有毒的工业粉丝怎么辨别

Ⅰ 用火烧粉丝可以辨别塑料粉丝吗怎么辨别

这是最好的方法。烧完后，必膨胀，放到嘴里可以吃，很滑溜的，是真的。放到嘴里，很硬，咬不动，必是塑料的。祝你好运。

Ⅱ 怎样辨别粉条里面是否有甲醛

甲醛的对身体的危害是极大的，但是很多黑心的商家还是不断的在利用甲醛赚钱，包括之前的甲醛地板，甲醛衣柜，甲醛房漆，甲醛粉条........今天就来说说甲醛粉条的那些事，爱买粉条的你看仔细啦，建议遇到这些粉条就别买了，可能是甲醛粉条。
1. 有异味的粉条

正常的粉条制作非常简单，它主要是以红薯和马铃薯做成的，但是现在黑心商家很厉害，你想要闻到可以，它就在制作原料里添加一些红薯粉和马铃薯粉，闻起来也会有淡淡的红薯为味道，千万别被这些现象给蒙骗了，如果是含有甲醛的话，是又一股非常强烈的甲醛味的，如果是味道还没有出来，可以试试用水泡一会再闻，如果有霉味或者刺鼻的味道，建议就别买了，可能是“甲醛粉条”！
2.颜色透亮的粉条

看颜色其实比闻味道更直观，有时候黑心商家为了使粉条闻起来没有味道，可能还会添加一些特殊的材料，使异味不明显。颜色的话就很容易看啦，比较直观。老妈告诉我，真的粉条，优质的粉条颜色是不透明的，看起来还会有些浑浊，因为粉条的颜色更它的原料是相关，就好比马铃薯切丝之后泡入水中，颜色也是浑浑的不透明。如果粉条的颜色看起来晶莹剔透的就建议你不要买，或者偏白也建议不要买，可能是使用了某种化学材料，所以小编再次强调哦，遇到颜色透亮，或者偏白的粉条就不要买了，可能是“甲醛粉条，吃了对身体的伤害极大。

建议这2种粉条不要买，再建议大家如何分辨出好的粉条：点燃粉条燃成灰烬能够轻松分辨好坏粉条。这一招也是从小看到大，每年回家陪老妈去买菜就会看到她在一旁跟买粉条的大叔说上一连串的话，然后再要他拿出打火机，点燃粉条，但是小时候每每看到点燃后的粉条都容易起泡并且是白色的灰烬，老妈说这种就是真粉条，如果是假粉条的话这样一直烧，烧出来的灰烬就是黑色的。这种方法在现在好像不是那么使用，总不能去菜市场买菜，还得拿个打火机把，不过这也算是一种鉴别真假粉丝的方法，如果遇到这种一烧就成黑色的粉条建议别买，可能是“甲醛粉条”！

Ⅲ 粉条烧完以后变成黑灰是真的吗

粉条烧完以后是燃烧部分全都有白色的膨胀疙瘩，而且都有黑色的末端。

粉条会迅速燃烧，有明显的火焰。火焰被吹灭后，燃烧部分全都有白色的膨胀疙瘩，而且都有黑色的末端。

粉条全部都是以淀粉为主要原料，而淀粉类产品，尤其是干的，本身就是有机物，很容易燃烧，而且燃烧后的产物也都是一样的。

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正常粉丝粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌发暗的粉条粉丝最好不要买，好的粉条手感柔韧、粗细均匀、无并条、无酥碎，可对粉条进行弯、折，感知其韧性和弹性。

将粉丝粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好粉丝粉条的气味和滋味均正常，无任何异味。而如果粉条浸泡后带有霉味、酸味，口感有砂土存在，质量可能存在问题。

Ⅳ 龙口粉丝真的不能吃吗

近日，微信朋友圈中流传这么一则可笑视频，一位操着南方口音的女性，用火燃烧粉丝的低级方式，竟妄下结论称购买的双塔牌龙口粉丝含有对身体危害的添加剂。
劲道爽滑颇受喜爱的龙口粉丝，真的不健康么？
听听专家怎么说：“用这种方法来辨别毒粉丝是不靠谱的。”济南大学教授任皞表示，粉丝都是以淀粉为主要原料，而淀粉类产品，尤其是干的，本身就是有机物，很容易燃烧，而且燃烧后的产物也都是一样的，所以用燃烧法辨别粉条是否有毒并不科学。而且，早在几年前用燃烧法辨别“毒粉丝”就已经被证实不靠谱。
食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会也发布了严正声明，将全力追查谣言散步者并将严肃追究其法律责任。

Ⅳ 劣质粉条的危害

粉条是一种很随和的食材，它能与许多食物搭，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加其本身的嫩滑，所以非常的爽口宜人。可一旦买的人多了，奸商的花招也多了。例如：为了增加粉条的耐煮性和筋道，会添加硼砂（易引起肾病）、明矾（易杀死脑细胞，致愚）、胶、甚至工业塑料（如PE、PVC）等。防不胜防，一不小心就中招。那么，有哪些简单实用的方法，能让我们快速鉴别出粉条的好坏呢？
鉴别劣质粉条一般有以下几种方法
一、从颜色观察:纯红薯粉条颜色较深,粗细均匀,但偶尔有白色的小疙瘩;假的粉条颜色较浅,通体透明，一般没有小疙瘩。小疙瘩一般是杂质草渣造成的，红薯粉面在外晾晒时刮风造成的杂质进入粉面。
二、用手折一下，纯红薯淀粉制成的粉条,晒干以后很脆,用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮;假红薯粉条在太阳下暴晒一星期也不会一折就断,因为里面放了一种食用胶特有韧性。
三、闻其气味:将粉条用热水浸泡一会再嗅其气味,纯红薯粉条的气味和滋味均正常,无任何异味,水不变色;假红薯粉条或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它不正常滋味,浸泡过的水也会变颜色。
四、用火烧一下:纯红薯粉条烧后起泡成白色烟灰,而混合粉条火烧后则不起泡而成黑颜色。
五、用水煮一下:纯红薯粉条煮后晶莹剔透,有劲道,不易煮烂,不会糊汤，口感爽滑,质量差的则没有这样的特性。
除上述鉴别办法外，还有其它办法，有条件的可以用化学方法仪器鉴别更准确。

Ⅵ 如何辨别带胶粉丝

带胶粉丝肉眼无法分辨，从外表看不出差别。带胶粉丝的特点是久煮不烂。

肉眼鉴别优质粉条的方法

1、组织状态鉴别：进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。

好粉丝粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。较差粉丝、粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。劣质粉丝有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。

2、气味与滋味鉴别：进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。

好粉丝气味和滋味均正常，无任何异味。较差粉丝平淡无味或微有异味。劣质粉丝有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。还有市场上出售的过于白的粉条里兑有“吊白块”。食用后对人体有害。

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带胶粉丝的危害：

多位长期经营粉条的业内人士都告诉记者，好的粉条是能煮烂的，但不会糊在一起，但是煮不烂的粉丝里面肯定是添加了东西，“比如胶”。粉条商贩口中的，煮不烂的粉条就是添加了明胶，但没有明说到底是哪种胶。

据了解，明胶分食用明胶和工业明胶，由于工业明胶熬制过程比食用、药用明胶简单，价格也便宜很多，不排除一些不法商贩会在使用中加工业明胶，而工业明胶由废弃皮革制成，存在重金属超标风险，但在食品安全检测环节，还没有标准方法检测确认工业明胶。

专家表示，购买粉丝千万不能贪图便宜，另外颜色过于鲜亮或者韧性太足的话市民也要谨慎。“胶体类，尤其是工业明胶吃多了会对肠胃造成负担，如果消化不了，就会堵在肠胃里。”营养师如此说。

参考资料来源：人民网-苏州市场上也有“带胶”粉条 千万别贪小便宜

参考资料来源：山东新闻网-粉丝加明胶筋道似皮筋 煮后咬不断嚼不烂(组图)

Ⅶ 请问如何鉴别有毒的粉丝或者粉条

如何鉴别粉丝和粉条的质量
粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，它的颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯、有韧性；其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近；以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条，色泽淡黄；薯类粉丝粉条色泽土黄，暗淡不透明；甘薯粉丝粉条色土黄、暗淡，过滤不净的呈灰锈色；薯仔粉丝微黄色；木薯粉丝灰白色；山芋粉丝是本色淡青灰。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
消费者在购买粉丝时要从外观上加以鉴别，好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。在感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。良好粉丝、粉条的气味和滋味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味，口感有砂土存在。所以，消费者在辨别粉丝时必须从色泽、质地、感官等方面入手，购买时要仔细。

另外中国连锁经营协会食品安全办公室孙工贺提醒消费者的是，在购买粉丝、粉条时应首先选择正规商场和较大的超市。注意观察包装是否结实、整齐美观，包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。

Ⅷ 如何辨别粉丝变质

正常粉丝的色泽略微偏黄，接近淀粉原色，那种特别白特别亮的粉丝最好别买。
将粉丝点燃，正常粉丝燃烧时应有黑色的炭，并且粉丝有多长炭就应该有多长，而毒粉丝燃烧时没有炭残留，而且还会伴随很大的声响。