1. 请问哪种薄薄一片很多颜色的砧板哪里有卖啊好像是塑胶的,不知道什么材质!
为了全家人,厨房里的这个你得好好选!
花姐小厨房前段时间有姐妹来问我,家里砧板该换了,长霉菌,掉渣,有没有好的砧板可以推荐?太巧了,我也正想添一块新砧板。接触了十几年的砧板,对每种砧板也有接触了解,于是花了几天时间,好好整理了一番。
很多人喜欢在刀具、锅具上花大价钱,却只愿意买一块减价的砧板,这真的对自己和家人很不负责任。砧板要接触大部分的烹饪食材,它的好坏、安全与否影响了你和家人的健康。如果你的砧板发霉了,请赶紧扔掉!
我在营养学课上就了解过,砧板长时间放在阴暗潮湿的地方,会滋生出霉菌,尤其是黄曲霉菌,它被国际卫生组织认定为一级致癌物,毒性是砒霜的68倍。另外,砧板上的渣沫,还会使蔬果沾染上腥味,随着食物吃进肚子里,导致腹痛,恶心,上吐下泻。
所以常常做饭的,尤其是家里有宝宝的姐妹们,一定要在厨房里配一块防霉、耐砍、易清洗的砧板,让一日三餐更卫生,也让家人吃的更健康。
好啦,话不多说,我们来选砧板吧!
市面上砧板种类还真不少,不过大致归纳一下,还是能分出主要的4种,实木砧板、竹制砧板、塑料砧板和钢化玻璃砧板。除了钢化玻璃的,其他3款我都有在用,使用感受还是蛮深刻的。此外还有类似稻谷壳、合成橡胶等材质的新式砧板。
◆ ◆ ◆
实木砧板
防霉★
耐砍★★★★★
易洗★★
价格区间150~350
综合★★★
实木砧板是我们最常见的一种砧板,我也有一款实木材质的砧板。它真的超级耐砍!!用它来剁肉、砍骨头、切一些比较硬的食材,真的很合适。而且实木砧板有韧性,很厚实,使用感还是比较好的,这大概也是为什么酒店大厨都爱用实木砧板(菜墩)的原因吧?
实木砧板的种类有很多,不好挑选。普遍口碑比较好的是白果木、皂角木、桦木和柳木,不过价格比较乱,某宝、某东上十几元到几百元的都有,口碑好的更贵,大概150~350之间。而且实木砧板相对来说也比较笨重,容易发霉,产生木渣等(我的那块就老掉渣 )。
另外有些木头有毒有异味,比如乌柏木。而有些木质疏松,比如杨木,容易开裂,产生刀痕。这些都不适合做砧板,姐妹们在挑选时还是要仔细甄别的!!
竹制砧板
防霉★★
耐砍★★★
易洗★★
价格区间50~150
综合★★☆
竹制砧板大多都是竹块拼接起来的,比实木更轻便,价格也比较实惠。但厚度不够,易发霉(我的那块就发霉啦),不耐砍,会蹦渣,而且伤刀。有些商家号称使用的是健康型粘合剂,但也肯定存在有用化学试剂粘合的砧板,这种就不够健康了。
不过也有少数是用整竹展开制成的,耐砍,可以用来剁肉,不使用化学粘合剂,也不容易裂,更加环保,不过价格高了点。
塑料砧板
防霉★★★★
耐砍★★
易洗★★★★★
价格区间跨度较大,品牌一般在200~500
综合★★★★
塑料砧板比较轻便,好洗,也抗菌,就是容易变形。材质主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP两种,一般PP比PE更耐热,硬度也更高,也更适合做砧板。而且要选择色泽均匀、没有刺激性气味和杂质的塑料砧板,一些质量差的很容易切出渣沫,也容易褪色,随食物进入人体内后会对肝、肾造成损害。
不过现在厨房里也很流行塑料砧板套装,我自己也非常喜欢。
这种套装一般由3到4块不同功能的砧板组合而成,每块砧板都有非常明显的颜色区分,比如熟食、肉类、海鲜、蔬果,而且根据不同的功能还设计出了不同的细节,比如切肉时排血水的凹槽、切海鲜时防滑的颗粒感等等。这样可以避免食物的交叉污染,让食物更卫生安全。
钢化玻璃砧板
防霉★★★★★
耐砍★
易洗★★★★★
价格区间20~60
综合★★★★(安全但不实用)
现在钢化玻璃砧板也很常见了,因为它易洗,抗菌,不起渣,也不贵,所以我也在考虑要入一个给小宝做辅食用。不过它也只适合给宝宝做辅食的家庭使用,易碎不耐砍剁,而且特别伤刀,切割时会有异响,只能切一些蔬果面包,而且专板专用,虽然卫生,但实用性不咋地。
稻谷壳砧板
防霉★★★★
耐砍★★
易洗★★★★
价格区间100~200
综合★★★☆
稻谷壳砧板是这几年刚流行起来的,这种砧板因为密度和硬度都很高,所以一般抗菌能力都比较强。真正的稻谷壳砧板是用大米外壳做的,丢弃后会自然降解,所以也比较环保。另外它不容易脏,也不容易发霉,不掉渣也不留刀痕,对刀比较好。如果只是平时切切菜,切切水果,还是很好的。
但是市面上很多号称纳米银级抗菌技术的稻谷壳砧板,检测后根本不含银,甚至不含稻谷壳成分,所以好的稻谷壳砧板太少,价格自然就贵。另外这种砧板不耐砍,很硬,毕竟是稻谷壳拼的,因为剁个骨头剁坏了就可惜了。
合成橡胶砧板
防霉★★★★
耐砍★★★★
易洗★★★★
价格区间300~900
综合★★★★
还有一种砧板是合成橡胶材质的,我的厨房里也买了一块,这算是除了实木的外,唯一可以剁骨头的砧板了(会留下浅浅的刀痕,不过用赠送的砧板擦就可以擦掉了)。切起来平整很有弹性,不伤刀,不用特别伺候它,切完菜洗好了往边上一放,一会儿自己久慢慢收干了。当然我最满意的,就是它不长霉不留菌。但是这种砧板国内几乎找不到,只能找专业代购或者海淘来购买,价格也比较贵。
好啦,看了那么多,你对砧板有新的认识了吗?
我非常建议姐妹们的厨房里,备一块实木或整竹展开砧板(剁肉),同时放一套中高端的塑料或者稻谷壳砧板套装(切蔬果鱼肉)。经济能力可以承受的话,合成橡胶砧板也是不错的选择。如果家里有正在吃辅食的宝宝,除了剁肉的和切蔬果鱼肉的砧板,还要再入一块钢化玻璃砧板专做辅食。
至于拼接竹制砧板、低端的合成材料(塑料、橡胶)砧板,市面上有很多染色、胶水拼接、掺入杂质等情况存在,我个人是不推荐的。如果在实体店挑选,要看清砧板的材质,如果色泽过于鲜亮,有刺鼻的异味,就不要购买了。如果是网购,要根据店铺各项评分,顾客评价(尤其是一段时间后的追评)来综合考量砧板质量
另外,砧板一旦发霉,尤其是黄曲霉菌污染后,长期使用是会致癌的,所以选砧板一定要看它的抗菌能力,安全才是最重要的。总之,砧板这种日常厨房用品,还是遵循着一分价钱一分货的原则,一定要选择质量、工艺过关的产品。
一块安心的砧板,不仅仅是厨房里不起眼的一个小物件。普通的食材在它这里切割出精致的模样,再经过煎,炒,蒸,炸,融合了暖心的爱,递到餐桌上和一家人享用。它是我们优雅烹饪的起点,也是美味生活的源头。
2. 新买的木菜板有毛刺,怎么办
建议如下:
第一:换货超市肯定是难以接受的,因为超市会说这个不属于家电系列不在保修,属于易损耗品,拒绝换货,与其闹得自己心情不好,还不如自己在家想办法.
第二:找一张600#的砂纸磨菜板有毛刺的地方,砂纸一般五金店就可找到,也可以问家具店要一张,砂纸很普遍,不难找.
第三:如果找不到砂纸,也可以用菜瓜布,就是平时用来洗锅的那个抹布,这个地摊上有很多买,两块钱可以买五小块.
第四:平时菜板用多了,自然就光了,不过质量不过关的菜板是越用越粗糙.
希望可以帮到你
祝一切顺利.
3. 新买的铁木砧板怎么处理
需要准备:一桶食用油。
1、首先将新买的铁木砧板取出来待用,如图所示。
4. 新买的木砧板上面有很多木屑要怎么处理
新买的木砧板上面有很多木屑,处理方法:
材料准备:油,纱布,保鲜膜,清水。
第一步:往木砧板上滴上少许油(油具有吸附性、润滑作用,可吸附在木砧板上的木屑)。
第二步:用纱布将油涂抹到木砧板的表面。
第三步:使用保鲜膜将木砧板覆盖(保鲜膜可吸附一些木屑)。
第四步:将木砧板放置阳光下暴晒30分钟(阳光暴晒可将木屑晒硬更容易清除,又有油的存在,不会将木砧板晒裂)。
第五步:揭下保鲜膜。
第六步:用水仔细冲洗木砧板表面。
第七步:将木砧板放置阳光下晒干即可。
5. 新买的蚬木砧板有很重的味道怎么办
用食用白醋洒在蚬木砧板表面,风干一晚即可。
6. 崭新的砧板可能沾染着一些工业物质,如何清洗崭新的砧板
我们现在家庭里用的砧板,一般是竹子和木头两种材质的,所以一般新的砧板两面都会有一层蜡。新买来的砧板清洗最简单的方法就是用开水烫一下,用开水来烫钻版有消毒的作用,同时也能把粘板上的两面的腊给去除掉。
一般的砧板,其实并不需要用医用消毒水和漂白粉来浸泡,用开水、洗洁精和浓盐水就能达到我门的要求了。新买来的东西要记得清洗消毒再用,不管是砧板还是我们的碗筷。新的东西里面都会有一些化学的残留,如果不把它清洗干净的话,就会对身体造成一定的伤害,所以我们要认认真真的把它清洗消毒干净。
7. 新买的砧板需要用油泡吗
新买的铁木砧板首次使用应该如何保养?对于很多下过厨房的家庭主妇或者是厨师都是到砧板对于下厨的重要性,同时砧板的好坏,材质等等夸张点说对于厨艺的展示还有就是一些比较有讲究的菜肴影响还是蛮大的。对于市场上的砧板种类还是蛮多的,今天小编就以铁木砧板首次使用的一些注意事项还有保养方法和大家分享分享。
好多朋友新买铁木砧板首次使用并没有多大的讲究,所以在没用多久就开始出现裂痕,没有进行使用前的保养,其实新买的铁木砧板首次使用保养很重要,前期的保养好坏将直接决定以后的使用寿命,所以有必要跟大家说一下这个问题的,这个经验可是从一位卖砧板师傅那里偷学回来的,而且实践过,方法简单,但真管用。首先准备食用盐一包,花生油少许,自来水适量,塑料袋一个。
铁木砧板首次使用方法/步骤:01,用一个合适的盆盛适量的水,把食用盐一包放进去稀释,将砧板放进去浸泡二天。食用盐要足量和浸泡的时间要足够,这个可以关键。02,二天过后,将砧板从水里出来,风干砧板到表面没有水分。03,用手用适量的花生油涂抹砧板,必须是砧板上全部的地方,不能留有遗漏,这可以保养的重要过程。04将涂抹过油的砧板用塑料袋包好,平放在干燥的地方一天,一天过后砧板就可以使用了。从市场上买回来的砧板一般都会带个不锈钢套的,先把那个套卸下来,把砧板洗干净。
对于铁木砧板首次使用除了以上这个方法以外,还可以再用个盆装水,水里散盐,至少100克这样,看水的多少来定,水少就用不到100克盐,待盐溶解完全就可以把砧板放入水里浸泡,要泡大约半个月,这中间要换水两三次,不换水的话,水会发臭!大约15天过后,就可以把砧板捞出来洗干净,放在通风的地方晾干水。去菜市场买回一斤左右的猪油拿回来炼制,将滚烫的猪油直接淋在砧板两面,然后将砧板晾干。等砧板晾干后再涂抹花生油,要连续涂一周这样,一天涂一次,大约用去两斤花生油!其实有更便捷的方法,就是省去前面泡盐水的部分,我们家老人就是砧板买回来之后就直接涂了花生油,连续涂一周,用去一瓶花生油这样,那个砧板用了20年了,还好好的!
尽管以上两种方法无论是在材料还是方法上都是大同小异的,但是总的来说第二种方法还是会相对比较详细些。当然还是要根据个人的喜好或者是习惯来决定铁木砧板首次使用所选择的保养方法。同时也希望大家能通过这个开始有意识的挑选和保养铁木砧板,毕竟这个厨房用具在我们日常生活中还是必不可少的。
8. 哪里有砧板买
淘宝上的
砧板
挺多的,功能各异,看您需要哪一款,现在大家
吃东西
都比较小心,而且砧板太容易留下
细菌
了,所以个人还是推荐您用抗菌类型的
菜板
,特别是家里有小孩子那更要小心病从口入,这一家的砧板还不错,淘宝:店铺搜索fish_sam,
进店
里有几款砧板供您选择
9. 切菜用的砧板
我们这里可能是就地取材吧!我说的是在我们农村啊!我们一般都是用柳树的和榆树的!这是自己家人用的,比如我们家就是在我结婚前给我做结婚的大床的时候,让木工给帮忙做的柳树的案板和一块小四方的菜墩,因为我爸爸是卖树的行仵,所以提前碰见人家有卖柳树的时候特意买回家留着做案板用的。
现在我们这里的榆树和柳树都比较少了,因为这几年种植杨树和桐树的比较多,柳树和榆树基本上都没有人种了!除非是它自生自长的!杨树和桐树生意快,并且价格也差不多!榆树和柳树生长发育缓慢,但是材质比较硬比较适合做砧板。但是现在超市里卖的什么样的都有,只不过在价格上见高低!越是珍贵的树木做的也越贵!但是作为一个平头百姓我觉得柳树和榆树做的砧板就很不错了!况且又是自己亲眼看着木工给做的,真是不添加任何的胶水啊和其它的东西!自己用着也挺好的!知足常乐!不攀比不羡慕不嫉妒,纯天然的才是最好的!
您好,科学兴农为您解答。
砧板也就是我们家中用来切菜、切肉的菜板子,本人老家这边都叫做案板,因为本人老家在中原地区,平时家中最喜欢做的一样饭就是手擀面,所以案板一定要大,这样才能放得下一大张手擀的大面皮。以前家中的大案板一用就是几十年,那么什么木材制作砧板比较好呢?
什么木材适合制作砧板?
砧板的木材类型有很多,这主要取决于当地的主要生长的木材。不同的木材制作的砧板也都具有各自的特点,这里先主要介绍几种比较好的砧板木材。
银杏木砧板:有些地区也叫做白果木砧板,其实银杏木砧板本人也是今年才得知的,主要还是由于一档火热的美食节目《舌尖上的中国》,当中有一期当中提到了银杏砧板,当时在我的印象的当中砧板这种东西主要是用榆木制作的,用银杏木制作的砧板还是第一次见。银杏木制作的砧板其实网上卖的还是挺多,价位方面相对要比一般的柳木、榆木的砧板价格贵一些,价格主要在50到200元之间。
银杏木制作的砧板有什么优点呢?
银杏木材相对来说还是一种比较好一点的木材,银杏木材木质细腻,软硬程度比较适中,这样的硬度对菜刀具有一定的保护作用,不至于让刀刃出现刀痕。并且银杏木当中具有一种特殊的气味,使得银杏木制作的砧板具有一定的抗菌作用,并且银杏砧板不容易开裂,使用的时候不会出现滑刀的情况。这样子来说银杏砧板应该属于非常优质的砧板了。