2，去掉筋膜，肌腱肉的表面，料酒半汤匙后加入盐，糖，胡椒粉，一半的葱，姜洗净，覆盖马云，冰箱冷藏室的代码后味保鲜膜四年多小时。
3，切成末新鲜的青椒，放小碗内，加入盐，味精，纯净水或凉开水，调半汤匙放进盐水调味。
4，牛肉入沸水锅中的劈成两半，然后盐，剩下的姜片，葱段，料酒。加盖大火煮沸改小火煮约一小时至软。
5，牛肉捞出晾凉，切成薄片。整齐地摆放在盘子里。
6，浇上调味盐即可食用。
沙拉筋的肉的制作材料：
主料：牛腱。
实践买入去骨大块，切成大小两个8块，在沸水锅中，去血水。点击看详细2，然后烧开水，放入蹄筋，酒，八角，桂皮等，大火煮40分钟左右，要注意，一定要煮熟快火，不是扎了下去筷子冒血水就熟了，不要炖烂。
3，牛建成一碗热，盖上保鲜膜密封，放入冰箱冷却。密封失去水的目的。
4，全冷后，取出切成薄片或细丝。再放回碗里，加入：酱油，醋，香油，白糖，味精，大蒜，葱，辣椒油。注意，醋，香油适量白糖要大，一般做完这道菜，半瓶香油消失了。拌匀，腌在冰箱里2,3个小时。
5，饭前服用，试了下味道，那么，由于调味牛肉被吸收，但味道是不够的外面。因此，在上述的加香料的末端，洋葱计数排除。很多香菜切成段1.5厘米，拌匀即可食用。这道菜看起来应该胡胡黑色，有光泽光。
㈣ 牛板筋是怎样制作的
牛板筋是一种非常受欢迎的传统中式美食，它的主要原料是牛的筋膜。这种食材经过精心烹制后，口感鲜美、筋道有嚼劲，深受食客喜爱。下面我将详细介绍牛板筋的制作过程。
首先，我们需要准备新鲜的牛筋膜，这是制作牛板筋的关键原料。在购买时，要选择颜色鲜亮、质地紧实的牛筋膜，以保证制作出来的牛板筋口感更佳。
将牛筋膜清洗干净后，我们需要对其进行初步处理。将牛筋膜放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。在煮的过程中，要不断撇去浮沫，以保证牛筋膜的口感更加纯净。煮沸约10分钟后，将牛筋膜捞出，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
接下来，我们需要对牛筋膜进行炖煮。将处理好的牛筋膜放入高压锅中，加入适量的水、生姜片、葱段、料酒、八角、香叶等香料，盖上锅盖，大火烧开后转小火，继续炖煮40分钟左右。这一步的目的是让牛筋膜充分吸收香料的味道，使其更加入味。
炖煮完成后，将牛筋膜取出，晾凉备用。此时，牛筋膜已经变得非常柔软，口感筋道。为了让牛板筋更具风味，我们还需要对其进行炒制。
在炒锅中加入适量的油，烧热后放入切好的蒜末、姜末、葱花爆香。接着，加入炖煮好的牛筋膜，翻炒均匀。此时，可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调料，继续翻炒至牛筋膜上色均匀，入味。
最后，加入适量的青红椒丝、洋葱丝等蔬菜，快速翻炒几下，使蔬菜与牛筋膜充分融合。炒至蔬菜变软后，即可出锅装盘。
这样一道美味的牛板筋就制作完成了。它的口感筋道、味道鲜美，既能满足口腹之欲，又能为身体提供丰富的营养。无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是作为下酒菜，牛板筋都是非常好的选择。
总之，制作牛板筋的过程虽然略显繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能轻松烹制出美味可口的牛板筋。在这个过程中，我们不仅能够享受到美食带来的愉悦，还能体验到中华饮食文化的独特魅力。
㈤ 工业上怎么去掉牛筋膜
有专门的去筋膜的设备