❶ 面包康和面包屑有匹别吗
面包糠是工业产品,面包屑是食用时的副产品。差别比较大。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。面包屑主要用于炸肉类食物时裹在食物的表面,吃起来有酥脆的口感。