在工业区卖烧鸭饭怎么样

㈠ 三小行业营业执照能不能卖烤鸭饭

能的
食品三小行业是指“小作坊、小摊贩、小餐饮”，现在这三小行业正在逐步规范。
现在国家开展“小作坊、小摊贩、小餐饮”的“三小”行业的整顿规范，鼓励食品生产加工小作坊在集中场所从事食品生产经营活动。加强食品小摊贩的疏导和规范，推进“早餐工程”，建设标准化早餐门店，投放早餐车和帮帮车。同时，在全国小餐饮食品安全整规试点地区工作的基础上，全面推进全国小餐饮整治和规范。
在食品“三小行业”市场准入中推行标准化备案承诺制，不仅办理登记更加便捷，经营者的主体责任也更加落实。食品“三小”是涉及民生利益广泛、创业人员较多的热点领域，由经营户作出格式化承诺，承诺建立健全食品安全责任制，保障生产经营场所整洁卫生，不生产经营食品安全管理法律法规禁止的食品，使经营户对食品安全责任义务更加清晰，在简化办事手续、提高办事效率的同时加强食品安全保障。同时，改原先的现场核查制为现在的备案承诺制，并不是说市场监管部门放任不管，反而是日常监管更为严格。

㈡ 快餐店的利润大概是多少

开烧腊快餐店卖烧鸭饭，毛利润在60%以上，烧鹅饭毛利润在65%以上，像白切鸡、葱油鸡饭、卤水大肠、隆江猪脚饭等也是大同小异。所以说，开烧腊快餐店利润其实很可观。

你的快餐店若要盈利取决于你的房租、人工工资、水电、燃气等费用的高低，只有毛利润能保住你的所有费用，也就是净利润为正时你才能盈利。你只有充分考察市场（竞争店面营业状况、人工费用、房租水平等），预估店面开业后的营业额，这样才能决定你是否应租赁这个店面来经营快餐。

管理职责：

1、具备较强的管理水平、良好的人际关系与沟通能力、服从上级领导，带动本店员工认真完成日常工作。

2、严于律己、率先服人、处处起到模范作用。

3、经常与员工谈心掌握思想动态，关心职工生活，充分调动工作积极性。

4、严把食品质量关，经常检查食品是否过期或变质，杜绝出现浪费公物的现象。

5、检查员工仪容、仪表、对师生服务一定热情周到。

6、遇到突发事件及时处理，并上报上级领导。

㈢ 一只烤鸭的利润是多少

一份利润在20-35之间。

通常一只烤鸭的成本在15元左右，加上配菜和餐盒成本在7元左右，一只烤鸭可以出4份烤鸭饭。最少卖12-15元，一份利润在20-35之间，所以利润还是非常可观的。

烤鸭出来以后出餐非常快。可以做烤鸭饭，也可以整只售卖，还可以做烤鸭卷。配合饼来卖。非常灵活。做的时候配菜可以多做几种来搭配，这样顾客的粘性就高。可选择的空间也大。

烤鸭分割好以后就是装盒，可以放米饭，也有放饼的。需要的时候也可以赠送鸭架汤。配菜可以做几种如，尖椒干豆，木耳炒蒜苔等。

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烤烤鸭的注意事项

1、在烤鸭皮水的调制中，一定要注意一些细节的操作，比如，你所使用的蜂蜜或者是麦芽糖，是成稀状的，还是干稠的，不同的稠度其所使用的比例肯定也是有区别的。

2、在烤鸭的烤制火候中，有些时候会过于死板的遵循一个规定的时间，没有临场的应变能力，以至于，让自己走很多弯路，火候的掌控也没有一个固定的时间，不同斤两的鸭胚，其烤制时间也是不一样的，所以千万不要死守一个死框框的时间。

㈣ 深圳哪里的烧鸭饭最好吃阿,

刚刚来深圳的时候就被深深地吸引,肥美的烧鹅腿,叉烧。最好吃的还是烧排骨,但是每次都是很早就卖完了。每次走的时候...饭菜的价格也稍微上涨了一些,但是选择来吃广东烧腊的话,肥妹是个不错的选择。尤其是他的烧鸭腿饭和叉烧饭很棒。...
肥妹烧腊店(翠竹路总店)_地址_地图_电话-深圳-丁丁地图

㈤ 开个烧腊快餐利润如何

开烧腊快餐店卖烧鸭饭，毛利润在60%以上，烧鹅饭毛利润在65%以上，像白切鸡、葱油鸡饭、卤水大肠、隆江猪脚饭等也是大同小异。所以说，开烧腊快餐店利润其实很可观。

按每斤活鸭10元计算，进货鸭子一般7斤左右，那么就是70元一只活鸭。一只鸭子做成烧鸭，能做11份烧鸭饭，价格卖15元一份，那么一只烧鸭共能卖到165元左右。如果一家烧腊店每天能卖掉10只烧鸭，那它一天的利润可以达到800元左右。

鹅的价格比较贵，每斤16元左右，10斤的活鹅除了内脏、脚、翅膀烤出来，大约剩下6斤左右，再按每斤58元计算，一只烧鹅可以卖到340元，再减去进货成本160，卖一只烧鹅毛利润不少于120元的毛利。如果做成烧鹅饭，能做15份，一份能卖到20-22元；那么一直烧鹅也能卖到330元。

开烧腊快餐的优势：

首先在时间上，烧腊这个东西不分季节，一年四季都可以加工销售，不过时。另外，经营方式十分灵活多样化，定点和流动经营都可以。

从这两点来看，那些以港式烧腊为主营的快餐店其实很有市场竞争力。销售时间上不受限制，且经营模式简单易操作，虽是一个小本投资项目，长期可持续经营带来源源不断的利润，另外，它的投资成本也不高。

㈥ 做烧腊快餐店的利润大吗

烧腊是一种历史悠久的食物，尤其是广东、香港地区的烧腊，外形美观、色调柔和、味道鲜美。烧腊之所以深受欢迎，而且历久不衰，主要是它的技艺精堪、制作独特。就广东的烤鸭、鹅来讲，以整只原料烧烤而成，成品特点是色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。那么，做烧腊快餐店的利润大吗？投资高不高？一天能赚多少钱？如何起步经营呢？

下面简单来说一下如何起步经营好一家烧腊快餐店：

1、选好烧腊店址，这是成功的第一步，烧腊快餐店的选址一般选在交通方便、流动人口比较大的地方，如学校、工厂区、写字楼、车站等流动人口比较多和客源比较稳定的地方。

2、学好烧腊卤味加工技术，味道好才会赢得顾客的青睐。烧腊技术是一门操作性很强的技术，很多细节出现在反反复复的操作中，只有掌握了这些微小的细节才能学得精，做得巧。但学烧腊技术也不是想象中的复杂，只需一人在前一天下午腌制原料，第二天早上加工烧制，就可以拿出来销售了，所有的出品预制工作都在销售前进行，一个人就可以搞定一家烧腊饭快餐店铺。

3、搞好店面的环境卫生，让顾客吃的舒心、放心。

4、结合当地物价及成本对产品进行合理的定价。

5、重视服务人员的服务质量，抓好服务态度，留住老顾客，吸引新顾客。

6、推出一些优惠套餐，来吸引顾客来这里就餐。

㈦ 做烧腊饭好不好卖

这个烧腊饭会很好卖的，因为现在卖烧腊饭的比较少，竞争会低