工業食品怎麼樣

『壹』 食品生產工業化對我們的生活有那些影響

食品生產工業化對我們的生活產生了深遠影響，其中一個重要觀點是「權力導向」而非單純「利潤導向」。在人類歷史上，對特殊場景的食物需求推動了食品在保質期、便於攜帶和運輸、能量和營養等方面的進化。這些需求與軍事擴張相互作用，促進了食品工業的創新。從戰斗食品到工業食品，權力需求是驅動食品工業發展的重要因素。工業化食品設計分為三個階段：基礎科學研究、應用研究和生產製造研究。工業食品技術的早期發展往往源於軍事需求，如罐藏法、能量棒、凍干技術、加工肉和重組肉等，這些技術後來廣泛應用於體育、減肥、醫療和日常生活中。食品工業的監管也受到軍方的顯著影響，如HACCP體系的引入，旨在確保食物安全。軍方對食品工程研究的持續投入還推動了新鮮食品運輸、快速製冷和可持續能源利用技術的發展。食品工業在解決溫飽問題和食品安全方面發揮了重要作用，但同時存在風味損失、添加劑健康影響、生產和運輸的碳足跡以及利用食物技術創造消費品需求等復雜問題。總的來說，食品生產工業化的進程是一個復雜的社會現象，需要從多個角度進行深入探討和審視。

『貳』 食品生產工業化對我們的生活有那些影響

影響很大啊。
首先就是，食品變得更加安全了。
目前工業化食品對於安全的控制，是手工小作坊食品無法相提並論的。從原材料控制，供應鏈控制，到每一個加工/倉儲過程的危害分析，關鍵點控制，以及詳盡的食品安全記錄，可追溯體系，召回機制，這些都是小作坊沒有能力做到的。特別是發酵類食品，手工作坊生產臭豆腐、泡菜等很容易出現雜菌污染問題，自釀酒容易甲醇超標，而工業化食品通過精確的發酵參數控制，可以最大限度避免這些問題的發生。
然後，食品也變得更加好吃了。
工業化食品在研發過程中會做一系列感官實驗和消費者測試，在一輪又一輪的測試中逐漸改進，最終呈現在消費者面前的，味道肯定不至於太差，是「多數目標消費者認可的味道」。而手工食品可能兩極分化會比較嚴重。
工業化食品有的還會添加各種食品添加劑，其中有很大一部分就是用來改善感官品質的，簡單來說目的就是讓食品「變得更好吃」。比如說，添加了膨鬆劑，蛋糕才得以更加松軟；添加了增味劑，調味料可以更鮮；添加了香精，醬聞著才會更香。這些添加劑只要按照限量添加，不超量、超范圍使用的話，對人體安全無害，而又增強了食品的感官品質，何樂而不為呢？
再有，有些新型食品出現了。
有些食品是隨著工業化的大潮才出現的，比如罐頭食品，方便麵，速溶咖啡，在食品工業化之前，壓根沒有這個品類。工業化之後，更多類型的食品出現，我們也就擁有了更多的選擇。
食品也不再受地域限制。
比如說K記把美國的炸雞推向了全世界，不管在哪裡吃，味道都是差不多的。我們在中國也能吃到正宗的美國炸雞風味。雖然手工食品也可以風靡全球，甚至形成飲食文化，但做到標准化，做到「不管在哪裡吃味道都差不多」是相當難的。
在乳製品工業化之前，只有處於牧場周邊的地區才能喝到持續供應的鮮奶。而UHT奶（超高溫滅菌乳）發明之後，任何一家乳企生產的牛奶可以直接銷往全國。
工業化食品也更加便宜。
這個不用多說，大家都知道，因為大規模生產，從原材料采購到加工過程都比手工食品更節約成本，最後的產品也比手工更加便宜。
工業化食品可以做到更加健康。
這里用的是「可以做到」，因為確實目前有很多加工食品在健康角度比手工食品更差。比如罐頭食品的營養肯定比不上新鮮食品。大部分加工肉製品也不算健康。但這些是可以通過技術手段解決的。比如改進生產工藝、去除有害物質、添加營養強化劑等。之前，方便麵一直被人詬病不健康，主要是因為油、鹽太多，蔬菜量不夠，維生素被破壞等。但現在也有非油炸+料理包+凍干蔬菜包的泡麵，比起傳統方便麵就健康了很多（雖然水溶性維生素還是有損失）。長期來看，工業化食品的健康和營養價值是會越來越高的。
即使是手工食品，也無法完全避免工業化。
這一點很好理解。平時在家做菜，總要添加調味料吧。鹽，糖，醋，醬油等，這些調味料也都是用工業化手段生產出來的呀。做手工烘焙，總要買麵粉，黃油，雞蛋之類的原料吧，這些也都是用工業化手段生產出來的。想完全避免工業化，得到「純手工製品」，挺難的

『叄』 食品工業化帶來了哪些弊端為吃到健康的有機食物,人類該做出怎樣的改變 要求

1、生物性污染

主要是由有害微生物及其毒素、寄生蟲及其蟲卵和昆蟲等引起的。肉、魚、蛋和奶等動物性食品易被致病菌及其毒素污染，導致食用者發生細菌性食物中毒和人畜共患的傳染病。致病菌主要來自病人、帶菌者和病畜、病禽等。

2、化學性污染

農用化學物質、食品添加劑、食品包裝容器和工業廢棄物的污染，汞、鎘、鉛、砷、氰化物、有機磷、有機氯、亞硝酸鹽和亞硝胺及其他有機或無機化合物等所造成的污染。

危害：甲醛可誘發鼻癌、血癌（白血病）；揮發性有機物，如苯、甲苯和二甲苯等，會導致再生障礙性貧血和胎兒畸形。氨無色具強烈刺激性臭味，它主要來源於混凝土防凍劑，嚴重者可致肺水腫及呼吸道症等。

3、放射性污染

對人體健康的危害有多方面的表現。一次大量攝入受污染的食品，可引起急性中毒，即食物中毒，如細菌性食物中毒、農葯食物中毒和黴菌毒素中毒等。

(3)工業食品怎麼樣擴展閱讀：

預防：防止食品污染，不僅要注重食品衛生，更要從每一個細節入手。只有這樣問題才能從根本上得到解決。預防和控制食物污染的主要措施有：

1、開展健康宣傳教育。

2、食品生產經營單位應當全面執行食品衛生法和國家衛生標准。

3、食品衛生監督機構應當加強食品衛生監督，保障食品生產、運輸、銷售和進出口的衛生質量。

4、加強農葯管理。

5、災區尤其要加強食品運輸和儲存過程中的管理，防止食品意外污染的發生。

『肆』 工業食品是什麼

食品工業通過加工農副產品製造食品，包括物理加工和利用酵母發酵的方法。這些加工過程能夠提升食品的營養價值和口感，滿足市場多樣化的需求。食品工業的主要原料來源於農、林、牧、漁及副業部門的初級產品。

根據我國1984年12月制定的分類目錄，食品工業屬於食品、飲料和煙草製造業。該行業下設四大具體行業：首先，食品製造業，其中包括糧食加工業，通過加工穀物、豆類等原料，製造出各種各樣的食品。其次，植物油加工業，主要負責將大豆、花生等原料加工成食用油。再次，糕點、糖果製造業，通過精細加工，將原料變成美味的糕點和糖果。最後，製糖業和屠宰及肉類加工，前者通過處理甘蔗或甜菜等原料提煉糖分，後者則負責肉類的分割、冷凍及包裝。

食品工業不僅能夠促進農業生產的附加值提升，還能夠創造更多的就業機會。隨著科技的進步，食品工業也在不斷創新，開發出更多健康、方便、美味的產品，滿足消費者的需求。

食品工業的四大行業各有特色，糧食加工業將穀物、豆類等原料加工成各種食品；植物油加工業將大豆、花生等原料提煉成食用油；糕點、糖果製造業通過精細加工，使原料變成美味的糕點和糖果；製糖業和屠宰及肉類加工分別負責糖分提煉和肉類處理。

食品工業在推動農業發展、創造就業機會和滿足消費者需求方面發揮著重要作用。隨著科技的不斷進步，食品工業將不斷創新，開發更多健康、方便、美味的產品，為人們的日常生活帶來更多的便利和樂趣。