工业垃圾制品有哪些

① 我们身边有哪些垃圾食品

1、随着食品工业的迅速发展，在我们的日常生活中充满了各式各样的垃圾食品，这些不健康的食物无时无刻的不在危害人体健康。
2、烤肉串不知道从什么时候开始，各式各样的烤肉串充斥在我们周围，而且烤肉串只是众多烧烤类食品的代表。
3、咸肉在所有的腌制类食品中，咸肉绝对是最为典型的代表，其中含有大量的亚硝
其中最主要的有：
1、方便面
虽然说现在的方便面在制作方面比以前有所改善，至少面饼方面不再用那么多的油炸，但在酱料包方面却依然没有改善。方便面中的酱料包之所以都是硬邦邦的，这是由于里面用的多半都是氢化植物油，经常食用这类油脂类食物会对心脑血管系统带来严重的危害。
2、烤肉串
不知道从什么时候开始，各式各样的烤肉串充斥在我们周围，而且烤肉串只是众多烧烤类食品的代表。这类食物在制作过程中会产生苯并芘，这可是一种致癌物质。除此之外，这类食物在制作的过程中其营养物质会全部流失，可以是这是极其不健康的食物。
此外还有海鲜类，最近微博上流行扇贝王，我认为海鲜用烧烤的方式，里面的寄生虫和细菌，并不能有效杀灭。
3、咸肉
在所有的腌制类食品中，咸肉绝对是最为典型的代表，其中含有大量的亚硝酸盐，这种物质也是一种致癌物。盐是高血压患者的大忌，更别说是这种含有高盐的腌制类食品了，食用这类食品会诱发疾病并且使病情加重。
4、珍珠奶茶
在街道两边经常会看到一两家珍珠奶茶小店，虽然好喝但其营养价值非常低。而且在奶茶中还含有大量的奶精、甜味剂、色素，经常饮用的话会增加肾脏的负担，长此以往会迫使肾脏出现早衰危害人体健康。
5、炸薯条
很多小孩都喜欢去肯德基以及麦当劳去吃炸薯条，除了小孩之外很多大人都不能抗拒炸薯条的诱惑。但你可知道，这类油炸类食品中都含有极高的热量，而且营养物质基本都被破坏。
而油炸这类食物的油通常都被反复使用，性质极其容易发生改变，并且产生一些致癌物质。
对于这类垃圾食品应该尽量少让儿童食用，以免出现肥胖、性早熟等现象，严重的影响到其正常的生长发育。

② 十大垃圾食品十什么

油炸类编辑
主要因素
1、导致心血管疾病元兇( 油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
依据
烘烤油炸的食品对于人的身体健康有多大影响

据医学研究，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而罪魁祸首就是卖当劳和KFC等油炸食品
还会发胖，还有致癌作用
卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。
卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。
公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。
卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
2009年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，并呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。卫生部的公告就是据此发布的。
“油炸食品会致癌，学术界早就有定论。”中国癌症研究基金会专家表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。”
北京协和医院营养科专家告诉记者，不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
2腌制类编辑

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
如榨菜
常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用。糖尿病患者，孕妇要尽量少吃榨菜，慢性腹泻者忌食。
在肾功能衰竭又有高血钾的病人,必须戒水果和其它高钾食物,如番薯、薯仔、笋、香菇、白菜、榨菜、豆类、花生和核桃等。榨菜主要含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用。榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。饮酒不适或过量时，吃一点儿榨菜，可以缓解酒醉造成的头晕、胸闷、烦躁。榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼，可缓解烦闷情绪。榨菜又称“天然味精”，富含产牛鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。
食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。
3加工类肉编辑
（肉干、肉松、香肠等）

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
今时今日下，食品添加剂所带来的种种问题，大都是由于人为的不当、违规使用引起的。而食品添加剂和非法添加剂是两个不同的概念，所以“食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁”的说法是不准确的。
中国和大多数国家一样，对食品添加剂都实行着严格的审批制度。中国已批准使用的食品添加剂有1700多种，美国有2500余种。凡是已被批准使用的，其安全性绝对没问题。往往是一些非法添加物混淆着人们的视线，如曾经发生过的“苏丹红一号事件”、“吊白块事件”与“瘦肉精事件”等，都在社会上造成了很坏的影响。这些都是由国家严禁使用的非法添加物引起的，与正常的食品添加剂并不相关。
食品添加剂的警戒标准
联合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，摄入一种无健康危害食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫升/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克，也就是说一个体重40公斤的人，一天最大摄入糖精钠的允许值为200毫克。
这都是成人的规定摄入量，儿童的摄入量相对于成人而言应该更小。
日日相见的防腐剂
日常生活中，从调味品中的酱油、果酱，到各类糕点、饮料，及各种加工食物、包装食物中都少不了添加防腐剂。防腐剂可以防止食物腐败变质，有时也可以防止食物中毒之类问题的产生。这些无疑是有益于消费者健康与安全的。
防腐剂都是由人工合成的，使用不当会产生一定副作用，长期过量摄入绝对会对身体健康造成损害。如摄入过多的防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状；重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增加癌症的罹患率。
色素也有毒
色素并非非法添加物，在食品中添加色素也不是现代人的专利。在我国古代，人们就知道利用红曲色素来制造红酒。但不久前爆发的“苏丹红事件”，其恶劣的影响使人们对原本名声就不太好的色素更加产生了怀疑。当然，苏丹红其实是一种工业染料，而非可食用色素。
食用色素只要在国家许可的范围和标准内使用，就不会对健康造成危害。
但是，总是有一些不法商贩为了追逐利润而过量添加色素。消费者在选择食品时，应避免购买过分鲜艳的食品，切记不要被那艳丽的外衣所迷惑。
请注意，我国严正规定：婴幼儿食品中严禁使用任何人工合成色素。
4饼干类编辑
（不含低温烘烤和全麦饼干）

1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人们平时食用的含有反式脂肪酸的食品，基本上来自含有人造奶油的食品。是含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，最常见的是烘烤食品（饼干、面包等）、沙拉酱，以及炸薯条、炸鸡块、洋葱圈等快餐食品，还有西式糕点，巧克力派，咖啡伴侣，热巧克力等。只不过反式脂肪酸的名称不一，一般都在商品包装上标注为“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”，其中都可能含有反式脂肪酸。
为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如法国油炸食物、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。
产品类型 反式脂肪酸百分比 来源
牛奶和奶酪 18.8% 天然
黄油 5.9% 天然
鸡蛋 9% 天然
肉和肉制品 10.3% 天然
油和脂肪 35.5% 主要来源于加氢
饼干和蛋糕 16.5% 主要来源于加氢
开胃馅饼 3.5% 主要来源于加氢
薯仔片和法式炸薯仔片 4.5% 主要来源于加氢
其它 4.1% 主要来源于加氢
总量 100%
而中国农业大学食品学院副教授范志红给记者发来了一份她和研究生刚刚完成的调查，调查地点是北京的几家大型超市。结果发现，很多在我们平常看来美味可口的食品都用了人造脂肪。在同一间超市，95种饼干里有36种含人造脂肪，51种蛋糕点心里有19种含人造脂肪，16种咖啡伴侣全部含人造脂肪，31种麦片里有22种含人造脂肪，面包、糖果、冰淇淋、速冻汤圆等也不能“幸免”，康师傅、旺旺、奥利奥、康元、上好佳、德芙及徐福记等着名品牌都“榜上有名”。记者发现，研究人员在蛋糕点心一类里特别注明：“名牌产品百分之百含有反式脂肪酸。”
反式脂肪酸对健康有什么危害？
长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。但是，如今的研究却让人们逐渐看清了它的真面目："安全脂肪"居然会导致心脏病和糖尿病等疾病。 反式脂肪酸以两种形式影响我们： 一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。
含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平，但是当氢化为反式脂肪酸时，作用恰恰相反，他们仍然不象饱和脂肪危害大，但是他们升高血液胆固醇水平。胆固醇中影响最大的是LDL（低密度脂类），或者说是坏胆固醇，它增加冠心病（CHD）的危险。高密度脂类HDL 是一种好的胆固醇，它能降低冠心病（CHD）的危险。反式脂肪酸能升高LDL（低密度脂类），降低HDL（高密度脂类），因而增加冠心病的危险性。此外，反式脂肪酸还与乳腺癌发病相关。
欧洲8个国家就联合开展了多项有关人造脂肪危害的研究。德国营养医学协会负责人安德雷·菲格教授告诉记者，研究结果显示，对于心血管疾病的发生发展，人造脂肪负有极大的责任，它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3—5倍，甚至还会损害人们的认知功能。此外，人造脂肪还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。见记者"反应"不够强烈，菲格教授干脆打了这样一个比方：如果在一份看上去"大油大肉"的浓汁肉排和一盘用人造脂肪做出来的炸薯条之间进行取舍，那么选择前者更有利于健康。
脂肪酸的结构发生改变，其性质也跟着起了变化。许多人知道，含多不饱和脂肪酸的红花油、玉米油、棉子油可以降低人体血液中的胆固醇水平，但是当它们被氢化为反式脂肪酸后，作用却恰恰相反，反式脂肪酸能升高LDL（即低密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可增加患冠心病的危险），降低HDL（即高密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可降低患冠心病的危险），因而增加患冠心病的危险性。
欧洲8个国家联合开展的多项有关反式脂肪酸危害的研究显示，对于心血管疾病的发生发展，反式脂肪酸负有极大的责任。它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3～5倍，甚至还会损害人的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。
5汽水类编辑

1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
比如说可乐，用某位营养大师的话来讲,可乐是用来清洁马桶的,喝可乐的坏处很多很多,有些还挺严重的.可乐是不折不扣的“毒品”：像所有汽水一样，它是百分之百非天然的怪物，其中的成份除了水之外没有一样对身体有益，反而明明有害-----一罐可乐含有七茶匙的白糖，令人发胖、蛀牙、身体变酸、脑部运作受干扰、情绪不稳定……坏处说不完。可乐含各式各样的染料和调味料，都是妨碍全身各部位功能破坏王，碳酸饮料，像汽水、可乐一类饮品，几乎不含维生素，也不含矿物质，主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除含有一些热量外，可以说没有什么营养成分。
美国哈佛大学经调查发现，经常大量饮用碳酸饮料的青少年、特别是女孩，其发生骨折的危险是其他青少年的3倍。研究人员认为，其中的原因可能在于碳酸饮料中所含磷酸成分影响了骨质沉积，从而对骨骼生长产生了副作用。碳酸饮料除了在炎热的天气时，有较好的解渴作用外，对人身体几乎没有什么好处，多喝更有坏处
可乐的成分主要是糖浆和二氧化碳气.对身体没有营养.
常喝可乐除了会引发肥胖.还有可能导致龋齿,和骨质疏松.心脏病等。对糖尿病等现代疾病也是一个潜在的危险因素.
且不说可乐含的色素、香料、焦糖等这类添加剂对人体的不利，仅咖啡因就是一种有损健康的物质。
可乐、葡萄适等，都是香港人爱喝的饮料，但香港大学牙医学院一项调查表明，若经年累月，日喝3罐，便可能弄得齿坏牙酸。
港大牙医学院抽查市面20种纸包、罐装及瓶装含酸性及带糖分饮料，发现18种酸度偏高，可溶解保护牙齿的珐琅质，其中可乐、葡萄适的酸度更远高于指标。牙科教授指出，若日饮1升含酸性及带糖分饮料1至2年，牙齿表面的珐琅质便会被酸蚀掉。
咖啡因是一种药物，它对这中枢神经和心脏、血管有兴奋作用，它有损记忆。
另外，对儿童来说，咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，刺激肾脏机能，使肾水流增加，导致小孩多尿，钙排出量随之增多，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。
一罐355毫升的可乐含有咖啡因65毫克，一罐350毫升的乌龙茶含咖啡因80—120毫克，一杯即溶咖啡含咖啡因85—200毫克。正常人每日摄入咖啡因不应超过200毫克，否则便可能慢性中毒，儿童则更应该远离咖啡，尽量少喝含咖啡因的饮料。
而且可乐中的一些化学物质，如钠等，会令血压升高。专家提醒，高血压会增加人们患心脏病、中风和肾病的风险，一定不能忽视。
可乐对人体真的有害处
1，可乐含有咖啡因，长喝上瘾。
2，可乐含有碳酸，喝多了对身体不好。因为人体在弱碱性
时状态最佳。
3，没有什么蛋白质等，缺乏营养。
4，长喝会发胖，因为他含有糖。
5, 此外，还有以可乐为代表的碳酸饮料刚开始面世时，因其口感好，产生的气体能把胃里的热量带出来，给人舒适和兴奋的感觉。喝习惯后，人们就会对碳酸饮料产生一定的依赖性。实际上，碳酸饮料没有任何营养价值。
专家建议，尽量少喝碳酸饮料，尤其是儿童、妇女以及老人，最好不喝。“其实中国最好的饮料就是我们的国饮———茶，尤其是绿茶。哪怕喝白开水，也比喝碳酸饮料强。”另外，饮含咖啡因的饮料过多，会使血脂升高，容易加剧动脉硬化。高血脂、高血压患者多饮，会加速病情的恶化。对吸烟者来讲，咖啡因在尼古丁诱变物质的作用下，易使身体某些组织发生突变，甚至导致癌细胞的产生。为避免上述危害，应改变吸烟同时饮用可乐的习惯
记者获悉，世界知名的软饮料生产商可口可乐、百事等公司已于2013年1月25日达成一致协议，停止在欧洲市场上对12岁以下儿童进行饮料广告宣传。
6方便类编辑
（主要指方便面和膨化食品）

1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2、只有热量，没有营养
比如说方便面
方便面因为它“方便”，所以可以说他是大多数同学的必备食物，因为面具有方便、省时、经济的特点，已成为广大消费者理想的快餐食品。
早上懒得买早饭泡袋面，晚上临睡前肚子饿了泡袋面。但方便面危害多多最好少吃。让我们来看看它的“结构”。眼下，食品添加剂多达300余种，它们分别起到色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种功能，这些添加剂按规定都是可以使用的。我们偶尔吃几餐，问题不大，但是长期吃下去，就很难确保身体健康了。
这里简单列举方便面中的几种添加剂:
食盐一包方便面含盐6克，而我们每天食盐的摄取量是8克左右，所以，方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且损害肾脏。
磷酸盐可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷过多，会使体内的钙无法充分利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
油脂.方便面都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，它积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉硬功夫化，易导致脑溢血、心脏病、肾病等。
防氧化剂.方便面从制成到消费者手中，短的一两个月，长时达一两年，其中添加的防氧化剂和别的化学药品已经在慢慢地变质，对人全有害无益。 久吃方便面会带来危害.(1)营养不全面方便面的主要成分是面粉和油脂，此外调味包内还有些味精、食盐、油脂、辣椒粉等。有些所谓“好吃看得见”的方便面，再加一上小包干制的蔬菜小颗粒或极少量的细小肉末。并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。方便面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量由于方便面只有主食没有菜肴，要想吃饱往往需要增加进食的数量。结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此，经常以方便面为食，结果必然造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。同时，由于其他营养物质的长期缺乏，又会造成人体营养不良，从而又会导致另外一系列的疾病的发生如头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现，其后果是十分严重的。据有关营养学家调查证实，在长期食用方便面的人当中，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人感核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。(2)过氧脂质有害健康.方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。因此，方便面不宜作主餐长期食用。
方便面最好冲水后把面汤倒掉，再续上水或汤，以减少盐分和其他有害物质。最好不要把调味品全部放入，只要放一半。正常成年人每周吃1～2包并无大碍,但方便面只适于救急，一天最多吃一次，不能天天吃。
7罐头类编辑
（包括鱼肉类和水果类）

1、破坏维生素，使蛋白质变性
2、热量过多，营养成分低
含有防腐剂
为延长保存期，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂（常用的如苯甲酸）。一般而言，罐头食品所加防腐剂经过检验对人体无毒害作用，少量短期食用是相对安全的，但是，经常食用对肝、肾均有损害。
含有添加剂
罐头中加入添加剂是为了使食品的味美，在加工过程中，罐头中加入的添加剂包括香料、色素、人工调味剂等，对小儿有害。
损失维生素
罐头加工后损失维生素C大约有10%-60%，维生素B1损失20%-80%，维生素B2与维生素PP损失不到10%，泛酸损失20%-30%，维生素A损失15%-20%。
因此，市场上的罐头类食品，在营养和卫生方面都存在一定的缺陷，不能代替新鲜的蔬菜和水果，儿童不适合大量吃罐头。
8话梅蜜饯类编辑
（果脯）

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
9冷冻甜品类编辑
（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量过高影响正餐
如果吃雪糕吃多了的话，还会对胃不好。一次性吃几根或几盒那么会影响人体内部运动的流程，引起拉肚子……
10烧烤类编辑
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）
2、1只烤鸡腿=60支烟毒性
3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）
日前，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。
美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。世卫组织称吃烧烤危害等同吸烟1只烤鸡腿=60支香烟
美国一家研究中心的报告称，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家解释说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。
对于烧烤食品的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。
诱发胃癌、肠癌
专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。
影响青少年视力
此外，据年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，甚至严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。
油炸也有危害
除了烧烤食品，经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。今天上午，本市的营养专家发出警告，油炸食品对身体健康的危害不容忽视。
据北京医院营养科主管营养师杨子艳大夫介绍，医生之所以不提倡食用油炸食品，主要是因为油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质，丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品经过高温煎炸后所产生的，它可以诱发良性或恶性肿瘤。同时，人体摄入的油过多，容易发胖，从而导致高血压、糖尿病、心血管等疾病。
烧烤食物的危害主要有以下几个方面
减少了蛋白质的利用率
肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。
隐藏着致癌物质
肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。
容易感染寄生虫
烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡

③ 学校门口卖的垃圾食品有什么危害 那些垃圾食品是怎么做的

这些无证食品生产加工小作坊和小摊贩，生产经营环境和条件如果不具备相应的消毒、通风、防腐、防尘、防蝇等设施条件，会影响所生产出来的食品是否卫生、无毒、无害，可能要打个问号。

此外，无证食品生产加工小作坊和食品摊贩的从业人员如果没有健康证明，个人不良的卫生习惯以及生产操作过程中如果缺乏卫生知识与防护措施，都有可能使食品受到污染，存在传播疾病的风险。

(3)工业垃圾制品有哪些扩展阅读

在选购零食时，家长要注意辨别哪些是“三无”、劣质食品。教会孩子避开可能存在的风险，下面实用三招记牢了：

1、留心选购场所：一定要到有证有照的食品商店、超市、商场购买食品。

2、看清包装标识：要仔细看零食的包装标识是否齐全，是否有QS/CS商标认证，是否注明配料表、营养成分表，是否有标识厂名、厂址、生产日期。

3、别选漏气、胀气或过期食品。

④ 十大垃圾食物是什么

1、饼干类食品

并不包括那些低温烘烤和全麦饼干（这两类饼干还是很健康的）。这里说的饼干参加了很多香精和色素，要知道这两种化学物质摄取过多会对肝脏功能造成负担。这样的饼干毫无营养价值而且高热量不易消化，还严重破坏维生素。

4、汽水、可乐类

因为含磷酸、碳酸等腐蚀性气体，就会带走体内大量的钙，青少年一定要少喝否则导致骨质流失，对牙齿也有腐蚀作用。因为有气体喝后有饱胀感，影响正餐。糖分含量也过高。

5、腌制类腌制食品

在研制的过程中产生很多化学物质，就会导致高血压。含盐量过高导致肾负担过重。这类食品还影响粘膜系统导致对肠胃有害。

6、方便类食品

指的是那些方便面和膨化食品，方便面的主要成分里添加了大量防腐剂和香精，这样会损害肝脏，另外盐分多高增加肾运作负担，而且这类产品只有热量，没有营养。不建议多食用。

7、话梅蜜饯类食品

在腌制蜜饯和话梅的过程同样产生了很多化学物质，其中就有致癌的亚硝酸盐，除此之外盐分过高，还添加了很多防腐剂、香精，损肝伤肾，不宜多食用。

8、加工类肉

这类食品有肉干、肉松、香肠等加工类食品，加工过程中会产生一些致癌物，还添加更多化学物质为了有防腐和显色作用，因此会加重肝脏负担。

9、冷冻甜品类食品

很多人爱吃吃的冰淇淋等各种雪糕，要明白里面含有的奶油极易引起肥胖，而且普遍含糖量高，使用过多易得糖尿病。

10、罐头类食品

商场超市里的罐头食品主要分为鱼肉类和水果类的。要明白做成罐头时里面添加了太多化学物质，破坏维生素也没什么营养价值，而且热量过多。使用过多损害健康。

⑤ 蜜饯是十大垃圾食品吗

是垃圾食品，今天的营养科学认为，垃圾食品也就是通常所说的高热量、高脂肪、高糖分的“三高”食物。“三高”食品本身无罪，因为热量、脂肪、糖分也是人体必需的，但俗话说“过犹不及”，一个人每天摄入过量的油脂和糖分对身体危害是极大的。在世界卫生组织公布的全球十大垃圾食品及其危害中，大多数食品是办公室一族的最爱。如果你经常吃这些食品，那么你一定要注意了!这十大垃圾食品与其对人体造成的危害分别是：

1.话梅蜜饯类食品

女性爱不释手的话梅蜜饯类食品(果脯)也属于垃圾食品。这些食品中含三大致癌物质之一亚硝酸盐;盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。亚硝酸盐在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;较高盐分还可能导致血压升高和肾脏负担加重。

2.腌制类食品

例如常常食用的腊肉、腊肠、酸菜、咸鱼、榨菜等。腌制食品口味独特，尤其是包装简单，便于携带成为上班族群的家常便饭。也许你还不了解这些食品的内幕吧!这些食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，使肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

3.加工的肉类食品

例如常常在超市购买的肉干、肉松、香肠等等。这些是大家忙里充饥的典型食品。有些人认为简单包装的肉类食品既有营养，味道又极好。其实里面含有防腐剂、增色剂和保色剂，它们会造成人体肝脏负担加重。火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

4.饼干类食品

办公室一族尤其是办公室女郎常常代替早餐用或者当零食的饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)。它们的主要危害是：食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;严重破坏维生素;热量过多、营养成分低。爱美的朋友们，为了身材和容貌尽量不要碰这些东西。

5.汽水、可乐类饮料

汽水、可乐类饮料是我们常喝的东西，这些也同样在危害健康。它们的主要危害是：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。此外，这些饮料含有大量热量很容易导致肥胖。大家不妨试试蔬果汁或干脆喝水，营养全面，美容养颜、保持身材解渴排毒样样行。

6.方便食品
方便食品，主要指方便面和虾条、锅巴等膨化食品。这些小东西深得女性朋友或“工作狂”的欢心。它们属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。这些事物对于我们的身体而言只有热量，没有营养。

7.罐头类食品

罐头类食品，包括鱼肉类罐头和水果类罐头。有些人认为罐头食品既有营养食用又方便。其实不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高，可在进食后短时间导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。

8.烧烤类食品

烧烤类食品，例如烤羊肉串、烧鸡、烤肠、烤鸡腿等。许多人在结束了一天的紧张工作之后喜欢在晚上呼朋引伴聚一聚。尤其是夏天，这些烤制类食品成为这种场合的最爱，比如大排档、韩国烧烤等等。它们的主要危害是：含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);我们来做一个偷换概念的换算：1只烤鸡腿=60支烟的毒性;导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。烧烤类食品的致癌率之高已经被证实，这也正是这类食物最可怕之处。

9.油炸类食品

油炸类食品，例如早晨常吃的油条、油饼、油炸糕等。这些食品多在早点中出现，它们的方便、快捷、美味很是符合工作紧张的办公室人员的胃口。街边随处可见它们的身影。但是我们在轻松享用这些食品时并没有感觉到大量的热量、油脂和氧化物质也被我们一同吃进肚子里。它们破坏维生素，使蛋白质变性，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。

10.冷冻甜品类食品
同样是女性最爱的冷冻甜品类食品如冰淇淋、冰棒和各种雪糕也是垃圾食品。它们的主要危害是：含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。除了容易导致肥胖和影响食欲，冷饮还可能因为温度低而刺激胃肠道。
如果你是经常以上述食品为食的人，一定不要再犹豫了，请马上检查自己的食谱并注意自己的身体是否因此而产生疾病了。

⑥ 什么像麦当劳或肯德基及汉堡王这类快餐店的食品是垃圾食品，它们真的垃圾吗经常吃会怎样 我在外地打

一般人认为“垃圾食品”主要指麦当劳、肯德基之类的洋快餐。也有人觉得“垃圾食品”除洋快餐之外还包括那些油炸和膨化食品，比如超市里卖的薯片、虾片等。您对垃圾食品真了解吗?您知道自己的胃中每天存有多少“垃圾”吗? “垃圾食品”众说纷纭： “垃圾食品”一词原指汉堡、薯条、可乐等快餐食品，如今在多数学者眼中，这个名词已不单纯指洋快餐了。有些学者认为，“垃圾食品”是指仅能提供热量，别无其他营养素的食物，也就是通常所说的高热量、高脂肪、高糖分的“三高”食物。还有一些营养专家认为，“三高”食品本身无罪，不能简单地称某种食品为“垃圾”。虽然没有特指，但有一点是肯定的，一个人每天摄入过量的油脂和糖分对身体危害极大，这些提供了过剩热量的食物对人体来说就是“垃圾”。 究竟该如何解释“垃圾食品”呢?有人认为把所有“三高”食品归类为“垃圾食品”是不科学的，因为脂肪、热量和糖分是人体必需的能量来源。有人认为，油炸类、烧烤类食物中含有大量致癌物质，一些腌制的、膨化的食物和精加工的肉肠类食品中含有害的化学成分，还有的食品中被加入了过量的人工添加剂，这些食品给人体造成了巨大的潜在危险，可以不折不扣地称其为“垃圾食品”。还有一部分高脂、高热量的食品，比如奶油蛋糕和一些新鲜的甜点，虽然属于“三高”食品，但不含有其他对人体有害的化学成分，只有当人们的饮食结构不合理，偏食这些高脂肪、高糖分食物，造成热量摄入过多而其他营养成分缺乏时，这些食物才变成“垃圾食品”。如果均衡饮食，适量食用这些食物的同时，摄入了适量的蛋白质、维生素、矿物质等其他营养元素，使脂肪在饮食结构中占有科学的、适量的份额，此时就不能简单地说这些高热量、高脂肪、高糖食品都是“垃圾食品”。 “垃圾食品”为何让人上瘾？ 在我们日常所接触的食物中，没有哪一种是可以称得上蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质元素及膳食纤维的含量齐全又搭配合理的。因此，无论高热量还是低热量的食物，单一、大量地食用都对人体无益。可是多数人都偏爱那些高热量、高脂肪、高糖的食品，比如汉堡、薯条、炸鸡翅、烤肠等，很少有人爱吃淡而无味的低脂食品。“三高”食物通常口味较重，对人的味觉产生刺激，而人的味觉一旦接受了这种美味的刺激后就会上瘾，很难再拒绝食欲的诱惑。另外，“垃圾食品”使人上瘾是因为某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、调味剂、膨化剂等人工添加剂，这些化学制剂使食物在颜色、味道、外观上对人产生了巨大诱惑，令人难以抗拒。还有些不法商贩还在食物中加人使人上瘾的药物，这些药物会影响人体的中枢神经系统，使人产生依赖性，以此让消费者对这些食物难以割舍。 “垃圾食品”对儿童影响极大： 食品专家奉劝所有珍惜健康的人都应该远离“垃圾食品”，尤其是那些被专家称为不折不扣的“垃圾食品”，如油炸食品、膨化食品、腌制食品、可长期保存的肉肠类食品等。这类多油脂的食物增加了不易消化的因素，往往要在胃肠道里呆很长时间，是造成便秘的主要因素，并促使血液超量流人并滞留胃肠道，使体液呈酸性化，严重破坏生命资源健康配置原则，带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”。 需要特别提出的是，“垃圾食品“对儿童的危害已经开始引起全世界的关注。大量食用“垃圾食品”对儿童的智力、身高发育会产生很大影响。高脂饮食造成儿童肥胖，肥胖影响激素代谢，尤其是用于代谢血糖的胰岛素，如果胰岛素分泌过多会抑制蛋白质合成，这对儿童的生长发育极为不利。一份由上海体育科学研究所和上海市青少年健康体质与评价中心合作的抽样调查显示，上海市66％的孩子身高不理想。专家披露，不加控制地食用汉堡包、炸鸡、炸薯条等快餐食品以及虾片等儿童爱吃的膨化小食品，是影响孩子身高的重要因素。它还会危及儿童的智力发育，肥胖儿童体内脂肪过多，会对神经细胞产生影响，损害孩子正在发育的神经通道，对孩子的智力发育造成伤害。 据新华社消息，英国已通过法律，禁止电视台在儿童节目中播出“垃圾食品”的广告。同时，那些“不健康”食品也必须在包装上打上醒目的标志，以阻止英国人的肥胖趋势。在中国，肥胖、糖尿病、高血脂等众多因不良饮食习惯导致的疾病也正在迅速蔓延，而远离“垃圾食品”，保持科学、均衡的饮食习惯，是减少这些疾病的根本。

⑦ 火腿肠是不是垃圾食品

火腿肠是不是垃圾食品？

除了带有毒或有害成分的食物外，任何食物都有自己的使用价值，是不能一概把它们统称为垃圾食品的。这样一来，炸鸡、薯条、可乐还有火腿肠、方便面等这样的工业化加工食品并不能归入垃圾食品一类。因为它们都含有水、碳水化合物、脂肪和蛋白质，而这些都是人体生存必需的东西。

因此，现在大家要改变对这些所谓垃圾食品的看法了。只要它们不是被科学已经证实的是有毒有害的东西，那么它们就不能归为不能吃的食品。而且这些食品容易储存，所以是那些地方偏远的人，或者是暂时得不到新鲜食品的人最适合的一种食品。

之所以有人不喜欢这些东西，是因为现在很多人吃的不是垃圾食品，而是一种非常“垃圾”的饮食方式。很多人就是通过吃东西不恰当和不适合而得上疾病的。比如有人非常喜欢吃肥肉，同时不配任何蔬菜，这样的饮食方式会让他的血脂肯定稠。还有的老人喜欢吃腌制的咸菜或剩菜，这到最后会让他得上某些代谢性疾病。因此大家每天要关心的是怎样才能吃的更健康一些。

有很多火腿肠，其实都是面粉做成的。如果是比较正规的厂家，可能面粉的含量还少一些，质量也好一些。但是不正规的厂家可能连肉都不放，甚至可能以次充好。这样做出来的火腿肠就不是有没有营养的问题了，确实是垃圾了

⑧ 为什么有人认为啤酒，榨菜，方便面是三大垃圾食品

很有意思的问题，这三种食品基本每个人都吃过，而且也是随处可见的方便食品。那么为什么会有人认为是垃圾食品呢？一，啤酒啤酒是很古老的含酒精的饮料，也是特别受成年人欢迎的饮品，自古就有液体面包的称号，那么为什么说它不健康呢？我觉得是不是这几方面:啤酒的酿造配方:啤酒现在基本都是工业化酿造，一般传统的啤酒酿造方式，现在基本叫“精酿啤酒”。工业化生产的啤酒，基本就是酒花浸膏、大米、小麦之类的，这种方法酿造的啤酒就是大家常见的工业啤酒。酒精度和麦芽浓度都不高，喝了除了涨肚以外，就是尿尿，营养含量不好说。

方便面属于垃圾食品，这个我比较认可，这也是为什么近几年方便面的销量“节节下滑”的原因。不过方便面如果食用时，不选择它的料包，添加青菜来煮面，也应该是一种健康的吃法。

⑨ 九种很多人不知道的垃圾食品，到底有哪些呢

垃圾食品正在引起真正的大流行，影响着数百万人的健康。

在20世纪，垃圾食品的爆发已经成为了影响身体健康非常重要的因素之一。

为了保护身体健康，我们应该避免食用垃圾食品。

4.软饮料

市面上的软饮料种类繁多，每年都在不停生产和更新。

这类饮料通常包含各种的添加剂，糖，香料，食用色素和防腐剂，这些没有营养价值的物质，对身体没有任何贡献。但是，这些成分中的每一种都可能对健康造成危害。

哈佛大学的调查研究显示，软性饮料的摄入使得儿童肥胖的人数增加一倍，这些儿童在日后也有较高的患糖尿病的风险。

5.工业糕点

每天有数百万人的早餐中都在食用工业糕点，早餐包，小蛋糕等。这种食物含有很高的反式脂肪以及饱和脂肪，尤其是糖含量更高。

为了增加蛋糕的色泽和口感，会加入香精和色素，有些声称水果蛋糕的其实都不是新鲜的水果，而是含糖量很高的果酱。

你以为全麦面包就好？很多蛋糕店出售的全麦面包，口感偏甜，根本就不是真正的全麦面包，其实只是加入了一点点谷物。这类早餐通常没有什么营养，而且会吃得多饿得快。

6.冰激凌

冰激凌是很多人夏季最爱的食物。

我们先看一看冰激凌的颜色，五彩缤纷，清新诱人；再闻一闻冰激凌的味道，海盐柠檬，草莓绿茶，杏仁冰激凌。当然，这些颜色和香味来自色素和香料，没有这些添加剂，冰激凌就失去了灵魂。但这恰恰是对身体最有害的物质。

7.果汁

这里所说的果汁是浓缩果汁和勾兑型果汁。

这类果汁通常已经不含有膳食纤维了，这是对人体最宝贵的营养素之一，而且为了保持果汁的颜色会加入色素和防腐剂，与其说喝的是果汁，不如说喝的就是糖水，因为添加的水和糖比真正的果汁多多了。

最健康的做法就是吃水果，如果想要喝果汁，最好自己在家榨，尽可能不过滤水果渣，保留纤维素，虽然口感差一些，但至少相对健康。

8.预煮食品

在许多家庭中，预煮食品是日常生活的一部分。工作忙，没时间做饭，预煮食品多方便。

但这对健康来说是个坏消息，因为这类食物通常含盐比较高，谷氨酸或糖等成分过多也是非常普遍。

9.超加工食品

超加工食品通常含有五种以上的工业制剂，当你买东西的时候，配料表上一连串你不认识的成分，就是超加工食品。比如罐头，饼干，蛋黄酥，速食汤，奶油蛋糕。

这类食物往往高糖或高盐，高热量，高脂肪，吃了只能越吃越胖。

有研究表明，超加工食品与心脑血管疾病关系密切，还增加死亡率。

病从口入，吃进去的食物会反作用到身体上，吃得健康身体就好，吃得垃圾，身体就会越来越差。