⑴ 食品级的玉米淀粉和工业玉米淀粉怎么区分
不是玉米淀粉主要分黄玉米淀粉，白玉米淀粉，用处分工业级和食品级，山东境内的都是黄玉米淀粉。山东有N多工厂。小麦淀粉主要是食品级。河南很多，但质量1般。山东日照有工厂，但价格较贵，以江苏，上海1带的质量比较稳定受欢迎。安徽也有很多。木薯淀粉分工业级和食品级。国内广西是主产区。但是价格和越南，泰国比没有优势。
⑵ 食用淀粉和工业淀粉的区别是什么
http://ask.koubei.com/question/1306101802671.html
请你参考
⑶ 这个淀粉是工业淀粉还是食用淀粉，多少钱一袋，哪位知道，谢谢了～
是工业淀粉。
食用淀粉是玉米淀粉
⑷ 玉米淀粉 生粉怎么分辨
你好
在我们平时做饭的时候，经常会用到淀粉，淀粉的种类很多，有红薯淀粉，生粉还有玉米淀粉。很多人都不知道这三者有什么区别，用的时候随便用，以至于做出来的菜不好吃。今天我就告诉大家这三种淀粉的区别，以及它们各自的正确用法。
首先我们来看一下它们的区别：
一、生粉
生粉的原料是薯仔，相对于红薯淀粉和玉米淀粉来说，生粉看起来更加洁白而且更加细腻。用水勾芡出来之后更加透亮，而且又很大的粘性。
二、红薯淀粉
从名字上就可以看出来这是由红薯做的，红薯淀粉与红薯面粉比较相似，很容易就会混淆。红薯面粉的做法非常简单，把红薯碾碎就可以了，而红薯淀粉还加上过滤、晒干才能做好。红薯淀粉相对于其他两种淀粉来说比较粗糙，有一些大颗粒，用水勾芡很难融化，而且融化后看起来比较稀。
三、玉米淀粉
玉米淀粉的原料是玉米，它虽然和玉米面粉一样，都是从玉米里提取的，但是却有非常大的差别。大家都知道玉米面是黄色，玉米淀粉只是微微发黄，比玉米面粉白多了。因为淀粉用水勾芡之后没有那么白，有淡淡的灰色。另外玉米淀粉在工业生产中的应用也非常广泛，不只可以食用。
三种淀粉的使用方法：
看完三种淀粉的区别之后就可以发现，生粉用来勾芡最为合适的，因为用量少，颜色透亮，而且粘度也比较大，而勾芡的目的就是这些，所以说做菜的时候，最好用生粉勾芡。
红薯淀粉最好不要用来勾芡，但是它还有别的用处。大家吃的油炸食物通常需要挂糊，比如说炸酥肉、耦盒茄盒等等。因为红薯淀粉中含有气泡，油炸之后会膨胀并且变得酥脆，而另外两种淀粉油炸之后没有膨胀的效果，吃起来也不酥脆，所以说挂糊一般用红薯淀粉。
玉米淀粉也可以用来勾芡，只不过颜色不如生粉好看，粘性也比较小。玉米淀粉最适合上浆，比如炒肉的时候，或者是炖鱼片的时候，通常会挂上点玉米淀粉，这样可以防止做菜的时候粘在一起。
总的来说，还是玉米淀粉的作用要多，既可以勾芡，也可以上浆。但是每种淀粉都有它们特定的用处，如果用混了的话效果就不好了，做出菜的口感也会变差。所以大家在以后做菜的时候，一定要用对淀粉。
现在大家知道这些淀粉生粉之间的区别了吗？以后可不要再用错了。
⑸ 食用级木薯淀粉和工业级木薯淀粉区别
食用级木薯淀粉和工业级木薯淀粉的最大区别在于SO2含量，食品级的不能大于30PPM，工业级的最大可以到100PPM。
⑹ 食品级和工业级淀粉的区别
主要区别在于纯度不同，食品级没有什么杂质，工业级的会有生产过程中添加物的杂质
⑺ 如何分辨食用淀粉工业淀粉
淀粉广泛用于医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。食用淀粉和工业淀粉两者并没有多大的差距，而要看用于什么场合的。当然淀粉是有等级的，达到食用标准的可以说都是食用淀粉，而工业淀粉要看具体什么工业了，就造纸而言，可以使用食用的玉米淀粉，也好用高档的变性淀粉（阳离子淀粉，两性淀粉），其价格要高好多。
⑻ 如何识别淀粉求解
那么究竟什么样的淀粉掺了假？挑选淀粉又要注意什么问题呢？ 一般来讲，市场上出售的淀粉大多是红薯淀粉。红薯淀粉是把鲜红薯用水将所含淀粉洗淘出来，除去薯渣，待淀粉沉淀后，去水、晾干、碾碎而成。识别淀粉掺假的方法有两种；
1、用拇指和食指捏一点淀粉，往返捻搓。纯正的淀粉光滑细腻，有吱吱响声，掺假的淀粉粗糙滞手。 2、盛一杯清水，放入适量淀粉，搅拌后静置片刻，纯正的淀粉很快就会沉淀，上面的水仍然是清的，而掺假淀粉上面的水是浑浊的。 市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的，掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪： 辨声：用拇指和食指捏一点淀粉粉末，往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻，发出吱吱声响；掺假的淀粉则粗糙滞手。 水试：取少量淀粉，放入一杯清水中，搅拌后静置片刻，纯正淀粉会很快沉淀，上面的水依然清澈；而掺假的淀粉上面的水是混浊的。
⑼ 有谁可以提供【工业玉米淀粉国家各项检测标准】
您好！我这里是深圳冠亚水分测定仪厂家，这里是工业玉米淀粉国家各项检测标准如下：
（一） 适用范围
本标准适用于以玉米为原料，经湿磨法加工制成的工业淀粉。本标准规定了工业玉米淀粉的技术要求、检验规则及产品 的标志、包装、运输、贮存。
（二） 引用标准
GB191 包装储运图示标志
GB601 化学试剂 滴定分析用标准溶液的制备
GB602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
GB603 化学试剂 实验方法中所用制剂及制品的制备
GB7718 食品标签通用标准
（三） 质量要求
1、感官要求
项 目
指 标
优级品
一级品
二级品
气 味
具有玉米淀粉固有的特殊气味，无异味
外 观
白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽
2、理化指标
项 目
指 标
优级品
一级品
二级品
水分（%,m/m）
≤14.0
细度（%,m/m)
≥99.8
≥99.5
≥99.0
斑点（个,/平方厘米)
≤0.4
≤1.2
≤2.0
酸度（中和100g绝干淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数
≤12.0
≤18.0
≤25.0
灰分(干基)(%,m/m)
≤0.10
≤0.15
≤0.20
蛋白质(干基)(%,m/m)
≤0.4
≤0.50
≤0.80
脂肪(干基)(%,m/m)
≤0.10
≤0.15
≤0.25
二氧化硫(%,m/m)
≤0.004
--
--
铁盐(Fe)(%,m/m)
≤0.002
--
--
(四）、检验规则
1、同一生产期内所生产、经包装出厂的，具有同一批号和同样质量证明书的淀粉，为同一批次产品。
2、生产厂必须按本标准规定逐批进行检验，并应附有质量检验部门出具的产品质量合格证，方能出厂。
3、受货方在接到货时，有权从该厂产品中抽取样品，按本标准规定进行检验。
（五）、标志、包装、运输、贮存
1、产品标志、标签。产品的标签标志按GB7718执行，并明确标出淀粉产品标准等级的代号，外包装上的文字内容与图示应符合GB191标准。
2、包装
（1）产品的包装必须袋质结实，标签清晰整洁，袋口密封，能保证在装卸、运输和贮存过程中无破漏现象，用于食品工业的产品包装袋还必须符合食品卫生的要求。
（2）袋装淀粉质量50kg以下，允许公差为±0.3%；50kg以上，允许公差为±0.2%。
3、运输。运输设备要洁净卫生，无其他强烈刺激味，运输时，必须用篷布遮盖。不得受潮，在整个运输过程中，要保持干燥、清洁，不得与 有毒、有害、有腐蚀性物品混装、混运，避免日晒和雨淋。装卸时，应轻拿轻放，严禁直接钩、扎包装袋。
4、贮存。存放地点应保持清洁、通风干燥、阴凉、，严防日晒、雨淋，严禁火种。不得与有毒、有害、有腐蚀性和含有异味的物品堆放在一起。产品包装袋应放在离地100mm以上的垫板上，堆垛四周应离墙壁500mm以上，垛间应留有600mm以上的通道。
⑽ 食用淀粉和工业淀粉的区别是什么
最主要的区别是遵循的产品质量标准不一样，一般来说食用淀粉对于重金属等等都是有要求的，但是工业淀粉一般对这方面不做限制，这是最最主要的。