工業用什麼糖

⑴ 什麼叫工業糖工業糖執行什麼標准。和一般使用白砂糖有何區別。

工業糖指的是原糖。工業糖（原糖）執行的標準是《GB 15108-2006 》。原糖含有一定量的雜質，色澤比白糖深，含有相對較多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖為高。原糖只能用作工業生產（主要用來生產白砂糖或綿白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作為原料使用。

1、工業糖和白砂糖的定義不同

原糖又稱粗糖或二號糖，是指以甘蔗、甜菜榨糖取汁，經過簡單的過濾、澄清，通過沸騰濃縮、煮煉結晶、離心分蜜，製成的帶有一層糖蜜，不供直接食用、作為精煉糖廠再加工用的原料糖。

白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。

2、工業糖和白砂糖的執行標准不同

工業糖（原糖）執行的標準是《GB 15108-2006 》

白砂糖執行的標准，白砂糖按《GB 317-2006 》白砂糖技術要求的規定分為精製、優級、一級和二級共四個級別。

3、工業糖和白砂糖的理化指標不同

原糖主要理化指標蔗糖分、色值、二氧化硫含量、還原糖分、乾燥失重、電導灰分、菌落總數等都是影響樣本合格率的主要因素，二氧化硫（以SO2計），mg/kg≤20，色值，IU≤6000。

白砂糖主要理化指標蔗糖分、色值、二氧化硫含量、還原糖分、乾燥失重、電導灰分、菌落總數等都是影響樣本合格率的主要因素，但以色值、二氧化硫含量 2 項指標最為重要。其中一級白砂糖二氧化硫含量為 30 mg/kg，色值為 150 IU。

(1)工業用什麼糖擴展閱讀

白砂糖的製糖澄清技術分亞硫酸法、碳酸法、二步法三種，三種製糖澄清技術生產的白砂糖產品質量存在一定的差異性，主要體現在產品白砂糖的色值上。

二步法澄清技術，主要澄清劑為石灰、二氧化碳、活性炭等，澄清效果較其他工藝更佳，色素除去率較高，白砂糖產品色素殘留量較低，因此可生產低色值高品質的的白砂糖產品；但其生產流程較長，能耗大，製糖成本較高。

亞硫酸法澄清技術，主要澄清劑為石灰、二氧化硫、磷酸等，生產流程相對較短，設備投資較少，能耗較低；但澄清效果較差，色素除去率較低，白砂糖產品中色素殘留量較高，導致該法所製得白砂糖產品色值較高。

碳酸法製糖工藝，主要澄清劑為石灰、二氧化碳、二氧化硫等，澄清效果介於二步法及亞硫酸法之間，因此該方法所得白砂糖產品質量優於亞硫酸法、而次於二步法。

⑵ 葡萄糖乾粉是干什麼用的

葡萄糖乾粉，即工業葡萄糖，是一種純白色、極易溶於水的白色粉末，廣泛應用於污水處理、醫葯、化工、食品及微生物發酵等行業。其主要成分為葡萄糖，無特殊氣味，甜味明顯，具有吸濕性，化學式為C6H12O6。在污水處理中，添加葡萄糖能夠有效促進細菌培養，提高污水的可生化性，改善污泥的親和性，其效果優於尿素。若系統中COD、BOD不足以支持菌種的生長繁殖，還需額外添加葡萄糖以防止污泥老化，避免生物活性降低。

在皮革工業中，工業葡萄糖用於處理皮革，如鞋底革、皮箱革等，通過增大其柔軟性，同時作為鉻鞣料的還原劑。在鋼鐵表面清洗過程中，工業葡萄糖能顯著提升鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳等工藝的效果，確保鍍層與鋼鐵表面緊密結合，提高鍍層質量。將其加入清洗葯劑中的葡萄糖酸鈉，可達到極佳的效果。

工業葡萄糖還可作為水泥摻合劑，通過添加一定量的葡萄糖酸，可增強混凝土的可塑性和強度。葡萄糖酸還能推遲混凝土的凝固時間，例如，添加0.15%的葡萄糖酸，可將混凝土的初凝固時間延長10倍以上，使其可塑時間從幾小時延長至幾天，而不影響其堅固性。

此外，工業葡萄糖還可用作玻璃瓶專用清洗劑。以葡萄糖酸鈉為主要成分的玻璃瓶專業清洗劑，能有效解決去垢力不強、易堵塞洗瓶機噴咀及管路、對瓶貼及瓶頸鐵銹去污不理想、洗後微量殘留物影響食用安全等問題。