㈠ 怎麼樣能把牛筋膜弄成細絲狀就是牛肉白色那層薄薄的，不是切碎成末，是弄成一條條細絲狀，謝謝。
我想你說的可能是牛板筋，牛板筋煮熟可以撕成一絲一絲的形狀並且顏色是白色，正常的牛肉筋膜除了刀切是沒辦法弄成一絲絲的形狀的，並且煮熟後會呈現有粘性透明狀。
㈡ 牛腱子肉怎麼處理筋膜
可以用除筋膜專用的機器處理牛腱子肉的筋膜。剔除牛肉上的筋膜有專門的機器，結構簡單、去除牛筋膜簡便、製作成本低、是使用方便的牛肉剔除筋膜輔助工具。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。
㈢ 牛筋膜菅養
生理鹽水筋，點擊看詳細生肉：點擊看詳細一斤去骨肉類。
香油，辣椒和新鮮的綠色和紅辣椒每兩個街區的老，四洋蔥，糖一大匙，料酒3湯匙，鹽味一湯匙一湯匙。
做法：點擊看詳細1，姜切片;蔥切段。
2，去掉筋膜，肌腱肉的表面，料酒半湯匙後加入鹽，糖，胡椒粉，一半的蔥，姜洗凈，覆蓋馬雲，冰箱冷藏室的代碼後味保鮮膜四年多小時。
3，切成末新鮮的青椒，放小碗內，加入鹽，味精，純凈水或涼開水，調半湯匙放進鹽水調味。
4，牛肉入沸水鍋中的劈成兩半，然後鹽，剩下的薑片，蔥段，料酒。加蓋大火煮沸改小火煮約一小時至軟。
5，牛肉撈出晾涼，切成薄片。整齊地擺放在盤子里。
6，澆上調味鹽即可食用。
沙拉筋的肉的製作材料：
主料：牛腱。
實踐買入去骨大塊，切成大小兩個8塊，在沸水鍋中，去血水。點擊看詳細2，然後燒開水，放入蹄筋，酒，八角，桂皮等，大火煮40分鍾左右，要注意，一定要煮熟快火，不是扎了下去筷子冒血水就熟了，不要燉爛。
3，牛建成一碗熱，蓋上保鮮膜密封，放入冰箱冷卻。密封失去水的目的。
4，全冷後，取出切成薄片或細絲。再放回碗里，加入：醬油，醋，香油，白糖，味精，大蒜，蔥，辣椒油。注意，醋，香油適量白糖要大，一般做完這道菜，半瓶香油消失了。拌勻，腌在冰箱里2,3個小時。
5，飯前服用，試了下味道，那麼，由於調味牛肉被吸收，但味道是不夠的外面。因此，在上述的加香料的末端，洋蔥計數排除。很多香菜切成段1.5厘米，拌勻即可食用。這道菜看起來應該胡胡黑色，有光澤光。
㈣ 牛板筋是怎樣製作的
牛板筋是一種非常受歡迎的傳統中式美食，它的主要原料是牛的筋膜。這種食材經過精心烹制後，口感鮮美、筋道有嚼勁，深受食客喜愛。下面我將詳細介紹牛板筋的製作過程。
首先，我們需要准備新鮮的牛筋膜，這是製作牛板筋的關鍵原料。在購買時，要選擇顏色鮮亮、質地緊實的牛筋膜，以保證製作出來的牛板筋口感更佳。
將牛筋膜清洗干凈後，我們需要對其進行初步處理。將牛筋膜放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。在煮的過程中，要不斷撇去浮沫，以保證牛筋膜的口感更加純凈。煮沸約10分鍾後，將牛筋膜撈出，用冷水沖洗干凈，去除血水和雜質。
接下來，我們需要對牛筋膜進行燉煮。將處理好的牛筋膜放入高壓鍋中，加入適量的水、生薑片、蔥段、料酒、八角、香葉等香料，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，繼續燉煮40分鍾左右。這一步的目的是讓牛筋膜充分吸收香料的味道，使其更加入味。
燉煮完成後，將牛筋膜取出，晾涼備用。此時，牛筋膜已經變得非常柔軟，口感筋道。為了讓牛板筋更具風味，我們還需要對其進行炒制。
在炒鍋中加入適量的油，燒熱後放入切好的蒜末、薑末、蔥花爆香。接著，加入燉煮好的牛筋膜，翻炒均勻。此時，可以根據個人口味加入適量的生抽、老抽、糖、鹽等調料，繼續翻炒至牛筋膜上色均勻，入味。
最後，加入適量的青紅椒絲、洋蔥絲等蔬菜，快速翻炒幾下，使蔬菜與牛筋膜充分融合。炒至蔬菜變軟後，即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的牛板筋就製作完成了。它的口感筋道、味道鮮美，既能滿足口腹之慾，又能為身體提供豐富的營養。無論是作為家庭聚餐的佳餚，還是作為下酒菜，牛板筋都是非常好的選擇。
總之，製作牛板筋的過程雖然略顯繁瑣，但只要掌握了正確的方法，就能輕松烹制出美味可口的牛板筋。在這個過程中，我們不僅能夠享受到美食帶來的愉悅，還能體驗到中華飲食文化的獨特魅力。
㈤ 工業上怎麼去掉牛筋膜
有專門的去筋膜的設備