工业油脂处理以后变成什么

❶ 废油处理方法

废油处理方法有以下几种：
1、可以把这些油脂集中燃烧，用于发电，变废为宝。
2、这些废弃的油脂可以用来制作成肥皂，去污能力很强。
3、可以集中回收，用于制作动物的饲料。
4、通过科学的分解提炼，可以做出工业用的润滑剂，用于润滑零件等。
5、通过提炼，可以制作成工业使用的燃料，节约了能源，变废为宝。
6、可以通过提炼去除里面的含烟物质，制作成灯，例如点酥油灯等。
7、也可以利用废弃的食用油，提炼过滤之后，作为除锈剂使用，比如一些容易生锈的铁器，可以用油涂一遍，防止生锈。
废弃的食用油，主要用于燃烧发电、去污、工业润滑等，如果是工业废油，处理方法主要是做成润滑剂，例如，给电动车做润滑剂、给生锈的螺丝做润滑剂、卖给专门回收废油的厂商等。

❷ 油脂处理

变质是因为脂肪酸败，产生醛酮登物质，有怪味，醛酮对人体有害有致癌作用，碱处理时处理不掉的，而且是食用油出了什么问题那就麻烦，在好的处理方法达到食用标准是很难的，废弃吧

❸ 地沟油中的油脂水解可以获得什么和什么

地勾油在酸或碱催化条件下可以水解.
① 酸性条件下的水解
在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸.
C17H35COO-CH2 CH2-OH
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C17H35COO-CH +3H2O ——H+、加热—— CH-OH + 3C17H35COOH
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C17H35COO-CH2 CH2-OH
② 碱性条件下的水解
在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐.
C17H35COO-CH2 CH2-OH
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C17H35COO-CH +3NaOH ——加热——CH-OH + 3C17H35COONa
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C17H35COO-CH2 CH2-OH
两种水解都会产生甘油.
油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.
工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂.

❹ 油脂在贮藏与加工过程中发生哪些化学变化，应如何防止

1 水解
在油脂水解形成甘油和脂肪酸的过程.甘油三酯不溶于水,在高温、高压和有大量水存在的条件下可加速反应,常用的催化剂有无机酸（浓硫酸）、碱（氢氧化钠）、酶、Twitchell类磺酸,金属氧化物（氧化锌、氧化镁）.工业上一般用Twitchell 类磺酸和少量浓硫酸作为催化剂.
2 异构化
天然油脂中所含不饱和脂肪酸的双键一般为顺式,且双键的位置一般在9.12.15 位上.
油脂在受光、热、酸碱或催化剂及氧化剂的作用下,双键的位置和构型会发生变化,构型的变化称为几何异构,位置的变化称为位置异构.
3 热反应
①热聚合：油脂在真空、二氧化碳或氮气的无氧条件下加热至200-300℃时发生的聚合反应称为热聚合.热聚合的机理为Diels-Alder 加成反应；
②热氧化聚合：油脂在空气中加热至200-300℃时引发的聚合反应.热氧化聚合的反应速度：干性油>半干性油>不干性油；
③油脂的缩合：指在高温下油脂先发生部分水解后又缩合脱水而形成的分子质量较大的化合物的过程；
④热分油脂在高温作用下分解而产生烃类、酸类、酮类的反应温度低于260℃不严重,290-300℃时开始剧烈发生；
⑤热氧化分在有氧条件下发生的热分解.饱和和不饱和的釉质的热氧化分解速度都很快.
4 油脂的辐照裂解
高剂量10kGy-50kGy：肉、肉制品灭菌；中等剂量1kGy-10kGy：冷藏鲜鱼、鸡、水果、蔬菜的保藏；低剂量低于1kGy：防止马铃薯、洋葱发芽,延迟水果蔬菜的成熟,粮食杀虫.
含油食品在辐照时其中的油脂会在临近羰基的位置发生分解,形成辐照味.
5 油脂的氧化
油脂在空气中氧气的作用下首先产生氢过氧化物,根据油脂氧化过程中氢过氧化物产生的途径不同可将油脂的氧化分为：自动氧化、光氧化和酶促氧化.
①自动氧化：自动氧化是一种自由基链式反应.
（1）引发期：油脂分子在光、热、金属催化剂的作用下产生自由基,如RH + Mx+→R·+H++M(x-1)+；
（2）传播期：
；
（3）终止期：
②光氧化：光氧化是不饱和脂肪酸与单线态氧直接发生氧化反应.
单线态氧：指不含未成对电子的氧,有一个未成对电子的称为双线态,有两个未成对电子的成为三线态.所以基态氧为三线态.
食品体系中的三线态氧是在食品体系中的光敏剂在吸收光能后形成激发态光敏素,激发态光敏素与基态氧发生作用,能量转移使基态氧转变为单线态氧.
单线态氧具有极强的亲电性,能以极快的速度与脂类分子中具有高电子密度的部位（双键）发生结合,从而引发常规的自由基链式反应,进一步形成氢过氧化物.
光敏素（基态）+hυ→光敏素*（激发态）
光敏素*（激发态）+3O2→光敏素（基态）+1O2
不饱和脂肪酸+1O2→氢过氧化物
③酶促氧化：自然界中存在的脂肪氧合酶可以使氧气与油脂发生反应而生成氢过氧化物,植物体中的脂氧合酶具有高度的基团专一性,他只能作用于1,4-顺,顺-戊二烯基位置,且此基团应处于脂肪酸的ω-8 位.在脂氧合酶的作用下脂肪酸的ω-8 先失去质子形成自由基,而后进一步被氧化.大豆制品的腥味就是不饱和脂肪酸氧化形成六硫醛醇.
④氢过氧化物的分解和油脂的酸败：氢过氧化物极不稳定,当食品体系中此类化合物的浓度达到一定后就开始分解,主要发生在氢过氧基两端的单键上,形成烷氧基自由基再通过不同的途径形成烃、醇、醛、酸等化合物,这些化合物具有异味,产生所谓的油哈味.
根据油脂发生酸败的原因不同可将油脂酸败分为：
（1）水解型酸败：油脂在一些酶/微生物的作用下水解形成一些具有异味的酸,如丁酸、己酸、庚酸等,造成油脂产生汗臭味和苦涩味；
（2）酮型酸败：指脂肪水解产生的游离饱和脂肪酸在一系列酶的作用下氧化,最后形成酮酸和甲基酮所致.如污染灰绿青霉、曲霉等；
（3）氧化型酸败：油脂氧化形成的一些低级脂肪酸、醛、酮所致.
⑤影响油脂氧化的因素：
（1）油脂的脂肪酸组成：不饱和脂肪酸的氧化速度比饱和脂肪酸快,花生四烯酸：亚麻酸：亚油酸：油酸=40：20：10：1.
顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸快,共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸快,游离的脂肪酸比结合的脂肪酸快,Sn-1 和Sn-2 位的脂肪酸氧化速度比Sn-3 的快；
（2）温度：温度越高,氧化速度越快,在21-63℃范围内,温度每上升16℃,氧化速度加快1倍；
（3）氧气：有限供氧的条件下,氧化速度与氧气浓度呈正比,在无限供氧的条件下氧化速度与氧气浓度无关；
（4）水分：水分活度对油脂的氧化速度,见水分活度；
（5）光和射线：光、紫外线和射线都能加速氧化；
（6）助氧化剂：过渡金属：Ca、Fe、Mn、Co 等,他们可以促进氢过氧化物的分解,促进脂肪酸中活性亚甲基的C-H 键断裂, 使样分子活化,一般的助氧化顺序为Pb>Cu>Se>Zn>Fe>Al>Ag.
⑥油脂抗氧化剂
油脂氧化会导致油脂的棵食用性下降,所以必须对幼稚的氧化进行必要的防止.常用的方法是将油脂贮藏在低温、避光、精炼、去氧包装,加入抗氧化剂.
根据抗氧化剂的抗氧化机理可将其分为：
（1）自由基清除剂：酚类抗氧化剂,形成低活性的自由基；
（2）氢过氧化物分解剂：含硫或含硒化合物,分解氢过氧化物形成非自由基产物；
（3）抗氧化剂增效剂：能够提高抗氧化剂的抗氧化效率,根据抗氧化剂增效剂的原理分：
A 抗氧化剂还原剂：本身不具有抗氧化作用,但可使氧化状态的抗氧化剂还原为还原态的抗氧化剂,从而增长其寿命；
B 抗氧化剂混用剂：本身可以抗氧化BHA,BHT 等,具有协同效应；
C 金属螯合剂：柠檬酸、磷酸、Vc、EDTA 等；
（4）单线态氧淬灭剂：VE、β-胡箩卜素等；
（5）脂氧合酶抑制剂：重金属等.

❺ 请教：润滑油脂经过高温后，性质会有什么变化

润滑油脂经过高温后，质量好的润滑脂低氧化，会发量少，质量差的润滑脂变干变硬，甚至碳化。好的高温脂一般会选择合成基础油，合成烃、酯类甚至硅油、氟油。其热稳定性和氧化稳定性都会好的多，寿命延长。常用的耐高温润滑脂型号有：
A、上海虎头hotolube的全合成长效高温脂，300度；
B、博士博斯Bostik的hs201，260度；
C、上海虎头hotolube的全合成超高温脂和超高温防卡脂，1300度；
D、克虏博hp260，1100度。
选用润滑脂要注意工况和性能的匹配。

❻ 大神，油脂水解生成什么

油脂是一种酯，可水解为高级脂肪酸和甘油(这里以油酸甘油酯为例)：

1、碱性条件：

C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OH

2、酸性条件：

C17H35COOCH +3H2O→3C17H32COOH+CH2OHCHOHCH2OH

(6)工业油脂处理以后变成什么扩展阅读

水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基(-OH)加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子(OH-)（或者弱碱和氢离子(H+)）。

工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解，仅用水是很难顺利进行的，一般在碱性或酸性条件下。

❼ 废油脂如何处理

废油脂的处理方法如下：
1、可以利用废弃的食用油，提炼过滤之后，作为除锈剂使用，比如一些容易生锈的铁器，我们可以用油涂一遍防止生锈。
2、可以把这些油脂集中燃烧，用于发电，变废为宝。
3、这些废弃的油脂可以用来制作成肥皂，去污能力很强，
4、也可以集中回收，用于制作动物的饲料。
5、通过科学的分解提炼，我们还可以做出，工业用的润滑剂
6、通过提炼，也可以制作成工业使用的燃料，节约了能源，变废为宝。前不久就有飞机，已经使用地沟油提炼制作的燃料飞上蓝天。
7、可以通过提炼去除里面的含烟物质，制作成灯，在一些寺庙里面，还有点酥油灯的习惯，可以用废弃的食用油制作酥油灯。