工業馬兜鈴酸為什麼不能食用

❶ 馬兜鈴酸或致癌為何引發爭論

一篇關於馬兜鈴酸可能導致肝癌的科研論文連日來引起激烈爭論。馬兜鈴酸是亞洲一些地區肝癌高發的原因嗎？各國對馬兜鈴酸又採取了哪些措施？記者就此采訪了論文作者、第三方專家等。

馬兜鈴酸的「黑歷史」

馬兜鈴酸天然存在於馬兜鈴、關木通等馬兜鈴科植物中。相關中草葯曾經用於治療風濕、痛風等多種病症，並廣泛地應用在減肥和減輕經期症狀上。

歷史上馬兜鈴酸曾多次引起爭議。上世紀90年代，比利時研究發現含有馬兜鈴酸的草葯減肥葯導致女性腎損害。2003年，中國多家媒體報道龍膽瀉肝丸中的關木通成分含馬兜鈴酸導致腎病，當年中國國家食品葯品監督管理局取消了關木通葯用標准。

進行本次研究的新加坡小組2013年曾在美國《科學轉化醫學》報告，馬兜鈴酸導致的基因突變數量多於煙草、紫外線等其他致癌物，首次證實馬兜鈴酸與肝癌之間的相關性。

除了肝癌和腎病外，馬兜鈴酸也已被認為會導致尿路上皮癌等多種癌症。2003年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心將馬兜鈴酸列為「一類致癌物」。

❷ 什麼是馬兜鈴酸

馬兜鈴酸具有明顯腎毒性，可造成腎小管功能受損，甚至存在引發腎癌的風險。2002年，世界衛生組織國際癌症研究機構將馬兜鈴酸列為潛在致癌物質，2012年將其列入Ⅰ類致癌物質，截至目前列入Ⅰ類致癌物質的還有黃麴黴毒素、煙草、酒精飲料等共116種。

可用於支氣管炎、鼻竇炎、扁桃體炎、腎盂腎炎、腎炎、前列腺炎等感染性疾病以及癤病、痤瘡等，多與抗生素等配合使用以加速痊癒。此外尚可用於腫瘤病人因化療或放療引起的白細胞數下降。

其中馬兜鈴酸Ⅰ是馬兜鈴屬植物中毒性最強的成分。另有研究發現，不但馬兜鈴酸具有很強的腎毒性，其代謝產物馬兜鈴內醯胺同樣具有腎毒性。

又通過對馬兜鈴酸代謝過程及代謝酶的研究證實，馬兜鈴酸致突變和致癌毒性是由其代謝的中間產物馬兜鈴內醯胺氮離子引起的，因為它具有很強的親電能力，能與DNA鹼基環外氨基親電結合，生成相應的加合產物，使RAS基因和P53基因發生突變，進而誘發腫瘤。

❸ 馬兜鈴酸究竟有沒有致癌風險，為何醫學界爭議這么大

大家知道“葯有三分毒”，中葯裡面同樣也存在著毒素。就像是引起大家熱議的馬兜鈴酸具有毒性，對人們身體的肝腎造成損傷，嚴重會引起肝癌。但是因為含有馬兜鈴酸這種毒素的中葯材種類也比較多，並且使用十分的廣泛。所以就算有毒性，只要在劑量上使用得當，會讓這種毒性很難傷害到身體。

伴隨著國家對於中醫的推廣和宣傳，人們逐漸的了解到了中葯可以葯食中源，並且還可以治療一些難治的疾病，才開始對中葯材有了更多的了解。雖然在中草葯中有許多葯材含有馬兜鈴酸這種致癌的毒素，但是中醫認為只要使用適當，合理的運用葯量就會將致癌的幾率減少，並且少量的毒性會隨著人體代謝出體外。所以普通人群不要隨便使用含有馬兜鈴酸的草葯，要謹遵醫生的指導服用，避免病情加重。

❹ 含馬兜鈴酸的中草葯能吃嗎

這兩天，「馬兜鈴酸」成了熱詞。很多人其實並不懂得什麼是馬兜鈴酸，但是被一篇在網上傳播甚廣的科技文章嚇到了。10月18日，有專業雜志發表封面文章，提示含有馬兜鈴酸的中草葯，是導致亞洲肝癌高發的重要原因，文章稱台灣地區近八成肝癌以及中國大陸近五成肝癌與馬兜鈴酸有關。還有雜志「推波助瀾」，專門刊登了題為「草葯的黑暗面」的封面評論。

中醫葯非「萬能」也非「萬惡」

馬兜鈴酸再次將中葯引入公眾的視野，也引發了一些人對中葯的攻擊。到底如何看待中醫中葯？專家指出，中醫中葯不是萬能的，也不是萬惡的。沒有哪種葯能夠治療百病，也沒有哪味葯適合大劑量長期服用。長期大劑量使用任何葯物，都可能出現葯物毒副作用，這屬於不當用葯，而並非葯物本身的問題。砒霜是劇毒物，用好了卻可以治療白血病；維生素A是人體生長發育必需的物質，但是如果妊娠期過度應用可致胎兒畸形。大家需要做的不是拒絕應用中葯，更不是詆毀中醫中葯，而是應該提高中葯的品質，按病症合理使用中葯或中成葯，以減毒增效。

❺ 馬兜鈴酸會致癌

適當的作為葯物來使用是不會致癌的，如果自己盲目使用是有可能致癌的。

❻ 馬兜鈴酸的中毒反應及其解救！

過量的馬兜鈴酸致內臟血管發生病變，導致腎臟供血障礙，引起腎小球壞死。馬兜鈴酸可能對腎細胞直接損害。此外，還可引起內臟毛細血管病變，造成內臟出血、水腫，及消化道出血等症狀。臨床表現為：上腹不適、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹、食慾不振、頭痛、面部浮腫、尿頻、尿急、夜尿、腰痛、少尿、無尿、血壓上升、神志不清、蛋白尿、管型尿、血中及尿中非蛋白氮及尿素氮升高、二氧化碳結合力降低、高血鉀、低血氯、最後導致腎衰竭而死亡。
治療與解救
(1)及時用1：5000高錳酸鉀洗胃，硫酸鎂導瀉，2％葯用炭灌胃，阻止毒物的吸收。
(2)對症治療：
1)出現腎功能損害、尿毒症時，應限制液體輸入量和蛋白質攝入，並補充ATP、能量合劑。
2)出現高血鉀時，最有效的方法為血液透析或腹膜透析，也可應用葡萄糖加胰島素靜脈點滴或給予5％碳酸氫鈉250ml靜滴。
3)口服碳酸氫鈉鹼化尿液，減少血紅蛋白的沉澱。
4)代謝性酸中毒，可給予乳酸鈉或三甲基氨甲烷。 。
5)急性腎衰可應用利尿合劑、山莨菪鹼及速尿等。

❼ 馬兜鈴酸天然存在於哪些日常食物中

馬兜鈴酸天然存細辛、金耳環、杜衡、馬兜鈴、廣防己、馬蹄香等馬兜鈴科植物中。

馬兜鈴科植物均為常用的中葯，以及作盆栽及棚架的觀賞植物。

馬兜鈴科植物的形態特徵：

1、外部形態：

草質或木質藤本、灌木或多年生草本，稀喬木；根、莖和葉常有油細胞。單葉、互生，具柄，葉片全緣或3-5裂，基部常心形，無托葉。

2、內部結構：

（1）馬兜鈴科植物莖維管束多數，外韌型，最主要特徵是髓射線明顯，初生射線寬而長，次生射線較窄而短，使維管束相互分離形成特異的形狀（馬兜鈴式結構）。

（2）葉表皮上的毛茸多單列；角質層常具顆粒，上表皮或下表皮有乳突，氣孔不定式。草酸鈣結晶較常見，為小方晶、針晶或簇晶，分泌細胞存在於莖、葉、花、果實和種子中。

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馬兜鈴酸的毒性成分：

1、馬兜鈴酸類化合物中，主要的毒性成分為馬兜鈴酸Ⅰ和馬兜鈴酸Ⅱ，其在硝基還原酶的催化下，一部分被還原為馬兜鈴內醯胺，另一部分在還原過程中進一步與DNA作用，形成加合物。

2、在馬兜鈴酸類衍生物對豬腎小管上皮細胞的毒性研究中發現，各衍生物毒性的強弱與其化學結構有關。硝基是馬兜鈴酸類衍生物中最主要的毒性基團，此外甲氧基和羥基的存在可以使馬兜鈴酸的毒性進一步加強。

3、其中馬兜鈴酸Ⅰ是馬兜鈴屬植物中毒性最強的成分。另有研究發現，不但馬兜鈴酸具有很強的腎毒性，其代謝產物馬兜鈴內醯胺同樣具有腎毒性。

4、又通過對馬兜鈴酸代謝過程及代謝酶的研究證實，馬兜鈴酸致突變和致癌毒性是由其代謝的中間產物馬兜鈴內醯胺氮離子引起的，因為它具有很強的親電能力，能與DNA鹼基環外氨基親電結合，生成相應的加合產物，使RAS基因和P53基因發生突變，進而誘發腫瘤。

❽ 魚腥草含有馬兜鈴酸，吃了會損傷腎臟甚至致癌，這是真的嗎

不是真的，魚腥草中含有的並不是馬兜鈴酸，而是馬兜鈴內醯胺AⅡ，而且魚腥草也不是馬兜鈴科的植物。魚腥草有一個很可愛的別名，叫作折耳根。它是一種野菜，這種野菜分布還是比較廣的。

不過，你可別以為擁有可愛別名的魚腥草，是一種什麼很好吃的野菜，實際上，魚腥草的味道就如同它的本名一樣，十分難吃。當然，也不能說它很難吃，應該是說，它有著一種很獨特的味道。

至於有一種腎病，名為馬兜鈴酸腎病，確實是因為攝入了「過多」的馬兜鈴酸，繼而損傷了腎小管的細胞，時期壞死，繼而誘發病變。那麼，為什麼會有這種流言存在呢？

其實是因為，魚腥草內含有一種物質，名為馬兜鈴內醯胺AⅡ。因為前三個字都是馬兜鈴，就會被一些有心人利用，偷換概念。所以，魚腥草致癌，純屬無稽之談。