工業上不挖生肉是什麼意思

① 生肉和海鮮的處理有什麼區別嗎

生肉的處理方法:買回來肉之後要進行冷凍處理，一般而言，冷凍2 4小時之後能夠消滅生肉中大部分的寄生蟲。若是寄生蟲較為嚴重地方的產物，應該冷凍3天左右。低溫不利於寄生蟲生存，可以減小寄生蟲對人體的危害。高溫也不利於寄生蟲生存。可以把水加熱到75℃以上，把生肉置於其中，保持10分鍾以上，就能殺滅蟲卵。為了避免寄生蟲的感染，外出就餐要選擇完全熟透的肉，不要吃半熟的肉片。在市場購買生肉時，要選擇經過檢驗檢疫的合格產品。日常生活中，要把生食和熟食分開來放置。避免形成交叉性污染，滋生寄生蟲。可以用兩把菜刀，兩張菜板。另外，還要注意個人衛生的保持，飯前飯後要洗手，不給寄生蟲以可乘之機。