工业碱面怎么吃

① 碱面可以冲水食用吗

碱面宽桥即食用碱，可以冲水食用，要注意控制食用量。碱面主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。质地较粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。

碱水面是最常见的面食之一亏巧斗，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。

(1)工业碱面怎么吃扩展阅读：

碱面的作用：

对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱销磨水为宜。

碱面在熬稀饭时酌量加入，可增加粘稠度，常喝对有胃酸的人有好处。如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是食疗的好方法。易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇，是一种弱酸盐。

溶于水后发生水解反应，使溶液显碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。

② 碱面条怎么做好吃

碱面之所以被称作碱面，就是因为在面条制作时，加入了一定的碱成分，用来中和酸性物质，但是碱成分摄入太多，会影响肠胃消化，所以在煮面条时，最好是能将这些碱成分煮出来，这样面条吃着更健康，味道也更爽滑。

若是按照我们盯告轿平时的方法，直接煮开水，把碱面直接丢到锅里煮，煮出来肯定不好吃，因为碱成分没煮出来，面条表面容易面糊糊的，相互粘黏在一起，容易吸汤发干，放一会面条就硬化结团了。

所以我们煮碱面时，需要用上点小技巧，才能将碱成分煮出来，面条滑溜溜的，不会粘在一起，也不会黏牙，煮好之后又滑又入味，贼好吃！煮面师傅说漏嘴：煮碱面时，只需要多加一点“它”，煮好的面条又滑又入味！

“它”并不是什么稀罕的食材，就是家家户户厨房里都有，而且做菜经常会用到的一种调料——食醋。在煮碱面时，只要在锅里加入几滴醋，面条就能煮得更好吃，原因也很简单，因为食醋带有弱酸性，能将碱面中碱成分煮出来，并且中和掉，就能有效的避免，碱成分加热后使得面条有粘有发干的现象了。

并且食醋本身就有调味的作用，面条在煮制的过程中，沾染上了友销含醋成分的汤汁，就能起到面条相互之间的.隔.离.作用，所以面条煮出来就会更香更滑。

煮碱面的小贴士：

1、切忌沸水下锅，那样煮出来凯肆的馒头容易夹生，出现面条表面绵软，而面芯发白发硬的情况；正确的方法应该是：锅中的水烧至冒气泡时，就将碱面下入；

2、煮制时，除了加几滴食醋，还要记得加点盐，边煮边用筷子搅拌，碱面中的碱成分能更快更充分的煮出来，而且煮好的面条更入味，吃起来更爽滑，醇厚绵软又不失Q弹，美味！

③ 碱面面条怎么做好吃

碱面条和普通的面条其实并没有太大的区别，只是在做碱面条的过程当中加入誉雀了碱水。适当的吃一些碱面条，能够更好的保持体内酸碱平衡。但是煮面条做得不好吃的话，有可能会有酸涩的味道。那么，碱面面条怎么做好吃呢?

碱面面条怎么做好吃

食材：面粉、肉丝、香菇、板栗子、虾米、圣女果、白菜、葱花、食用纯碱、水

1. 选购适合擀面条的中筋面粉1000g,拌入3-5g食盐，打入3-4个鸡蛋，食用纯碱5g溶于400ml水中，慢慢倒入面粉中，边加边搅拌，成为雪花片。再揉成硬硬的面团;我采用陈式太极拳缠丝劲功法进行揉面，一定要揉透，再盖上湿布饧发20分钟。

2. 案板上撒些干面粉，用拳头和掌根在面团上反复碾压，把面团两面压透压扁。

3. 再用擀面杖一点一点擀压，压出来一道一道的压痕;翻过来再压。

4. 撒一层干面粉，对了，干面粉用纱布包扎起来拍粉;既省事又均匀带虚胡。然后用擀面杖把面团卷起来，一边卷，一边用双手将面团往两头推开，使面团变薄。

5. 摊开厚面片，再拍一次粉;

6. 重新卷起来，继续重复前面的动作，把面皮往两边推开擀薄，每卷一次都要拍上干面粉。

7. 摊开，最后一次拍上干面粉;重新卷起来。

8. 按顺序抓起折叠的面条，提起来拉直面条。居中弯曲码蠢拦放。

9. 开始准备煮面条了：先要摊好鸡蛋皮一张，卷起来切成丝;切好肉丝，泡好的香菇和黑木耳切丝(黑木耳也可以不用)，切好葱花和白菜;虾剪须，小番茄洗净(小番茄也可以不用)。板栗子焯水后剥去壳。

10. 锅烧热放油，放入葱姜蒜末，倒入香菇丝煸炒出香味，再倒入肉丝和虾米、板栗子煸炒;加入一大碗的开水，放入适量的生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味，加盖煮滚，放少许鸡精或味精，撒一把葱花，浇头的香料汤就做好了。

小孩咳嗽能不能吃面包

小孩在咳嗽的时候是不可以吃面包的，面包这种食物比较甜，也有很多的淀粉，在咳嗽的时候吃的话，会加重咳嗽，尽量的要以清淡，简单的食物为主，或者是给孩子吃一些含有维生素c的蔬菜和水果，比如说，各种各样的粥以及软的面条，苹果，梨，柚子这些都是可以吃的。

其实面包这种食物最好是自己制作，如果在外面购买的面包里边都会有很多的添加剂，家里小孩子经常吃这样的面包，对于健康也会造成影响。在给孩子吃的时候，应该自己去制作一些包子或者是花卷儿，这些是比较容易消化而且非常健康的。

然而，要注意，尽量给孩子吃一些，自己加工的食物，这样就可以避免，一些添加剂的摄入或者是过量糖分的摄入。另外要注意，平时的时候多给孩子喝一些水，不管是开始添加什么辅食，都要先从少量开始。

④ 碱面怎么吃的做法

碱面姿枝的做法
1.全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团
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2.放入压面机多次压制成厚3毫米的面片
3.最后压出合适宽度的面条即可迹培敏（没有中码压面机，可用手工相同操作）
碱面Mv.jpg
4.压好的面条放锅里加水煮熟即可

⑤ 超市买的碱面怎么煮好吃

1.煮水至水沸
2.下慧芹租碱面（吃多少下多少）
3.待水开后点加少许凉水，再重复一次（一共点两次水）
4.第三次水开后，将碱面捞出，盛到早已经前兆放好配料的碗里。
5.如果感觉碗里缺水，千万别用锅里煮过碱面的水（因为首庆碱重）。要用开水瓶里的水兑。

⑥ 碱面凉拌的做法，碱面凉拌怎么做好吃，碱面凉拌

1.蒜蓉，葱花，黄瓜切丝备用，喜欢胡萝卜的可以擦点胡萝卜丝。
2.干辣椒末一把，花椒十粒左右，有芝麻可以再放一小撮芝麻。用小饭碗装好，起锅烧热判卖亩植物油，烧到油开始冒烟将油泼进饭碗里，用筷子搅匀。
3.碱面沸水下锅，煮配州到无白心上锅，过凉水沥干。喜欢吃软烂一点的面可以多煮会。
4.将面放进一个大点的碗或者锅，盆里，将1准备的菜加进去，根据自己口味加2做好的辣油，适量盐，鸡精，生抽，根据自己口味加陈醋，拌匀。
色香味俱全的拌面就做好了，我能吃掘森掉一大碗！

PS：同样的方法可以拌米线，凉皮，都很好吃啊！

⑦ 碱面面条的吃法

相信各位吃货中，有很多都爱吃面条，我们都知道，面条分很旅亏源多种，但是不难发现，家里最常见的挂面，往往是最不招人喜欢的，因而容易煮烂，而碱面就不一样了，面条比较厚实，煮出来比较筋道，所以大多数人更爱吃碱面。

教你煮碱面时，多加这样东西，让面条又滑又入味

2、煮制时，除了加几滴食醋，还要记得加点盐，边煮边用筷子搅拌，碱面中的碱成分能更快更充分的煮出来，而且煮好的面条更入味，吃起来更爽滑，醇厚绵软又不失Q弹，贼美味！

⑧ 碱面怎么炒好吃

炒面的做法
家常炒面
首先准备适量的手擀面、猪肉沫、卷心菜、葱、火腿、盐、料酒、鸡精、辣椒酱、酱油以及其他的各种调味料等，把准备好的卷心菜用清水洗干净之后，用刀切成丝状，把葱用清水洗干净之后切成碎。把准备好的材料都收拾好之后就可以开始煮面条了。往锅中倒入适量的水等到水沸腾之后把准备好的手擀面放入锅中煮熟，捞出来之后过一遍凉水。等到控干水分的时候，往面条中加入适量的食用油，然后再往炒锅中加入适量的油，等到油变热之后先放入已经切碎的葱花爆炒，等到爆香之后再加入腌制好的肉末，等到肉末变色之后加入适量的料酒，酱油和辣椒酱，再下入切碎的卷心菜搅拌均匀，然后加入煮熟的面条充分的炒，出锅前可以加入适量的水，闷一会儿就可以出锅了。
酱油炒面
首先准备适量的面条、酱油、生抽、白盐、鸡蛋、油菜、葱花以及其他的各种调味料等。往一个小碗中加入适量的酱油，生抽和白糖炒成小料。往锅中倒入适量的水，等到水开之后加入准备好的面条，等到面条煮熟之后捞出来过一遍凉水，控干水分后备用。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先放入切碎的葱花爆炒。等到炒香之后再放入面条和葱花一起翻炒均匀，把已经调好的小料倒进去，一起翻炒，再放入切好的油菜。最后一起翻炒，锅里如果有剩余的油的话，可以煎一个荷包蛋，把荷包蛋放在炒面上，色味俱佳。

炒面的技巧
我们在炒面的时候有哪些小技巧需要注意呢?首先煮面条的时候一定要把面煮的硬一些，要不然煮出来的面太软，吃起来会没有筋道，而且炒的时候也会很容易粘锅，另外煮面条的时候，等到面条沸腾之后就可以捞出来了，不要煮的太熟，还有煮好的面条一定要过一遍凉水，然后要把多余的水分给控干，这样炒出来的面条才会更香，而且如果炒面条的时候如果不是不粘锅的话，等到锅中冒青烟以后再放油，这样就不太容易粘锅了。如果用酱油的话最好用老抽，再加上酱油，这样面条的颜色非常好，味道也很好，炒面条的配菜可以根据自己的喜爱来进行选择。

炒面可以放什么菜好吃
家常炒面
首先准备适量的面条、鸡蛋、油菜、老抽、蚝油、香油以及其他的各种调味料等?往干净的锅中加入适量的水，等到水烧开之后放入面条，面条煮八九分熟就可以了，捞出来以后放在冷水里过一遍，控干水分之后往面条里加入适量的油、蚝油、还有老抽，充分的搅拌。把青菜过水之后，过一遍冷水，切成小段。往干净的锅中倒入适量的油，再放入面条，充分的翻炒，炒的时候要不断的搅拌。这样才不会粘锅，然后再放入切好的青菜，充分的翻炒均匀，出锅前淋上香油就可以了。
西红柿鸡蛋炒面
首先准备适量的面条、西红柿、蛋、尖椒、酱油、盐以及其他的各种调味料等，往干净的锅中加入适量的水，等到水开之后，把准备好的面条放进去，等到快熟的时候就可以捞出来了，放在凉水里过一遍之后控干水分。把西红柿，尖椒洗干净之后分别切碎，往油锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先放入五香粉炒香，再加入西红柿和鸡蛋快速的翻炒，最后加入酱油，炒匀之后加入已经煮熟的面条还有切好的尖椒翻炒，最后加入适量的盐就可以了，要注意面闷肢派条一定要快速的搅拌，要不然很容易粘锅或者是不匀。
三丝炒面
首先准备适量的面条、胡萝卜、卷心菜、火腿、盐、鸡精、葱、生抽、老抽以及其他的各种调味料。把胡萝卜，卷心菜洗干净之后切成丝，把火腿切成小块，把葱洗干净之后切成段，往干净的锅中加入适量的油，等到油热饥型以后，把切好的胡萝卜和卷心菜充分的翻炒，再加入火腿块翻炒均匀之后备用。往干净的锅中倒入适量的水和盐，等到水开之后放入准备好的面条，快熟的时候捞出来过一遍。把煮好的面条放在炒锅中，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，出锅前加入香葱就可以了。

孕妇血糖高能不能吃炒面
如果孕妇的血糖偏高的话，就需要格外的注意自己的饮食，蚂贺但是主食还是适量的吃的，所以像面条，米饭都是可以吃的，因此孕妇血糖高是可以吃炒面的，但是一定要注意，主食也不能够多吃，适量就可以了。