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食品工业用什么来防霉剂

发布时间:2023-02-10 16:41:21

⑴ 什么是防霉剂

防霉剂是能抑制霉菌生长和杀灭霉菌的一类高分子材料添加剂,能使高分子材料免受真菌侵蚀,保持良好的外观和物理机械性能。防霉剂主要成分:季铵盐衍生物、卡松、表面活性剂、增效剂等。能防止微生物引起发霉的药剂。有酚类、氯酚类、有机盐、有机铜盐、有机锡盐(如氯化三乙或三丁基锡等)等。用于塑料、橡胶、纺织品、油漆和绝缘材料等。 防霉剂分类 化妆品防霉剂 洗涤用品防霉剂 纸张防霉剂 广谱杀菌剂 皮革防霉剂 木材防霉剂,对细菌、真菌、藻类具有很强的抑制、杀灭作用。主要适用于化妆品、洗涤用品、啫喱水、膏霜、液体肥皂及湿纸巾等日用的防腐防霉。 外观理化指标:外观 无色至琥珀色清亮液体 PH值 2~4 密度(20 摄氏度),克/立方厘米

⑵ 食品用到的防腐剂有哪些

我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。

许多包装食品都添加了防腐剂,果冻、肉制品、乳饮料、果汁、可乐、汉堡包、话梅、面酱、酱油、醋等,配料表中都能找到苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙等防腐剂。

为了在常温下保存水果和蔬菜,可以采用含仲丁胺气雾保存,或用有防腐功能的保鲜涂膜保存;肉肠为了保证其保质期,必须添加防腐剂山梨酸钾及异维生素C等抗氧剂;糕点为防止霉变,必须添加防霉剂丙酸钙;高蛋白的肉制品及乳制品,可以用乳琏菌肽作防腐保鲜和品质改良剂。

⑶ 防霉剂是什么

防霉剂是能防止物品发霉的化学物质,常用于箱包,皮革,鞋子,家具,沙发的物品的防霉处理。但是已经发霉的用防霉剂却没什么效果,必须按照步骤来先清洁了然后再做防霉处理

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