綠色食品工業如何發展

A. 綠色食品發展前景應從那幾個方面寫

近年來，隨著我國經濟的不斷發展，居民人均收入也在逐步增加，人們對消費品的要求也由最初的「量」逐步向「質」的方向轉變，且隨著網路的不斷深化，食品安全事故的不斷發生增加了人們對健康食品的需求，因此，近年來，我國綠色食品及有機食品的市場需求在不斷增加。

由於我國有機農業起步較晚，目前仍處於初級階段，因此，整體來看，我國有機產品市場還處於供不應求的狀態，但是，據前瞻產業研究院的調查統計來看，我國有機產品的消費者主要集中在收入較高、經濟條件比較富裕或受過高等教育的知識階層人群，其他的普通收入人群對有機產品的消費能力則較差，這主要還是因為有機產品價格通常比普通農產品價格高出許多所致。

根據前瞻產業研究院對北京和上海有機食品市場的調研，北京和上海的超市中銷售的有機轉換蔬菜價格一般是常規蔬菜的3-5倍。同樣，據前瞻產業研究院《中國有機農業深度調研與投資戰略規劃分析報告前瞻》中對一號店近期有機大米價格的統計數據發現，目前整體來看，有機大米價格與普通大米的價格相差較大，一般而言，目前我國的普通大米的均價在3-4元/kg，而有機大米的售價基本在10元/kg以上，最高的甚至可能達20元/kg。

除了價格因素，前瞻產業研究院分析認為，影響我國有機產品消費還有另外一個重要因素就是消費者對我國有機食品的信任度缺乏，在我國，信用度缺乏已經不足為奇，因此，對於目前價格較為昂貴的有機產品而言，一般的消費者都不太相信市場上所謂的「有機食品」，因此，也就更不會去購買比普通產品價格高出許多的有機食品。事實上，目前我國市場上也的確存在較多的假冒偽劣商品，以假亂真，使消費者對有機農產品質量半信半疑，直接影響到消費者對有機食品的購買需求。

B. 如何使綠色食品產業得以飛速發展

一、綠色(有機)食品的內涵
綠色食品是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定、許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優質營養類食品。有機食品是按照國際有機食品生產要求進行生產，並通過獨立的認證機構認證的食品。有機食品的生產，首先要求其原料必須來自於有機農業生產體系或者採用有機方式採集的野生無污染產品。有機農業是一種完全或基本不用人工合成的化肥、農葯、生長調節劑和牲畜飼料添加劑的生產制度，在可行范圍內盡量依靠作物輪作、秸桿、牲畜糞肥、豆科作物、綠肥、場外有機廢料、含有礦物養分的礦石等維持養分平衡，利用生物、物理措施防治病蟲害，是一種改善和增強農業生態系統健康和整體性的生產管理系統，可解決農業生產過程由於不合理使用農用化學品所引起的食品污染、品質下降，減少農業生產對生態環境的影響。
二、發展綠色(有機)食品的必然性
一是符合可持續發展原則：發展綠色(有機)食品，必然要求食品在生產、加工過程中實現衛生無污染。這對於保護生態環境，提高食品質量，增強人民身體健康，促進農業和農村經濟可持續發展具有重大意義。
二是市場預期期望指數較高。傳統食品大多數都供過於求，而綠色(有機)食品適應人們追求安全、無污染營養食品的需求，市場供不應求。特別是近幾年來，一些發達國家的有機食品市場發展很快，明顯呈增長趨勢，發展綠色食品(有機)食品有利於擴大市場份額，滿足市場需求，提高經濟效益，增加農民收入。
三是我國綠色（有機）食品存在比較優勢。我國生物資源豐富，勞動力成本低，採用勞動和技術密集型生產，可減少甚至不施化肥、農葯及各種添加劑。加入世貿組織又為我國綠色（有機）食品的發展提供了廣闊的市場空間。因此，發展綠色(有機)食品應是我國農業結構調整的重要內容，也是越過發達國家「綠色壁壘」的戰略性措施。
四是有機農業生產比傳統農業生產更有利可圖，綠色有機食品不僅減少了人們對價格昂貴的化肥等農用化學品的依賴,為農民節省了一定的費用，而且它的產量相對於傳統農業生產更加穩定。
三、加快綠色(有機)食品產業發展的對策
（一）整合資源，建立綠色發展理念
農業經濟的發展要堅持以科學發展觀為指導，按照建設資源節約型和環境友好型社會的要求，運用生態經濟學的原理和系統工程的方法，改變傳統的生產方式和消費方式，創新體制機制，合理利用資源，發展生態經濟，開創一條生產發展、生活富裕、生態良好的科學發展之路。要緊扣這一發展理念，搶抓機遇，突出重點，乘勢而上，奮力崛起，實現農業綠色（有機）食品產業崛起新跨越。要以國內外市場需求為導向，加快綠色食品總量增長，帶動整個產業體系和產業規模的快速發展。大力發展現代農業，開發綠色有機水產品，在保護環境的前提下加快發展，在加快發展的過程中保護環境，實現經濟發展和生態保護的「雙贏」目標，為黑龍江農業在全國發展格局中開辟更加廣闊的空間。
（二）建立適當的農業規模經營體系
農業生產就體現出規模優勢和規模效益。同時因為有了規模,也就比較容易推廣新的技術。經營規模的擴大,大多是通過提高組織化程度來實現的。組織化程度的提高也要求管理手段和管理水平的提高。所謂農業產業化,其本質就是用工業化的思維來經營農業。我們應該把農業視為食品工業的原料產業。為了有效地保證食品的品質(首先是安全性),原料的控制非常重要。而控制是需要成本的,企業希望降低控製成本,擴大經營規模是任何原料產業降低成本的最有效途徑之一。對農業生產來說,就牽涉組織化程度及其管理的問題。
（三）要突出區域特色搞開發
要立足資源優勢，突出區域特色，選准優勢項目，開發主導產品，統籌規劃，科學布局，避免結構趨同和產業趨同，形成獨有區域產品特色，不僅要打好資源優勢和區域優勢這張牌，更要打好綠色品牌這張牌，充分發揮品牌效應，比如綏濱場龍圓米業採取訂單經營模式，堅持不懈地打好江水稻米品牌，開發系列綠色產品，實現產品的多性化、系列化。大成酒廠在保證機械化生產的同時，與農戶簽訂合同，利用其種植的優質綠色水稻、玉米、高粱，實現產品的品牌效應。
（四）運用先進的科學技術，提高綠色(有機)食品的科技含量
科學技術是綠色食品生產、加工的質量保障。綠色食品的生產，應與現代化大生產相結合，在生產、加工、儲存等諸環節中盡可採用現代化科技手段，尤其是作為原料的綠色食品糧食，要充分利用各種生物技術、膜技術、酶技術等高新技術，增加綠色食品的科技量，提高其附加值。綠色食品的包裝儲運環節也要不斷採用新技術、新工藝、新材料，以確保綠色食品生產加工全過程的高質量要求。
（五）樹立品牌意識，創造綠色(有機)食品的名牌產品
質量是企業的生命，品質是市場競爭的法寶。能否在競爭中取勝，關鍵看有沒有名牌產品。發展綠色食品必須樹立強烈的品牌意識，把這種意識貫穿到整個生產過程之中。綠色生產企業應注重綠色食品的深加工，並由目前主要生產A級綠色食品向AA級綠色食品發展，使綠色食品完全精美。因此，要鼓勵和支持具有較強經濟實力和科技力量的企業加快名牌食品的生產和開發。應在進一步開發新產品、提高產品質量的同時，創造更多具有黑龍江特色的名優產品，是黑龍江省綠色食品在國內外市場具有較高的競爭力。近年來，綏濱農場大力扶持以綠色食品為主要經營手段的企業，北大荒這樣的大型企業也積極的參與到其中來，我場的大成酒業、龍圓米業更是其中的領頭羊，為本場的食品工業發展奠定了堅實基礎。
（六）切實加強龍頭企業建設
針對綠色(有機)食品開發制定一些優惠政策，以吸引農業產業化龍頭企業和大中型食品加工、商貿企業參與產品開發和經營，充分發揮龍頭企業的示範、引導、輻射、帶動作用。對於有發展潛力、市場前景看好、產品開發帶有方向性的、具有一定生產規模的企業，要通過加大投人、加快技改步伐等措施，力爭使我農場現有的綠色食品龍頭企業達到或接近省級綠色食品龍頭企業標准。對其它一些中小型綠色食品龍頭企業，要圍繞主導產品優勢，切實搞好企業重組聯合、改制改造和實行股份制經營，壯大企業經營實力，不斷增強輻射帶動能力和精深加工水平。
（七）加強高標准綠色(有機)食品生產基地建設
要圍繞資源優勢和主導產品，嚴格按照綠色食品基地建設標准，本著高起點規劃、高標准建設、高水平管理的原則，切實抓好水稻、大豆、玉米、等綠色食品生產基地，不斷擴大基地規模，實行集中開發、連片發展、規模經營。要加快有機食品基地建設步伐，重點建設集科研、良種繁育、生產、加工、交易、產品開發、綜合服務於一體，且地域優勢明顯、品牌效應突出、帶動功能較強的百萬畝綠色有機雜糧雜豆基地，並配套建設現代化的綜合市場，以此帶動整個農場區域綠色食品產業經濟總量的不斷擴張，奠定綠色食品大產業的發展基礎。
（八）加強綠色(有機)食品技術標准體系建設
要根據國家對食品安全標准建設的總體要求，按照無公害、綠色、有機不同層次的技術要求，分品種、分產業建立相應的技術標准體系，並盡可能地向國際標准靠攏。重點抓好水稻、大豆、玉米等綠色食品技術標准體系建設，全面提高綠色有機食品質量，准接軌步伐，為開拓國際市場，擴大出口貿易創造條件。
（九）進一步加大市場開拓力度
一方面，積極組織綠色食品企業來我農場參觀，用我農場的優勢資源吸引企業投資，廣泛吸引外資企業投向綠色有機食品開發。另一方面，要積極為綠色食品配送中心提供充足貨源，千方百計擴大我農場綠色食品的市場佔有份額。同時，我場還盡力發展以農副產品為主要原料的加工項目，真正做到綠色循環。綏濱農場土地資源豐富，主要種植水稻、玉米，年產各類秸稈30萬余噸，同時帶動周邊農場、鄉鎮也產出各類秸稈100萬噸。發展秸稈飼料產業原料非常充足，我場正積極與多方洽談，等待全國各界有識之士前來商討，合作此類項目。
（十）建立多元化投入機制
當前，制約我農場綠色食品開發的突出問題是綠色食品開發投入不足。解決這一問題，必須努力創新投入機制，建立以政府投入為導向，企業和農民投入為主體，其它投入為輔的多元投人機制。要本著有利於強化綠色食品開發與管理的原則，切實加強和完善市縣兩級綠色食品管理機構建設，設置相對獨立的綠色食品管理機構，把綠色食品開發納入規范化管理軌道，理順管理主體，增加人員編制，配置專職人員，從組織機構上保證我市綠色有機食品開發建設需要，推動綠色食品產業化健康發展。

C. 淺談如何發展綠色食品生產

前瞻網摘要：近年來，隨著我國經濟的不斷發展，居民人均收入也在逐步增加，人們對消費品的要求也由最初的「量」逐步向「質」的方向轉變，且隨著網路的不斷深化，食品安全事故的不斷發生提升了人們對健康食品的需求，因此，近年來，我國綠色食品及有機食品的市場需求在不斷增加。
由於我國有機農業起步較晚，目前仍處於初級階段，因此，整體來看，我國有機產品市場還處於供不應求的狀態，但是，據前瞻產業研究院的調查統計來看，我國有機產品的消費者主要集中在收入較高、經濟條件比較富裕或受過高等教育的知識階層人群，其他的普通收入人群對有機產品的消費能力則較差，這主要還是因為有機產品價格通常比普通農產品價格高出許多所致。
根據前瞻產業研究院對北京和上海有機食品市場的調研，北京和上海的超市中銷售的有機轉換蔬菜價格一般是常規蔬菜的3-5倍。同樣，據前瞻產業研究院《中國有機農業深度調研與投資戰略規劃分析報告》中對一號店近期有機大米價格的統計數據發現，目前整體來看，有機大米價格與普通大米的價格相差較大，一般而言，目前我國的普通大米的均價在3-4元/kg，而有機大米的售價基本在10元/kg以上，最高的甚至可能達20元/kg。
目前我國有機產品供不應求，但是，由於該產品售價較高，盡管種植或養殖有機產品產量較低，但是由於整體投入成本降低與售價的提升，最終反而使得生產企業的效益有所提高。據前瞻產業研究院《中國有機農業深度調研與投資戰略規劃分析報告》數據來看，由於有機農產品不允許使用化肥與農葯，因此產量通常會減少40%左右，但由於化肥農葯等成本和機器維修等支出的減少，縮小了生產資金的需要，生產性投入成本通常是常規農業的25%-50%，且有機產品的銷售價格是同類普通食品的200%以上，因此，農民最終可以從較低的資金投入和較高的產品溢價中獲得更高的利益。正是因為這種效益的促進，預計未來我國有機農產品的供應量也會越來越大。
而從需求方面來看，目前我國有機產品的需求者主要為收入較高的人群，這部分人群的數量還會進一步增加。除此之外，未來，隨著我國有機產品技術的提升，產品的成本也將進一步下降，而根據目前我國農產品價格主要採取「成本+利潤」的定價模式及行業的發展周期來看(目前處於初級階段，隨後會逐步進入發展階段，此階段的特徵為競爭者增多，行業競爭逐步激烈)，未來我國有機產品的價格也必定會有所下降。屆時，低收入的消費者也將成為市場消費主力。從目前我國龐大的人口基數來看，有機產品的市場容量巨大。
盡管市場空間較大，但是結合目前我國有機產品的市場來看，前瞻產業研究院分析認為，有機產品市場依然存在較多問題，如市場推廣力度不夠，很多消費者只是對所謂的有機食品有所耳聞，並不知道真正意義上的「有機」概念，因此，建議企業應對其做一定的宣傳及推廣。除此之外，在產品的質量管控上也應該加大力度，因為目前市場上很多有機產品質量不過關，盡管通過了某些認證，但是還不是真正意義上的有機產品，質量不過關，最終會失去大量的忠實消費者。
希望對你有所幫助，不明白的地方歡迎追問 望採納謝謝

D. 綠色食品怎麼成為未來食物的方向

未來食物消費與現在會有很大的不同，隨著生活水平的不斷提高，人們的食物結構將發生巨大變化，恩格爾系數下降，食物消費額相對減少，絕對額提高。人們會精心挑選食品，品牌消費將會成為越來越多人的消費習慣，綠色食品作為一種代表無污染、高質量食品的品牌有著巨大的市場潛力。

未來食物生產需要建立在良好的生態環境和合理的資源開發利用基礎之上，構築可持續發展的食物生產技術體系。綠色食品的生產過程有著較為嚴格的質量控制和技術要求，代表著未來食物生產的方向，隨著食物發展階段的推進，食物規范化生產是必然趨勢，綠色食品生產為食物生產提供了良好的技術示範。

今後，農業、食品工業與營養的關系越來越密切，食品的生產、加工、貯運、銷售，最終目標是滿足人們對食物營養攝入的需要，綠色食品在生產過程中充分注意了食物營養的變化，綠色食品的優質生產，包括了食物品質的改善和營養價值的提高。綠色食品將滿足人們選擇更富營養食品的需要。

此外，食品衛生安全，是今後食物發展中的難點之一。食品衛生的不安全來自於食物原料生產過程中的污染，加工過程中的污染，銷售過程的污染以及食用過程中的污染。就目前的情況看，生產加工過程的污染防治任務更為艱巨復雜。綠色食品生產過程中，對化肥、農葯、獸葯、生長調節劑、飼料添加劑、食品添加劑的使用，針對不同等級，都有嚴格的規定或限制。因此，選擇無污染的安全、優質、營養類綠色食品，就成為人們安全消費的必然選擇。

E. 如何推動綠色食品和綠色農業的發展

這個問題太大，寫個提綱吧：
一、能法律法規保障綠色農業、生態農業發展。
二、提高消費者、生產者的意識，只有優質優價才能保障綠色產業發展，只有消費者需求帶動市場，生產者提高生產水平，才能使綠色農業可持續發展。
三、制度標准和嚴格標準的實施。
四、加大農葯、化肥等投入品限制管理，加大土壤改良。
五、減少工業、服務業等對農業的影響。
六、發展種養循環、立體農業、生物多樣性農業、生物農業、設施農業，推進太陽能、風能、植物能等清潔能源在農業中的應用，發展工廠化的現代農業。
……
大概這些，希望對你有用，祝健康愉快！！

F. 中國未來綠色食品行業發展前景怎麼樣

綠色食品是無污染的安全、優質、營養類食品的統稱。由於與環境保護有關的事物通常都冠以「綠色」，為了更加突出這類食品出自良好的生態環境，因此定名為綠色食品。

換言之，綠色食品是指遵循可持續發展的原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志，無污染的安全、優質、營養類食品的總稱。它是未來農業和食品發展的一種新興主導食品。

「綠色食品」是——特指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。之所以稱為「綠色」，是因為自然資源和生態環境是食品生產的基本條件，由於與生命、資源、環境保護相關的事物國際上通常冠之以「綠色」，為了突出這類食品出自良好的生態環境，並能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為"綠色食品"。

無公害食品是國家強制執行的標准；綠色食品是廣泛被研究，並且努力地在少用化肥、少用農葯、少用引起土壤污染化肥的技術措施，來保證產品是綠色的；有機食品是絕對不使用農葯、化肥，在完全自然的狀態下形成的食品，這種食品數量有限。

為了保證綠色食品產品無污染、安全、優質、營養的特性，開發綠色食品有一套較為完整的質量標准體系。綠色食品標准包括產地環境質量標准、生產技術標准、產品質量和衛生標准、包裝標准、儲藏和運輸標准以及其它相關標准，它們構成了綠色食品完整的質量控制標准體系。
為了一般的普通食品區別開，綠色食品由統一的標志來標識。綠色食品標志由特定的圖形來表示。綠色食品標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態環境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環境和防止污染，通過改善人與環境的關系，創造自然界新的和諧。 綠色食品標志管理的手段包括技術手段和法律手段。技術手段是指按照綠色食品標准體系對綠色食品產地環境、生產過程及產品質量進行認證，只有符合綠色食品標準的企業和產品才能使用綠色食品標志商標。法律手段是指對使用綠色食品標志的企業和產品實行商標管理。綠色食品標志商標已由中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理局注冊，專用權受《中華人民共和國商標法》保護。

G. 綠色食品的發展前景怎樣

從理論上來說綠色食品是可能有發展前景的，但是從現實可操作性的角度上來說，這不一定。

綠色食品固然是好的，但是它的生產成本也是比較高的，它的銷售價格也比較高，如果市場策劃做的不好，很有可能會因為銷費群體不足而造成的供需失衡，可能會到一種有價無市的地步，最後就會變成普通菜的價格。

綜上所述，綠色蔬菜未來有可能會有一番作為，但是絕對不是短期，由於生產成本比較高，綠色蔬菜的價格也居高不下，所以綠色蔬菜在很長一段時間之內都將是作為一種小眾蔬菜的身份而存在。

H. 綠色食品發展前景咋樣

從國內來看，主要表現在4個方面： 一是收入增長引發了市場需求的變化，安全優質的綠色食品日益受到消費者的歡迎。 二是農產品供求格局的變化引發了農業和農村經濟結構的戰略性調整，開發綠色食品成為結構調整的一個重要領域。目前，農產品供給相對過剩，市場約束增長，急需進行農業和農村經濟結構的戰略性調整。今後一個時期，我國農業發展在保證供給總量的同時，重點將是全面提高農產品質量和安全性，優化農業產業結構，實現農業的可持續發展。近年來，許多省區都將發展綠色食品作為農業結構調整的重點領域，綠色食品以每年20—25％的速度增長。 三是西部地區開發戰略的實施也將推動綠色食品的發展。1999年，中央作出了開發西部的戰略決策，重點是基礎建設和生態環境建設。西部地區工業發展相對落後，環境污染程度較輕，具有適合綠色食品生產的自然條件，但是缺少技術和資本。1999年，西部10個省、區、市共有107家企業開發了248個產品，分別只佔全國的15％和18％，這說明西部地區綠色食品發展的潛力很大。 四是加入WTO將對我國農產品生產和貿易產生深刻影響，發展綠色食品將有助於提高我國農產品的市場競爭力。我國加入WTO後，許多不佔比較優勢的農產品面臨從根本上提高質量、降低成本、增強競爭力的嚴峻挑戰。發展綠色食品，一是有利於促進標准建設，提高農產品質量；二是有利於擴大產品出口。 從全球農業發展的趨勢看，常規農業向可持續農業轉變的速度很快，其產品具有廣闊的市場空間。我國綠色食品兼顧了可持續農業和有機農業的特點，並結合了我國的國情，無論是從資源狀況、技術條件等因素分析，還是從市場接受程度來判斷，綠色食品更具有現實的發展空間和成長性。 www.51lvsewang.com