食品工業污水對環境有什麼影響

1. 食品工業廢水的特點

食品工業廢水包括谷類加工廢水、飲料生產廢水、水產品加工廢水、肉類加工廢水及釀酒工業廢水等。食品工業的主要原材料是農、漁、牧、林業產品,來源十分廣泛,且製品種類繁多,所以其排出的廢水水質成分復雜,水質惡劣,若直接排人水體,對環境的危害十分嚴重。因此,處理好食品工業廢水對於環境的保護和人類的健康具有重要意義。
食品工業廢水的特點及危害：食品工業廢水具有廢水量大,有機物質和懸浮物含量高,易*敗,毒性相對較小的特點。若不經處理便將廢水排人水體,會使水體富營養化,迅速消耗水中的溶解氧,造成水體缺氧,使魚類和水生生物死亡。廢水中的懸浮物沉人河底,在厭氧條件解,產生臭氣惡化水質,對環境的污染嚴重。若將廢水引人農田進行灌溉,會影響農產品的食用,並污染地下水源。廢水中夾帶的動物排泄物,含有蟲卵和致病菌,將導致疾病傳播,直接危害人畜健康。
食品工業廢水的處理按作用原理可分為:物理處理法、化學處理法和生物處理法。每一種方法又包括多種工藝。物理處理法有篩濾、撇除、調節、沉澱、氣浮、過濾、微濾、離心分離等,前五種工藝主要用於預處理或一級處理,後三種工藝主要用於深度處理;化學處理法有中和法、混凝法、電解法、氧化還原法、離子交換法、膜分離法等;生物處理工藝包括好氧生物處理工藝、厭氧生物處理工藝、穩定塘工藝、土地處理工藝和由上述工藝相結合而成的綜合生物處理工藝。

2. 排放污水給環境帶來了哪些危害

水體污染影響工業生產、增大設備腐蝕、影響產品質量，甚至使生產不能進行下去。水的污染，又影響人民生活，破壞生態，直接危害人的健康，損害很大。

(1)危害人的健康水污染後，通過飲水或食物鏈，污染物進入人體，使人急性或慢性中毒。砷、鉻、銨類、笨並(a)芘等，還可誘發癌症。被寄生蟲、病毒或其它致病菌污染的水，會引起多種傳染病和寄生蟲病。重金屬污染的水，對人的健康均有危害。被鎘污染的水、食物，人飲食後，會造成腎、骨骼病變，攝入硫酸鎘20毫克，就會造成死亡。鉛造成的中毒，引起貧血，神經錯亂。六價鉻有很大毒性，引起皮膚潰瘍，還有致癌作用。飲用含砷的水，會發生急性或慢性中毒。砷使許多酶受到抑制或失去活性，造成機體代謝障礙，皮膚角質化，引發皮膚癌。有機磷農葯會造成神經中毒，有機氯農葯會在脂肪中蓄積，對人和動物的內分泌、免疫功能、生殖機能均造成危害。稠環芳烴多數具有致癌作用。氰化物也是劇毒物質，進入血液後，與細胞的色素氧化酶結合，使呼吸中斷，造成呼吸衰竭窒息死亡。我們知道，世界上80%的疾病與水有關。傷寒、霍亂、胃腸炎、痢疾、傳染性肝類是人類五大疾病，均由水的不潔引起。

(2)對工農業生產的危害水質污染後，工業用水必須投入更多的處理費用，造成資源、能源的浪費，食品工業用水要求更為嚴格，水質不合格，會使生產停頓。這也是工業企業效益不高，質量不好的因素。農業使用污水，使作物減產，品質降低，甚至使人畜受害，大片農田遭受污染，降低土壤質量。海洋污染的後果也十分嚴重，如石油污染，造成海鳥和海洋生物死亡。

(3)水的富營養化的危害在正常情況下，氧在水中有一定溶解度。溶解氧不僅是水生生物得以生存的條件，而且氧參加水中的各種氧化-還原反應，促進污染物轉化降解，是天然水體具有自凈能力的重要原因。含有大量氮、磷、鉀的生活污水的排放，大量有機物在水中降解放出營養元素，促進水中藻類叢生，植物瘋長，使水體通氣不良，溶解氧下降，甚至出現無氧層。以致使水生植物大量死亡，水面發黑，水體發臭形成「死湖」、「死河」、「死海」，進而變成沼澤。這種現象稱為水的富營養化。富營養化的水臭味大、顏色深、細菌多，這種水的水質差，不能直接利用，水中斷魚大量死亡。

3. 食品工業廢水含有什麼污染物

食品工業原料廣泛，製品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物有：(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、澱粉、膠體物質等；(3)溶解在廢水中的酸、鹼、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等；(5)致病菌毒等。

4. 工業廢水污染有什麼危害

工業廢水帶來的危害有以下幾點：

1、含無毒物質的有機廢水和無機廢水的污染。有些污染物質本身雖無毒性，但由於量大或濃度高而對水體有害。例如排入水體的有機物，超過允許量時，水體會出現厭氧腐敗現象；大量的無機物流入時，會使水體內鹽類濃度增高，造成滲透壓改變，對生物(動植物和微生物)造成不良的影響。
2、含有毒物質的有機廢水和無機廢水的污染。例如含氰、酚等急性有毒物質、重金屬等慢性有毒物質及致癌物質等造成的污染。致毒方式有接觸中毒(主要是神經中毒)、食物中毒、糜爛性毒害等。
3、含有大量不溶性懸浮物廢水的污染。例如，紙漿、纖維工業等的纖維素，選煤、選礦等排放的微細粉塵，陶瓷、採石工業排出的灰砂等。這些物質沉積水底有的形成「毒泥」，發生毒害事件的例子很多。如果是有機物，則會發生腐敗，使水體呈厭氧狀態。這些物質在水中還會阻塞魚類的鰓，導致呼吸困難，並破壞產卵場所。具體參見//www.dowater.com更多相關技術文檔。
4、含油廢水產生的污染。油漂浮在水面既損美觀，又會散出令人厭惡的氣味。燃點低的油類還有引起火災的危險。動植物油脂具有腐敗性，消耗水體中的溶解氧。
5、含高濁度和高色度廢水產生的污染。引起光通量不足，影響生物的生長繁殖。
6、酸性和鹼性廢水產生的污染。除對生物有危害作用外，還會損壞設備和器材。
7、含有多種污染物質廢水產生的污染。各種物質之間會產生化學反應，或在自然光和氧的作用下產生化學反應並生成有害物質。例如，硫化鈉和硫酸產生硫化氫，亞鐵氰鹽經光分解產生氰等。
8、含有氮、磷等工業廢水產生的污染。對湖泊等封閉性水域，由於含氮、磷物質的廢水流入，會使藻類及其他水生生物異常繁殖，使水體產生富營養化。

5. 食品污染造成的危害主要有哪幾方面

食品污染造成的危害，主要分為三大類:生物性污染、化學性污染和放射性污染。

生物性污染

主要是由有害微生物及其毒素、寄生蟲及其蟲卵和昆蟲等引起的。肉、魚、蛋和奶等動物性食品易被致病菌及其毒素污染，導致食用者發生細菌性食物中毒和人畜共患的傳染病。致病菌主要來自病人、帶菌者和病畜、病禽等。致病菌及其毒素可通過空氣、土壤、水、食具、患者的手或排泄物污染食品。

被致病菌及其毒素污染的食品，特別是動物性食品，如食用前未經必要的加熱處理，會引起沙門氏菌或金黃色葡萄球菌毒素等細菌性食物中毒。食用被污染的食品還可引起炭疽、結核和布氏桿菌病（波狀熱）等傳染病。

化學性污染

是由有害有毒的化學物質污染食品引起的。各種農葯是造成食品化學性污染的一大來源，還有含鉛、鎘、鉻、汞、硝基化合物等有害物質的工業廢水、廢氣及廢渣；食用色素、防腐劑、發色劑、甜味劑、固化劑、抗氧化劑食品添加劑；作食品包裝用的塑料、紙張、金屬容器等。

如用廢報紙、舊雜志包裝食品，這些紙張中含有的多氯聯苯就會通過食物進入人體，從而引起病症。多氯聯苯是200多種氯代芳香烴的總稱，當今世界生產和使用這種東西的數量相當大。

放射性污染

食品中的放射性物質有來自地殼中的放射性物質，稱為天然本底；也有來自核武器試驗或和平利用放射能所產生的放射性物質，即人為的放射性污染（見放射性污染對健康的影響）。

某些魚類能富集金屬同位素，如137銫和90鍶等。後者半衰期較長,多富集於骨組織中，而且不易排出，對機體的造血器官有一定的影響。某些海產動物，如軟體動物能富集90鍶,牡蠣能富集大量65鋅，某些魚類能富集55鐵。

(5)食品工業污水對環境有什麼影響擴展閱讀

食品本身不應含有有毒有害的物質。但是，食品在種植或飼養、生長、收割或宰殺、加工、貯存、運輸、銷售到食用前的各個環節中，由於環境或人為因素的作用，可能使食品受到有毒有害物質的侵襲而造成污染，使食品的營養價值和衛生質量降低。這個過程就是食品污染。

食品污染是危害人們健康的大問題。防止食品的污染，除了個人要注意飲食衛生外，還需要全社會各個部門的共同努力。

防止食品污染，不僅要注意飲食衛生，還要從各個細節著手．只有這樣，才能從根本上解決問題．食品污染的防制措施主要有

1. 開展衛生宣傳教育。

2.食品生產經營單位要全面貫徹執行食品衛生法律和國家衛生標准。

3.食品衛生監督機構要加強食品衛生監督，把住食品生產、出廠、出售、出口、進口等衛生質量關。

5.加強農葯管理。

6.災區要特別加強食品運輸，貯存過程中的管理，防止各種食品意外污染事故的發生。

6. 簡述食品工業廢棄物對環境的影響

食品廢水會使水中污染物氨氮、總氮、超標，造成水污染的危害！

7. 工業污水有什麼危害

工業生產過程中使用的水，不僅要有足夠的量，而且對水質也有其特定的要求，若達不到水質標准，就可能對生產造成各種危害。

如工廠用的冷卻水不僅要求有足夠低的水溫，同時還要保證冷凝器導熱性能良好。如果冷卻水中含有較多的溶解鹽類及過多的懸浮物，在冷卻設備運行過程中，由於水的蒸發和濃縮作用，就會使水中鹽類濃度升高或從水中析出沉澱，並附著在冷凝器管壁上，這樣就會降低冷凝器的導熱性能，有時還會堵塞冷凝設備，甚至損害整個裝置。蒸汽鍋爐用水對水質的要求也非常嚴格，如果水質達不到要求，在鍋爐受熱管壁上會慢慢地結上鍋垢，這樣不僅要多消耗燃料，嚴重時甚至造成鍋爐爆炸。製革中使用的水如果水質不好，就會嚴重影響產品質量；紡織業中也是如此，水質不好會使紡織物粗糙，難以染色。食品工業對水的要求就更為嚴格了，水質不但要符合飲用的要求、不得妨礙人體健康，而且還要注意生產工藝過程對水質的要求，否則將會帶來很多的麻煩。例如，啤酒釀造工業中，所用的水不允許有硫酸鈣存在，否則將影響麥芽發酵；葡萄酒釀造過程中，不允許水含有氯化鈣、氯化鎂，否則會影響酵母菌的生長活動；製糖用的水不得含有影響甘蔗或甜菜等原料發酵的腐敗物質，含鹽量大了也會影響糖的結晶。這樣我們可以看出，一般天然水不直接用於工業生產，需要適當處理後才能使用。如果水體受到污染，在使用前必須作更多的處理，這樣增加了處理費用不說，有時還會縮短機器的使用壽命，甚至影響產品的質量。

水對農作物也會產生影響。如果灌溉的水受到污染，水中含有過多的鹽分，水蒸發後鹽分就會留在土壤里。久而久之，土壤的化學成分就會發生變化。土壤中鹽分的不斷增加，會使農作物吸水困難，同時提高了植物體內鹽分的濃度。這時，為了提高作物根系吸水能力，就要相應增加灌溉次數，以便維持足夠的土壤含水力，降低土壤鹽分濃度。另外，植物體內的鹽分濃度增加和積累，會損傷植物細胞，影響植物正常的生理活動。從而，會導致農作物減產。

隨著水體污染，有很多地區使用被污染了的水來灌溉莊稼。在城市生活污水中，通常含有鈣、鎂等多種微量元素和豐富的有機質，為了充分利用這些資源，在缺水地區修建一些污水處理灌溉工程，有時是經濟可行的。但是，污水中的化學成分北常復雜，利用污水灌溉後，有時會使農作物的質量下降。我們都知道，西瓜是甜的，可在一些地區，由於利用污染後的水進行灌溉，田裡長成的西瓜卻變成了咸西瓜。如果污水中含有有毒物質，灌溉後還有可能把毒物殘留在農作物中。據我國東北某環保所的調查研究發現，某灌區隨著污水灌溉導致土壤污染的加重，當地生產的大米做出的飯有一種特殊的氣味，顏色發黑，大米的粘度明顯降低，生產的蘋果、葡萄中的營養成分也有下降的趨勢。而且，各種作物的產量也明顯地下降。

8. 食品工業廢水污染特點及其處理方法是什麼

特點：食品工業原料廣泛，製品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物有
(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；
(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、澱粉、膠體物質等；
(3)溶解在廢水中的酸、鹼、鹽、糖類等：
(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等；
(5)致病菌毒等。食品工業廢水的特點是有機物質和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環境。

方法：食品工業廢水處理除按水質特點進行適當預處理外，一般均宜採用生物處理。如對出水水質要求很高或因廢水中有機物含量很高，可採用兩級曝氣池或兩級生物濾池，或多級生物轉盤．或聯合使用兩種生物處理裝置，也可採用厭氧—需氧串聯的生物處理系統。