① 工業鹽的主要成分是什麼
工業鹽的主要成分是亞硝酸納。亞硝酸鹽就是含有亞硝酸根離子(NO2(-))的鹽。可以用來增色、調味、殺菌。有毒,化學性質比較穩定(除亞硝酸銀等)。 亞硝酸鹽是一種常見的物質,是廣泛用於食品加工業中的發色劑和防腐劑。它有三方面的功能:一、使肉製品呈現一種漂亮的鮮紅色;二、使肉類具有獨特的風味;三、能夠抑制有害的肉毒桿菌的繁殖和分泌毒素。 一般來說,只要含量在安全的范圍內,不會對人產生危害。一次性食入0.2--0.5克亞硝酸鹽會引起輕度中毒,食入3克會引起重度中毒。中毒後造成人體組織缺氧,嚴重時甚至引起死亡。 亞硝基化合物在天然食物中含量很少,卻常常潛藏在一些經過特殊加工——腌制、臘制、發酵的食物中。如家庭製作的腌菜、腌肉、咸魚、臘肉、熏肉、乳酪、酸菜,以及醬油、醋、啤酒等都有可能產生亞硝基化合物。長期攝入亞硝酸鹽,也會引發亞硝基化合物中毒。 減少亞硝酸鹽和亞硝基化合物的危害,專家建議,一方面要減少攝入量,包括多吃新鮮的蔬菜和肉類;少吃或不吃腌臘製品、酸菜;不吃腌制時間在24小時之內的鹹菜;胡椒和辣椒等調味品與鹽分開包裝;不喝長時間煮熬的蒸鍋剩水。另一方面要阻斷亞硝酸鹽向亞硝基化合物轉化。
② 工業鹽和食用鹽有什麼區別
1、成分有些許不同
食用鹽是比較純凈的氯化鈉,吃了對身體是無害的沒有什麼不良影響。而工業鹽就沒有那麼講究了,其中不僅有氯化鈉,同時還有很高含量的亞硝酸鈉,主要成分是亞硝酸根離子和鈉離子;而亞硝酸鹽是致癌物質,而且食用過多亞硝酸鹽會出現中毒症狀。
2、用途不同
工業鹽在工業上的用途很廣,是化學工業的最基本原料之一,被稱為「化學工業之母」。基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化銨、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的。
食用鹽是在精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而製成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉變成碘離子後才能在人體發揮生物活性。碘化物性質極不穩定,容易分解、揮發而失效。
(2)工業鹽加什麼會產生硫酸擴展閱讀:
生活中所說的鹽,是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的,它的主要成分是氯化鈉( NaCl ),分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽。人類的過去和未來,都是依靠這幾種鹽來攝入必需的無機鹽類。 隨著化學工業和化學科學的發展,「鹽」這一個字的含義早已極大擴展。
中學化學課本就講了,「鹽」是指由「金屬離子」(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同,用途大相徑庭。
「工業鹽」這種提法不科學。在工業化時代之前,人們所說的鹽,特指生活中調味用的食鹽,而不是現在化學科學中的「鹽」。然而現實生活中,相當數量的人文化水平不太高,分不清生活中的「食鹽」和化學中的「鹽」實質上的差別,以至發生多起誤食有毒鹽類,發生群體中毒的事件。
③ 工業鹽的有趣介紹
工業鹽也叫做「氯化鈉」,在工業上的用途很廣,是化學工業的最基本原料之一,被稱為「化學工業之母」。基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒鹼、純鹼、氯化銨、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的。有機合成工業中需要大量氯化鈉。此外,還用於肥皂製造、陶瓷、玻璃生產、日用化工、石油鑽探、鑽井工作液、完井液、石油化工脫水液、建築行業早強劑、生產塗料的凝固劑、橡膠行業乳膠凝結劑、造紙工業添加劑及廢紙張脫墨、化學工業的無機化工原料及硫酸根脫除劑,褐藻酸鈉的凝固劑、防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑、製取金屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質等。在水處理、公路除雪、製冷冷藏等方面,鹽也有廣泛的用途。
「工業鹽」這種提法不科學。在工業化時代之前,人們所說的鹽,特指生活中調味用的食鹽,而不是現在化學科學中的「鹽」。然而現實生活中,相當數量的人文化水平不太高,分不清生活中的「食鹽」和化學中的「鹽」實質上的差別,以至發生多起誤食有毒鹽類,發生群體中毒的事件。 生活中所說的鹽,是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的,它的主要成分是氯化鈉( NaCl ),分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽。人類的過去和未來,都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。 隨著化學工業和化學科學的發展,「鹽」這一個字的含義早已極大擴展。中學化學課本就講了,「鹽」是指由「金屬離子」(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同,用途大相徑庭。 由於食鹽的重要性和高利潤,歷代政府對食鹽都採取專營政策,所以有了「官鹽」和「私鹽」的區別。近年來,由於營養衛生的要求,在使用原鹽加工為精製鹽的過程中,添加了少量碘化鉀( KI )等營養物質,因而就有了「合格」與「不合格」食鹽的區別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異,而「鹽」的成分並無實質上的差別。「私鹽」和沒有添加碘化鉀的「不合格鹽」,雖然違法確不會害命,並沒有「真鹽」和「假鹽」的分別,它們的主要成分都是氯化鈉。
編輯本段
成分結構
化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料,生產如氯氣、漂白粉、燒鹼和純鹼等化工產品,是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的「鹽」和工業上使用的「鹽」,都是一樣的化學成分,只是用途不同。因為原鹽是自然界的產品,精製鹽也是原鹽的簡單加工而得,除了主要成分氯化鈉外,還含有多種雜質成分,所以不能稱其為氯化鈉,而約定俗成只用一個字「鹽」,專門稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、岩鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。如果是其他化學成分的鹽類,一定要說出其特定的商品名稱或化學名稱,如純鹼、小蘇打、紅礬、硫酸銨、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸氫二銨等,絕不能籠統叫「工業鹽」。 不知從什麼時候開始,出現了「工業鹽」這個名稱,我分析是從食鹽專營的概念衍生而來。從5月9日的節目中看到,自貢市這樣的老鹽業基地,也把自己生產的精製鹽叫「工業鹽」。這種說法產生了兩種負面作用,一是如電視中所說,「工業鹽」就是硫酸鹽、硝酸鹽。另一種危害更大,它導致了經常發生的誤食有毒鹽類,造成群體食物中毒。其原因在於我們很多地方的炊事員,大多是農民工出身,認為「工業鹽」和「食用鹽」只是質量上的差別,當廚房沒有鹽了,自做主張的取點他們認為是鹽的東西(經常是亞硝酸鈉),從而釀成大禍。所以,工業鹽這種提法,一定要予以摒棄,否則貽害無窮。
④ 如何鑒別濃硫酸和稀硫酸
1、氯化鈉法:在兩只試管中加入少許氯化鈉,然後分別加入酸,產生刺激性氣味氣體的是濃硫酸,氯化鈉溶解無刺激性氣味氣體產生的是稀硫酸。氯化鈉與濃硫酸反應生成硫酸鈉和有刺激性氣味的氣體氯化氫。
2、亞硝酸鈉法:在試管中加入少許工業用鹽,然後分別加入酸,產生刺激性氣體和紅色氣體的是濃硫酸,工業鹽溶解無刺激性氣體產生的是稀硫酸。刺激性氣體主要是二氧化氮和二氧化硫。
3、露置法:濃硫酸具有吸水性,露置一段時間後,質量增加的是濃硫酸,稀硫酸可能因水揮發而質量減少。
4、蔗糖法:在小燒杯中加入約10g蔗糖,滴入1mL水後,再加入酸,能使蔗糖脫水炭化產生「黑麵包」的是濃硫酸。此反應中利用濃硫酸與水放熱促進反應發生,水作催化劑。
5、纖維素法:分別用玻璃棒蘸取兩種酸在紙或木材或棉布上畫痕,一段時間後,表面脫水炭化變黑的是濃硫酸。
6、膽礬法:分別取兩支試管,加入膽礬少許,再分別加入酸,晶體溶解溶液變藍色的是稀硫酸,晶體表面變白色的是濃硫酸。
⑤ 工業鹽硫酸根高的原因
化學脫氯工序中加入的亞硫酸鈉最終轉變成了硫酸鈉使得硫酸根高。
脫除硫酸根的方法:
1.沉澱化學法。此種方法利用鋇離子、鈣離子可以與硫酸根離子混合後可以形成沉澱。首先,利用氯化鋇沉澱硫酸根離子。其次,利用碳酸鋇沉澱硫酸根離子。最後,用氯化鈣沉澱硫酸根離子。
2.冷藏法。這種方法是通過物理降溫的方式實現氯化鈉和硫酸鈉分離。
⑥ 工業鹽是怎樣產出的
化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料,生產如氯氣、漂白粉、燒鹼和 工業鹽
純鹼等化工產品,是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的「鹽」和工業上使用的「鹽」,都是一樣的化學成分,只是用途不同。因為原鹽是自然界的產品,精製鹽也是原鹽的簡單加工而得,除了主要成分氯化鈉外,還含有多種雜質成分,所以不能稱其為氯化鈉,而約定俗成只用一個字「鹽」,專門稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、岩鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。如果是其他化學成分的鹽類,一定要說出其特定的商品名稱或化學名稱,如純鹼、小蘇打、紅礬、硫酸銨、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸氫二銨等,絕不能籠統叫「工業鹽」。 不知從什麼時候開始,出現了「工業鹽」這個名稱,我分析是從食鹽專營的概念衍生而來。從5月9日的節目中看到,自貢市這樣的老鹽業基地,也把自己生產的精製鹽叫「工業鹽」。這種說法產生了兩種負面作用,一是如電視中所說,「工業鹽」就是硫酸鹽、硝酸鹽。另一種危害更大,它導致了經常發生的誤食有毒鹽類,造成群體食物中毒。其原因在於我們很多地方的炊事員,大多是農民工出身,認為「工業鹽」和「食用鹽」只是質量上的差別,當廚房沒有鹽了,自做主張的取點他們認為是鹽的東西(經常是亞硝酸鈉),從而釀成大禍。所以,工業鹽這種提法,一定要予以摒棄,否則貽害無窮。