1. 发酵生产过程染菌，染杆菌是什么原因
发酵中期、产物开始生成时，或产物生成高峰时染菌影响最大。 初期染菌，可以通过再次杀菌，补充部分培养基并再次接种来挽救。 发酵快要结束时的后期染菌，通过杀菌，直接中止发酵就行了。可能影响产物收率，但一般不会一无所获。 发酵中期染菌是最糟糕的。已经运行了一段时间，营养消耗差不多了，产物也开始生成或生成一些了，染菌了。中止发酵什么也得不到（产物含量太低），再次杀菌后接种，需要补充的培养基又太多，不合算。或培养基成分因杂菌污染已经改变，不适合再次接种了。这时，多数时候是杀菌后直接倒罐。倒一罐就是少则几十万，多则上百万的损失。