‘壹’ 面包机做馒头的步骤图
用料：面粉500g 安琪高活性酵母4.5g 糖24g
油12g 盐3g 水240毫升
步骤：1、先把240毫升水加进面包机，再依次按量加入油、盐、糖(盐和糖分别放在面包桶两脚，如果不喜欢略带甜味的口感，那就油盐糖都不放)。
2、加入面粉，接着用手在面粉上挖个小坑，放入酵母粉(注重不要让酵母粉接触到水)。
3、把面包机调至和面模式，进行第一次搅拌(萱妈的面包机和面模式是imax模式，和面时间为20分钟)。
4、揉面结束后，让面在面包桶内醒10分钟，接着再重复一次揉面程序，依然是20分钟(通过这次揉面，面团已达到出手膜的状态了)。
5、第二次揉面结束后再醒5分钟，然后把面包机调至低温发酵模式，等面包桶内面团发酵至原来2倍大的时候(或者用手撕开一小块儿面团发现里面呈蜂窝状)，那就是面团发酵好了。
6、取出面团，用手按压排气，把面团揉圆，直到切开面团看不见小气孔(如果有点沾手就加些干面粉一起揉)，然后就做成一个个馒头胚。
7、把馒头胚摆上加入了冷水的蒸锅，醒5分钟，开火，上气后蒸20分钟，关火。关火后不要立即开锅，等5分钟再开锅。
蒸出的馒头香甜软糯，宝妈可以动手试试哦！