滑县烧鸡工业园区如何定位

1. 道口烧鸡这行业目前发展现状如何

河南安阳的滑县道口镇是着名的“烧鸡之乡”，因为是道口烧鸡的发源地，所以镇上打着各个招牌的烧鸡店有很多。

来到滑县，各种招牌的道口烧鸡店比比皆是，道口烧鸡品牌让人应接不暇。让人不禁感叹这里真不愧是“天下第一鸡”的故乡。

原产地保护也意味着在滑县以外地域生产的烧鸡是不可以使用“道口烧鸡”字样的，这为道口烧鸡的发展提供了有利空间，对打击假冒伪劣产品提供了法律保障。

道口烧鸡能火遍全县，是因为滑县粮食生产基础雄厚，给饲养业提供了源源不断的食料，道口烧鸡携300多年的生产历史，养活了一代又一代滑县人。

为做大做强道口烧鸡，2006年，滑县建立了道口烧鸡工业园，目前有“义兴张”、“画宝刚”等13家烧鸡生产企业入住工业园，实行规模化、聚集化生产。供应、制作美味烧鸡就来中国道口烧鸡交易网哦。

2. 谁知道河南滑县道口烧鸡哪一家最正宗

道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 历史 ，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到干隆五十二年（公元1787年）的烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”，“义兴张”的牌子打出以后，张炳反复实践，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。他选鸡严格，要选两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要先留一段时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，兑上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型更是独具匠心，鸡体开剖后，用一段高粱秆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。“义兴张”开业已近三百年了，张炳的烧鸡技术历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。自此以后，道口烧鸡便一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。但在旧 社会 ，由于官府繁重的苛税，地方豪强的盘剥，流氓无赖的敲诈，使道口烧鸡惨遭厄运。解放后，道口烧鸡才又重获新生，得到了发展。

现在道口烧鸡沿用古法的基础上根据现在鸡的特点增加一些新的去腥的香料，现在的道口烧鸡以张存有，画宝刚，胡记魁盛合，为代表的烧鸡比较好吃！

1、道口烧鸡的创立和发展 历史

道口烧鸡始创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的 历史 。据《滑县志》记载，在开始制作时，由于技术不成熟，制作的烧鸡没有特色，生意惨淡萧条。到了干隆五十二年（公元1787年），烧鸡制作的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，两人久别重逢，开怀畅饮。酒过三巡，张炳便向他求教制作烧鸡的要领，微醉的老友刘义便告诉他一个烧鸡制作秘方“要想烧鸡香，八料加老汤”。八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种大料；老汤就是煮烧鸡的陈汤。烧煮一锅烧鸡，必须加上锅的老汤，如此类推，汤是越老越好。张炳如法炮制，做出的烧鸡果然又烂又香，从此烧鸡生意兴旺，道口烧鸡名声大振。张炳为了纪念老友的义气，把他的烧鸡店取名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。爱钻研的张炳经过反复烧煮实践，在选鸡、宰杀、成型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验，道口烧鸡成品色泽鲜艳，鸡体型如元宝，并具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。道口烧鸡的制作技艺代代相传近三百年，在烧鸡行业形成一家独大的格局，所以在解放前，“义兴张”道口烧鸡老铺的烧鸡是最正宗的。

2、公开烧鸡秘方，道口烧鸡行业形成规模大发展

解放后在1954年，“义兴张”第六代传人携自家烧鸡老铺实行公私合营，加入滑县食品公司，“义兴张”牌烧鸡既为国家所有。1956 年，开始培训学员，并公开了祖传秘方，烧鸡制作技术开始在滑县道口镇广为传授，特别是改革开放以后，道口镇的烧鸡铺比比皆是，最多时达到上百家，着名的有张存有道口烧鸡、胡云章道口烧鸡、画宝刚道口烧鸡、张中海道口烧鸡、齐君峰道口烧鸡、薛记道口烧鸡、八代中和道口烧鸡等等，他们在秘方的基础上积极钻研，在选料和工艺上精益求精， 科技 创新，除都保留原有的色、香、味、烂“四绝”，还形成了自家的特色，各有各的特点。这时期的道口烧鸡有了很大的发展，销售到全国各地，在全国食品评比中独占鳌头，并且多次被评为全国特优产品。

3、现在的道口烧鸡实现工业规模化生产

道口烧鸡生产全部整改了过去不卫生的、工艺落后的小作坊生产。现在各家道口烧鸡都形成工业规模化生产线，有标准化厂房和车间，制作工艺流程标准化，从宰杀 、造型、烹炸、烧煮到成品包装“一条龙”，道口烧鸡作为河南省非物质文化遗产，1981年被商业部评为全国名特优产品，2002年被国家批准为河南省首例原产地域保护产品，现在的道口镇也因此被评为“中国烧鸡名城”。所以我认为，现在道口镇生产的、工艺达标的烧鸡都是正宗的道口烧鸡。

一己之见，不对之处请指正！谢谢！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

最正宗的是义兴张道口烧鸡，但要说味道我们道口的吃画保刚道口烧鸡的居多。

作为一个滑县人，看到这个问题必须进来回答一下。

谈起道口烧鸡现在的品牌真是数不胜数，滑县的大街小巷叫得上名字烧鸡店最少上百家，但最有名的还是道口烧鸡工业园里面那几个大厂品牌。例如张存有道口烧鸡，画宝刚道口烧鸡，八代中和义兴张烧鸡世家，胡云章道口烧鸡，薛王道口烧鸡等等。因为品牌太多就不在这里一一赘述。

道口烧鸡谈起正宗很难绕开张家，也不能不谈义兴张烧鸡这个品牌。因为道口烧鸡的创始人就是张炳，义兴张也是张炳创立的（道口烧鸡的 历史 感兴趣的可以网上搜一下），但是后来因为 历史 原因义兴张这个品牌张家给了滑县食品厂，滑县食品厂破产后又把这个品牌商标卖给了漯河双汇，近两年又被张存有高价买回，这个问题比较复杂，一两句话也说不清，在这不展开说。

今天我们只谈道口烧鸡的正宗问题，滑县食品厂破产后为了安置工人下岗问题，允许滑县食品厂的工人可以用义兴张这个名字开烧鸡店，所以大街小巷的烧鸡都叫起了义兴张烧鸡这个牌子，这样的后果就是质量参差不齐，烧鸡味道千差万别，慢慢的义兴张烧鸡的牌子再也没了 历史 上的辉煌，甚至算不上一个真正的品牌，就连张家的后人也不再叫这个名字，而是创立了张存有烧鸡，八代中和义兴张烧鸡世家这样的新品牌。

张存有和张中和都是张家第八代传人，兄弟俩又都是祖上传下来的秘方味道相差无几，八代中和义兴张烧鸡世家号称首家落户台湾的烧鸡企业，但是噱头大于实际意义，品牌影响力张存有稍强，但是他们家的烧鸡吃起来有点儿干，我不是很喜欢。镇上有个九代张文献烧鸡是张存有女儿开的，里面卖的热烧鸡很有特色，到了道口可以去尝一下，他们在道口古镇上还专门开了饭店做道口烧鸡全鸡宴，也算是滑县当地的特色。

画宝刚道口烧鸡，画宝刚烧鸡是除了张家那几家外名气最大的烧鸡品牌，据说画宝刚是张家的女婿也有说是张家的学徒，反正肯定有渊源，这里无关紧要，画宝刚的烧鸡近些年卖的很好，口碑和销量已经成为业内龙头，超过了张存有和八代中和，画宝刚的宣传卖点是非油炸更 健康 ，加盟店遍布全国，在郑州建立的也有工厂。画宝刚的烧鸡没有那么干，也没有那么咸，符合大众口味，这也是品牌发展好的原因，我们平时吃，以及送亲朋好友都是画宝刚烧鸡。

胡云章道口烧鸡，胡云章的烧鸡吃得不多，味道可以但是没有让人特别记住的东西，他们家的鸡爪不错，可以尝试一下。

徐福勤道口烧鸡，把他单独说是因为他的烧鸡有股中药味，虽然个人不喜但也算是个特点。

薛王烧鸡、齐俊峰烧鸡、董阳烧鸡、三兴刘烧鸡等等多数都没吃过，不做评价。

总的来说，道口烧鸡无所谓正宗不正宗，符合自己口味的就是最正宗的，大街小巷好多连个招牌都没有的烧鸡店有的味道并不比那些大品牌的差，但如果不是本地人，来到道口想尝一下道口烧鸡或者馈赠亲朋好友，个人建议还是选择画宝刚道口烧鸡。

我是滑县本地人，不请自来，回答这个问题。道口烧鸡张存有最正宗。

义兴张张存有 画宝刚

义兴张八代中和 薛记烧鸡

义兴张画宝刚

3. 滑县新区的详细介绍

按照高标准高起点要求,科学规划了新区的发展详规。合理安置的五个工业园区,四个住宅聚集区和三个配套服务中心,勾勒出了滑县新区发展的宏伟蓝图。
位于新区西南部的农产品加工工业园,是结合滑县独特的农产品资源优势规划的专业加工园,主要吸引农产品深加工项目集中入住.园区规划面积3195亩,可容纳中型企业近百家.目前,农产品加工工业园区内已入驻企业28家,项目总投资84383.8万元,实际到位固定资产17529万元.设计规模年产10万吨的河南蓝宇啤酒生产项目、投资1亿元的尚品木业项目、投资7400万元的神华面业等项目已经全面投入生产，中央粮食储备库、牧星饲料、诚润食品，森源纸业、烧鸡工业园等企业运行正常。已签定协议即将投入建设的大型项目，有合同金额5.2亿元的李官奇大豆纤维内衣项目。正在紧张洽谈的项目有台湾工业园、纸业深加工等项目。
规划面积1888亩的高科技工业园、3210亩的制造工业园，736亩的电子工业园、1000亩的物流园区正在紧张有序地实施建设，全面开发和经营的良好态势已经凸现。长通异型、祝丰塑料、润鹏纺织、远大轻钢已经建成投产，东风电器、豫北轻钢等企业也即将建设完毕。
新区还将通过在五个工业园区内合理规划、科学布置，全面启动标准化厂房建设，以推动整个园区快速发展。
四个住宅小区分别是以文明小区、祥泰苑小区、华通花园小区、华都城市花园、英民花园、津兰名郡为主体的聚集性住宅区，共设计住宅10000余套160万平方米，可吸引住户5万余人，拉动城市人口聚集。至2010年年初，住宅项目津兰名郡、华都城市花园、金牛国际城一期、华通世纪城1-4期、祥泰苑、众恒华府一期、英民花园已经全部交付使用。另外还有浩创领秀城、金牛国际城二期、祥泰苑二期、众恒华府二期、开元国际一期正在紧张的施工阶段，于2010年10月到2011年5月份陆续交工。
三中心分别是指以新六中、中澳双语学校等聚集形成的教育中心；以滑县人民医院新址和综合性卫生医疗区组成的医疗卫生中心；以体育场、体育馆、少儿活动中心等组成的文化体育中心。目前，新六中已经全面落成招生，中澳双语学校正在紧张建设，滑县人民医院新址、肿瘤医院建设基本完工，综合性医院建设即将全面开始，体育场、体育馆建设已经全面启动，少儿活动中心已经落成。
规划布局合理的五园、四区、三中心格局已经初步形成。
为配合园区开发和建设，新区共规划道路24条总长47公里，横向14条，纵向10条，构建了以南环为中心骨架的纵横贯通的交通网络。在2006年投资2.8亿元修建人民南路、滑州南路、文明南路等全长28公里的九条道路基础上，2007年又投资5000余万元，新修了滑州东路、1号路等九条道路全长8.07公里。新区的骨干道路已经实现了“三通一平”和全面绿化，各类配套设施将进一步完善。
新区管委会按照“小政府、大服务”的管理模式，对进区企业实行全方位、全过程、全天候的优质服务，营造良好招商氛围。以监察、打击为保障，促进优化经济发展环境，切实维护了新区的投资环境和建设秩序。
其他方面正在筹备以及已经在施工的大型项目有位于新区西南的辛安面业，凤凰光伏，神华面业二期工程等。其中凤凰光伏一期已经建成投产。另外在滑县新区长途汽车站对面，滑县温州商贸城也在紧张的施工，滑县温州商贸城是由浙江温州振进建设集团投资兴建的，总投资1.6亿元人民币，占地面积280亩，分两期建设。其中一期工程投资7000万元。温州商贸城项目是一个集五金交电、建材、家俱、装修装饰材料、物流等市场为一体的大型综合型市场，温州商贸城建成后，将大大提升滑县在豫北的商业中心地位，带动滑县及周边县、市第三产业的快速发展。
2009年8月9日，安阳辛安面业有限公司年处理40万吨优质小麦深加工项目奠基仪式在滑县产业集聚区隆重举行，该项目总投资1.2亿元，先期占地200亩，建设面积76000平方米，该项目建成投产后，预计可实现年产值9亿元，利税8000万元，成为安阳市最大的粮食面粉深加工企业。
在今后的开发和建设中，滑县新区将紧紧围绕“建设具有区域影响力中等城市”的发展定位，通过进一步完善基础设施建设，提升城市品味，构建全新的招商平台，进一步强化产业支撑、完善城市功能，坚持适度扩张与注重内涵相结合，高品位建设，精细化管理，筑起良巢，招商引凤，努力把滑县新区建设成为一座规划合理、功能完善、环境优美、产业先进的现代化崭新城区。