玉米淀粉工业级一级和二级哪个好

① 淀粉有分一级、二级、普通、特级，这都有什么区别还有什么常用的分类标准

淀粉是有级别的，有国家标准，但在国家标准中没有特级这个级别，具体可以参考马铃薯淀粉质量标准。其它淀粉象玉米淀粉是有标准的，红薯、木薯淀粉参照马铃薯淀粉标准。

② 玉米淀粉等级一级好还是二级好

二级比较好。

玉米淀粉是厨房中常常用到的一款调味品，可以在炒菜的时候加入，用来调味，可以让菜品颜色更鲜艳，汤汁更浓郁。除了普通的用途，玉米淀粉还能用来制作凉粉，味道和口感都非常好，只要把玉米淀粉和适量清水搅拌均匀后放入锅中加热并搅拌。

玉米淀粉除了在生活中食用，在工业中也有很重要的作用。在工业生产酒精或者葡萄糖等时，会加入淀粉，在工业制作印花浆时，也会加入淀粉。等到淀粉混合物变得透明就可以关火了，到处盘中等待冷却，就是一盆凉粉了。

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玉米淀粉面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防治高血压、冠心病。玉米淀粉还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。

玉米淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

以上内容参考网络-玉米淀粉

③ 玉米淀粉和普通淀粉有什么不同怎么区分的

玉米淀粉有玉米香，地瓜淀粉会有甜味和薯味
玉米淀粉的话，容易成糊，地瓜淀粉会成胶，也就是粘性更足。
美食上最好用玉米淀粉，因为地瓜淀粉凉了之后对人体肠胃不好，色泽上也会更暗淡

④ 玉米淀粉如何区分好坏

一般伪劣的玉米淀粉都是用工业玉米淀粉假冒食用玉米淀粉
一般注意：
1.以黄玉米为原料的玉米淀粉，颜色应该略白微黄。以白玉米为原料的玉米淀粉，颜色应该洁白且有光泽。工业玉米淀粉比食用玉米淀粉手感粗糙，暗黄且没有光泽
2.注意执行标准和生产厂家，一般包装上的生产标准号，”工业玉米淀粉”标准号为GB12309－90，“食用玉米淀粉”标准号为GB/T8885－1988

⑤ 工业级淀粉的作用以及用途

工业级淀粉糊粘度比其它淀粉粘度变化小，因而经常被用作上浆剂，粘接剂和各种食品的增稠剂。淀粉煮冷却，若浓度超过3.5%就形成软的凝胶，若浓度达到6%左右便会变成弹性系数极大的凝胶。
糖化原料：工业淀粉是糖胶、葡萄糖和其它变性淀粉的原料。造纸：工业淀粉作上浆剂和涂覆剂，可增加纸的拉力，改善表面强度与印刷适应性能。

工业淀粉与食用淀粉最大的区别是工业淀粉含有重金属、有毒物质等杂质，且工业淀粉没有卫生方面的要求。而食用淀粉则在感官指标（如色泽、气味、口感、杂质）、理化指标和卫生指标（二氧化硫、铅、砷）上有严格的要求。

⑥ 工业玉米淀粉指标

GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉 GB/T 12309-1990 工业玉米淀粉

⑦ 工业玉米淀粉是什么

回答这个问题，首先不要听所谓专家的，说工业玉米淀粉是怎么怎么乱七八糟的一些物质含量特别高，像铅，砷啊什么的，这都是胡说八道的，正常工业玉米淀粉一般都是达不到食用淀粉标准的某些指标，做降级处理的，工业玉米淀粉和食用玉米淀粉都是一个工艺，要是在一个厂家，也是一条生产线出来的，不可能有工业淀粉生产线和食用淀粉生产线之说，一般的分类，就是打标签的区别罢了，

⑧ 食品级的玉米淀粉和工业玉米淀粉怎么区分

不是玉米淀粉主要分黄玉米淀粉，白玉米淀粉，用处分工业级和食品级，山东境内的都是黄玉米淀粉。山东有N多工厂。小麦淀粉主要是食品级。河南很多，但质量1般。山东日照有工厂，但价格较贵，以江苏，上海1带的质量比较稳定受欢迎。安徽也有很多。木薯淀粉分工业级和食品级。国内广西是主产区。但是价格和越南，泰国比没有优势。

⑨ 做纸板用什么级别玉米淀粉

现在一般都执行食用玉米淀粉国家标准，为三个等级：优级、一级、二级。作为工业使用，二级是可以的。基本上价格没什么差别。