工業小蘇打是什麼

❶ 小蘇打是什麼

小蘇打即碳酸氫鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。人們通常只知道可以用它來發麵包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。

小蘇打為弱鹼，為吸收性抗酸葯。內服後，能迅速中和胃酸，作用迅速，且維持短暫，並有產生二氧化碳等多種缺點。作為抗酸葯不宜單用，常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。

(1)工業小蘇打是什麼擴展閱讀：

在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加彭松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙澱粉混合起來，放在一個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味。小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。

參考資料：網路-小蘇打

❷ 小蘇打的學術名稱

小蘇打的學術名稱叫碳酸氫鈉。

蘇打的學名叫做碳酸氫鈉，外觀為白色結晶性的粉末或者是不透明的單斜晶細的細微結晶，屬於強鹼弱酸性質的無機鹽，呈弱鹼性，易溶於水，不溶於乙醇。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體小蘇打與肉類混合的時候可以破壞肉質纖維，使肉質松軟鮮嫩，日常生活中，通常是用來處理烹調肉類。使用過多會使成品有鹼味。小蘇打具有緩解反酸、調節尿酸、除臭等功效。生活中小蘇打分為工業小蘇打、食用小蘇打和醫用小蘇打。

工業小蘇打性狀：

白色粉末或細微結晶，無臭、味咸、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，水溶液呈微鹼性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。

食用小蘇打的作用：

1、食品中小蘇打因為是鹼性的，所以可以中和掉一定的酸，起到調整食品口味的作用，如做蛋糕時用它糾正酸味。

2、食用小蘇打它是食品中重要的膨鬆劑。在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加彭松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

3、小蘇打可以用來去除食物中殘留的農葯。它是一種鹼性物質，能夠與農葯中的氯綜合，有效減少農葯的殘留，小蘇打還可以有效的去除茶垢。很多人喝茶之後，杯子上形成茶垢很難去除，可以用小蘇打進行清洗，可以快速的去除茶垢。

食用小蘇打是可以用來刷牙的，但是這樣的方式並不建議長期使用。一般來說小蘇打水溶液通常是呈鹼性的，這樣它可以抑制口腔內的酸性，從而有效抑制細菌發展，有利於口腔健康，同時小蘇打也可以起到美白牙齒的效果。但是小蘇打內的結晶也會比較大，所以很容易磨損牙齒，所以並不建議長期使用，不然很容易損傷牙釉質，並且還會產生輕微劃痕。如果有必要可以選擇市面上一些小蘇打成分的牙膏。

工業小蘇打和食用小蘇打區別：

小蘇打是生活中很常見的一種食品添加劑、化工原料，為什麼有分類?因為小蘇打其實可以分為幾種：食用小蘇打，工業小蘇打，醫用小蘇打，不同得類別用途不一樣，那麼怎麼識別工業小蘇打和食用小蘇打？工業小蘇打和食用小蘇打的用途和含有的雜質，價格上都不一樣，從上面說的3個方面來識別工業小蘇打和食用小蘇打。

1、純度不同：

工業小蘇打含有一些有機雜質以及鉛、砷等金屬離子、機械雜質等。

食用小蘇打純度高、雜質少、無有毒有害雜質。

2、價格不同：

工業小蘇打的價格便宜，不能用於食用。

食用小蘇打的價格較為中等，可食用，如果看到價格很便宜的小蘇打一般不可信。

3、用途不同：

工業小蘇打適用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清潔家居用，一般化工行、清潔用品店或大賣場可以買到。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑，印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩沖劑，織物染整的後處理劑。

食用小蘇打適用烘培、烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用，DIY保養品商店、食品原料行可以買到。由於食用小蘇打原本是用來做麵包的發酵劑，是可以食用的，所以添加清水中拿來擦地時，不必擔心化學物質的殘留。

食用小蘇打和醫用小蘇打的區別有：

1、食用小蘇打和醫用小蘇打，在級別上有一定的差別，標準是不一樣的。

2、醫用小蘇打和食用的小蘇打碳酸氫鈉的純度是不一樣的。

3、其清潔度也是不一樣的，醫用的小蘇打是無菌的。所以一定要在醫生的指導下使用，同時一定要注意一步的清潔和干凈。

中國最早使用小蘇打：

早在18世紀（清乾隆年間）時伊克昭盟地區的天然鹼湖即已開采利用，到了上世紀末、本世紀初，已有人將天然鹼加工成「錠子鹼」經由張家口銷往內地，被稱作「口鹼」。酸氫鈉（NaHCO₃），俗稱小蘇打。在聯合制鹼法發明以前，氨鹼法(亦稱為索爾維制鹼法)應用最為廣泛。是比利時人歐內斯特·索爾維於1862年發明的。第一次世界大戰之後，中國從歐洲進口純鹼的道路被阻斷。

❸ 小蘇打是什麼東西干什麼用的

小蘇打的學名是：碳酸氫鈉

小蘇打：

小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

用途：

分析試劑。有機合成。制葯（治療胃酸過多）。發酵劑（焙制糕點）。滅火劑（泡沫或乾粉）。

pH大於7，顯鹼性，但不含OH﹣，不屬於鹼，屬於酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。