⑴ 肉眼怎樣區別工業鹼和食用鹼
食用鹼和工業鹼的區分，第一看外包裝，一般包裝袋上都會標明食品級和工業級，如果單看產品的話，是看不出食品級還是工業級的。建議您重新買一袋，包裝上有標示的食用純鹼，這樣用著放心。
祝你生活愉快，望採納
⑵ 純鹼的食品級和工業級怎麼區分
純鹼其實是一種鹽，化學式為NA2CO3，名為碳酸鈉。
其化學反應式為NH3+NACL+CO2+H2O----NAHCO3+NH4CL。首先是經碳化反應做出碳酸氫鈉，也即俗稱的。
小蘇打，再送煅燒工序，做出的就是輕灰了。輕質純鹼溶於水中，達到飽和後結晶生成一水鹼，再經煅燒就成為重。
質純鹼。即重灰。輕重灰最大的區別是重度堆密度不同。即相同體積重量不一樣，輕灰》=500KG/立方，重灰》=900KG/立方。輕灰多用於食品，冶煉，用的最多的是日化洗滌用品，還有就是玻璃製造。重灰多用於浮法玻璃。
等高檔玻璃的製造工業輕質鹼即純鹼 Na2CO3俗稱純鹼、塊鹼、蘇打(Soda) 、口鹼（歷史上，一般經張家口和古北口轉運全國，因此又有「口鹼」之說。）、鹼面（食用鹼）,無結晶水的工業名稱為輕質鹼。
（有一個結晶水的工業名稱為重質鹼。）
白色粉末或顆粒。無氣味。有鹼性。有吸濕性。露置空氣中逐漸吸收 1mol/L水分(約15%)。400℃時開始失去二氧化碳。遇酸分解並泡騰。溶於水(室溫時3.5份,35℃時2.2份)和甘油,不溶於乙醇。水溶液呈強鹼性,pH 11.6。相對密度2.53，熔點851℃。半數致死量(30日)(小鼠,腹腔)116.6mg/kg。有刺激性食用純鹼就是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物 ，也就是平常說的柴鹼，蒸饅頭有時候添加。
碳酸氫鈉 NaHCO3 ，俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
⑶ 怎樣區分食用鹼和工業用鹼
食用鹼也叫面鹼、碳酸鈉，是一種水解呈鹼性的含水量結晶水的碳酸鹽，化學成分為Na2CO3。
小蘇打也叫碳酸氫鈉、酸式碳酸鈉，即NaHCO3 ，是一種帶有鹹味的白色鹼性葯物。除了飲食以外，也在醫學領域有著廣泛的應用。
一顫畝個是碳酸鈉，一個是碳酸氫鈉，這兩者肯定是不同的，但是在日常生活中經常混淆，幸好它們的作用基本相同。一般握在手有灼燒感的是工業鹼，而且你可以倒杯水，如果溶解了有雜質 不清的宏洞虧 絕對不可以食用。
由於工業鹼價格比食用鹼低，不法商販常用含有大量對人蔽神體有害雜質的工業鹼冒充食用鹼，所以我向你推薦使用小蘇打。在發面、煮粥的時候，這兩樣的作用基本上是一樣的。不過，煮粥的時候，它們的鹼性作用都會破壞B族維生素，最好都不用。
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⑸ 怎樣測工業氫氧化鈉的純度
2 檢驗方法 本標准所用試劑和水,在沒有註明其他要求時,均使用分析純試劑和蒸餾水或相應純度的水。 本標准所用儀器設備在沒有註明其他要求時,均使用一般實驗室儀器。測定中所需標准溶液、雜質標准溶液、制劑及製品,在沒有註明其他規定時,均按GB 601-77《化學試劑標准溶液制備方法》、GB 602-77《化學試劑雜質標准溶液制備方法》、GB 603-77《化學試劑制劑及製品制備方法》之規定製備。
2.1 鑒別
2.1.1 本品的水溶液能解離出OH**-,呈強鹼性反應。
2.1.2 本品的水溶液顯鈉離子的鑒別反應。
2.1.2.1 儀器設備 頂端燒制有鉑絲的玻璃棒。
2.1.2.2 操作手續 用潔凈的鉑絲以鹽酸濕潤後,蘸取試樣,在無色火焰中燃燒,火焰即呈鮮黃色。
2.2 溶狀試驗
2.2.1 試劑及溶液 本試驗要求用新煮沸並冷卻的蒸餾水或相應純度的水。
2.2.2 測定手續 取50g氫氧化鈉,加入新煮沸並冷卻的蒸餾水溶解,移入250ml容量瓶中,冷卻後加水稀 釋至刻度(250毫升),搖勻。取此溶液5ml加水20ml,混勻後,該溶液應無色,其濁度應幾乎澄明。
2.3 氫氧化鈉和碳酸鈉含量的測定
2.3.1 氫氧化鈉含量的測定原理 於試樣溶液中先加入少量氯化鋇,則碳酸鈉轉化為碳酸鋇沉澱,溶液中的氫氧化鈉以酚酞為 指示劑,用鹽酸標准溶液滴定至終點(pH 值小於8)。反應如下:
Na2CO3＋BaCl2-→BaCO3↓＋2NaCl
NaOH＋HCl-→NaCl＋H2O
最後是計算啦!當然如果是31%溶液的工業NaOH，也可以上述方法。以上取50克到250毫升中然後再取20毫升主要是方便計算。
不同的生產方法雜質不一樣。
如96% 或98.5% 離子膜法,
和片鹼，達到GB209-93國家標准如下：
質量標准 1、隔膜法固體燒鹼（桶鹼） GB209-93
氫氧化鈉--------------------96.0% MIN
碳酸鈉-------------------- --1.3% MAX
氯化鈉-------------------- -2.7% MAX
三氧化二鐵--------------- -0.008% MAX
2、離子膜法固體燒鹼（片鹼）
氫氧化鈉（以干基計）-------------98.5% MIN
碳酸鈉----------------------- 0.50% MAX
氯化鈉----------------------- 0.04% MAX
三氧化二鐵-------------------- 0.005% MAX
主要雜質是碳酸鈉和氯化鈉，如果對以上雜質要求不嚴格的話，可以只測量氫氧化鈉，不測量氯離子和碳酸根離子。
工業上常用30-31%的液體氫氧化鈉，比較便宜。但冬季運輸時需注意，容易結成冰塊。
⑹ 怎樣區分食用鹼和工業鹼
工業純鹼和食用純鹼主要成分都是碳酸鈉，只是在微量成分上有區別，食用鹼含砷，而工業鹽沒有要求。
建議去超市買正規廠家的食用純鹼，可以通過外包裝（一般包裝袋上都會標明食品級和工業級）上區別。