㈠ 工业用动植物油与食用动植物油的区别
严格的说，动植物油脂用工业用与食用去区分不可食用和可食用不是很严密，工业二字是一个产业名称，仅用产业名称去归类动植物油脂其实这是错误的，容易产生误会。工业用在我国已经是不可食用的代名词，但这样归类不规范，食品工业也是属于工业大类的，食品工业企业生产出来的动植物食用油脂能说是不可食用的吗，因此，规范的叫法只能是分食用动植物油脂与非食用动植物油脂二大类，他们的区分必须制定各项规定的指标，达到食用级标准的称为食用级动植物油脂，达不到标准的就是非食用级动植物油脂。在我国到目前为止还没有油脂的具体分级标准，即什么指标的油脂通过精炼加工达到食用级标准后就是食用油脂，而超过这个指标的油脂即使通过精炼加工达到食用级标准的也不可作为食用油脂供人们食用，在我国对油脂已规定了废弃油脂不得食用及作为食品原料来生产食品，但这样的规定实在太粗，根本不适应当今这个时代，没有标准如何依法？因此会有地沟油经过精炼达到食用油脂标准能否食用这种讨论，因为当今精炼技术已经完全能做到指标再差的油脂通过精炼都能达到食用油标准的，而现有的检测手段是无法检出的，因此希望我国尽快出台油脂的分级标准，大家都依标准来操作，真正做到有法可依，执法有据，打破目前这种脱离标准的行政立法，不具说服力，因为这容易产生权大于法。
㈡ 请问怎样区别食用豆油和工业油
呵呵，我说的不专业，但却是最有效的，因为来源与生活中的实践，食用豆油色泽深沉，虽然浓厚但看上去比较清澈，而且闻的时候有股大豆的清香，放锅里加热的时候会有少许油沫起来。
相反的就是工业油！
㈢ 豆油和精炼油的区别豆油是精炼油吗
根据大豆油中杂质的组成和性质，可分为三类：
(1)不溶性固体杂质，如淤泥、饼粉、纤维、黏土、催化剂等。
(2)胶溶杂质，如游离脂肪酸、甾醇、维生素E、色素、维生素、棉酚等。
(3) 挥发性杂质，如水分、醇类、烃类溶剂、异味物质等。
大多数杂质对大豆油的质量和储存安全有害。例如，水份不仅会影响油的透明度，还会促进油的水解和酸败；游离脂肪酸影响风味并促进变质；磷脂可以使油混浊并在加热时产生黑色沉淀物。起泡、苦味等；各种色素直接影响油的颜色，也会促进油的酸败；胶体、硫磷化合物、皂角和重金属盐的存在，使得汽提等后续工艺难以脱酸。
大豆油精炼设备主要工艺流程
(1)大豆油脱胶：脱除原油中的磷脂、黏液、树脂、蛋白质、糖类、微量金属等，一般采用水合和酸精炼的方法。
(2)大豆油脱酸：采用食品级碱液中和法去除油中的游离脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性杂质和微量金属。
(3)大豆油水洗：洗去脱酸过程中残留在油中的皂角和水溶性杂质。
(4)大豆油脱水：采用加热和真空干燥的方法除去精炼油中的水分。
(5)大豆油脱色：利用白土、硅酸铝、活性炭等吸附剂去除油中的各种色素、胶体、氧化物等。
(6)大豆油除臭：利用真空气提原理，去除油中的低分子异味物质、游离脂肪酸、甘油单酯、糖脂、硫化物、色素的热分解产物等。
(7)大豆油脱蜡或脱脂：主要采用冷冻、结晶或冬化结晶，分馏去除油中的蜡脂。
大豆油精炼设备的成本和产能，配置，成品油要求质量有关，不能一言而论；
㈣ 动物油好还是工业油好
食用动物油更好。
目前中国居民膳食指南将食用油分为动物油和植物油两大类，在其中建议将植物油作为主要的烹饪油。但要注意经常更换植物油种类。因为不饱和脂肪酸以及胆固醇较高的动物油相比，植物油中的饱和脂肪酸含量较高，可以降低坏胆固醇水平，相对而言会更健康些。但需要注意的是若是进行油炸，食用动物油更好。因为动物油中含有不饱和脂肪酸，比较耐高温。而不同的植物油烹饪的方式也有所不同。大豆油、橄榄油在高温下会产生有害物质，所以比较适合制作面点或者用于凉拌。菜籽油中含有芥酸，倒入热锅后需要加热才能使这种物质挥发掉，所以并不存在哪种有比较好，根据自己的需求选择适合的就是最好的。