工业明胶怎么除掉

❶ 明胶制作方法

明胶是胜肽与胶原蛋白质部分水解的混合物，胶原蛋白通常自牛、鸡、猪和鱼的皮、骨骼、结缔组织中提取。照相和医药级明胶一般从牛骨头制成，虽然一些牛骨明胶也用于食品工业。明胶是一种动物蛋白不同于用于食品行业的许多其他的胶凝剂。
明胶一般由动物物质精炼而成，因此明胶又称“动物胶”（Animal glue）。制造者会将牛和猪的骨头和皮肤放入约70英尺高的炉里煮滚提炼胶原，再浸湿隔渣。制作过程不使用动物的角和蹄。精练而成的物质干后会磨成粉末，再混入砂糖、己二酸、柠檬酸钠，以及人造调味剂和食物色素。
由于胶原经透彻处理，美国联邦政府不会将制成品分类为肉类或动物制品。不过素食人士会以洋菜作为明胶的替代品。另外，穆斯林由于伊斯兰教因素，会采用经清真处理的牛明胶，而不会食用猪明胶。
明胶骨粉的生产方法有四种：即碱法、酸法、盐碱法和酶法等国内外普遍采用的是碱法生产。现将制备工艺过程叙述如下：原料整理：将不同品种的原料进行分类整理，如牛皮与猪皮；湿皮与干皮等应分开，拣出不合规格的皮另行处理。带毛皮可用5%石灰乳或0.5～l%的硫化溶液浸泡，将毛脱去。鲜猪皮的脂肪层应刮去。干皮要泡在清水中浸软。石灰水预浸：将整理好的皮原料放人1%左右的石灰水中浸渍1～2d，然后切成小块。水力除污：将皮块与水连续地加入水力除脂机内，利用水力的冲击作用和高速铁锤的机械作用，清洗除脂肪和污物。石灰水浸渍：将去脂的皮块放入浸渍池中，用2～4%的石灰水（比重1．015～1．035）浸渍。湿皮与水的比例为1：3～4，pH值为12．0～12．5。温度最好在15℃，时间为15-90d。气温高时石灰水浓度可低些，气温低时其浓度可增大。此工序称发皮；是明胶生产的关键工序之一。洗涤中和：待皮块膨胀后，捞出用水充分洗涤，经过多次洗涤，最后pH为9．0～9．5。 洗涤后，用酸中和剩余的石灰，先加水使原料浸没，在不断搅拌下，用6mol/LHOCI调节pH，为2.5-3.5。每隔一定时间加酸调整一次pH值，明胶骨粉8h后可不再加酸使其平衡，共需12～16h才能完成。中和后，排出废酸水，在充分搅拌下用水洗净，一般需8～12 h内完成。熬胶浓缩：先在胶锅内放入热水，然后将原料倒入，注意不使粘结成团，同时缓慢升温至55～65℃，热浸6～8h后放出胶汁；再向锅内加入热水，使水温较前次提高5～100C继续熬胶，依此类推，进行多次，每次温度也相应地逐步升高，最后一次可以煮沸。将所得稀胶汁在600C左右用过滤棉、活性炭或硅藻土等作助滤剂，以板框式压滤机过滤，得澄清胶液，胶液再用离心机分离，进一步除去油脂等杂质。再将稀胶液放入减压浓缩罐中，控制温度65～700C进行蒸发浓缩，当胶液变浓时，可改为60～650C继续减压浓缩。根据胶液质量和干燥设备条件掌握胶液浓缩的浓度，如用冷热风空调干燥时，胶液浓缩到比重1．050～1．080（500C）含胶量为23～33%即可。

❷ 药用明胶和食用明胶

药用明胶，
和食用明胶、照相明胶、工业明胶一样，都是根据明胶的用途和质量指标要求不同划分出的一类明胶产品。外观为淡黄色或黄色颗粒，干燥、洁净、均匀，无夹杂物 ，其溶液无不适气味。产品主要用于软硬胶囊 、止血海绵、片剂糖衣的原材料。有时，人们习惯称药用明胶为医用明胶，或医药明胶，都是一个概念。
食用明胶，
是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。
食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰其淋、干酷、酸奶、冷冻食品等。
明胶应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放，防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为二年。 明胶为一种蛋白质胶体，所以一般酸、碱、温度对蛋白质的影响作用，对明胶都会产生一定影响。
希望这些能够帮到你！

❸ 药企涉用皮革明胶事件的肮脏

三无明胶加工药用胶囊
浙江省新昌县儒岙镇是全国有名的胶囊之乡，有几十家药用胶囊生产企业，年产胶囊1000亿粒左右，约占全国药用胶囊产量的1/3。
药用胶囊是一种药品辅料，主要供给药厂用于生产各种胶囊类药品。据调查，这里的胶囊出厂价差别很大，同型号的胶囊按1万粒为单位，价格高的卖六七十元，甚至上百元，低的只要四五十元。
新昌县卓康胶囊有限公司销售经理王浩明透露，他们厂生产的药用胶囊主要供应东北、山西等地一些药厂，所用原料主要是明胶，胶囊价格悬殊跟明胶原料有很大关系。“胶囊所用材料不一样，一个是2万多(一吨)，一个是3万多”。
在这家厂的原料库房里，只有每吨售价3万多的明胶，并没有2万多一吨的明胶。
在该公司另一个原料库房里，记者见到了2万多一吨的明胶。这种明胶用白色编织袋包装，上面没有厂名厂址等任何产品标识。这种便宜明胶和3万多一吨的明胶外观相似，都是呈淡黄色颗粒状，肉眼几乎看不出差别。
多家企业偷用问题明胶
在调查中，记者发现当地其他一些厂家也在暗中使用这种白袋子明胶生产药用胶囊。
新昌县华星胶丸厂是当地一家规模较大的胶囊生产企业，有20多条生产线，每天可生产几千万粒药用胶囊，产品主要供应吉林、青海、四川等省的多家药厂用来生产胶囊类药品。
生华星胶丸厂生产线负责人朱明光说，这种价格相对便宜的明胶，用来加工药用胶囊能够大大降低成本，在当地非常畅销。
记者在新昌县走访的多家胶囊厂，都在暗中使用这种来路不明的白袋子明胶加工药用胶囊。一提到这种明胶的来源，厂家都非常警惕，不愿多讲。而在新昌县做药用胶囊的厂家圈内，大量的白袋子明胶通过地下链条暗中销售和使用已是公开的秘密。
河北正规厂家年产上千吨
历时半年，记者十多次前往新昌调查，终于摸清这种白袋子明胶的来源。一名曾在新昌华星胶丸厂承包胶囊生产线的负责人透露，这种神秘的白袋子明胶大多来自河北、江西等地。
根据线索，记者来到河北省衡水市追查白袋子明胶真相。河北学洋明胶蛋白厂位于衡水市阜城县，具备年产上千吨明胶的生产规模，是一家获得食品添加剂产品生产许可证的企业。
在该厂库房里，存放了大量白袋子包装的明胶。据该厂经理宋训杰介绍，他们厂去年生产了1000多吨这种白袋子明胶，大部分卖给了浙江新昌地区的药用胶囊厂，“我这百分之七八十的胶都跑那边去了”。
臭皮子处理后成药用胶囊原料
宋训杰说，白袋子包装的明胶之所以便宜，是因为使用了一种价格低廉的“蓝皮”做原料，用这种“蓝皮”加工的明胶业内俗称“蓝皮胶”，浙江新昌儒岙镇一些厂加工药用胶囊所用的白袋子明胶就是“蓝皮胶”。
在学洋明胶蛋白厂，记者见到了蓝皮胶的真面目。在厂里的空地上，有一堆像小山一样大的垃圾回收场，看似厂里的生产垃圾和废料，近看才知是各种各样的碎皮子，散发着刺鼻的臭味。
这种碎皮子正是“蓝矾皮”，业内俗称“蓝皮”，就是从皮革厂鞣制后的皮革上剪裁下来的下脚料，每吨只卖几百元。鞣制后的皮革通常被用来加工皮鞋、皮衣、皮带等，这些皮革下脚料则被学洋明胶蛋白厂收购来加工成“蓝皮胶”卖给一些胶囊厂，做成药用胶囊供应药厂生产胶囊类药品。
这种明令禁止的工业皮革废料是如何变成药用胶囊原料的呢？在河北学洋明胶蛋白厂，记者目睹了整个加工过程。这些又脏又臭的碎皮子首先要用生石灰浸渍膨胀，然后用工业强酸强碱中和脱色，再经过多次清洗等工序处理后，变得又白又嫩，看上去跟新鲜动物皮原料没有两样。
在熬胶车间，清洗后的皮子被放入熬胶锅里熬成胶液，正在熬制的皮子里还夹杂着异物。宋训杰说，“有没有脏东西没关系”。
熬出来的透明胶液，再经过浓缩、凝胶、干燥、粉碎等工序，就变成了淡黄色的“蓝皮胶”。宋训杰承认，这种明胶就是国家明令禁止用作食品药品原料的工业明胶。
原来，在浙江新昌儒岙镇被用来加工药用胶囊的白袋子明胶，就是用这种又脏又臭的“蓝矾皮”生产的工业明胶。在包装车间，这种工业明胶被分别装入两种包装袋，一种包装上印着“工业明胶”字样，另一种包装上则是一片空白，没有任何产品标识。标明工业明胶的卖给各种工厂作为工业黏合剂，无任何产品标识的白袋子胶，则卖到浙江等地的胶囊厂加工药用胶囊。
用化学原料杀菌去污
在河北、江西两地，使用鞣制后的皮革废料“蓝矾皮”生产的工业明胶，采用白袋子包装做掩护，通过隐秘的销售链条，流入浙江新昌县儒岙镇部分胶囊加工厂，冒充食用明胶，生产加工药用胶囊。
胶囊生产环境和加工过程必须卫生。但在新昌县卓康、华星等胶囊厂却是另一番景象：人员未经消毒，便可随意出入生产车间。负责挑拣整理的工人直接用手接触胶囊。一些掉在地上的破损胶囊被扫起来，连同切割下来的胶囊废料一起回收使用。
这种工业明胶原料在加工药用胶囊前要进行溶胶，并根据药厂需求添加各种食用色素进行调色。由于这种明胶不卫生，在溶胶调色的过程中要加入化学原料“十二烷基硫酸钠”杀菌去污。就这样，工业明胶掺入胶囊废料，经过色素调色及化工原料清洁，进行充分溶解，就成了加工药用胶囊的胶液。胶液再经过半自动胶囊生产设备成型，最后通过切割整理，便加工成了五颜六色的药用胶囊。

❹ 明胶是什么东西，有什么用途，对身体有害吗

明胶是经胶原适度水解和热变性得到的产物，生产明胶的原料主要是动物的皮、骨及制革业废料等，市场上常见的明胶多以牛皮牛骨或猪皮为原料制备，由于疯牛病和口蹄疫的出现，许多明胶生产厂家开始转向以鱼皮、鱼鳞和鸡皮为原料制备明胶。

明胶的生产方法主要有碱法、酸法、酶法等。碱法和酸法是传统的生产方法，生产周期较长一般为15天，所排废液对环境的污染较大。

由于酶法制备明胶的生产成本较低，产品安全性高，在医药、食品领域等逐步取代酸法和碱法生产的明胶。

(4)工业明胶怎么除掉扩展阅读

“明胶是一种蛋白质，是胶原蛋白经过熬制的产物，最直接常见的肉皮冻就是明胶的凝冻。” 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，只要是食用级明胶，就不用担心。

“不过，肯定是从防疫到残留控制、从微量元素含量到微生物指标控制都符合检验标准的正宗食用明胶，才能允许添加到食品中。”

食用明胶生产原料不同于工业明胶，要用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的猪、牛等动物骨骼或原皮加工，而且用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。

“经过严格筛选的鲜骨皮，通过反复洗浸、蒸煮液化、灭菌过滤等几十道工序，用全套不锈钢设备流水线才能制成食用明胶。”山东益心明胶生产公司一位李姓经理告诉记者，安全无害的食用明胶，是一种天然营养型的食品增稠剂、无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇。

此外“食用明胶还是一种保护胃肠的胶体，因为乳化力强，明胶进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸而引起的凝聚作用，有利于食物消化”。范志红解释说，一旦生产过程出现问题，食用明胶的质量与效果肯定会大打折扣。

❺ 安全隐患

16.气垫运动鞋

你的隐患：气垫运动鞋有利于弹跳运动的发挥，但是它容易造成脚踝扭伤。
我来解释：少年儿童的脚尚在发育中，穿厚底鞋或者有气垫的运动鞋，则会令足部发育不良。

17.紧身内衣

你的隐患：紧身内衣将腹部绷至过紧，导致呼吸吃力，甚至会紧绷至肋骨。
我来解释：最新的服装压研究表明，女性腹部的服装压允许值为4千帕，超过这一界限，就有可能导致内脏的变形。

18.劣质太阳眼镜

你的隐患：太阳镜不仅不能遮蔽阳光，反而会成为紫外线的“帮凶”。
我来解释：如镜片不能有效阻挡紫外线，人眼对紫外线的吸收反而增加。造成色素积聚，导致白内障。

19.胸前手机

你的隐患：手机放在胸前的手机套里，取用方便时髦。
我来解释：将手机悬挂在胸前，位置靠近心脏，会影响女性的内分泌功能。

20.耳骨穿耳洞

你的隐患：很多年轻人喜欢在耳骨上打洞，并且认为洞打得越多越时尚前卫。
我来解释：耳骨打洞极易导致耳廓发炎，严重的甚至要做耳朵切除手术。

21.影楼婚纱

你的隐患：婚纱清洗成本非常高。影楼经营者一般从不清洗贴身内衬。
我来解释：贴身婚纱可能导致传染肝炎病毒，并引起体癣、疥疮等皮肤疾病。

食的隐患

苏丹红和禽流感，口蹄疫和疯牛病，瘦肉有瘦肉精，肥肉有注水鸡，筷子是硫磺熏过的，碗是不能彻底消毒的，贵的不一定是保险的，便宜的一定是令人发指的。我们还能吃什么？我们还能喝什么？毕竟这个世界不是由真空构成，所有的细菌和伪劣都不会彻底消失。当每一次吃饭都变成需要权衡踌躇的惊险之旅，除了把眼睛睁大再睁大，我们还真没有别的办法。

22.青枣变红枣

你的隐患：将未成熟的青枣泡入含糖精的水池中，浸泡10个小时左右。此过程中“工人”们还需要光着脚站到池中踩枣，使枣皮均匀变红。
我来解释：糖精的甜度为蔗糖的300至500倍。1997年加拿大的一项实验表明，摄入大量糖精钠可导致雄性大鼠膀胱癌。

23.毛油做香油

你的隐患：用黑色粗制棉籽油，又称“毛油”，以及香油精混合在廉价色拉油中，即可勾兑出和香油味道十分接近的伪香油。
我来解释：粗制棉籽油含有游离棉酚，这是对人的胃、肾、消化系统、泌尿系统造成损害的一种物质。严重者可能引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状。

24.霉米染色

你的隐患：色素柠檬黄与水勾兑，搅拌在抛光后的小米上，这样灰白色霉米即可变为艳黄色的新小米。
我来解释：霉米中含有黄曲霉，极易产生强致癌物质黄曲霉毒素。一般这样做后的霉米，不经水淘洗，看不出染色。

25.蕨菜保鲜

你的隐患：过期的蕨菜原料，盐腌渍过后，再用加入硫酸铜和氯化锌的水浸泡，就可将干瘪发暗的原料变为新鲜脆绿的蕨菜。蕨菜装袋后，还要往包装袋里灌一种包含苯钾酸钠、山梨酸钾，还有果绿的汤料，即可保证几年内蕨菜都不褪色。
我来解释：硫酸铜和氯化锌都是应用在除草剂和除霉剂的主要无机化合物。

26.“加料”红心鸡蛋

你的隐患：在饲料里添加过量的“加丽素红” 色素类饲料添加剂，即可在几天内，改变笼养鸡所产蛋的蛋黄颜色。
我来解释：“加丽素红”超过标准含量，轻则影响胃、肠道，引起胃炎、胃溃疡；重则引起严重贫血、白血病、骨髓病变。

27.“毛发水”勾兑酱油

你的隐患：以毛发为原料，经盐酸水解后，提取分解后的氨基酸液，熬制一段时间，再进行过滤，按比例把自来水加进锅里，加入红糖、工业盐，原本的清水，再加进入些焦糖色素后，一锅酱油基本上就熬好了。
我来解释：“毛发水”含有可致人惊厥甚至可诱发癫痫症的4—甲基咪唑。

28.“工业盐”泡菜

你的隐患：家庭食用的酸菜鱼一类泡菜，非法制作商往往会采取比食用盐廉价数倍的工业盐来腌制以降低成本，并且在腌制发酵过程中，采取喷洒浓度在99%以上的敌敌畏达到杀虫的目的。
我来解释：同等分量的工业盐中，苯甲酸钠含量为国家规定食盐量的六倍以上，而“敌敌畏”更是一种剧毒农药，可导致生物死亡。

作者：胶河水清 2008-2-22 16:50 回复此发言

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3 回复：110个生活中的安全隐患(申请加精）

29.发霉水果做罐头

你的隐患：将发霉腐烂的水果，分别用胭脂红或者柠檬黄色素浸染着色，然后再经高温蒸煮装瓶。如是未成熟水果，要经过氢氧化钠浸泡，即可迅速脱皮。
我来解释：为掩盖腐烂水果而使用的过量色素对人体有害。氢氧化钠则为化工原料，过量会造成人体肾脏系统衰竭。

30.毒韭菜

你的隐患：在韭菜的生长期采用“3911”（甲拌磷乳油）灌根的方式，即使药液渗透到韭菜根部的漫灌的养殖方法，即可使成熟后的韭菜明显比一般的韭菜肥厚、叶宽、个长、色泽深厚。
我来解释：“3911”属高毒农药，其残留可导致食用者呕吐腹泻，重症可出现呼吸困难。

31.粉丝加增白剂

你的隐患：首先掺入大量玉米淀粉以降低成本，但由于玉米淀粉颜色发黄发暗，所以制作商还要将混杂好的淀粉中加入增白剂以达到使粉丝雪白的标准。
我来解释：增白剂会造成人体肝脏的损伤，如哮喘等，长期食用可能致畸。

32.三种药培育的豆芽

你的隐患：豆芽在培育浸泡阶段使用防腐剂和无根素，可使出豆芽率高，生长快。原本十天半个月后才能长成的豆芽，在三到七天就可速成。在豆芽成熟前，撒“保鲜粉”可使豆芽迅速变白。
我来解释：保鲜粉(连二亚硫酸钠)在工业上用于染料的漂白，会影响视力和肝脏。而防腐剂和生长调节剂，也为非食用添加剂。

33.海鲜浸泡福尔马林

你的隐患：采用工业甲醛的泡制水发的鱿鱼、海参、虾仁、鲍鱼、毛肚、外观鲜亮体积也大，还可以大大延长海产品的保质期。
我来解释：甲醛主要应用于化工、纺织、木材制造业，医学上可用于人和动植物标本的防腐固定。它有着强烈的刺激性，高度吸入者会死亡。

34.下脚料明胶

你的隐患：皮革下脚料，经石灰浸泡、盐酸清洗、双氧水漂白后可以转变为明胶。此种绝不能用于食用的工业明胶目前有9 0 %都被制造商用在冷饮、糖果、果冻、凉菜、方便面、香肠等食品加工行业中，以达到降低成本的目的。
我来解释：工业明胶为工业原料，具有强致癌性。

35.橙子打蜡

你的隐患：首先将发霉的橙子彻底清洗，然后将胭脂红色素，与油状石蜡混合，为加强效果，还会加入洗涤精。经过洗刷、晾干、打蜡、上色，原本长霉斑的橙子可以在半个小时内变得又红又亮。
我来解释：石蜡是从石油当中直接分离提取的，杂质极高，并且还会有一些致癌物，包括重金属的含量都很高。

36.染色黑木耳

你的隐患：用墨汁浸染木耳，同时在墨汁中加糖、淀粉、硫酸铜、硫酸镁，有时加水泥。为防虫添加作为农药使用的高毒磷化铝。因黑木耳的特点是吸溶性很大，硫酸铜比重大，硫酸镁很溶于水，因此放到水里以后，黑木耳就把硫酸铜和硫酸镁吸收进去。
我来解释：硫酸铜一般用在杀虫剂上，硫酸镁则是一种致癌物质，一般在药材中用做泻药轻微用一点。

作者：胶河水清 2008-2-22 16:50 回复此发言

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4 回复：110个生活中的安全隐患(申请加精）
37.滑石粉炒松子

你的隐患：将粒小、发暗甚至已发霉的劣等松子经过片碱浸泡、焦亚硫酸钠漂白、滑石粉抛光后，生产出的开口松子和优质松子在外观上没有任何差别。
我来解释：滑石粉在食品加工过程中严禁添加，焦亚硫酸钠经过高温会产生二氧化硫，会对人体肝肾引起伤害。霉变的松子则很有可能带有黄曲素B1之类的毒素，引起致癌的可能性。

38.汽水霉菌超标

你的隐患：国家质检总局公布了酸牛奶和碳酸饮料产品质量抽查结果，酸牛奶的抽样合格率达到了90.5%,而碳酸饮料合格率只有62.8%。
我来解释：碳酸饮料中存在的主要问题是霉菌、酵母菌和甜蜜素含量超标。且二氧化碳必须达到一定的含量，才具有一定的杀菌、抑菌作用。

39.染色苦丁茶

你的隐患：嫩绿的苦丁茶具有降火瘦身功效，但仅凭肉眼往往无法分辨真假。
我来解释：茶商会采用葡萄糖来增甜并增重，最后再用色素则是为茶叶增绿。

40.硫磺卫生筷

你的隐患：硫磺药水熏蒸简易卫生筷，可使卫生筷看起来更白更干净。目前全国一次性筷子使用量是350亿双，而市场上用的筷子有80%不符合卫生要求。
我来解释：硫磺会对人的呼吸道和胃黏膜产生刺激作用，造成中毒。

41.不健康的饮水机

你的隐患：桶装水使用时，每放出1升水，必有1升空气夹带着细菌和尘埃进入水桶，滋生的微生物便在桶壁繁殖，开启三天，水质即被污染。其次桶装水非即制即饮水。桶开盖后，水中的氧气会“跑”掉，48小时之内，氧气差不多就消逝殆尽，这时候的水已成了死水。
我来解释：染饮用水，水无氧分。

42.食品包装的危险

你的隐患：中国目前在食品包装尚无具体明确的标准，60%以上生产食品包装的企业都存在塑料薄膜上油墨过高，都采用成本较低的甲苯作为调配混合溶剂的主要原料，又没采取措施控制残留，非常容易导致包装袋子上苯超标。
我来解释：由于食品包装中有害物质残留过高，合格食品被污染。

43.素菜荤吃

你的隐患：素食中面筋主要成分是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质。而100克油炸面筋的热量和同等分量的五花肉不相上下，并且所含油脂的主要成分高级脂肪酸甘油酯，在高温下，会水解产生一种具有刺激性气味的有毒物质——丙烯醛。
我来解释：丙烯醛为催泪物质，食物在油炸中容易产生。“厨房综合征”中的全身乏力、不思饮食，胸闷头晕等症状，即为丙烯醛对人体的影响造成。

44.腊肉制品

你的隐患：抽查的产品质量问题主要表现在水分、食盐、酸价等项目上。其中主要表现为水分过高，添加食盐过量，酸价指标不合标准。国家质检总局对全国腌腊肉制品产品抽样合格率为67.3％。
我来解释：水分高会使产品产生霉变，保存时间过短。过量添加食盐会影响身体健康。酸价是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标通常为反映脂肪氧化酸败的程度。

45.虾米染色

你的隐患：虾米越红通常会我们认为是越新鲜的证明。
我来解释：相当多的虾米是用一种红色粉末来染色，这是一种具有强致癌性的含苯环偶氮化合物。

46.滑子蘑保鲜

你的隐患：在超市或火锅店里，鲜亮嫩黄的滑子蘑通常被视为保健菜蔬。
我来解释：滑子蘑的保鲜粉是一种强氧化剂，其中含有的重金属，有可能残留在人体中难以排除。

47.散装食品

你的隐患：超市销售的散装食品，尤其是熟肉制品、豆制品、汤圆、凉菜、半成品菜肴等，因其方便非常受欢迎。
我来解释：在对北京、四川、江西、青岛、大连等地超市散装食品的检查中，全部存在不同程度的卫生质量问题。且大部分都没有标注生产者和配料表。

48.腌制食品

你的隐患：作为中国传统食品，熏鱼、叉烧、咸鱼咸肉、腌菜、豆豉臭豆腐、霉干菜等熏烤腌制食品惯为家庭必备。
我来解释：腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是致胃癌的直接原因。

49.激素甲鱼

你的隐患：野生甲鱼的营养价值较高，但野生甲鱼每斤在150元左右，而酒楼里的甲鱼一般每斤在80元～100元。

作者：胶河水清 2008-2-22 16:50 回复此发言

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5 回复：110个生活中的安全隐患(申请加精）
我来解释：甲鱼的正常饲养一般需要六七年，目前市场上的甲鱼有90 %是人工养殖的，而为了缩短养殖期，饲养者都会用激素催长。

50.淀粉鱼丸

你的隐患：“鱼丸”和各种“肉丸”为北方冬天的必备食品之一。
我来解释：大多数“鱼丸”、“肉丸”都是由鱼和肉的下角料，混合大量淀粉组合物而成。因仅凭口感完全察觉不到，所以组成物都非常劣质。

51.细菌豆制品

你的隐患：国家质检总局公布的豆制品产品质量抽查显示，产品抽样合格率为56.0%。
我来解释：豆制品的质量问题主要存在菌落总数超标、违反国家标准添加苯甲酸，另有2 6 %的产品添加了防腐剂山梨酸而没有标注。

52.黄酒加甜味剂

你的隐患：我国的黄酒产品抽样合格率为72.0%，而且仅从口感上，无法区分出是否添加甜味剂。
我来解释：黄酒属于发酵酒，按照《食品添加剂使用卫生标准》规定，发酵酒不得添加甜味剂(糖精钠、甜蜜素)，否则会与酒精发生反应，对人体内脏有危害。

53.注水鸡

你的隐患：白条鸡的优劣鉴别，大多是以鸡肉是否鲜亮，肉质是否有弹性做为区别。
我来解释：用注射器往鸡的肌肉组织中注射水，可以使皮质更加饱满有弹性，同时每只鸡还可增加约500克重量。

54.莲子漂白

手法：将去了芯的红莲倒入工业用氢氧化钠或是荧光增白剂VBL，让药水与莲子充分反应
后，几次浸泡、清理、冲洗，然后再经过半天左右的烘烤，红莲或是霉变生虫的莲子
即可变为外表光鲜，颗粒饱满的优质莲子。
危害：工业氢氧化钠含有重金属离子，而荧光增白剂是一种结构稳定的化学物质，人体吸收以后，它会在人的体内长期积累，同时跟体内蛋白质结合，产生难以排出体外的新物质，对人的肝脏造成危害。

55.一次性餐具

你的隐患：在我国一次性餐具中，有50%以上不合格产品。
我来解释：餐具中的工业石蜡及其他工业原料与食物中的水、醋、油等相溶解，会引发消化不良、肝系统病变、细胞癌变等多种疾病，还会影响儿童智力发育。不合格的餐具在微波加热后，大多会剧烈扭曲变形。

住的隐患

看过电影《死神来了》的朋友，一定还记得，片中危及生命的事件都是生活中人为造成的疏漏，比如显示器中进水，比如煤气泄露，再比如浴室地板太滑，而恰恰又有一根挂衣服的细细的钢丝，那后果不言而喻。生活中到处都是陷阱和暗礁，我们不提起十二分的小心，一不留神就会让自己陷入险境，我们为你亮出生活中的危机信号，你要小心喽。

56.修改房屋结构

你的隐患：承重墙上破墙开洞，扩大原有门窗的尺寸以增加使用面积。
我来解释：此类做法都会破坏房屋原有的各类设施，降低了房屋结构安全系数及房屋的使用寿命。

57.改建厨卫设施

你的隐患：在修厨房及卫生间时，极易因施工不当破坏了防水层，造成墙壁潮湿或地板漏水。
我来解释：防水层要承受室内温度及其他一些外力作用。防水层的保质期是6年，超过6年就应再做一层防水层。

58.华丽瓷砖

你的隐患： 华丽瓷砖的合格率为88.60%，不合格的华丽瓷砖则会含有放射性较高的矿物质。
我来解释：瓷砖中的超量辐射会对人体的神经系统、生殖系统造成损伤，甚至还会诱发肺部癌变。

59.石材地板诱发癌症

你的隐患：装修中经常采用的石材，大多为含氡材质。
我来解释：石材会诱发肺癌、白血病和呼吸道病变。因为氡辐射是吸烟之外的又一大致癌物。而水泥、砖沙、瓷砖等亦是氡的主要来源。

60.人造板家具

你的隐患：家具中的各种人造板中含有一种原生质毒——甲醛。
我来解释：如长期大量吸入甲醛，可引起肝损伤、白血病、抑郁症、胎儿畸形、鼻咽癌或免疫功能异常等病症。

61.电器灰尘

你的隐患：彩电、冰箱等家电上积累的灰尘会使电路板和散热器处于超负荷工作状态，最终导致烧坏电子元件。
我来解释：电器上的灰尘含有溴化二苯并呋喃的致癌物质。如果连续3天不擦，这种致癌物在空气中的含量就会增多。

62.涂料

你的隐患：溶剂型的油漆和稀料，内墙涂料和胶粘剂，都有可能释放甲醛、苯、甲苯、TVOC等有毒物质。
我来解释：长期生活在这样的环境中，会患哮喘、咽炎、喉炎、肺炎等症状，更容易影响孕妇及胎儿。

63.空调病

你的隐患：长时间在空气不流通的环境，会感到头晕恶心、腹痛、腹泻等症状。
我来解释：空调机采用内循环，而没有吸入新风功能，因此易造成缺氧。

作者：胶河水清 2008-2-22 16:50 回复此发言

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6 回复：110个生活中的安全隐患(申请加精）
64.热水器

你的隐患：燃气热水器因燃烧不充分而排出有毒气体；常用的贮水式电热水器，会因无漏电保护造成漏水、漏电。
我来解释：镁棒为电热水器的保护伞，每两年应更换一次，以确保安全，并且使用期勿超过8年。

65.小家电

你的隐患：电吹风、电熨斗以及电热毯、加湿器等小家电是家中最容易引起短路、火灾之处。
我来解释：小家电也是电器，并且由于使用的频繁，出故障的可能性更高。

66.厨房油烟导致早衰

你的隐患：经常在厨房做饭的妇女比较容易衰老。
我来解释：常用食油加热到270℃左右产生的油烟含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及具有强烈致癌物的苯并芘等许多对人体有严重危害的物质。

67.油烟机油污含致癌物

你的隐患：吸油烟机的风叶及马达上所附着的油污发出一种刺鼻的气味，这其中就含有多种致癌物。
我来解释：油烟污染可导致气管炎，中国女性是肺癌的高发人群，大多为厨房污染的原因。

68.嵌入式燃气灶

你的隐患：嵌入式燃气灶大多为嵌入桌面设计，不容易将废气和泄露的燃气排出。
我来解释：灶具设计加工、组装缺陷引起爆裂，占爆裂总数的97%左右。灶下壳体积小，引起钢玻面局部过热，是嵌入灶的主要问题。

69.消毒柜

你的隐患：目前市场上消毒柜的合格率不到50%。
我来解释：消毒柜普遍采用紫外线或臭氧杀菌。人体吸入过量臭氧，可严重刺激呼吸道。

70.空调室外机

你的隐患：空调室外机长期处于室外，风叶上容易积累灰尘，机箱内热量不易散发，电线出现老化，容易引起火灾。
我来解释：避免将电线与窗子等金属设施搭在一起，以防发生意外。

71.手机

你的隐患：手机处于待机状态时仍有少量辐射，通话时则更高，手机的辐射对头部、中枢神经系统造成机能性障碍，会引起头痛、头昏、失眠、多梦、脱发等症状。
我来解释：长期使用手机的人患脑瘤的机会比不用的人高出30%，如果将手机经常挂在腰部，还会影响生育。绿茶中的“脂多糖”在预防辐射上有重要作用。

72.微波炉影响男孩生殖系统

你的隐患：微波炉的磁场极高，即使仅插电不使用，有的机型按键板的磁场仍可高达30~60ms，使用时则会超过200ms。
我来解释：微波炉的辐射对小男孩的伤害极大，时间长了会影响小男孩的生殖系统。

73.食物久存冰箱

你的隐患：食物在冰箱中存放太久，不仅会失去原有的鲜味和营养价值，还会引起食物变质。我来解释：抗菌不等于杀菌，保存食物的常用冷藏温度为4至8℃，在这种环境下，绝大多
数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖。

作者：胶河水清 2008-2-22 16:51 回复此发言

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7 回复：110个生活中的安全隐患(申请加精）
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作者：失宠的吖头 2008-2-22 16:53 回复此发言

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8 回复：110个生活中的安全隐患(申请加精）
谢谢 失宠的吖头

作者：胶河水清 2008-2-22 16:54 回复此发言

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9 回复：110个生活中的安全隐患(申请加精）
16.气垫运动鞋

你的隐患：气垫运动鞋有利于弹跳运动的发挥，但是它容易造成脚踝扭伤。
我来解释：少年儿童的脚尚在发育中，穿厚底鞋或者有气垫的运动鞋，则会令足部发育不良。

17.紧身内衣

你的隐患：紧身内衣将腹部绷至过紧，导致呼吸吃力，甚至会紧绷至肋骨。
我来解释：最新的服装压研究表明，女性腹部的服装压允许值为4千帕，超过这一界限，就有可能导致内脏的变形。

18.劣质太阳眼镜

你的隐患：太阳镜不仅不能遮蔽阳光，反而会成为紫外线的“帮凶”。
我来解释：如镜片不能有效阻挡紫外线，人眼对紫外线的吸收反而增加。造成色素积聚，导致白内障。

19.胸前手机

你的隐患：手机放在胸前的手机套里，取用方便时髦。
我来解释：将手机悬挂在胸前，位置靠近心脏，会影响女性的内分泌功能。

20.耳骨穿耳洞

你的隐患：很多年轻人喜欢在耳骨上打洞，并且认为洞打得越多越时尚前卫。
我来解释：耳骨打洞极易导致耳廓发炎，严重的甚至要做耳朵切除手术。

21.影楼婚纱

你的隐患：婚纱清洗成本非常高。影楼经营者一般从不清洗贴身内衬。
我来解释：贴身婚纱可能导致传染肝炎病毒，并引起体癣、疥疮等皮肤疾病。

食的隐患

苏丹红和禽流感，口蹄疫和疯牛病，瘦肉有瘦肉精，肥肉有注水鸡，筷子是硫磺熏过的，碗是不能彻底消毒的，贵的不一定是保险的，便宜的一定是令人发指的。我们还能吃什么？我们还能喝什么？毕竟这个世界不是由真空构成，所有的细菌和伪劣都不会彻底消失。当每一次吃饭都变成需要权衡踌躇的惊险之旅，除了把眼睛睁大再睁大，我们还真没有别的办法。

22.青枣变红枣

你的隐患：将未成熟的青枣泡入含糖精的水池中，浸泡10个小时左右。此过程中“工人”们还需要光着脚站到池中踩枣，使枣皮均匀变红。
我来解释：糖精的甜度为蔗糖的300至500倍。1997年加拿大的一项实验表明，摄入大量糖精钠可导致雄性大鼠膀胱癌。

23.毛油做香油

你的隐患：用黑色粗制棉籽油，又称“毛油”，以及香油精混合在廉价色拉油中，即可勾兑出和香油味道十分接近的伪香油。
我来解释：粗制棉籽油含有游离棉酚，这是对人的胃、肾、消化系统、泌尿系统造成损害的一种物质。严重者可能引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状。

24.霉米染色

你的隐患：色素柠檬黄与水勾兑，搅拌在抛光后的小米上，这样灰白色霉米即可变为艳黄色的新小米。
我来解释：霉米中含有黄曲霉，极易产生强致癌物质黄曲霉毒素。一般这样做后的霉米，不经水淘洗，看不出染色。

25.蕨菜保鲜

你的隐患：过期的蕨菜原料，盐腌渍过后，再用加入硫酸铜和氯化锌的水浸泡，就可将干瘪发暗的原料变为新鲜脆绿的蕨菜。蕨菜装袋后，还要往包装袋里灌一种包含苯钾酸钠、山梨酸钾，还有果绿的汤料，即可保证几年内蕨菜都不褪色。
我来解释：硫酸铜和氯化锌都是应用在除草剂和除霉剂的主要无机化合物。

26.“加料”红心鸡蛋

你的隐患：在饲料里添加过量的“加丽素红” 色素类饲料添加剂，即可在几天内，改变笼养鸡所产蛋的蛋黄颜色。
我来解释：“加丽素红”超过标准含量，轻则影响胃、肠道，引起胃炎、胃溃疡；重则引起严重贫血、白血病、骨髓病变。

❻ 明胶甘油多想清除怎办

飞秒检测发现明胶（Gelatin）是由动物皮肤、骨 、
肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。
溶于热水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和乙醚。因此可以用甘油和醋酸混合溶液去除。

❼ 食用工业明胶有何危害

食用工业明胶会有致癌物质，工业明胶中的有害物质有很多种，不仅仅是铬，还有很多其他重金属及微生物。铬等重金属不仅会对肝脏、肾脏等器官产生危害，还会对血液系统及细胞造成破坏，导致骨骼方面的疾病。
工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。

❽ 工业明胶对人体危害

工业明胶有什么危害：
工业明胶是废旧皮革熬的，皮革制含有些重金属，主要是金属铬，它会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期食用可能导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体健康的危害是一个缓慢的过程，一般2年以上才显现出来。

哪些食物里可能会添加明胶：
一般而言，在食品加工中，明胶的使用量不大，主要作用有增稠、增加稳定性、成胶等。但是它的用途非常广泛，在主食，如酸辣粉、米线里；肉制品，如火腿肠、肉馅里；饮料，如酸性饮料、啤酒里；零食，如龟苓膏、老酸奶、冰激凌、棉花糖、橡皮糖里，都可能有它的身影。

消息中所指“工业明胶”是什么，有什么用途呢：
工业明胶，指用于工业用途的明胶，比如板材、家具、火柴、包装、日化、涂料、冶金中。除此之外，还有其他种类的明胶，照相明胶可以用作胶片，药用明胶制作胶囊。

食品明胶会对健康有什么影响：
范志红说，食品中的明胶是一种不完全蛋白质，人体对其的吸收利用率很低。而果冻和龟苓膏中的卡拉胶除了“白占”胃容量之外，更没有任何营养成分。因此，尤其孩子要少吃含食用胶的食品，它会影响其他营养食品的摄入，可能导致儿童营养不良。

❾ 工业明胶是什么，有什么用途呢

是食品添加剂增稠剂
主要作用到钻井