Ⅰ 食用盐内可以添加工业片碱吗
这种做法不行,是违法的,应当受到处罚。工业碱与食用碱有很大的区别,食用碱是通过化学和物理的方法进行处理,将对人体有害的物质除去后的碱。再说食用盐为什么要加片碱,片碱能漂白吗?漂白又有什么实际意义?
Ⅱ 片碱加双氧水对人体有什么危害!
片碱(工业氢氧化钠)、工业双氧水、甲醛,都是国家明令禁止在食品中添加的。传统水发货的方法,是用水来发制的 最主要就是致癌!
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【案例导读】
涮火锅时用得比较多的牛百叶、鱿鱼等水发货,本来是干制品,只要用清水泡,变软了就行了。可在南京一些加工点里有一种技术,“能把水变成货,再把货变成钱”,用这种技术泡水发货就像变戏法——1斤牛百叶能变成4斤。
【案例正文】
做水发货的人自己不吃
惠民桥水产品市场是南京市最大的水产品市场之一,这里的摊主向记者透露,所谓的“水发货”不是单纯依靠水就能发好的,要想使干的牛百叶、鱿鱼、海参这些东西发起来显得鲜亮饱满,就必须加入多种水发剂,干他们这一行的把各种水发剂都统称为“药水”。
摊主:水发麻烦,要用温水泡,还要放药水,放得不好就会烂。
记者:什么药水?
摊主:它是水发剂,化学的东西。
这位摊主还告诉记者,做水发货的人自己是不吃这些东西的:“水发的东西最好不要吃,它没有水发剂发不起来。”
片碱使水发货“增重”3倍
记者来到一个水发货加工点,这位姓李的老板显得很谨慎。关好院门后,老板从塑料桶中倒出一盆液体,看起来很清澈但闻起来有股酸味,洒到地上,马上就产生了很多泡沫。他告诉记者,这就是工业双氧水,可以把黄的牛百叶漂得很白净。
老板说,除了双氧水,还要加另一种水发剂——片碱(工业氢氧化钠)。
记者:要加这么多片碱?
老板:最先我们学的时候,还用秤称,现在懒得称。
记者:怎么还冒烟?
老板:双氧水和片碱(工业氢氧化钠)起反应。这个烟对人体不好,对身体有害。
据他介绍,工业氢氧化钠是牛百叶增重的好帮手,能够把1斤牛百叶发到4斤左右。
记者:片碱加进去主要起什么作用?
老板:把水发进去(增加重量),没有那个发不进去。
记者发现,一个瓶子的标签上赫然写着“甲醛溶液”。
记者:这上面还有骷髅头?
老板:有毒品。
老板告诉记者,这有毒品就是福尔马林,医院的尸体就是用它来保鲜的。
就这样,加了工业双氧水、氢氧化钠和福尔马林的牛百叶,就显得又大又白,而且手感更硬,口感更脆。这样加工,能够把水变成货,货就能变成钱,就是把水变成钱。
他还向记者透露,除了牛百叶外,加工鱿鱼、海参、蹄筋等等,都要添加不同的药水。在这个加工点,记者随后又目睹了加工鱿鱼的过程。
老板:先用水泡,把它泡软,再加片碱(工业氢氧化钠)。
过了几个小时,原来干瘪的鱿鱼经过工业氢氧化钠的浸泡就变得饱满鲜亮了。
“胆子都吓大了”
在一个规模更大的加工点,记者又见到了更多的用有毒化工原料加工的水发货。老板用工业氢氧化钠发,用双氧水增白小扇贝,连漂带发。虽然自己知道这些化工原料不能在水发货中使用,但这里的加工户却无所顾忌。
老板:最先是怕,电视台盯着不放,进来全部都照下来,然后检查部门全部用封条拉起来。吓坏了,吓了几回,最后胆子都吓大了。
胆子虽然是吓大了,但是他们在加工水发货时变得更加谨慎了。
记者:昨天还看见(药水瓶)上面有商标,今天怎么没有了?
老板:今天有检查,(执法人员)看到了也不知道这是什么。我们看到这个盖子,就知道是什么,回来全部把商标撕掉。
“药发货”摆进了“金润发”
用化工原料加工出来的水发货色泽鲜亮、手感好,所以销路也一直很好。配货工人告诉记者,这些水发货都送往金润发、易初莲花等超市。在南京市金润发和易初莲花超市里,记者看到,从加工点里运来的水发货经过简单分割包装后,就摆在了货架上。
售货员(南京金润发超市):没问题,你放心吧,不是说只卖一两天就不卖了,我们一直都卖这样的(水发货)。
记者:白的牛百叶里面不会加了东西吧?
售货员(南京易初莲花超市):没有。
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“药发货”吃多了会致癌
传统水发货的方法,是用水来发制的。片碱(工业氢氧化钠)、工业双氧水、甲醛,都是国家明令禁止在食品中添加的。
中国农业大学食品学院副教授陈树兴介绍,工业双氧水里面含有较多的铅、砷等有毒的物质,人吃了以后会引起肝、肾疾病,最后致癌。工业用的氢氧化钠(片碱)是一种强的腐蚀剂,也会对消化系统产生大的腐蚀作用;甲醛会在身体里蓄积,发生一系列的中毒现象,甚至致癌。
Ⅲ 工业片碱加水后,容易结晶,怎么办
需及时搅拌,而且你配的碱应该是已经饱和了。如果不是必须配饱和碱的话,建议定量溶液中少放碱。若所需溶液是饱和的话,建议放水浴锅(80℃)中,即可溶解
Ⅳ 食品级片碱跟工业级片碱在使用上有什么区别
食品级和工业级片碱区别: 1. 生化、重金属指标不一致. 工业99%片碱只能用于工业用途,.工业片碱主要用于,皮革,造纸,印染,污水处理,脱膜等工业用途. 食品级片碱则主要用于食品加工容器清洗,消毒等.苦直接用于食品类产品加工应遵守国家相关卫生规定. 2. 包装不一致。,正品食品级片碱一般采用压缩式包装,工业片碱包装则只是防潮包装
Ⅳ 次氯酸钙里加片碱会怎样
次氯酸钙里加片碱会产生反应,出现大量泡沫。次氯酸钙,俗称漂白精,化学式Ca₂,常用于化工生产中的漂白过程,以其快速的起效和漂白的效果突出而在工业生产中占据重要作用。