為什麼工業用鹼大多是32鹼

1. 工業鹼是什麼

食用鹼也叫面鹼、碳酸鈉，是一種水解呈鹼性的含水量結晶水的碳酸鹽，化學成分為na2co3。
小蘇打也叫碳酸氫鈉、酸式碳酸鈉，即nahco3
，是一種帶有鹹味的白色鹼性葯物。除了飲食以外，也在醫學領域有著廣泛的應用。
一個是碳酸鈉，一個是碳酸氫鈉，這兩者肯定是不同的，但是在日常生活中經常混淆，幸好它們的作用基本相同。
由於工業鹼價格比食用鹼低，不法商販常用含有大量對人體有害雜質的工業鹼冒充食用鹼，所以我向你推薦使用小蘇打。
在發面、煮粥的時候，這兩樣的作用基本上是一樣的。不過，煮粥的時候，它們的鹼性作用都會破壞b族維生素，最好都不用。

2. 關於工業用液鹼的成份

工業液鹼主要成分是：氫氧化鈉和硫化鈉的混合液。
液鹼即液態狀的氫氧化鈉，亦稱燒鹼、苛性鈉。現有氯鹼廠由於生產工藝的不同，液鹼的濃度通常為30-32%或40-42%。
別名：苛性鈉、燒鹼、火鹼、苛性曹達。
化學名稱：氫氧化鈉。
分子式：NaOH。
液鹼是重要的化工基礎原料，用途極廣。化學工業用於製造甲酸、草酸、硼砂、苯酚、氰化鈉及肥皂、合成脂肪酸、合成洗滌劑等。紡織印染工業用作棉布退漿劑、煮練劑、絲光劑和還原染料、海昌藍染料的溶劑。冶煉工業用製造氫氧化鋁、氧化鋁及金屬表面處理劑。儀器工業用作酸中和劑、脫色劑、脫臭劑。膠粘劑工業用作澱粉糊化劑、中和劑。另外，在搪瓷、醫葯、化妝品、製革、塗料、農葯、玻璃等工業都有廣泛應用。

3. 工業鹼的作用與功效

工業鹼的作用與功效有：

1、工業鹼是重要的化工原料之一，廣泛應用於輕工日化、建材、化學工業、食品工業、冶金、紡織、石油、國防、醫葯等領域， 用磨握伏作製造其他化學品的原料、清洗劑、洗滌劑，也用於照相術和分析領域。

2、絕大部分用於工業，一小部分為民用。

3、在工業用純鹼中，主要是輕工、建材、化學工業，約佔2/3；其次是冶金、紡織、石油、國防、醫葯及其它工業。玻璃工業是純鹼的最大消費部門，每噸玻璃消耗純鹼0.2噸。

化學工業用於制水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉和污水處理等。

冶金工業用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑。印染工業用作軟水劑。製革工業用於原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液鹼度。還用於生產合成洗滌劑添加劑三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽等。

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工業鹼的消費領域：

1、建材領域，玻璃工業是純鹼的最大消費部門，每噸玻璃消耗純鹼0.2噸。

2、化學工業，用於制水玻璃、重鉻酸鈉、瞎攜硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。

3、冶金工業，用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑。

4、印染工業，用作軟水劑。

5、製革工業，用於原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液鹼度。

6、日化方面，用於生產合成洗滌劑添加劑三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽等。

7、食品工業，食用級純皮旁鹼用於生產味精、麵食等。

8、水處理領域， 做為污水處理葯劑中的一種.

9、此外，在分析化驗領域，定量分析中標定酸液的 基準。測定鋁、硫、銅、鉛和鋅。檢驗尿液和全血葡萄糖。分析水泥中二氧化硅的助熔劑、金屬金相分析等。

4. 食品級硝酸和工業級硝酸；食品級氫氧化鈉和工業級氫氧化鈉；30%液鹼和32%液鹼，他們之間有區別嗎

你好：食品級和工業級最大的不同是它們的質量，它們在生產時按行的國家標準是不一樣的，按工業級標准生產的就稱工業級，按國家食品級標准來生產的就稱為食品級。比如氫氧化鈉，食品級與工業級最大的不同在於：食品級限制了砷、汞、和重金屬的含量，工業級則沒有。再說價格，工業級的價格為2700～3000元/噸，食品級的價格每噸要4000元以上。

5. 什麼是工業鹼

氫氧化鈉NaOH、氫氧化鉀KOH、氫氧化鋇Ba（OH）₂、氫氧化鈣Ca（OH）₂、氨水NH₃·H₂O

在酸鹼電離理論中，鹼指在水溶液中電離出的陰離子全部都是OH-的物質；在酸鹼質子理論中鹼指能夠接受質子的物質；在酸鹼電子理論中，鹼指電子給予體。

工業鹼：工業純鹼（碳酸鈉Na₂CO₃）、工業燒鹼（氫氧化鈉NaOH）、工業重鹼（NaHCO₃）。工業鹼的純度和雜質（可能含有重金屬等）含量滿足一般性工業使用，工藝相對簡單，可以進行大規模工業生產，對人體有危害。

食用鹼：食用純鹼(碳酸鈉Na₂CO₃，分子式相同，但沒有工業純鹼的雜質）和食用小蘇打(碳酸氫鈉NaHCO₃)。

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鹼能與酸發生反應，生成鹽和水（這類反應通常被稱作中和反應，此類反應放出大量熱△H=57.3KJ/mol）

舉例：工業上常用熟石灰（氫氧化鈣）中和含過多硫酸的廢水

Ca(OH)₂+H₂SO₄=CaSO₄+2H₂O

通常用氫氧化鈉水溶液作水解劑，反應通式如下：

R-X+NaOH─→R-OH+NaX

Ar-X+2NaOH─→Ar-ONa+NaX+H₂O

式中R、Ar、X分別表示烷基、芳基、鹵素。脂鏈上的鹵素一般比較活潑，可在較溫和的條件下水解，如從氯苄制苯甲醇；芳環上的鹵素被鄰位或對位硝基活化時，水解較易進行，如從對硝基氯苯制對硝基酚鈉。

工業上製取肥皂是用動物的脂肪酸與鹼反應（稱「皂化反應「）：

RCOOH+NaOH------RCOONa+H₂O