食用火碱和工业火碱有什么区别

① 氢氧化钠和食品级氢氧化钠有什么分别

氢氧化钠和食品级氢氧化钠没有分别，食品级氢氧化钠就是氢氧化钠。

氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐酸检验是否变质。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可作加工助剂，按生产需要适量使用。

现行标准GB1886.20—2016代替GB5175—2008《食品添加剂 氢氧化钠》。本标准与GB5175—2008相比，主要变化如下：标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钠”。

(1)食用火碱和工业火碱有什么区别扩展阅读：

本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用剧毒品时，应严格按照有关规定管理，使用时应避免吸入或与皮肤接触，必要时应在通风橱中进行。

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

1、鉴别试验

碱性鉴别：本品的水溶液能离解出OH-，呈强碱性反应。

钠离子的鉴别：用洁净的顶端烧制有铂丝的玻璃棒，铂丝以盐酸润湿后，在火焰上燃烧至无色。蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰即呈鲜黄色。

2、总碱量和碳酸钠的测定

总碱量（以NaOH 计）的测定：试样溶液以溴甲酚绿-甲基红为指示液，用盐酸标准滴定溶液滴定至终点，根据盐酸标准滴定溶液的消耗量确定总碱量。

碳酸钠（Na2CO3）的测定：于试样溶液中加入氯化钡，则碳酸钠转化为碳酸钡沉淀，溶液中的氢氧化钠以酚酞为指示液，用盐酸标准滴定溶液滴定至终点，测得氢氧化钠的含量。用总碱量减去氢氧化钠含量，则可得碳酸钠的含量。

试验溶液的制备：用已知质量的称量瓶，迅速称取固体氢氧化钠38g±1g或液体氢氧化钠50g±1g，精确至0.01g，放入400mL聚乙烯烧杯中，用水溶解。冷却到室温后，移入1000mL具塑料塞的容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，将溶液置于清洁干燥的聚乙烯塑料瓶中。此为试验溶液A。

测定：用移液管移取50mL试验溶液A，注入250mL锥形瓶中，加入2滴~3滴溴甲酚绿-甲基红指示液，在磁力搅拌器搅拌下，用盐酸标准滴定溶液密闭滴定至溶液由绿色变为暗红色，煮沸2min，冷却后继续滴定至溶液再呈暗红色。

用移液管另移取50mL试验溶液A，注入250mL锥形瓶中，加入20mL氯化钡溶液，再加入2滴~3滴酚酞指示液，在磁力搅拌器搅拌下，用盐酸标准滴定溶液密闭滴定至溶液呈粉红色为终点。

3、不溶物及有机杂质的测定

称取5.00g±0.01g固体氢氧化钠，溶于100mL水中。此溶液应完全清亮、无色或略微带点颜色。

4、汞Hg的测定

试验溶液的制备：称量2.00g±0.01g固体氢氧化钠或相当于2.00g±0.01g固体氢氧化钠的液体试样，置于100mL烧杯中，溶于20mL水中，滴加10mL硫酸溶液，加入0.5mL高锰酸钾溶液，将此烧杯盖上表面玻璃，煮沸几秒钟，然后冷却。

空白试验溶液的制备：除不加试样外，与试验溶液同时同样处理。

工作曲线的绘制：按照GB/T534—2014的5.8.2.4.1操作，选择含汞量0μg~1μg的标准曲线。

试样溶液的测定：按照GB/T534—2014的5.8.2.4.2操作。

② 工业烧碱和食用烧碱的区别 有食用烧碱

都是纯度为99%的氢氧化钠
俗名还有：食用片碱 氢氧化钠 白烧碱 液碱 片状氢氧化钠 烧碱石棉 烧碱 碱化剂 强碱
虽然名称上有食用二字,但不能食用

③ 食品级的氢氧化钠、试剂级的氢氧化钠和工业级的氢氧化钠有何区别请详细作答必采纳

下午好，三者没有明显区别，唯一标准是其杂质含量不同，食品级要求最苛刻容差非常低（0.2%以内），试剂级（分析纯）要求定容时杂质含量不得超过1%，工业级属于最差的对精度没有具体要求杂质含量可以放大到10%——就像医药级PEG和石油化工洗涤级PEG，前者必须保证安全无毒没有环氧乙烷残留，后者吃不吃得拉稀人家管不着反正不是拿来果腹的……同样的，医药级PVA和工业级PVA区别也是其中作为杂质的乙酸钠含量多寡，请参考。是否可食用看红圈里你的产品具体执行的是哪条国家标准。

④ 工业烧碱和食用烧碱的区别

都是纯度为99%的氢氧化钠
俗名还有：食用片碱
氢氧化钠
白烧碱
液碱
片状氢氧化钠
烧碱石棉
烧碱
碱化剂
强碱
虽然名称上有食用二字，但不能食用

⑤ 食品级氢氧化钠与工业氢氧化钠有何区别

纯度不一样,工业氢氧化钠的纯度低一些,另外可能还含有一些对人体有害的物质,这些在食品级氢氧化钠中是不允许出现的

⑥ 怎样区分食用碱和工业用碱

食用碱也叫面碱、碳酸钠，是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐，化学成分为Na2CO3。

小苏打也叫碳酸氢钠、酸式碳酸钠，即NaHCO3 ，是一种带有咸味的白色碱性药物。除了饮食以外，也在医学领域有着广泛的应用。

一个是碳酸钠，一个是碳酸氢钠，这两者肯定是不同的，但是在日常生活中经常混淆，幸好它们的作用基本相同。一般握在手有灼烧感的是工业碱，而且你可以倒杯水，如果溶解了有杂质 不清的 绝对不可以食用。

由于工业碱价格比食用碱低，不法商贩常用含有大量对人体有害杂质的工业碱冒充食用碱，所以我向你推荐使用小苏打。在发面、煮粥的时候，这两样的作用基本上是一样的。不过，煮粥的时候，它们的碱性作用都会破坏B族维生素，最好都不用。

⑦ 食品级氢氧化钠与工业氢氧化钠有何区别

纯度不一样，工业氢氧化钠的纯度低一些，另外可能还含有一些对人体有害的物质，这些在食品级氢氧化钠中是不允许出现的