工业上白糖用什么替代

1. 白糖与淀粉糖之间的关系生产企业在那种情况下会用淀粉糖替代白糖

用来做甜味剂的话淀粉糖都可以代替白糖。

2. 什么可以代替糖

甜味剂，还有木糖醇，他们都可以代替糖产生甜味，现在的工业制品非常发达，所以也有不长胖的甜。

3. 红糖能否代替白糖

红糖能否代替白糖，主要是看你是拿来做什么的，如果是家里用来调味用的，味道差别不大；如果是用来做糕类/面包类的，甜味差不多，但红糖做的颜色会深很多；如果是工业上用在饮料等，红糖代替不了白糖，红糖的杂质、颜色等指标达不到要求。

4. 代糖也能产生甜味，为何还是不能完全代替白糖呢

天气一热，冰阔落就成了人手一瓶的降暑好选择。被称作“肥宅快乐水”当然不仅仅是因为它好喝，也因为极高的糖分容易发胖。

虽然早就有了无糖可乐，但很多人都觉得：无糖可乐的甜味儿有点怪，根本没有灵魂！还有人问我们：听说无糖可乐里加的甜味剂对身体不好，是真的吗？

甜味剂对身体有没有副作用？作为糖的替代品是不是真的可以放心选择？今天就让食品工业的业内人士带你搞搞清楚吧～

代糖和糖二选一？

选代糖！

类似无糖可乐这样的产品里添加的甜味剂就是代糖，属于食品添加剂。它其实又分很多种，比如无糖可乐里添加的是“阿斯巴甜”，而元气森林里添加的是“赤藓糖醇”和“三氯蔗糖”。

有些人一看到食品添加剂就很警觉，但其实如果想给食物加点甜味儿，相比较糖而言，代糖会更好。具体来看，它有三个比较突出的优点：

▎热量更低

如果你很在意热量这件事，代糖更适合你，因为大多数代糖的热量非常低，不容易导致肥胖。

之前我们写过，营养成分表里即使看到了碳水化合物的存在，也不一定就是糖。如果添加的是代糖，就不会参与代谢也几乎不会被人体吸收。

而且，代糖只需要很少的量就能达到非常高的甜度，添加量这么少，总热量也就非常低了。

世界卫生组织提示的阿斯巴甜安全摄入量是：每公斤体重每天摄入不超过 40 毫克。换算一下，一个成年人一天喝上几十瓶无糖可乐才能达到这个量。

作为一种食品添加剂，代糖的作用还是很清晰的：相比糖来说，代糖是个不那么差的选择。即使存在一些学术争议，就目前的证据来看，我们普通人也不需要对生活中出现的代糖太过戒备。

但要记住：虽然代糖比糖好一点，但如果你能两个都不吃最好。

尽管代糖本身热量低，但需要添加代糖的食物往往热量可不低。如果喝了无糖饮料，觉得放心了，就大吃薯片炸鸡，那谁也救不了你的体重。而糖尿病人和其他需要控糖的人士也一样，还是需要控制含糖食物的摄入。千万别把代糖当作放心大吃的借口。

5. 工业上 用什么制造 白糖

主要用甘蔗做的。
甘蔗制糖方法和流程在网络上也有http://ke..com/link?url=-xPFRhn7NfaDYlEkQkj8dCoDpT95uF
上面也给出了参考书。
白糖主要成分是蔗糖，C12H22O11；而煤炭主要成分是碳，C，不能制糖的。

6. 有没有白糖的廉价替代品 食品添加剂类的

阿斯巴甜
阿斯巴甜化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM)，国外商品名称为NutraS不Feet，又称甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。1 981 年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软 饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用，甜度 为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是:(1)安全性高， 被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认 为安全的);(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清 爽甜味，无不J渝决后味和金属味，是迄今开发成功的 甜味最接近蔗糖的甜味剂;(3)与蔗糖或其他甜味剂 混合使用有协同效应，如加2%一3%于糖精中，可明显 掩盖糖精的不良口感;(4)有明显的增香效果，尤其 是对酸性的柑桔、柠檬、抽等，能使香味持久、减少芳 香剂用量。阿斯巴甜的缺点是:(l)对酸、热的稳定 性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦 味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150℃的 面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品;(2)因为 阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、 天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者，要求在 标签上标明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。我国 于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果、 巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷 饮制品等。
因为是食品添加剂类物质，希望在添加的时候能够按照国标要求添加！
希望有帮助到您！

7. 用什么可以代替糖

可以用蜂蜜，糖精，木糖醇等代替糖。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
作用功效
1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处。
2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。
4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。
5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长。
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡速度。
7、蜂蜜还能够润肠通便（只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果）。