如何理解食品工業生產過程的劃分

A. 中國食品工業經歷哪些重要階段

中國食品工業經歷了恢復元氣、緩慢增長、高速增長、創新驅動等4個歷史階段。

1、恢復元氣階段：1949年10月，新生的共和國在食品工業上，面對的仍是一個技術落後、產能低下的局面。1953年，中央政府決定實行糧食統購統銷政策。1955年，國務院發布《市鎮糧食定量供應憑證印製暫行辦法》，最終穩定了糧食市場和日用品市場，穩定了民心和政權，取得了第一階段的勝利。

2、緩慢增長階段：自20世紀60年代至70年代末，近20年間，我國食品加工業及食品機械工業從開始起步到不斷發展，除食品加工廠仍處於半機械半手工狀態之外，全國各地陸續建起一大批麵粉、大米、食用油加工廠，實現了初步的機械化工業生產，食品機械工業也得到一定程度的發展，初步形成了一個獨立的機械工業門類。

3、高速增長階段：1978年12月，黨的十一屆三中全會召開，改革開放大幕開啟，食品領域也隨之步入快速發展階段。

4、創新驅動階段：隨著歷史的車輪滾滾向前，我國的食品工業繼續闊步向前。2008年，我國人均GDP超過3000美元，我國食品工業重新進入快速發展階段，年增速達到29.97%。2011年，我國人均GDP超過5000美元，食品工業高速增長。2015年，我國人均GDP超過8000美元，食品工業開始全面進入新階段。

(1)如何理解食品工業生產過程的劃分擴展閱讀：

食品科技自主創新能力和產業支撐能力顯著提高，實現從「三跑並存」「跟跑」為主向「並跑」領跑」為主的轉變，食品生物工程、綠色製造、食品安全、中式主食工業化、精準營養、智能裝備等領域科技水平進入世界前列。

食品工業進一步向營養、健康、安全、多樣、方便、美味的方向發展，普通民眾由生存性消費向健康性、享受型消費轉變，食品消費日益呈現營養化、健康化、風味化、休閑化、高檔化、多樣化、個性化的發展趨勢。

在產業結構上，綠色製造、智能製造能力大幅度提高，推動食品產業從注重數量增長向提質增效轉變。