‘壹’ 食品增稠剂都有哪些(要全点的),都有哪些
国家批准使用的增稠剂有39种,根据来源可分为动物性胶、植物性胶及微生物胶。最常用的、相对安全的食品增稠剂有以下几种:
1、明胶
这是一种纯净的食品级胶,在清朝《本草逢原》中曾有记载。明胶是以煮过的猪牛骨头、皮和筋腱为原料,经过脱脂、熬胶、过滤、蒸浓、防腐、凝练、切片粉碎面制成。
2、瓜尔豆胶
瓜尔豆胶是由豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后,经过加压,水解、干燥、粉碎面制成。瓜尔豆胶是目前国际上最为康价而又广泛应用的亲水胶,无臭无味,能分散在热水或冷水中形成粘稠液,防止制品分层,沉淀,井使产品保持良好的滑腻口感。
3、阿拉怕胶
阿拉伯胶是一种天然植物胶,取白一种豆科的金合欢树,由树的汁液凝结面成。经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶,使用上更为方便,阿拉伯胶基本不产生热量,是良好的水溶性膳食纤维,在人体大肠中可被降解为有益的纤维素,很符合健康食品的要求。
这种稳定性能好。高纤维特性使之成为食品添加的好原料。阿拉伯胶主要用于制造胶母糖、口香糖、软硬糖果及冷冻食品、饮料、面包和烹饪中烘培使用。
4、酪蛋白酸钠
它是以优质的高原耗牛奶为原料。采用科学的生产工艺精制而成。它含有人体所需各种必需氨基酸,是营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂、增稠剂,在食品工业中具有保湿、保鲜、保香、改良品质等作用,泛用于肉制品、烘培食品、饮料、医药、烟草、化妆品、日用化工等行业。
酪蛋白酸钠有起泡性、乳化性,有特别的香气,主要用于肉糜类制品。以增加肉的弹性和持水性,提高肉的利用率。
5、卡拉胶
卡拉胶又称为鹿角菜,是通过海洋生物技术从红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由多糖类钙、钾、钠、铵盐组成。
卡拉胶具有可溶性膳食纤维特性,在体内降解后能与血纤维蛋白形成可溶性结合物,成为益生菌的能量源。卡拉胶作为一种很好的凝固剂,可取代通常的琼脂、明胶及果胶等,主要应用在饮料、冰淇淋、糖果中。
6、黄原胶
黄原胶是一种纯天然生物合成胶,以淀粉为主要原料,经微生物培养、发酵、再提炼干燥而成,主要成分是甘露糖,葡萄糖酸,更具环保性。
(1)粘稠的工业原料有哪些扩展阅读
增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变特性,改变食品的质构和外观,将液体、浆状食品形成特定形态,并使其稳定、均匀,提高食品质量,以使食品具有黏滑适口的感觉。
例如,冰激凌和冰点心的质量很大程度取决于冰晶的形成状态,加人增稠剂可以防止结成过大的冰晶,以免感到组织粗糙有渣。
增稠剂具有溶水和稳定的特性,能使食品在冻结过程中生成的冰晶细微化,并包含大量微小气泡,使其结构细腻均匀,口感光滑,外观整洁。
当增稠剂用于果酱、颗粒状食品、各种罐头、软饮料及人造奶油时,可使制品具有令人满意的稠度。当有机酸加到牛奶或发酵乳中时,会引起乳蛋白的凝聚与沉淀,这是酸奶饮料中的严重问题,但加入增稠剂后,则能使制品均匀稳定。
增稠剂的凝胶作用,是利用它的胶凝性,当体系中溶有特定分子结构的增稠剂,浓度达到一定值,而体系的组成也达到一定要求时,体系可形成凝胶。
凝胶是空间三维的网络结构,这些大分子链之间的互相交联与螯合及增稠剂分子与溶剂的强亲和性,都利于这种空间网络结构的形成,;利于形成凝胶。有些增稠剂的。
‘贰’ 市场上的机油太稀了,加入什么化工原料能使机油变稠
使用黏度较小的机油,以使油路畅通。如在高温季节或发动机严重磨损的状况下,选用高黏度的机油则有利于形成油膜,减少发动机磨损。
1.全合成机油:全合成机油有更好的高低温性能,有更长的换油周期以及适合更恶劣的用车情况,适合豪华高性能车使用,10000-12000公里左右更换。
2.半合成机油:半合成机油的更换周期一般是在8000-10000公里左右,价格与性能适中。
3.矿物机油:这类型机油一般在5000公里左右就需要更换。
尽量选择多级油,多级油由于节省、寿命长、高效,对发动机有较好的保护作用。基于多级油的特性,在使用过程中可能会出现过早发黑、机油压力较普通机油小的现象,均系正常。
‘叁’ 化工原料都有哪些
化工原料一般可以分为有机化工原料和无机化工原料两大类:
1、有机化工原料
可以分为烷烃及其衍生物、烯烃及其衍生物、炔烃及衍生物、醌类、醛类 、醇类、酮类 、酚类、醚类、酐类 、酯类、有机酸、羧酸盐、碳水化合物 、杂环类、腈类 、卤代类 、胺酰类、其它种类
2、无机化工原料
无机化工产品的主要原料是含硫、钠、磷、钾、钙等化学矿物(见无机盐工业)和煤、石油、天然气以及空气、水等。此外,很多工业部门的副产物和废物,也是无机化工的原料。
例如:钢铁工业中炼焦生产过程的焦炉煤气,其中所含的氨可用硫酸加以回收制成硫酸铵,黄铜矿、方铅矿、闪锌矿的冶炼废气中的二氧化硫可用来生产硫酸等。
(3)粘稠的工业原料有哪些扩展阅读:
化工原料的运输:
危险品一般都是化工行业的原料、中间体、产品,运输的方法选择主要是针对相关产品的物理化学性质来选择。
如果是一个生产、贸易或者物流企业,需要运输危险品,首先要有该产品的MSDS(材料数据安全表),产品分三态:固液气,固态一般只有用栏板车运输,气态只有用压力钢瓶或者压力罐储装。
液态产品灵活运输,由于它和温度关系很大对它的运输有如下选择:粘度大的一般桶装后栏板车运输或者保温加热槽车运输;粘度与水接近的、蒸汽压小、无腐蚀的化学品用普通常压罐车运输;有腐蚀的产品可用不锈钢槽车运输。
‘肆’ 胶粘剂常用的原料有哪些
·酚醛树脂以及改性酚醛树脂·明胶·呋喃树脂·SBS磁性促进剂·氯丁胶核磁剂·硬脂酸·异戊橡胶·有机硅树脂·乙丙橡胶·橡胶-树脂胶粘剂·碳酸钙·天然橡胶·天然树脂·硫化钡·石脑油·聚乙烯醇·聚硫橡胶·油脂、类脂和蜡·丙烯酸聚合物·碳九石油树脂·碳五石油树脂·乳化蜡·蜡·聚酰胺·氨基甲酸酯·氨基甲酸酯·聚碳酸酯·聚酯·聚乙烯醇缩醛·聚乙烯醇·聚氨酯·粘土·脲醛树脂·聚酰胺·润滑油·丁腈橡胶·环氧树脂·褐煤蜡·合成树脂·硅胶·呋喃树脂·EVA
·石油蜡·顺丁橡胶·工业溶剂·古马龙树脂·高分子共混物·工程塑料·氟橡胶·酚醛树脂·复合薄膜·二乙烯基苯·甲苯二异氰酸酯·丁基橡胶·淀粉胶·醋酸乙烯酯·不饱和聚酯
‘伍’ 常用食品增稠剂有哪些
1、明胶:这是一种纯净的食品级胶,在清朝《本草逢原》中曾有记载。明胶是以煮过的猪牛骨头、皮和筋腱为原料,经过脱脂、熬胶、过滤、蒸浓、防腐、凝练、切片粉碎面制成。
2、瓜尔豆胶:瓜尔豆胶是由豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后,经过加压,水解、干燥、粉碎面制成。瓜尔豆胶是目前国际上最为康价而又广泛应用的亲水胶,无臭无味,能分散在热水或冷水中形成粘稠液,防止制品分层,沉淀,井使产品保持良好的滑腻口感。
3、阿拉怕胶:阿拉伯胶是一种天然植物胶,取白一种豆科的金合欢树,由树的汁液凝结面成。经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶,使用上更为方便,阿拉伯胶基本不产生热量,是良好的水溶性膳食纤维,在人体大肠中可被降解为有益的纤维素,很符合健康食品的要求。这种稳定性能好。高纤维特性使之成为食品添加的好原料。阿拉伯胶主要用于制造胶母糖、口香糖、软硬糖果及冷冻食品、饮料、面包和烹饪中烘培使用。
4、酪蛋白酸钠:它是以优质的高原耗牛奶为原料。采用科学的生产工艺精制而成。它含有人体所需各种必需氨基酸,是营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂、增稠剂,在食品工业中具有保湿、保鲜、保香、改良品质等作用,泛用于肉制品、烘培食品、饮料、医药、烟草、化妆品、日用化工等行业。酪蛋白酸钠有起泡性、乳化性,有特别的香气,主要用于肉糜类制品。以增加肉的弹性和持水性,提高肉的利用率。
5、卡拉胶:卡拉胶又称为鹿角菜,是通过海洋生物技术从红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由多糖类钙、钾、钠、铵盐组成。卡拉胶具有可溶性膳食纤维特性,在体内降解后能与血纤维蛋白形成可溶性结合物,成为益生菌的能量源。卡拉胶作为一种很好的凝固剂,可取代通常的琼脂、明胶及果胶等,主要应用在饮料、冰淇淋、糖果中。
6、黄原胶:黄原胶是一种纯天然生物合成胶,以淀粉为主要原料,经微生物培养、发酵、再提炼干燥而成,主要成分是甘露糖,葡萄糖酸,更具环保性。
‘陆’ 工业原料有哪些
工业原料
一般将作为劳动对象的采掘与农牧业产品称为原料,把经过加工的原料(如钢材、水泥等)称为材料。两者合称“原材料”。有些原材料在这一企业是原材料,而在另一企业则是成品。工业原材料来源于部分工业企业和农业生产。前者主要包括直接由采掘工业生产的产品,如原煤、原油、原木、各种金属和非金属矿石;由采掘工业生产又经过加工的产品,如生铁、钢材、水泥、煤和石油制品;合成材料,如合成纤维、合成塑料等。这类原材料一般不受或少受自然条件影响,并越来越多的用化学合成方法生产。后者主要包括由农业生产的植物或动物性产品,如谷类、原棉、甘蔗、牲畜、鱼类、乳类等;由农业生产又经过加工的产品,如面粉、皮革等。这两类原材料的比例可间接反映工业发展水平。随着生产力的发展,由工业生产的原材料在整个原材料中所占比重将超过由农业生产的原材料,并有进一步提高的趋势。大力发展工业生产的原材料是解决原材料问题的主要方向,但在目前科学技术水平条件下,它主要用于生产生产资料、日用品和穿着用品等,还不能取代食品、纺织、造纸等工业所需的由农业生产的原材料。故农业生产的原材料在原材料构成中的比重虽有下降趋势,但绝对量仍会继续增长。
半成品 比如你要制取硫酸 那么亚硫酸就算是半成品。
成品就是硫酸了。
你的问题太泛了。
‘柒’ 工业重要的原料有哪些如煤炭,钢铁等等。
最顶层
铁矿石 煤 焦炭 钢坯 生铁 有色金属(大类) 铁合金(大类)
成品材
钢铁(如螺纹钢,线材,热轧,冷轧,中厚板,型材,钢管等)
特钢(如结构钢,工模具钢,轴承钢,弹簧钢,齿轮钢,冷镦拉丝等)
这些都属于工业用的
不懂的你可以上 我的钢铁 查看,顶部品种导航栏基本都涵盖到了。
‘捌’ 粘胶纤维原料是什么
粘胶纤维以“木”作为原材料,从天然木纤维素中提取并重塑纤维分子。
粘胶纤维是最早投入工业化生产的纤维素纤维之一。由于吸湿性好,穿着舒适,可纺性优良,常与棉、毛或各种合成纤维混纺、交织、用于各类服装及装饰用纺织品。高强力粘胶纤维还可用于轮胎帘子线、运输带等工业用品。粘胶纤维是一种应用较广泛的纤维素纤维
(8)粘稠的工业原料有哪些扩展阅读:
来源
粘纤是古老的纤维品种之一,在1891年,克罗斯(Cross)、贝文(Bevan)和比德尔(Beadle)等首先以棉为原料制成了纤维素磺酸钠溶液,由于这种溶液的粘度很大,因而命名为“粘胶”。粘胶遇酸后,纤维素又重新析出。
根据这一原理,1893年发展成为一种制造纤维素纤维的方法,这种纤维就叫做“粘胶纤维”。到1905年,米勒尔(Muller)等发明了一种稀硫酸和硫酸盐组成的凝固浴,实现了粘胶纤维的工业化生产。因此,粘胶纤维的名称是其工艺过程中间产物的状态,其实粘胶纤维是一种由天然木纤维提取出来的纤维素纤维。
‘玖’ 重要的化工原料有哪些
通常如下:
浓硫酸:纯品为无色,无臭,透明的油状液体,呈强酸性.市售的工业硫酸为无色至微黄色,甚至红棕色.相对密度:98%硫酸为L8365(20℃),93%硫酸为1.8276(20℃).熔点10.35℃,沸点338℃,有很强的吸水能力,与水可以按不同比例混合,并放出大量的热.为无机强酸,腐蚀性很强. 铬酸:黄色单斜结晶.相对密度1.91(12℃).加热至180℃开始分解,溶于冷水,微溶于氨,丙酮,不溶于醇.长期放置可分解放出氨,部分转变为重铬酸铵.
硅酸钠:有液体,固体和粉状等多种产品.常见的是液体,无色透明或带浅灰色的粘稠物,物理性质随模数不同而异.
磷酸:纯品是无色斜方晶体,密度1.834.溶于水和乙醇.对皮肤有腐蚀性,能吸收空气中的水分.酸性介于强酸和弱酸之间.
XHG-A,XHG-B:这二种原料是有关专家特配的,有需要者可以通过智强公司联系购买.
二氧化硒:白色或淡黄色有光泽的四角形针状体,有酸味和刺激性气味,有 毒!密度3.954.熔点340℃.在317℃升华,溶于水,甲醇,乙醇,丙醇,乙酸,见光和受热都稳定.易被碳或有机物还原.
钼酸铵:无色或略带浅绿色的菱形晶体.放置空气中即风化.并失去一部分氨.加热至170分解为氨,水和三氧化钼.溶于水,强酸和强碱溶液,不溶于乙醇.
重铬酸钾:橙红色单斜晶系或三斜晶系结晶.相对密度2.676(25℃).加热到241.6℃时三斜晶系转变为单斜晶系.熔点398℃.加热到500℃时则分解放出氧.有毒!
明胶:一种从动物皮,骨中提取的胶.
莹石粉:适用于加工为工艺品,装饰品,干磨粉含CaF2为96%以上. 氟化铵:白色六角柱状晶体.相对密度1.315.易潮解.易溶于水和甲醇,较难溶于乙醇.能升华;水溶液在蒸发时放出氨气而变为酸性.
硫酸铵:别名硫铵,肥田粉:纯品是无色斜方晶体.密度1.769.溶于水,不容于乙醇.水溶液带有辛辣的咸味.含氮约20%—21%.用途:主要用作肥料,焊药及织物防火剂.
硫酸钡:别名:沉淀硫酸钡:无色斜方晶系晶体或白色无定形粉末.相对密度4.50(15℃).熔点1580℃,几乎不溶于水,乙醇和酸.溶于热浓硫酸中,干燥时易结块.600℃时用碳可还原成硫化钡
‘拾’ 黏土类原料,石英类原料 长石类原料
制造陶器与瓷器用的天然矿物或岩石。主要有粘土、石英、长石三大类。从工艺角度讲,粘土是可塑性原料,石英是瘠性原料,长石是熔剂原料。将这些原料进行配方和制备,作陶瓷器成型的坯料和釉料。
粘土 一般粘土质原料的总称。主体化学成分是二氧化硅 (SiO2)、氧化铝(Al2O3)和水。它包括高岭土、瓷石、叙永土、膨润土、叶蜡石以及一些含杂质较多的粘土页岩、沉积粘土等。高岭土等前 5种粘土质原料质地较纯,其中纯度较高的灼烧后呈白色,是瓷器和精陶器生产中广泛使用的原料。后两种粘土从新石器时代开始一直用于制造缸、盆等粗陶器。较纯的粘土原料中,各含有一种主要的、具有一定化学组成和结晶结构的矿物,称之为粘土矿物。例如高岭土以高岭石为主要粘土矿物,瓷石、叙永土、膨润土、叶蜡石分别以伊利石、多水高岭石、微晶高岭石、叶蜡石为主要粘土矿物。尽管这些粘土各有不同的化学组成和各自的矿物类型,但它们有一些共同的特性,如粉碎后与水掺和能产生可塑性,成型的生坯在干燥后有足够的强度即结合性,烧成后能转变成坚实的岩石般物质。这些重要性质成为陶瓷器成型和烧成的工艺基础,也是远古时代发明陶器和现代陶瓷器制造所依赖的基本特性。
高岭土一般质地较纯,结晶结构较完整,可塑性适中,是瓷器制造中最常用的原料。高岭土首先在中国江西浮梁县东乡高岭村发现,因此而得名,并为国际通用。中国苏州的阳山土,捷克斯洛伐克的蔡特立兹(Zettlitz)高岭土,英国的康瓦尔(Cornwall)瓷土等都属于高岭土类型。膨润土颗粒较小,可塑性强,烧成收缩大。叙永土以具有管状结晶结构的多水高岭石为主,故含水率高,烧成收缩大。瓷石中除伊利石外,一般含石英等矿物,其特点是可以单独烧成成瓷。但成瓷温度偏低,如果温度掌握不当,产品容易变形。景德镇过去单一使用瓷石为原料制成坯料,自中国明代以来改为掺和高岭土配成二元配方坯料,以提高产品质量与产量。
粘土除含有粘土矿物外,在自然界形成过程中还混有一定量的杂质。常见的杂质有铁的氧化物或含铁矿物,以及含钙、镁、钛的矿物和长石与石英等风化后的残留物。其中含铁、钛的矿物会使粘土在烧成后呈色,因此在坯料制备中须采用淘洗、电泳、磁性分离等处理措施,使粘土得到净化而增加制品的白度。
石英 以SiO2为主要组分的天然矿物。在自然界中分布很广。一般质地较纯。石英存在的形式很多,陶瓷生产中使用的一般为脉石英或石英岩,其SiO2的含量都在97%以上。石英岩粉碎后与水掺和时不具有可塑性,因此利用它作为常温下坯料可塑性的调整剂。石英在高温中有适当的膨胀性,可以补偿坯体的收缩,减少变形,提高坯体的机械强度。
长石 长石在1160℃高温条件下分解熔融成粘稠的液态物质,可填充在坯体的空隙中以增进坯体的致密度,提高透光度。这种作用称为熔剂作用。长石的熔融物还能溶解石英及粘土类原料,促进莫来石的形成,使产品获得较高的机械强度。瓷器生产中常用的长石为钾长石。这种长石呈粉红色或灰白色,结晶明晰,易于坼裂。中国辽宁海城、湖南平江、山西闻喜均有优质长石资源。挪威长石也很有名。伟晶花岗岩和霞石正长岩都是含长石的矿物。伟晶花岗岩中长石含量为60~70%,石英含量为25~30%;霞石正长岩中主要含长石,还含绢云母、高岭石和石英等。这两种岩石均可代替长石作熔剂原料。
坯料配方 由于各地天然矿物岩石的成因不尽相同,组成与性质差异较大,因此有些地区在制瓷配方中采用单一原料,有的地区采用两种或两种以上的原料进行配方,以求物理和化学性质能符合生产各阶段的要求。日用陶瓷器坯料的配方必须以天然矿物原料的性质为基础。首先确定成陶或成瓷以及所采用的成型方法,再按坯料的化学成分、可塑性、结合性、干燥收缩、烧结性、烧成收缩和制品性能等因素,综合确定坯料配方。根据坯料不同配方,形成长石质瓷、绢云母质瓷、骨瓷、滑石瓷、硬质精陶等几种瓷质或陶质类型。
①长石质瓷。普遍使用的瓷质是以长石为助熔剂的“长石-石英-高岭土”三组分坯料。配方幅度宽,工艺特性和制品性能容易调节得满意。
②绢云母质瓷。以绢云母(瓷石中的主要成分)为熔剂的“绢云母-石英-高岭土”组分。这种配方在中国南方一些省如江西、湖南、福建等瓷区,尤其是景德镇地区广为采用。
③骨瓷。由磷酸钙作熔剂的“磷酸盐-高岭土-石英-长石”组成的高级瓷质。瓷质白度高、透明度好,但质脆,烧成范围窄。这种瓷源于英国,中国只在唐山等少数产区生产。
④滑石瓷。以滑石为主体的“滑石-粘土-长石”镁质瓷。中国山东淄博首创利用天然滑石为主体的块滑石瓷质制成高级日用瓷。
⑤硬质精陶。通常采用粘土、石英、长石为原料。精陶坯料中粘土量较多,加入适量石英,有时还加入长石或瓷石作熔剂。也有用叶蜡石取代部分粘土,如浙江温州地区精陶是叶蜡石质配方。
釉料配方 以粘土、石英、长石为基本原料,要求纯度高,而且在配比上需作较大调整,使其能在高温中熔融成半流动体的玻璃态物质。在釉料配制中还经常选用一些化工原料,使釉料的性质满足美观与使用的要求。较常用的化工原料有钙、镁、锌、钡、硼的氧化物、碳酸盐类。自然界较纯的矿物,如方解石、白云石、硼砂等也可以使用。
坯料制备 将应配合的陶瓷原料按照坯胎成型工艺的要求进行制备。陶瓷器成型主要采用可塑法和浇注法,因而坯料可分为可塑泥料和注浆料。制造陶瓷器的原料称量配料后,经过湿球磨或湿轮碾、粉碎和混合后,用压滤机脱水。用于可塑成型的泥料须经练泥或陈腐,减少其中所含空气,以增加可塑性,使之具有较高的屈服值和较大延伸变形量而不致破裂。一般含水量为18~26%。用于注浆成型的浆料要求在含水量较低时有良好流动性、悬浮性和稳定性,通常加入合适的电解质,以增加颗粒的悬浮程度。一般含水量为30~35%。
参考书目
华南工学院、南京化工学院、武汉建筑材料工业学院合编:《陶瓷工艺学》,建筑工业出版社,北京,1981。