工业糖如何生成乳酸

A. 什么物质能把葡萄糖转化成乳酸

丙酮酸。氧供应不足时，糖酵解途径生成的丙酮酸在乳酸脱氢酶催化下，由NADH+H+提供氢，还原成乳酸。葡萄糖在无氧条件下转化成乳酸的这一过程称糖酵解。

B. 乳酸是怎么生成的

根据能量守恒，一摩尔葡萄糖分解成两摩尔乳酸产生两个ATP，一摩尔葡萄糖氧化成CO₂和H₂O，产生32个ATP，所以两摩尔乳酸氧化成CO₂和H₂O生成30个ATP。

乳酸----丙酮酸----乙酰辅酶A-------TCA循环---- CO₂+H₂O+ATP，那么一摩尔乳酸彻底氧化成CO₂和H₂O，净生成2.5+2.5+10=15 或者1.5+2.5+10=14个ATP。

在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH₃CHOHCOO−。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不会上升。

(2)工业糖如何生成乳酸扩展阅读：

当组织的能量无法通过有氧呼吸得以满足，组织无法获得足够的氧或者无法足够快地处理氧的情况下乳酸的浓度会上升。

在这种情况下丙酮酸脱氢酶无法及时将丙酮酸转换为乙酰辅酶A，丙酮酸开始堆积。在这种情况下假如乳酸脱氢酶不将丙酮酸还原为乳酸的话糖酵解过程和三磷酸腺苷的合成会受到抑制。

在酿造啤酒时，加入适量乳酸既能调整 pH 值促进糖化，有利于酵母发酵，提高啤酒质量，又能增加啤酒风味，延长保质期。

在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH ，防止杂菌生长，增强酸味和清爽口感；5.缓冲型乳酸可应用于硬糖，水果糖及其它糖果产品中，酸味适中且糖转化率低。

C. 乳酸是怎么，怎么会产生乳酸

细胞无氧呼吸，产生乳酸。比如剧烈运动时，肌细胞供氧不足就会进行无氧呼吸产生乳酸。是的你的肌肉酸痛。又比如乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸等。

通常，身体通过消耗氧气来产能。但当你运动过于激烈的时候，身体对能量的需求会比正常有氧条件下更快。当这种情况发生时，身体会采用无氧方式产能。乳酸就是无氧产能方式的副产物。你的身体可以在无氧状态下持续产能三分钟。

在这个时间里，肌肉中的乳酸水平迅速升高，这与你在剧烈运动的同时感到燃烧感有关。三分钟后，乳酸会使肌肉的运动减慢，提示你身体已经达到极限。这种防御机制，可以防止你受伤或感到疲劳。

(3)工业糖如何生成乳酸扩展阅读：

乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO−。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不会上升。

对于人的身体来说，乳酸是疲劳物质之一，是身体在保持体温和肌体运动而产生热量过程中产生的废弃物。我们身体生存所需要的能量大部分来自于糖分。血液按照需要把葡萄糖送至各个器官燃烧，产生热量。这一过程中会产生水、二氧化碳和丙酮酸，丙酮酸和氢结合后生成乳酸。如果身体的能量代谢能正常进行，不会产生堆积，将被血液带至肝脏，进一步分解为水和二氧化碳，产生热量，疲劳就消除了。

D. 化学中葡萄糖如何转化为乳酸 请写明具体反应步骤！（类似有机推断那种) 谢谢~~

葡萄糖首先通过一个复杂的过程变成丙酮酸（CH3COCOOH）。这个过程有许多辅酶参与，同时生成许多中间产物。

总的说来，可以写成：C6H12O6+2NAD+→2CH3COCOOH+2NADH+2H++2ATP

然后，在缺氧的情况下，丙酮酸被还原成乳酸：CH3COCOOH+NADH+H+→CH3CHOHCOOH+NAD+

E. 糖代谢是产酸过程吗具体如何产酸

可以理解为产酸。。。有氧氧化的情况下会生成二氧化碳和水，即碳酸，无氧条件下会生成乳酸。。。

F. 糖在分解时产生和酸叫什么

糖酵解的基本途径、关键酶和生理意义：在缺氧状态下，葡萄糖生成乳酸的过程称为糖的无氧酵解（简称糖酵解）。糖酵解的代谢过程可分为三个阶段：第一阶段包括葡萄糖转变成3-磷酸甘油醛，此阶段需要ATP；第二阶段为3-磷酸甘油醛转变为丙酮酸，在此阶段中有ATP的生成；第三阶段为丙酮酸还原为乳酸。糖酵解的全部反应过程均在胞浆中进行。1）磷酸丙糖的生成。①葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖，催化此反应的酶是己糖激酶（肝内为葡萄糖激酶），由ATP提供磷酸基和能量，这一步是不可逆反应。②6-磷酸葡萄糖转变为6-磷酸果糖，反应可逆医`学教育网搜集整理。③6-磷酸果糖转变为1，6-双磷酸果糖，是第二个磷酸化反应，由6-磷酸果糖激酶-1催化，为不可逆反应。④6碳的1，6-双磷酸果糖裂解为2分子可以互变的磷酸二羟丙酮和3-磷酸甘油醛，反应可逆。2）丙酮酸的生成。⑤3-磷酸甘油醛氧化为1，3-二磷酸甘油酸，生成1分子NADH+H+和含有一个高能磷酸键的1，3-二磷酸甘油酸。⑥1，3-二磷酸甘油酸转变为3-磷酸甘油酸，生成1分子ATP.这种作用物上的高能磷酸键转移给ADP成为ATP的过程称为作用物水平的磷酸化作用。⑦3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸，反应可逆。⑧2-磷酸甘油酸转变为含有高能磷酸键的磷酸烯醇式丙酮酸，反应可逆。⑨磷酸烯醇式丙酮酸转变为丙酮酸，由丙酮酸激酶催化，有ATP生成。反应不可逆。3）丙酮酸还原为乳酸。⑩丙酮酸接受在上述反应（反应5）生成的NADH+H+，还原为乳酸。反应可逆。4）糖酵解的关键酶是己糖激酶（肝内为葡萄糖激酶）、6-磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶。这三种酶是糖酵解途径的限速酶，其活性可受别构效应剂和激素的调节。限速酶活性的高低决定着糖酵解的速度和方向。5）生理意义①当机体缺氧或进行剧烈运动导致肌肉血流相对不足时，能量主要通过糖酵解获得。②成熟红细胞没有线粒体，需完全依靠糖酵解供应能量。③神经、白细胞、骨髓等组织细胞代谢极为活跃，在有氧情况下也常由糖酵解提供部分能量。

G. 糖发酵后变成了什么酸和醇分几步走

一般来说是分两步走的。一般来说糖发酵先称为醇，常见的如做酒的发酵过程。第2步由醇转化为酸，如醋酸的酿制。所谓做酒失败了会发酸就是酿造的时间点没有控制好。

H. 糖类变乳酸是氧化

非也！在乳酸菌的作用下反应C6H12O6 =( 乳酸菌)= 2CH3CH(OH)COOH在无氧情况下,丙酮酸经乳酸脱氢酶催化,接受甘油醛-3-磷酸脱氢过程中生成的NADH＋H+中的两个氢原子,被还原成为乳酸,乳酸是糖酵解的最终产物.在这反应中,NADH递氢后转变成NAD+,生成的NAD+又可供给另一分子甘油醛-3-磷...