猪蹄工业碱怎么煮

1. 火碱泡的猪蹄煮的时候什么样子的

我家有时候买的就这样，有时候就不是绿的···我妈说是没准是化学猪蹄···不知道是不是···

2. 被火碱泡了的猪蹄在食用时要怎么做才没有害处

化学猪蹄
用火碱增重和用双氧水漂白的猪蹄.起源于北京八里桥市场,被曝使用多种化学添加物包括火双氧水浸泡猪蹄使其白里透红,因卖相好,产品供不应求,“化学猪蹄”销售火爆 .据业内人士透露,化学猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重.专家称长期摄入化学猪蹄可致癌,而且会降低血液运输氧的能力.
如何辨别
辨认是否泡过的（生）猪蹄,主要靠看闻摸.
1.泡过的猪蹄一看就特别粗,直径8厘米以上,表皮发红
2.闻一闻会有淡淡的药水味,肉的腥味反而不明显
3.表皮摸起来会非常硬,而且蹄子是分开的.
4.正常的猪蹄个头并不很大,蹄子连在一起,表皮松软,皮的颜色不红也不会特别白,甚至偏黄.
对人体的危害
氢氧化钠（火碱）属于加工助剂,不可作为食品添加剂直接添加到食品中；过氧化氢（双氧水）只可用于包装材料的漂白,也是不可直接接触食品.
火碱和双氧水都具有腐蚀性,人误食后会对人体消化道黏膜造成损害.而亚硝酸钠不仅是致癌物质,长期摄入会降低血液运输氧的能力.在《食品添加剂使用标准》中对亚硝酸钠有严格限制,每千克最大使用量为0.15克.

不要食用了

3. 火碱如何烧猪蹄

1、氢氧化钠（火碱）是强碱，属于加工助剂，不可作为食品添加剂直接添加到食品中。
2、在《食品添加剂使用标准》中对亚硝酸钠有严格限制，每千克最大使用量为0.15克。
理论上氢氧化钠易吸收空气中的水分和二氧化碳，生产NA2CO3，也极易溶于水。流水冲洗是个不错的选择（用容器盛满食物和水，一水管通到容器底部，打开水龙头，这样新水从下面进入，旧水从上面排出）。还有尽量少吃这些玩意。

4. 工业制碱怎么做

蒸发溶剂使溶液变成饱和溶液，多余的溶质就会以晶体的形式析出，也就是结晶的一种方法

工业制碱： 化学变化！
制纯碱：
氨气与水和二氧化碳反应生成一分子的碳酸氢铵，这是第一步。第二步是：碳酸氢铵与氯化钠反应生成一分子的氯化铵和碳酸氢钠沉淀，碳酸氢钠之所以沉淀是因为它的溶解度较小。 根据 NH4Cl 在常温时的溶解度比 NaCl 大，而在低温下却比 NaCl 溶解度小的原理，在 278K ～ 283K(5 ℃～ 10 ℃ ) 时，向母液中加入食盐细粉，而使 NH4Cl 单独结晶析出供做氮肥。

5. 猪蹄焯水为什么加碱

猪蹄焯水加减，一是软化肉皮二是除猪蹄的星气味和藏气味，这样烧出的猪蹄味道就更好吃。更可口很香的，

6. 焖猪脚加了碱水怎么办

先把猪蹄用火烤至发黄，再用烧红的铁签烫至蹄指间无毛，用热水泡20分钟，用刀刮去猪蹄表皮的黑皮和杂质，再多洗几次即可。不能用碱水泡，会破坏猪蹄的营养的。

7. 红烧猪脚怎么做呢

说到红烧猪脚，当属贵阳青岩古镇中最负盛名的状元蹄。一只只晶莹剔透、润泽闪亮，热气腾腾的卤香味猪蹄满街飘散，那感觉真是妙不可言。

这道菜的火候，必须是达到“跟头肉”程度，就是正好能咬动，有脆口，嚼着有脆声。过火了太烂，容易腻歪。火候不到咬不动。

盛出来，我们近距离看一下，颜色是不是很靓~撒_上葱花就可以来上两碗米饭

8. 工业制碱的方法与步骤

其工艺流程图为：

其主要工段是化盐电解蒸发干燥液氯盐酸

化盐：采用热法化盐，用烧碱、纯碱、氯化钡、次氯酸钠等精制剂进行反应，聚丙烯酸钠等助沉剂进行絮凝，盐酸进行中和，通过溶盐、反应、澄清、砂滤及中和等过程制得合格的精盐水。

电解：来自化盐工段的精盐水，预热到85℃后进入电解槽，在直流电的作用下进行电化反应，在阳极室产生氯气（湿），阴极室产生氢气（湿）和电解碱液（稀碱液），分别去氯氢处理工段（干燥工段）和蒸发工段。

蒸发：来自电解工段的电解液进入蒸发工段的电解液贮槽，由加料泵将电解液经两只螺旋板预热器预热后送进一效蒸发器，由热电站送来的蒸汽将一效内碱液加热蒸发到一定的浓度，再送至三效蒸发器浓缩成30%左右的液碱后出料至析盐槽，由第四只析盐槽内淌出的清液碱自流到浓碱冷却塔，再经过冷却后送至配碱塔，配成合格的成品送至商品塔出售。

一效内碱液蒸发产生的二次蒸汽作为二效加热源，二效内碱液蒸发产生的二次蒸汽作为三效加热器热源，三效产生的二次蒸汽经预冷器预冷再至喷射冷凝器冷凝后随下水排出，一效冷凝水送化盐工段使用，二、三效冷凝水及部分预冷器下水送入热水贮槽，供洗盐用。

二效内析出的结晶盐经旋液分离器排至盐集中槽，三效内析出的结晶盐经旋液分离器排入二效蒸发器内，结晶再长大后随二效分离器排出，盐集中槽内盐放入离心机进行洗盐操作，母液洗液进入母液池后送回淡碱贮槽，碱盐水进入碱盐水池后送至化盐工段。

干燥：氯气：来自于电解的湿热氯气，进入氯气水洗冷却塔，被喷淋的循环氯水直接冷却到45℃左右，进入氯气钛管冷却器，被管外流过的5℃的冷却水冷却到12～15℃，经水雾捕集后进入强化型板式塔、填料干燥塔，与浓硫酸充分接触干燥，然后由氯气压缩机加压到0.15～0.2MPa，经酸雾捕集后干燥氯气送往液氯等用氯工序。

氢气：电解来的氢气，进入盐水预热器回收部分热量后，经水洗冷却至40℃以下，经过罗茨鼓风机加压到0.02MPa左右送往气柜和盐酸等用氢工序。

液氯：来自氯氢处理的干燥氯气进入列管式氯冷凝管的管间，被管内流过的-35℃的冷冻盐水所冷却，大部分氯气被冷凝下来，然后在气液分离中分离，液氯流入液氯贮槽，加压后送去包装，未凝尾氯送合成盐酸、次氯酸钠工序作为原料。

贮槽内液氯在系统压力下送往汽化器，用60～80℃的热水进行加热，将液氯压入钢瓶，汽化器内残余液氯定期压往污氯处理槽回收氯气后，污物排入下水道。

盐酸：氯氢处理来的氢气经助火器、缓冲器、孔板流量计进入合成炉灯头的套筒，从液氯化来的尾气经缓冲器、助火器、孔板流量计进入合成炉灯头的内筒间，氯、氢气在合成炉内燃烧生成氯化氢气体，经冷却后依次进入Ⅰ级降膜吸收塔、Ⅱ级降膜吸收塔、尾气吸收塔，被自上而下的吸收水吸收生成盐酸，盐酸流入回收槽，以泵送贮槽，然后去包装，未吸收的尾气经水洗后，以抽风机排向大气。

9. 工业烧碱怎么用

主要用于化工，造纸，印染，皮革，氧化铝厂是烧碱的用量大户！

10. 大家早啊，我想用食用碱来煮猪手，请问这个食用碱1:6该怎么调配

你可以取一块放碗中，慢慢加入少量的水使它融化，融化后再倒入6倍的水！这没有那么严格！