新吴区工业速冻库怎么用

1. 高温冷库,中温冷库,低温冷库,超低温冷库,速冻冷库的定义

根据冷库建设单位（中山科瓦特）冷藏冷库网站上的内容回复：
冷库从库内温度来讲可分为：高温冷库、中温冷库、低温冷库、超低温冷库；冷库从制冷速度来讲可分为常规工业冷库与速冻冷库。高温冷库也叫保鲜冷库或冷藏库，库内温度为：－5—0度，中温冷库的库内温度为－5—－12度，低温冷库库内温度为：－18度—－12度，－18度以下的冷库称之为超低温冷库。
速冻冷库也称速冻库，与普通工业冷库不同的是，其开启制冷度设备后达到设定温度的时间比较快，目前最快速冻库的速冻时间只要15分钟。

2. 速冻库的速冻库规范

规范适用于肉、禽、蛋、水产类冷加工和储藏的各类冷库。一、总则1.1 冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。1.2 冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。 1.3 冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。 1.4 冷库全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护国家财产。要加强科学研究，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。二、人员2.1 企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。 2.2 冷库的压缩机房操作人员，必须具有初中以上文化程度，经过专业培训，获得合格证书，方能上岗操作。 2.3 负责冷库生产和管理的企业领导人，应具有冷库管理的专业知识和实践经验。要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。三、库房的使用管理3.1 冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。 3.2 冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。 3.2.1 穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时清除。 3.2.2 库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冻结间至少要做到出清一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。 3.2.3 冷库内严禁多水性作业。 3.2.4没有经过冻结的货物，不准直入冻结物冷藏间，以保证商品质量，防止损坏冷库。 3.2.5 要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。 3.3 防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。 3.3.1 各类冷库库房必须按设计规定用途使用，冷却物、结冻物冷藏间不能混淆使用。原设计有冷却工艺的冻结间，如改为一次冻结时，要配备足够的制冷设备。冷却物冷藏间、结冻物冷藏间、原设计的两用间确需改换用途的，由设计部门设计并按程序报批。 3.3.2 空库时，冻结间和冻结物冷藏间应保持在—5℃以下，防止冻融循环。冷却物冷藏间应保持在零点温度以下，避免库内滴水受潮。 3.4 保护地坪（楼板），防止冻臌和损坏。 3.4.1 不得把商品直接散铺在地坪上或垫上席子等冻结；拆肉垛不得采用倒垛的方法；脱钩和脱盘不准在地坪上摔击，以免砸坏地坪，破坏隔热层。 3.4.2 商品堆垛、吊轨悬挂，其重量不得超过设计负荷。 3.4.3 没有地坪防冻措施的冷却物冷藏间，其库温不得低于0℃，以免冻臌。 3.4.4 冷库地下自然通风道应保持畅通，不得积水、有霜，不得堵塞，北方地区要做到冬堵春开。采用机械通风或地下油管加热等设备，要指定专人负责，定期检查，根据要求，及时开启通风机、加热器等装置。 3.5 冷库必须合理利用仓容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。 3.6 库内货位堆垛要求： 距冻结物冷藏间顶棚0.2米。 距冷却物冷藏间顶棚0.3米。 距顶排管下侧0.3米。 距顶排管横侧0.2米。 距无排管的墙0.2米。 距墙排管外侧0.4米。 距冷风机周围1.5米。 距风道底面0.2米。 3.7 库房要留有合理的走道，便于库内操作、车辆通过、设备检修，保证安全。 3.8 商品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、电梯门、柱子、墙壁和制冷系统管道等工艺设备，在易受碰撞之处，应加防护装置。 3.9库内电器线路要经常维护，防止漏电，出库房要随手关灯。 3.10 冷库不宜采用包库制度，防止违章使用。

3. 保鲜库、冷藏库和速冻库有啥区别

保鲜库、冷藏库和速冻库是三种类型的冷库，区别如下：

保鲜库、冷藏库和速冻库温度设定是不一样的。具体来说：

• 速冻库温度为-35～40 ℃；

• 保鲜库温度为：-2℃~5℃；

• 冷藏库温度为：-18℃~-25℃，4℃~2℃；

2.储藏物品不一样

保鲜库主要储藏水果、蔬菜、花卉等产品；

冷藏库主要储藏冷却或者冻结后的产品，比如：肉、鱼、乳蛋等；

速冻库配合冷藏库使用，比如用于速冻肉类、饺子、包子等产品，经过速冻处理后将产品转移到冷藏库储藏。以储藏榴莲为例：

榴莲放入冷冻库之前，建议先将榴莲在3小时内放入-60速冻冷库进行速冻，快速冷冻1小时之后再放入冷冻库进行储藏。

3.造价不同

不同温度的冷库造价不同，假如冷藏库、保鲜库和速冻库的规模一样。造价上：速冻库＞冷藏库＞保鲜库，因为速冻库和冷藏库温度低，对制冷设备的功率和要求更高。因此造价上高一些。

4. 冷库怎么调温度

使用方法：连续按三次“SET"键，进入设定模式，“L”表示下限温度设定值，"r”表示上限温度设定值，可以通过上下箭头调整设定值，通过按“SET"键，可以切换功能模式，“Y"表示压缩机停机延时时间，JCC表示制冷模式，JHH表示加热模式。

第一种常用的是保鲜库，温度设定在0℃~5℃，一般是用来贮藏果蔬菜产品比较多；

第二种冷藏库，温度设定在-10℃~-20℃，一般是贮藏食品；

第三种低温库，温度设定在-22℃~-25℃，一般贮藏禽肉类的比较多；

第四种是速冻库，一般用于在短时间内要求快速冷冻的，比如速冻饺子、速冻食品等；

另外比较特殊的是医疗方面，比如血站、精子库一般在超低温：-30℃~-80℃。

冷库温度控制器：

冷库温度控制器，是针对气调/冷风库温度控制开发的一款高端产品，这里不展开说如何设置参数，如果您是要建造一个冷库的话。

专业的人员会帮您设定调试好，温湿度监控系统以及除湿系统都是微电脑控制的，只要设备不出现故障问题，就可以一直保持正常运作，也可以随时监控冷库里的温度和湿度等参数，这样使用起来会非常方便。

5. 速冻库和冷藏库，保鲜库的区别

一、保鲜冷库 保鲜冷库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用保鲜冷库去保持果蔬应有的营养成分。

二、冷藏库 冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持肉类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。

三、速冻库 冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

6. 零下35度速冻库怎么配比

4.5*3.3*2.3库板用15公分的库板的速冻库，库容34.155立方，选用6P高效压缩机，按每匹18m配置φ32的搁架管，需配置108m。

速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。

速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。

优点：

1、运用最为先进的制冷技术和保温板制造技术。

2、完美的AutoCAD工程设计，先进的生产工艺，严格的质保管理，保证产品在每一个生产环节都层层把关，让用户的要求变成现实。

3、库板厚一般采用150mm、200mm，板内填充聚氨脂保温材料，双面为涂塑彩钢板或不锈钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好, 耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的最佳材料之一。

4、冷库采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。

5、冷库的主要部件均选用进口的国际知名品牌，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质卓越。

6、冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等，所有这些都可根据用户的具体要求设计定做。最大限度的满足用户的需要。

7. 速冻冷库和冷冻库的区别以及验收安装标准

速冻库:库温一般在-32摄氏度
低温冷藏库:库温一般在-20摄氏度
谢谢采纳

8. 速冻库，冷冻库，冷藏库（全部拼装式）

楼上:5吨的速冻库,为－30℃至－80℃.建起来3万左右,你是神仙 ?
回答问题要负责的!

9. 速冻冷冻机怎么用

速冻机是连续加工的设备，连上制冷系统，设备厂家调试完毕后，即可使用

10. 在苏州速冻冷库有什么特点需要怎么样安装

速冻冷库的贮藏效果

①抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

②抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

③抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。

④抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。