A. 食盐为什么会结块 食盐结块了怎么办
食盐是有保质期的，所以大家在进行购买食盐的时候一定要注意生产日期。日常生活中，往往会出现食盐结块的情况，那么食盐为什么会结块呢？食盐结块了怎么办呢？
食盐为什么会结块
食盐中含有氯化钙、氯化钾和氯化镁等可溶性杂质残留。这些残留的无机盐溶解度很高，就算经过纯化也还是会有少量残留。其中，残留的氯化镁很容易潮解，吸收空气中的水分，导致食盐受潮结块。此外，如果在南方空气湿度比较大的环境中，就更是给氯化镁与空气中水分子的结合创造了有利条件，使食盐更容易结块。
食盐结块了怎么办
1、可以想办法提高食盐中氯化钠的含量，尽量降低其它易潮解杂质的含量，降低潮解可能发生的概率。
2、大家在平时使用的过程中也要注意好食盐的防潮，不要让食盐一直暴露在空气中，这也可以在一定程度上防止食盐受潮结块。
3、可以添加食盐抗结剂——柠檬酸铁铵、二氧化硅或硅酸钙。目前，最常使用的食盐抗结剂是亚铁氰化钾。
食盐受潮结块可以吃吗
可以吃。食盐受潮结块，主要是因为接触了空气中潮湿的水蒸气所致，这种情况下只要把食盐晾一晾，让其恢复干燥，并妥善保存，还是可以食用的。
食盐受潮变淡蓝色是发霉了吗
不是。有的食盐在受潮之后，表面泛起淡蓝色，这是由于食盐在生产加工过程中，为了防止结块，添加了微量的抗结剂，在微酸性条件下，这种抗结剂和食盐中的微量铁离子发生反应，从而变成了淡蓝色，对身体是没有害处的。
B. 盐老是结块是为什么，怎么才能不结块
其一；用密封容器盛装。开封后的食盐应该用密封性好的容器盛装，或将盐袋的封口用铁夹夹住，并存放在阴凉干燥的地方，这样才能避免食盐吸附水汽受潮结块。其二；混合法。在把食盐倒入盐罐的同时，随手加入一小勺玉米面或细淀粉，使之与食盐混合均匀，食盐便不会受潮了。食盐受潮结块的时候，在食盐中加一小勺淀粉，玉米粉也可以，与食盐搅拌均匀;也可以将食盐倒入热锅煸炒片刻，食盐中的氯化镁与水汽反应后，生成易挥发的氯化氢气体和难溶于水的氧化镁粉末，可以改善食盐受潮结块的现象。
其三；煸炒法。将刚买回的食盐倒入热锅中煸炒，可使食盐中的少量氯化镁与水气反应，生成易挥发的氯化氢气体和不易溶于水的少量氯化镁白色粉末，于是，食盐不在受潮。纯净的精盐不返潮。可是粗盐放置一段时间就会湿漉漉的。这是因为粗盐中含有氯化镁、溴化钾，这两种物质极易吸潮。如果将盐炒热，让氯化镁分解成氧化镁，盐就不会返潮了。
值得注意的是；开小火，把大米放在不粘锅内干炒，千万不要放油哦！把米粒炒成金黄色就可以啦。然后快速将炒好的大米放进纱布，并用绳子扎好纱布口子。最后把米包放进盐罐子。盖上盖子，使劲摇2分钟吧。这样做的原理。原来食盐受潮之后，晶粒之间相互吸引从而结块。而大米吸水能力好，加热之后内部空隙增大，趁热把大米放入盐罐里，食盐中的水分就更容易被吸附过来，这样食盐就能恢复松散状态了。
C. 食盐中的抗结剂是什么东西 介绍食盐中的抗结剂
1、食盐中有抗结剂，日常食用食盐无害。
2、作为国际通用的抗结剂，欧美也允许食盐中添加亚铁氰化钾，正常食用不会对身体造成影响。而且中国的标准比美国的标准还更严，美国提出食盐中可以加入13mg/kg以下的亚铁氰化物，但是中国最大使用量为10mg/kg。
3、“亚铁氰化钾”中的铁和氰化物之间结构稳定，只有在高于400才可能分解产生氰化钾，但日常烹调温度“通常”低于340 ，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。中国推荐的食盐每日摄入量为6g。
4、考虑中国居民实际食盐摄入量普遍偏高，按每人每天摄入15克食盐计算。如果按照标准规定使用亚铁氰化钾，每天摄入量为0.15mg。按照成人体重按60kg计，摄入量为0.0025mg/kgbw，远低于人类的每日容许摄入量(0.025mg/kgbw)，因此按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害。
D. 听说有些盐会添加抗结剂，添加抗结剂的盐产品可以食用吗
食用盐有专用的食品标准，不允许添加抗结块剂的。食用盐都是小包装，即使有点结块也没有问题，不影响食用。
工业盐由于都是大包装，结块硬了很难处理，为了防止结块，可能会会添加抗结剂，延长食盐的储存时间。添加抗结剂的盐产品不可以食用，工业盐无法确定来源，不管有没有添加抗结块剂，也不要去贪便宜购买。
E. 食盐结团怎么办
食盐结块证明质量是好的
为了防止食盐凝固成块，食盐里面有抗结剂----亚铁氰化钾，将它加热到400℃或遇酸，它就变成氰化钾，一种有毒的物质。
为防止氰化钾出现，做菜时不要放醋。菜熟了之后再放盐。最安全的办法就是，买大粒盐，不要买精盐。当然精盐是添加了对人体有用的物质，所以，结块了就敲开，千万不能炒，也不能放到太阳底下晒，把碘都晒没了。
F. 食盐炒熟抗结剂会消失吗
不会。为了避免食盐结块，生产商通常会在其中加抗结剂，食盐抗结剂包括亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙，但是用得最多的是亚铁氰化钾，食盐中添加一定量的亚铁氰化钾作为抗结剂是允许的、安全的。亚铁氰化钾的化学性质稳定，耐高温，在400℃以上的高温才会分解。在平时做饭时，烹调温度远达不到400℃，所以食盐中的亚铁氰化钾在烹饪时不会分解出有毒物质，不会对人体健康带来威胁。
G. 在家里怎样把食盐里的柠檬酸铁铵去除
您好，很高兴为您解答，在家里可以用酸性物质来清除食盐里的柠檬酸铁铵。
柠檬酸铁铵作抗结剂,按适宜比例加入食用盐中具有延缓食盐结块的功效。檬酸酸铁铵是一种安全的食品添加剂，对身体是没有害的。柠檬酸铁铵主要是作用是营养增补剂，用于乳制品、面包、小麦等，还可以用于就是作为补铁药物使用，可以治疗缺铁性贫血。
H. 食用盐添加抗结剂是怎么回事是否对人体有害
根据我的经历过，抗结剂是有害的，它不会致人死地，甚至感觉不到它的危害。危害是慢性的，现在食盐市场放开，有些厂家有了一定规模取到了资质，其实产品质量问题没有保障。
我吃了一段时间劣质食盐，那是因为有人送了很多，有几十袋，四百克每袋。大概一年多，烂嘴治不好，吃药，偏方用了不少，治好后，过不了几天又烂，那时候真的很苦恼，买了很多三黄片之类的药，还喝了药酒，只能缓解一下，不能根治。
突然想起来，网上看到过有人用工业盐冒充食盐，人吃了得怪病治不了。还有人残废了，我就想是不是这原因，就买了别的食盐，结果一星期烂嘴就好了，我说了这事，周围人半信半疑，因为他们都正常，后来有个朋友也烂嘴，我提醒后换了食盐，也好了，看来这些副作用不是人人都会有，只是个别人，我吃的盐是正规公司的产品。
现在我们卖的食盐大部分都是一个厂家，想换别的不容易买到，不知道是不是垄断，最近我在网上买食盐。
坐标河南，食盐公司是私营企业，井盐。前两年发生过臭盐事件。
I. 未加亚铁氰化钾的食盐是怎么解决盐不结块的
可以加入其他抗结剂，例如在食盐中添加柠檬酸铁铵作为抗结剂，是近年来我国盐业行业借鉴一些发达国家的经验而引进的一项新的生产技术，以柠檬酸铁铵代替原来的**，从维护食品安全的角度考虑，将是更安全、更放心的。食品添加剂柠檬酸铁铵已在原卫生部2010年第23号公告中明确了可在盐及代盐制品中使用，功能为抗结剂，此公告现已列入了《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中的正式内容，这种新型的抗结剂主要用于盐业行业研发的系列绿色食品食用盐上。J. 久大精纯盐o添加抗结剂,为啥盐一点都不结块
久大精纯盐o添加抗结剂,为啥盐一点都不结块?
久大精纯盐0添加抗结剂，刚开袋肯定不结块，但是开袋后放久了也会结块的。
食盐之所以会结块，是因为食物打开后，容易吸收空气中的水分，受潮受湿就会结块。