工业电磁炉特点有哪些

Ⅰ 电磁炉的优点有哪些 介绍电磁炉的优点

1、安全环保清洁卫生。由于电磁炉主要是通过磁场内线圈产生的涡流加热，因此无燃烧现象，不产生烟火和一氧化碳，使用过程中不会像传统煤气那样产生有害气体或发生泄漏、爆炸、明火灼伤等危险。

2、高效节能利用电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快速省时，热效率高达80%以上，不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖，都大大的缩短了时间，提高了效率。

3、使用方便电磁炉操作非常简单，一般情况下按说明书操作，使用各档功率、功能就可以了，不存在传统灶具的火候问题，让复杂的炒菜变得非常简单。

4、微电脑控制，功能更强一般的电磁炉都具备多档功率、调节和自动温度控制功能，使用起来更加灵活方便，能准确调节烹饪温度，实现不同的烹饪需求。开机自动诊断、检测使用是否不当或电磁炉是否有故障自动锅质检测系统能准确的识别有无锅具或者锅具的大小材质是否合适，通过声光提示告知使用者，显示其智能化和人性化的特点。

Ⅱ 好的电磁炉有什么特点

优点

1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。

2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。

4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。

5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。

6、使用方便——民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢？

7、经济实惠——电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、天然气都要便宜。此外，1600W电磁炉最低价仅100多元，而且还送锅具。

8、减少投资——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。

9、精确温控——电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。 [2]

10、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。

缺点

1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；

2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营；

3、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；

4、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；

Ⅲ 电磁炉的优缺点有哪些详解介绍

电磁炉的优点和缺点

优点

1，加热速度快---电磁炉可以在15秒内将锅底温度提高到300度以上，速度比油炉和燃气炉快得多，大大节省了烹饪时间，提高了食品运输速度。

2，节能环保-电磁炉无明火，锅体自身升温，减少传热损失，使其热效率可达80％~92％，无废气排放，无噪音，大大提高厨房环境。

3，通用性---电磁炉“炒，蒸，煮，炖，炖”一路。在上海，新的三口之家通常使用电磁炉，它基本上取代了燃气灶，管道燃气主要用于淋浴。

4，易于清洁-电磁炉没有燃料残留和废气污染，因此锅和炉子很容易清洁，这在其他炉子是不可想象的。

5，安全性高-电磁炉不会像气体一样，容易泄漏，不会产生明火，安全性明显优于其他炉灶，特别是它有多种安全保护措施，包括倾斜和关闭炉子，超时和电源故障，火灾报警，过电流，过电压，欠压保护，不正确使用自动关机等，即使汤溢出，燃气灶没有燃气关闭和耗尽的危险，特别是炉面板不会升温，没有烧伤的危险，老人和孩子都感到放心。

6，使用方便：---民用电磁炉“一键式操作”说明非常人性化，老人小孩子会看到它，再加上炉子本身只有几磅，随身携带它不是一个问题，只要它可以在有电力的地方使用。对于在田间小的农民工，在使用时从床下取出。用完后，什么样的炉子可以这么方便？

7，经济实惠---电磁炉是一个大型电力消费者，但由于快速供暖和相对较低的电价，成本比天然气和天然气便宜，炉电磁炉厂家直销，价格实惠，还送盆，是您明智的选择。

8，减少投资---商用电磁炉比传统炉灶需要更少的厨房空间，由于没有燃烧废气，因此减少了对排气装置的投资，并且消除了燃气管道的结构和支撑成本。

9，精确控温-电磁炉可以准确控制烹饪温度，节约能源，保证美味食品，重要的是促进中国食品生产标准的提升。

缺点

1.温度上升特别快，在打开炉子之前准备好工作，否则，空锅很容易干燥，缩短炊具和电磁炉的使用寿命;

2.电磁炉失效的概率高于传统炉灶。修理很麻烦，如果发生故障，没有备用炉会影响操作;

3.电磁炉的功率与锅密切相关，因此锅的要求较高，锅的多功能性较差;

4.当电磁炉工作时，锅底和锅体之间的温差很大，烹饪时，如果锅底没有及时翻转，很容易燃烧;

5.民用普通电磁炉通常是平板，需要使用平底锅，而浅底锅不如传统的炒锅方便;

6.电磁炉面板上显示的功率和温度均由程序预先设定，与实际功率和温度有很大差异;

7.电磁炉没有汤溢出的自动溢出功能;

8.电磁炉没有明火。普通人很难直观地掌握热量，专业厨师需要很长时间才能从明火变为电磁炉;

9.由电磁炉产生的磁场100％被炊具吸收，并且部分磁场从炊具的周边泄漏以形成电磁辐射。