㈠ 千层蛋糕抹面的技巧 蛋糕抹侧面应该如何操作
1、抹表面方法:
(1)身体垂直站于转台前。
(2)抹刀用三只指头拿住(大拇指和中指拿抹刀两侧,手指放松,便于左右晃动。食指伸直顶住抹刀固定)。
(3)右手平行拿抹刀(以蛋糕中心为固定点)左手推转台,控制速度。把边缘的奶油推抹于蛋糕侧边,薄薄带一层,避免蛋糕屑在正式抹侧边的时候弄得到处都是。
2、抹侧面方法:
(1)抹刀要拿直,否则抹出来侧边会不直。
(2)奶油量不能太少,约1cm厚度。正常6寸的直径要有15cm。
(3)奶油在抹刀上的高度要高于蛋糕体,否则抹不全要补。
(4)每个面都尽量均分最后一刀抹平蛋糕才会圆,当然可以最后修补但尽量不要,因为动物奶油一直抹容易糙。
(5)一刀抹平的时候抹刀呈45度,这样奶油才能被推动。抹刀的一面永远保持干净手势才正确。
㈡ 新出行课堂 | 软包/方形/圆柱电池有何差异谁是未来的王者
2020年2月3日,宁德时代正式发布公告,将成为特斯拉锂离子电池供应商,供货有效期为两年,从2020年7月1日开始到2022年6月30日。宁德时代将以订单量的形式向特斯拉供应电池,是圆柱电池?还是方形电池又或者是软包电池?成为目前消费者非常关心的问题之一。
目前采用CTP结构的,只有特斯拉。一直以来,电池厂都是在吐槽特斯拉,一颗电芯出问题就波及到其它电芯,说的就是CTP这个痛点。作为一名普通消费者,最多也只能了解到CTP所带来的优缺点,其实,这背后本质上是电池厂商和车企的博弈。如今电池厂商做模组并非强赢利点,并且大多数车企自己可以做模组,例如华晨宝马、北京奔驰、通用汽车等,反而做PACK才是可行的出路。而电池厂商只有转变为CTP方案,之后才有机会去做整个PACK,CTP因此也被打包和宣传为动力电池的下一个风口。
编辑总结?/
随着电池不断发展,软包电池在新能源汽车市场的渗透率将持续提升,当方形电池技术逐渐接近瓶颈期时,更有挖掘潜力和技术优势的软包电池就会成为替代者,而对目前准备购买新能源汽车的消费者来说,电池品质仍然是购车前需要考虑的重要一项,目前阶段来看各种形式的电池都可选择并没有绝对性的优势和劣势,圆柱形电池技术成熟可靠性较高,方形电池则处于居中位置,软包电池则属于技术最为先进的梯队但对工艺的要求也相对较高因此可靠性上画了一个问号。
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