甘薯工业有什么用

Ⅰ 甘薯什么时候传入我国的

我们平时所说的“白薯”，在植物学上正式的名称是甘薯。它传入我国的历史，过去没有确切的记载，以致传闻与事实多有出入。但是，近来从福建发现了《金薯传习录》一书，真相为之大白。原来最初把甘薯种传到我国的是福建的一个华侨，名叫陈振龙，时间是在明代万历二十一年农历五月下旬。

从这一部传习录的记载中可以看到，陈振龙是福建长乐县人，常到昌宋经商。他发现吕宋出产的甘薯产量最高，而统治吕宋的西班牙当局却严禁甘薯外传。于是他就耐心地向当地农民学习种植的方法。并且设法克服许多困难，在海上航行七昼夜，终于把甘薯种带回福州。他的儿子陈经纶向巡抚金学曾递禀，请求帮助推广，金学曾却要他父子自行种植，没有加以推广。陈氏父子就在福州近郊的纱帽池旁边空地上种植甘薯，收获甚大。第二年适值福建大旱歉收，金学曾才下令推广种植甘薯，以便度荒。事后金学曾却大吹大擂，要地方官绅出面为他立功德碑，并将甘薯取名为“金薯”，反而把陈振龙父子丢在一边，根本不提。

后来山东、河南、河北等地普遍种植甘薯，仍然是陈氏子孙努力推广的结果。陈振龙的裔孙陈世元曾联络几个同伴，到达山东的占镇，试种甘薯，成效卓着。后来他又在胶州潍县等地传播种植甘薯的经验，并且派他的大儿子和二儿子到河南的朱仙镇等地推广试种，最后到了北京郊外试种，效果都很好。南北各地的农民们逐渐对甘薯的好处有了认识，甘薯的种植才逐渐普遍了。

现在福建省立图书馆收藏着《金薯传习录》的一部完好的本子。这部书刊印于清代干隆三十三年，即公元一七六八年，由福州南台小桥“升心堂书坊”刊行。分为上下两卷。此后又过了十八个年头，到了干隆五十一年，即公元一七八六年，清朝政府才明令推广种植甘薯。可惜这部书又长期被农学家所忽视，没有继续发挥它的积极作用。

现在我们对于各种农业技术书籍都很重视，对这部书也应该重新予以出版，供我国各地农业技术工作者们作为参考，以便进一步总结甘薯在我国各地的生产和用途等各方面丰富的经验。

在我们北京郊区，甘薯的产量虽然也很大，但是，人们对于它的良用方法还知道得不多。一般城乡居民只会蒸、煮、烤等吃法，很少象擦萝卜丝一样把甘薯擦成细丝，然后晒干贮藏起来，随时用它做饭吃；同时也很少象做柿子饼一样把甘薯晒成饼子，可以保存很久，吃起来又特别香甜可口。

虽然人们也知道甘薯在工业上用途很广，全身没有废物，但是，却很少人知道它在药物学上还有许多用处。据《金薯传习录》所载，它有六种药用价值：一可以治痢疾和下血症，二可以治酒积热泻，三可以治湿热和黄疸病，四可以治遗精和白浊淋毒，五可以治血虚和月经失调，六可以治小儿疳积。

这里有几种用处是其它薯类所没有的。

我国古代本来也有一些薯类作物，但是都没有甘薯这样高产和这样多的用途。《山海经》的《北山经》就有如下的记载：“景山北望少泽，其上多草薯萁。”晋代郭璞注云：“根似羊蹄可食，今江南单呼为薯。”《本草纲目》上也写着：“薯藇。薯蓣也，一名山芋。”

这些都证明。薯类在我国本来有好多种。我们的祖先对于薯类作物并非全无所知。不过，甘薯从南洋群岛传来以后，我国人民又掌握了一种薯类的优良品种；而甘薯也变成越来越能够适应于我国土壤和气候的好作物了。

Ⅱ 什么是工业红薯

红薯被公认为是多用途作物，既可作粮食、蔬菜，又可作工业原料。我国在50～60年代主要以食用为主，80年代以饲用、食用和加工为主，90年代以加工为主，食、饲兼用。
近年来，随着食品加工业以及发酵工业的迅速发展，将红薯作为原料已遍及食品、化工、医疗、造纸等多个工业门类，主要将红薯用来加工成淀粉、酒精、酱油、食醋、味精、柠檬酸、果糖、葡萄糖、饴糖、果脯糖浆等。

近来年还逐渐将红薯用来生产乳酸、丁酸、丁醇、丙酮、氨基酸、酶制剂、淀粉衍生物以及深加工系列产品等物质。
红薯是营养全面的保健食品

红薯中除含有大量淀粉、糖和多种维生素外，还含有蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等无机盐类。米、面、肉类是生理酸性的食物，而红薯是生理碱性植物，适当吃些红薯，能减轻人体代谢负担，有益人体健康。
红薯是优良的饲料和水果

红薯的茎叶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，茎叶与块根都是营养价值很高的食品，除作饲料外，近年开发了一批菜用红薯优良品种，是以茎叶为主的产品，如泉薯830等。我国台湾省还开发了水果红薯TN69等。

Ⅲ 甘薯是什么

甘薯，又名甜薯，薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本植物。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，根系发达，较耐旱。世界甘薯主要产区分布在北纬40°以南，栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位。

甘薯性味甘平，有补虚乏、益气力、健脾胃的功效，富含淀粉、糖类、蛋白质、纤维素等营养元素，是非常好的营养食品。

甘薯的食用方法很多，按其形式来分，可分为主食、副食两种类型。甘薯作为主食，除可直接食用鲜薯或薯干外，也可与大米、玉米面等掺在一起，做成煎饼、馒头、面条等食品；作为副食，主要是经过简单加工可以制成各种食品及食品添加剂。甘薯粉可以添加到面包中，以增加面粉中维生素及钙的含量，使面包营养成分更加完善。用甘薯制成果脯，不但软甜可口，而且物美价廉，成本仅为其他果脯的1/3。甘薯渣可制成酱色、醋等产品。用甘薯代替小麦制成味精不但成本低，而且节约了粮食。

利用甘薯作为原料的工业已遍及食品、化工、医疗、造纸等十余个工业门类，利用甘薯制成的产品达400多种。除此之外，甘薯茎叶中含有较丰富的营养成分，还是牲畜的上好饲料。

Ⅳ 红薯可以深加工成哪些产品

红薯可以加工成很多副产品，比如红薯粉条，红薯面条，红薯淀粉，地瓜面，红薯凉粉，红薯干（地瓜干），红薯片，红薯汁，红薯奶茶等。

Ⅳ 甘薯产业化模式有哪些特点

我国不同甘薯产区产业化发展模式不同，北方薯区以淀粉加工业为主；长江中下游薯区主要作为饲料、鲜食，并开始重视淀粉加工业的发展；南方薯区甘薯食品加工业发展迅速；南北薯区许多省份提出用甘薯作为原料生产燃料乙醇。

种薯种苗产业规模较小，部分企业存在着虚假广告宣传问题，政府应加强监管力度。淀粉产业大小并举，小型加工企业面临着环境治理的压力，应适当整合，加大环保设备的投入。食品加工产业发展较快，小型企业亟须技术改造，提高产品质量。燃料乙醇产业多处于规划或前期建设阶段，必须做好原料基地建设和原料的均衡供应。