绿茶如何区分工业茶

⑴ 绿茶的等级怎样区分的

绿茶等级，是根据制作茶叶时采摘的茶叶的老嫩程度来划分的。

通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶，原料越粗老，茶叶等级越低。特级是最好的，然后依次降低。有的茶叶同级别又可分为2--3个等级，等级编号由小到大，茶叶品质则由高到低。

如炒青和烘青毛茶常分6级12等（每级含2个等，也有分7级14等），一级二等品质比二级三等好；精茶中的眉茶也分级，如特珍一级、二级；珍眉一级、二级……

购买茶叶时，外观细小而整齐的往往是高级茶，粗大而毛糙的往往是低级茶。从营养的角度而言，高级茶营养成分含量高，低级茶相对含量较低。

绿茶品质鉴别主要有以下方面：

1、形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。

毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上。自形状方面又可鉴定茶叶之来路。来路自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极名贵。但仅由形状，尚不能绝对决定来路之正确性，必须兼看香味之特质，方不致错误也。

2、色泽：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。总之，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。

暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须均匀适度，方为上品。鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之。

3、香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。

以上内容参考：网络——绿茶

⑵ 绿茶的等级是怎样区分的

绿茶的等级从高到低：特级、一等、二等、三等，一直到十等。

其中，特等到三等属于高档茶，可以用于送礼和个人品尝;四等到七等属于中档茶，一般用于家庭平日饮用，比较好的茶馆、餐厅、酒店用于招待;八等往下就是属于普通餐馆、招待所、茶棚单取茶味，单纯用于解渴解暑的大壶茶。但是九等到十等因为太次，一般不再生产，或者不再标明等级。

高档茶中，出于需要还会再加以细分，如“特级AAA”、“一等A级”、“三等AAA”，在大等级的前提下进行划分，“A”越多，质量越好，三个“A”是极限。由于杭州市产高档茶，市内对绿茶多加了一个等级——精品，排于特级之前。

另外，如果是按照采摘时间来区分，明前与雨前茶是高档茶，之后采摘的就是普通茶(夏季的茶叶最差)。

大宗绿茶分级：
1、初制绿茶
(1)绿茶炒青茶 分为长炒青和圆炒青。长炒青分为一级、二级、三级、四级、五级、六级，圆炒青分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。
(2)烘青茶 分为一级、，二级、三级、四级、五级、六级。
(3)晒青茶 分为一级、.二级、三级、四级、五级。
2、精制绿茶 按形态和色、香、味的品质特征定花色，各花色按产品质量分级。
(1)珍眉 分为特珍一级、特珍二级，珍眉一级、珍眉二级、珍眉三级、珍眉四级和不列级。
(2)珠茶 分为特级、一级、二级、三级、四级、五级和不列级。
(3)雨茶 分为一级、二级。
(4)贡熙 分为特贡一级、特贡二级，贡熙一级、贡熙二级、贡熙三级和不列级。
(5)凤眉 不分级。
(6)秀眉 分为特级、一级、二级、三级。茶片不分级。
(7)烘青花茶坯 分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。

⑶ 绿茶白茶青茶红茶以什么依据划分的

主要有以下几点区分，具体如下：

一、分类不同

1、绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶。

二、工艺不同

1、绿茶

是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作。

2、白茶

是采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

3、青茶

是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶。

4、红茶

是茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

三、特点不同

1、绿茶

其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

2、白茶

成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。

3、青茶

汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡。

4、红茶

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

⑷ 绿茶的工艺特征是什么

绿茶属于不发酵茶，其炒青和干燥的方式是绿茶制作工艺中的重要环节。绿茶用茶树的嫩芽、嫩叶制成。按照绿茶炒青和干燥的方式，绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶，代表性名茶为西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、六安瓜片等。

①工艺：杀青（炒青、烘青、蒸青、晒青）—揉捻（改变茶叶的形状）—干燥（固定形状，使水分保持在3%～5%之间）。

②干茶：干茶以绿色为主，由于茶区环境、地理位置不同，茶叶的颜色不同，有翠绿色、黄绿色、碧绿色、墨绿色等。因工艺不同有扁形、螺形、兰花形、条形、针形等。

③汤色：以绿色为主、黄色为辅。

④香气：清新的绿豆香、菜香。品种不同，茶叶的香气不同。

⑤滋味：滋味淡，微苦。绿茶内质的各种成分完全属凉性茶。富含叶绿素、维生素C、咖啡因，较易刺激神经。

绿茶－黄山毛峰

⑸ 红茶、绿茶、黑茶是怎么区分的，工艺有什么不同

红茶： 红茶属于全发酵茶，以一芽二或三叶为原料，经过萎凋、揉捻’在室内充分氧化、发酵，最后再进行干燥处理的四个工艺程序而制成的茶叶成为红茶。在发酵过程中茶叶中的多酚类物质经氧化生成红茶色素，使红茶具有汤红叶红的特点。红茶又分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶三类。红茶深受欧美各国消费者的欢迎，是世界茶叶贸易的最大宗产品，是我国第二大茶类。 绿茶： 绿茶属于不发酵茶，是我国产区最广、产量最多、品种最佳的一类茶叶。绿茶的产量占我国茶叶总产量的70%左右。绿茶按照初制过程的杀青和干燥方式不同，可分为蒸清绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶和晒青绿茶4种。杀青是绿茶初制的关键工序，通过高温杀青，迅速钝化酶的活性，制止多酚类物质的酶性氧化，保持绿茶、绿叶、绿汤的特色。 黑茶： 黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶、云南普洱茶。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。 黑茶采用较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。渥堆是决定黑茶品质的关键工序，渥堆时间的长短、程度的轻重，会使成品茶的品质风格有明显差别。黑茶压制茶的砖茶、饼茶、沱茶、六堡茶等紧压茶，是少数民族不可缺少的饮料。

⑹ 有机绿茶和绿茶有什么区别

有机绿茶和绿茶有什么区别

有机绿茶和绿茶有什么区别，茶叶按照其品质的高低可分为有机茶、无公害茶、绿色食品茶及一般常规茶等。顾客购买绿茶，有机绿茶是更强的挑选，来看有机绿茶和绿茶有什么区别。

有机绿茶和绿茶有什么区别1

有机茶其原产地通常在交通不便的贫困地区，依照有机农业产品标准，在加工过程中不应用分析生成的化肥、化肥、生长调节剂和禽畜饲料原料等物质，不选用基因工程得到的微生物以及物质，只是遵照自然法则和生态学基本原理，采用一连串可持续发展观的农业科技、协调性农业和养殖业的关联，推动生物的多样性、种群的层次性和资源的可持续性运用而采用的一连串种植技术，称作"有机栽种法”。

商品经国家有机食品认证组织验证，就能得到有机食品标志，做为有机产品发售。通俗化的讲，有机花卉园农田的化肥全是人禽畜粪肥，或是是绿色植物烂掉后的纯天然有机肥。花卉园平常的锄草除虫工作中全是根据生物链开展的，茶农们养某些牛、羊，运用牛、羊吃草的生长习性协助去除野草，维护某些油茶树虫害的克星如瓢虫、螳螂来超过以虫治虫，使微生物绿色生态超过均衡，因而，有机茶油茶树鲜叶中不容易有农残。

通常基本茶无严苛监管，绿色食品茶在加工过程中有在必须水平上限定应用化肥和有机肥，也不可以应用国家严禁的高毒、高残留化肥。而绿色有机食品茶就是指依照绿色食品标准生产制造，严苛限定应用化肥和有机肥，比无公害食品高1个等级。置于最大等级的有机茶，则在加工过程中彻底严禁应用一切有机药品、人工服务防腐剂或转基因生物。销售市场上绝大部分全是基本食品类，及其极少数绿色食品、翠绿色、有机产品，有机茶是有机产品，有机茶生产量低，资金投入成本费大，因而有机茶比基本一般茶贵。

化肥超标准茶，就算价钱十分划算，全是不值的，那就是拿身心健康做赌金，荼叶不像蔬菜水果那么能够根据清洗的`方法除去绝大多数农残，大部分荼叶中的农残都是泡在杯里。期待左右详细介绍能够给大伙儿产生协助，如需知道大量有关茶有关新闻资讯，请不断关心致方堂，致方堂致力于茶的选择、辨别、品饮、身心健康、健康养生。

众所周知，顾客购买绿茶，有机绿茶是更强的挑选，有机绿茶规定茶场杜绝工业园区与污染物，彻底严禁应用一切农药、有机肥、防腐剂、灭草剂等化工品，从自然环境到栽种、生产加工开展全线有机认证，避免一切潜在性风险性，真实从根源保证零农残、零加上、零环境污染，有机绿茶，算是真实无化肥、安心的健康茶，或许，不一样种茶自然环境、不一样制作工艺的有机茶，质量也不同。低纬度，高原地区，气侯、降水、日照市适合，土壤层茂密含有锌硒元素，有机绿色生态栽种，而且用传统式制作工艺的有机绿茶算是更优的挑选。

有机绿茶和绿茶有什么区别2

什么是有机绿茶

有机绿茶是在无任何污染的产地，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，且在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品认证组织颁证的绿茶产品和再加工制品称为有机绿茶。

有机绿茶基本简介

1、有机绿茶就是采用“有机种植法”种植茶树，其产品经检测符合国家有机食品标准的茶叶。

2、有机绿茶就是指不添加化肥，只采用天然肥料种植而成的绿茶。

3、有机绿茶中含金属、化学残留的几率大大降低。

4、有机绿茶选用有机茶园的细嫩鲜叶，严格按照有机茶叶的生产、加工、保存、包装的技术规范要求生产而成的绿茶。

5、符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品认证组织颁证的绿茶产品和再加工制品称为有机绿茶。

6、有机茶是绿色食品饮料，具有清热去腻、明目清正、降压抗癌、防止心血管疾病、具有延年益寿等保健作用。

如何验证是否是有机绿茶

有机绿茶需三证齐全。

符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准。

有机茶是已通过瑞士生态市场研究所（IMO）有机茶认证并颁发了欧盟（EEC）美国（NOP）日本（JAS）有机茶证书。

分别为认证机构颁发的《有机茶原料生产证书》《有机茶加工证书》《有机茶交易证明》三个证书。

消费者须先查看消费者在购买绿色有机茶时，可向经销商索要验证这三证，没有或不齐全，则不是有机绿茶。