如何分清蘋果上的工業蠟

㈠ 如何鑒別打蠟蘋果

有下面幾種鑒別的方法：

1. 看外表

   表皮特別光滑，而且鮮亮，明顯有反光，顏色也很非常漂亮的蘋果，可能就是經過打蠟的。相反，外表朴實不那麼光亮的蘋果，可能就是未打蠟的。這條是很容易看出的，例如下圖兩個蘋果，圖一是打蠟蘋果，圖二是未打蠟蘋果。

   
   

   

   圖二 未打蠟的蘋果

2. 浸泡法

   人工蠟熔點很比較低，所以可以通過燙水浸泡的方式鑒別，如果是打蠟蘋果，水的表面會出現一層薄薄的膜。

3. 看屬性

   水果打蠟的目的之一是防止水分散失，保留果香，也可以防止有效生物包括微生物入侵。當季的水果和本地產的水果，貯存時間和運輸距離都不那麼長，所以打蠟的必要性並不高。另外，打蠟還有一個作用是賣相好，一般是高檔水果打蠟。所以，通過產地、是否當季和高檔與否三個屬性，可以大概判斷水果打蠟的概率大不大。

4. 用紙巾擦

   擦過之後，如果在紙巾上留下了與果皮相同的顏色，那建議勿食用。這種很可能是添加了色素，並且用的可能是工業蠟，有重金屬含量高的風險。

㈡ 最近在蘋果攤上買的蘋果看著很光鮮，像是打蠟的，如何辨別蘋果是否打蠟呢

蘋果打蠟其實主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮、提高光澤度，還可以防止水果水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟後病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。
蘋果打蠟的辨別方法：
1.紙巾擦拭：
在挑選水果時可用紙巾擦拭果皮，如果擦下一層淡淡的紅色就很有可能是工業蠟。因為果蠟是蘋果表面生成的植物保護層，正常擦拭的話不會有顏色，可以有效防止外界微生物、農葯等入侵果肉，起保護作用。
2.刀刮表面：
用刀子輕劃蘋果外皮，蘋果表面本身形成的蠟膜，是刮不出的，或只有少許粉狀蠟膜，打蠟的輕劃能出現塊或層狀蠟。
3. 看外觀：
一般來說加了人工果蠟的多為進口價格高的蘋果，外觀看起來鮮艷、摸上去手感略微發黏、保質期長。
祝您身體健康，望採納！

㈢ 超市買的蘋果看起來又紅又亮，是打蠟了嗎怎麼看是否打蠟

建議用小刀刮一刮蘋果的表面或者摸一摸感覺一下手感上有沒有微微發粘，如果有這樣的感覺，說明是打了蠟。

㈣ 如何辨別蘋果表面的工業蠟

辨別方法:用手或餐巾紙擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質,就是工業蠟。
清洗蘋果表皮的方法：
1、蘋果過水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然後再用水沖干凈，就可以放心吃。
2、准備一個小盆，放些澱粉，然後洗蘋果。這個方法也適用於洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易變色。
3、將牙膏塗在蘋果表面當清潔劑。

蘋果皮上的蠟主要分成以下三種:
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟,這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護層,它可以有效地防止外界微生物、農葯等入侵果肉,起到保護作用,這是無需去除的。
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟,這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處,其作用主要用來保鮮,防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單,直接用熱水沖洗即可去除。
第三種則是工業蠟,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉,給人體帶來危害。