‘壹’ 应用于工业化生产发酵罐内的培养基是固体培养基吗
是的
如果需要一些微生物培养基，可以给你推荐中海生物技术的，之前用过，感觉还不错，有固体培养基、液体培养基、即用型培养基、检验类培养基、还挺多的
固体发酵
1. 固体发酵的概念：
微生物生长在潮湿不溶于水的基质进行发酵，在固体发酵过程中不含任何自由水，随着自由水的增加，固体发酵范围延伸至粘稠发酵以及固体颗粒悬浮发酵。
2. 固体发酵的优点：
1) 培养基单纯，例如谷物类、小麦麸、小麦草、大宗谷物或农产品等均可被使用，发酵原料成本较 经济。
2) 基质前处理较液体发酵少，例如简单加水使基质潮湿，或简单磨破基质增加接触面积即可，不需 特殊机具，一般家庭即可进行步骤。
3) 因获得水分可减少杂菌污染，此种低灭菌步骤即可施行的发酵，适合低技术地区使用。
4) 能产生特殊产物，如红麴产生的红色色素是液体发酵的十倍，又例如曲霉菌在固 体发酵所产生的糖苷酶较液体发酵产生的酶更具耐热性。
5) 固体发酵相当于使用相当高的培养基，且能用较小的反应器进行发酵，单位体积的产量较液体为 高。
6) 下游的回收纯化过程及废弃物处理通常较简化或单纯，常是整个基质都被使用，如做为饲料添加 物则不需要回收及纯化，无废弃物的问题。
3. 固体发酵的缺点：
1) 限于低湿状态下生长的微生物，故可能的流程及产物较受限，一般较适合于真菌。
2) 在较致密的环境下发酵，其代谢热的移除常造成问题，尤其是大量生产时，常限制其大规模的产 能。
3) 固态下各项参数不易侦测，尤其是液体发酵的各种探针不适用于固体发酵，pH值、湿度、基质 浓度不易调控，生物量不易量测，每批次发酵条件不易一致，再现性差，质量不稳定。
4) 不易以搅拌方式进行质量传递，因此发酵期间，物质的添加无法达到均匀，因此 不易得到高含量的产品。
5) 由于不易侦测，从发酵工程的观点来看，许多工作都只是在定性或观察性质，故不易设计反应器， 难以量化生产或设计合理化的发酵流程。
6) 固体发酵的培养时间较长，其产量及产能常低于液体发酵，发酵过程容易被杂菌污。
7) 萃取的产物常因黏度高不易大量浓缩。
液体发酵
1. 液体发酵的概念
液体发酵技术是现代生物技术之一，它是指在生化反应器中，模仿自然界将菌株在生育过程中所必需的糖类、有机和无机含有氮素的化合物、无机盐等一些微量元素以及其它营养物质溶解在水中作为培养基，灭菌后接入菌种，通入无菌空气并加以搅拌，提供适于菌体呼吸代谢所需要的氧气，并控制适宜的外界条件，进行菌大量培养繁殖的过程。工业化大规模的发酵培养即为发酵生产，亦称深层培养或沉没培养。发酵液直接供作药用或供分离提取，也可以作液体菌种。
2. 液体发酵培养的特点
1) 原料来源广泛，价格低廉：菌株的液体培养所需的碳源可用工业葡萄糖、工业淀粉及山芋粉等；氮源可采用黄豆饼粉、蚕蛹粉、麸皮粉等。为了降低成本，通常还取用部分工业废水为代用品，如糖蜜废母液、木材水解液、各种大豆深加工废水、玉米深加工废水及淀粉废水等，原料来源相当广泛。
2) 菌体生长快速：在液体培养中，液体培养基的营养成分分布均匀，有利于菌类营养体的充分接触和吸收。菌体细胞能在反应器内处于最适温度、pH、氧气和碳氮比的条件下生长，能及时排放呼吸作用产生的代谢废气，因此新陈代谢旺盛，菌丝生长分裂迅速，能在短时间内积累大量的菌体和多糖、多肽等具有生理活性的代谢产物。
3) 生产周期短：通过液体发酵培养获得大量的菌体和生理活性物质一般仅需要2-7天的时间，且菌龄整齐，而固体培养需要30-60天。
4) 能有效降低菌种污染率：液体菌种接入固体培养料时，具有流动快，易分散、发菌点多、萌发快等特点，能有效地降低过程中的污染。
5) 工厂化生产、无季节性：液体发酵是在发酵罐内、控制最佳条件来培养菌体的，因此不受季节性限制。而固体培养往往需要有很大的培养空间，条件难以控制，且受季节影响较大。
‘贰’ 应用于工业化生产发酵罐内的培养基是固体培养基吗
1. 固体发酵的定义：固体发酵是指微生物在非溶解状态的基质上进行生长和发酵的过程。在这种发酵方式中，基质通常不含自由水，但随着水分的增加，发酵过程可以从固体状态扩展到粘稠状态，甚至到悬浮发酵。
2. 固体发酵的优点：
- 培养基成分简单，成本较低，可以使用谷物、小麦麸、小麦草等大宗谷物或农产品作为原料。
- 前期处理步骤较少，如只需简单加水使基质潮湿或磨碎基质以增加接触面积，无需特殊机具。
- 由于水分含量较低，可以减少杂菌污染，适合技术水平较低的地区。
- 能够产生特殊产物，例如红麴中的红色色素产量是液体发酵的十倍，曲霉菌产生的糖苷酶具有更强的耐热性。
- 固体发酵可使用较高浓度的培养基，且在较小的反应器中进行，单位体积产量较高。
- 下游回收纯化过程和废弃物处理相对简化，基质通常被完全利用，如作为饲料添加剂无需回收纯化。
3. 固体发酵的缺点：
- 仅适用于在低湿度下生长的微生物，限制了可能的发酵流程和产物，通常更适合真菌。
- 在致密环境中发酵时，代谢热的移除可能成为问题，尤其在大量生产时，限制了大规模产能。
- 固态下参数不易监测，如pH值、湿度、基质浓度等，生物量不易量测，发酵条件不易保持一致，再现性差，质量不稳定。
- 难以通过搅拌实现质量传递，物质添加不够均匀，高含量产品难以获得。
- 监测困难，发酵工程量化生产或设计合理化流程挑战较大。
- 固体发酵培养时间较长，产量和产能通常低于液体发酵，易受杂菌污染。
- 提取产物黏度高，不易浓缩。
4. 液体发酵的定义：液体发酵技术是现代生物技术的一种，涉及在生物反应器中将必需的营养物质（如糖类、有机和无机氮源、无机盐等）溶解在水中形成培养基，经过灭菌后接种菌种，通入无菌空气并搅拌，以提供适宜的氧气条件和支持菌体生长繁殖的外界环境。
5. 液体发酵的特点：
- 原料来源广泛且成本低廉，可以使用工业葡萄糖、淀粉、豆饼粉等多种原料，甚至工业废水。
- 菌体生长快速，因为营养成分分布均匀，有利于菌体吸收，且能及时排除代谢废物。
- 生产周期短，通常2-7天即可获得大量菌体和代谢产物，而固体培养需30-60天。
- 能有效降低菌种污染率，液体菌种在固体培养中具有快速分散和萌发优势。
- 适合工厂化生产，无季节性限制，不受季节影响。