如何鑒別食鹽溶液和工業用鹽

⑴ 工業鹽與食鹽該如何區分一文告訴你

工業鹽與食鹽的區別在於它們的用途、成分、性質及對人體的影響。工業鹽主要用於化學工業、食品加工、水處理、除雪等，含有氯化鈉和超量的亞硝酸鈉，對人體有害。食鹽則是較純凈的氯化鈉，性質穩定，水溶液呈中性，主要用作日常調味品。

工業鹽與食鹽在外觀上相似，均呈白色晶體狀，但在顯微鏡下幾何形狀有所不同。工業鹽中含有亞硝酸鈉，亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。

在溶解性上，工業鹽和食鹽都極易溶於水，易潮解，無臭味。但亞硝酸鈉略有鹹味，食鹽鹹味較重，難以通過味覺區分。工業鹽市場上有工業用鹽、農葯廢渣鹽、亞硝酸鹽等假鹽流通。如何區分？亞硝酸鹽存在於多種食物中，過量攝入可能導致「高鐵血紅蛋白症」；工業用鹽含有較多的重金屬和雜質，對肝臟、腎臟損傷很大；農葯廢渣鹽則是將草甘膦生產過程中的副產物氯化鈉結晶再利用，冒充食用鹽，含有毒物質。

正規食用鹽質白，呈細沙狀，水分極少，不易凝結；工業用鹽色澤灰暗，水分含量大，工業井礦鹽外形與食用鹽相似，但不含碘。因此，購買食用鹽時，應選擇正規渠道的產品，注意查看產品標簽，選擇含碘、質量合格的食用鹽。通過上述區別，可以有效區分工業鹽與食鹽，避免誤食工業鹽，保障食品安全。

⑵ 怎樣鑒別食鹽 還是工業鹽

食鹽與工業鹽的鑒別方法：

1.將兩種鹽分別溶解，滴入硝酸銀，有沉澱則為食用鹽，無沉澱則為工業鹽，化學方程式為：AgNO3+NaCl=AgCl↓+NaNO3

2.取兩種鹽的溶液少量,分別加入稀鹽酸和澱粉碘化鉀溶液(同時加兩溶液)，變藍者為工業鹽，不變色者為食鹽。

3.取兩種鹽的溶液少量,分別加入稀鹽酸和高錳酸鉀溶液(同時加兩溶液)，能使紫色溶液褪色者為工業鹽，不褪色者為食鹽。

⑶ 怎樣區分 食用鹽和工業用鹽

（一）結構區別：食用鹽是較純凈的氯化鈉；工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。
（二）性質區別：食用鹽性質較穩定，水溶液呈中性；工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。
（三）外觀區別：食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色；工業用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。
（四）味道區別：食用鹽鹹味較重；亞硝酸鈉略有鹹味，食用時靠味覺難以分辨。
食用鹽與工業用鹽的區別

⑷ 工業鹽與食用鹽的區別

一、結構區別

1、食用鹽是較純凈的氯化鈉。

2、工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。

二、性質區別

1、食用鹽性質較穩定，水溶液呈中性。

2、工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈鹼性。

三、外觀區別

1、食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色。

四、味道區別

1、食用鹽鹹味較重。

2、工業鹽中的亞硝酸鈉略有鹹味，食用時靠味覺難以分辨。